Kök - Dünyada pişirmədə geniş yayılmış çox yayılmış bitki. Yerkökü salat, şorba, düyü, tərəvəz yeməklərinə əlavə edilir. Onlar pomidordan sonra populyarlıqdan ikinci olan suyu hazırlayırlar.
Kulinariya tətbiqi ilə yanaşı, yerkökü bədəni gücləndirmək üçün istifadə olunur, çünki bu, faydalı xassələrə malikdir. Bu narıncı kök bitki, vitamin və mineralların əvəzsiz bir qaynağıdır.
- Havuç və tərkibi
- Havuçların faydalı xüsusiyyətləri hansıdır?
- Xam havuçlarının faydaları
- Nə üçün havuç suyu içmək vacibdir?
- Haşlanmış havuçların istifadəsi nədir?
- Kişi və qadınlar üçün yerkökü faydaları
- Salfet faydalıdır və necə tətbiq oluna bilər
- Yerkökü bədənə zərər verir, nüansları anlayır
Havuç və tərkibi
Yerkökünün yeməli hissəsi müxtəlif element qrupları üçün 100 g təzə tərkibə malikdir.
Vitaminlər:
- Beta-karoten - 12,03 mg;
- A (ER) - retinol və karoten - 2000 μg;
- B1 - tiamin - 0,062 mg;
- B2 - riboflavin - 0.071 mg;
- B5 -Pantotenik turşu - 0.3mq;
- B6 - piridoksin - 0.1 mg;
- B9 - folik turşusu - 8,95 μg;
- C - 5.021 mg;
- E (TE) - tokoferol - 0.4 mg;
- H - biotin - 0,062 μg;
- K - phylloquinone - 13.1 mqg;
- PP - 1.1 mq.
- Dəmir - 0,71 q;
- Sink - 0,4 mq;
- Boron - 200,1 mqg;
- Alüminium - 324 mq;
- İyot - 5.21 μg;
- Fluorin - 54 mikroqram;
- Mis - 81 mqg;
- Vanadium - 99.3 mqg;
- Selenyum - 0.1 μg;
- Manqan - 0,21 mikrogram;
- Krom - 3.07 mqg;
- Nikel - 6,05 mqg;
- Molibden - 20.6 mqg;
- Kobalt - 2 mqg;
- Lityum - 6.045 mqg.
- Potasyum - 199 mg;
- Xlor - 63.2 mg;
- Fosfor - 56 mq;
- Maqnezium - 38,1 mq;
- Kalsium - 27.5 mg;
- Sodyum - 20 mq;
- Kükürd - 6 mq.
- Kalori - 35 kkal;
- Su - 87 q;
- Karbonhidratlar - 6.8 g;
- Mono və disakaridlər - 6.76 g;
- Pəhriz lifi - 2.3 g;
- Proteinlər - 1.31 g;
- Ash - 1,03 g;
- Fat - 0.1 g;
- Üzvi turşuları - 0,31 g;
- Nişasta - 0,2 q
Havuçların faydalı xüsusiyyətləri hansıdır?
Yerkökülər bütün il boyu mövcuddur, çünki onlar uzun raf ömrü var, buna görə faydalı xassələri il boyu istifadə olunur.
Hipertenziyalı yerkökü qan təzyiqini azaltmağa kömək edir. Həm də yerkökü aterosklerozdan, varikoz damarlarından, vuruşdan və digər ürək-damar xəstəliklərindən faydalanacaqlar, çünki bu bitkinin tərkibindəki beta-karoten çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bütün bədənə faydalı təsir göstərir.
Havuçların istifadəsi zamanı karbohidratlar mübadiləsi normallaşdırılır. Həm də ümumi həzm normallaşmasına kömək edir. Fibroziya obezitasiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün diyetdə vacibdir. Bundan əlavə, yerkökü kabızlıkla mübarizə, hemoroid, toksinləri, toksinləri, ağır metalların tuzlarını aradan qaldırmağa kömək edir.
Yerköklər orqanların hüceyrələrini, xüsusilə də böyrəklərin və qaraciyərin hüceyrələrini yeniləyir və təmizləyir. Xoleretik və diüretik xassələrə malikdir, belə ki kök bitki yemək xolelitiyasiyanın qarşısının alınmasıdır.
Tərkibindəki antioksidan xüsusiyyətləri uzun müddətdir tədqiq edilmiş və müxtəlif xəstəliklərə səbəb olan tənzimləyici radikalları bağlaya biliblər.
Bundan əlavə, yerkökü kosmetoloji istifadə olunur. Onun əsasında, qırışları önləyən və dərini gözəl və elastik edən maskalar etmək.Bu bitki yara iyileştirici bir təsiri olduğu üçün ürəklərdə, püskürən yaralarda və dəri üzərində yanmalarda da istifadə edilir.
Xam havuçlarının faydaları
Xam havuçları bədən üçün xüsusilə faydalıdır ki, bunun nəticəsində onu yeyib, sadəcə soymaqla. Xolesterin səviyyəsini qan içində azaldır və istifadə edilməsi də vaskular və ürək xəstəliklərinin yaxşı bir qarşısının alınmasıdır.
Siz mütəmadi olaraq yerkökü yeyirsinizsə, vuruş riskini 70% azalda bilərsiniz. Burada olan elementlər beynin qan dövranını stimullaşdırır və gəmilər üçün tərəvəzdə olan kalium faydalıdır.
Bir çox alimlər, ehtiva etdiyimiz beta-karoten sayəsində, xərçəng riskini azaltmağa kömək edirlər. Kök artıq bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı olsa da (xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandıra bilər).
Vitamin A və beta-karoten dəri, selikli məmulatlar, dişlər, diş ətlərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.
Nə üçün havuç suyu içmək vacibdir?
Kök şirəsi faydalılığı və dadı səbəbindən çox məşhurdur. Bir çox vitaminlər,bədənin qoruyucu funksiyalarını gücləndirə bilir və bahar mövsümündə xüsusilə lazım olduqda, narıncı kök tərəvəzlərinin suyu avitaminosis ilə mübarizə aparacaq.
Raw havuç suyu sinir sistemi üzərində faydalı bir təsirə malikdir, bu da daha sabitdir. Benefit həzm bozukluğu, sidik daş xəstəlikləri və qaraciyər xəstəliklərində də müşahidə edilir.
Hamiləlik anaları belə bir mayenin faydalarını qiymətləndirə bilər, çünki havuç suyu ana südü keyfiyyətini artırır. Bundan əlavə, xarici istifadə var. Yaralara, yanıqlara, ülserlərə losyonlar üçün istifadə olunur və həm dermatit, həm də psoriaz üçün tövsiyə edilir.
Müəyyən kökünün şirəsinin istifadəsi qeyri-sabit psixikası olan insanlar üçün göstərilir, çünki elementləri çox stimullaşdırıcı və mənfi təəssüratlarla mübarizə aparır.
Havuç suyu ilə əlaqəli başqa bir xüsusiyyət, insan bünyəsində melanin çıxarmaq qabiliyyətidir, yəni gözəl bir görünüşün meydana gəlməsindən məsuldur. Buna görə bir çox qadınlar tanninqdan və ya çimərliyə başlamadan əvvəl havuç suyu içməyi üstün tuturlar.
Haşlanmış havuçların istifadəsi nədir?
Bir çox qaynadılmış yerkökü faydalıdır.Diyetisyenler, diabetes mellituslu insanlara, haşlanmış yerkökü yeməkləri təklif edirlər, çünki xamdan 34% daha çox antioksidant ehtiva edir.
Haşlanmış havuçun kalori miqdarı 100 qramda yalnız 25 kkaldır. Qaynadılmış kök tərəvəzlərdə fosfor, kalsium, dəmir, yod, uçucu istehsal və efir yağlarının duzları var.
Haşlanmış havuç püresi bədəni bir çox xəstəlikdən qoruyan fenolları birləşdirir. Gündəlik pəhrizdə diabet, stroke, hipertansiyon, vitamin çatışmazlığı və Alzheimer xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün vacibdir.
Lakin, qaynadılmış yerkökü yalnız xeyir şəklində məhsul kimi, həm də faydaları gətirə bilər, həm də zərər verir. Beləliklə Bütün bu problemlər üçün istifadə etmək qadağandır: mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin artması, dərinin rəngində dəyişiklik şəklində xarici dəyişikliklərin təzahürüdür.
Lakin, bütün bunlar qısa müddətdə keçərsə, çox faydalı maddələrin qaynağı olduğundan, yerkökü yemək tövsiyə olunur.
Kişi və qadınlar üçün yerkökü faydaları
Bir neçə nəfər sual soruşdu: "Yerkökü kişi və qadınlar üçün eyni dərəcədə faydalıdır?"Bəzi ekspertlər genderə əhəmiyyət verməməyə inanırlar, əksəriyyəti əksinə, bu meyarı olduqca vacib hesab edirlər. Amma həqiqət nədir? Bunu anlayaq.
Kişilər üçün yerkökü
Yerkökü kişilərin potensialına faydalı təsir göstərir. Onun istifadəsi ürək-genital sistemin müxtəlif xəstəliklərinin baş verməsinin profilaktikasıdır və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında müntəzəm istifadə kişi qüvvəsinin səviyyəsini artırır.
Bundan əlavə, bu kök bitki, bədənin tərkibində kalium ehtiyatlarını artırmağa kömək edir.
Havuç suyu ağır fiziki zorakılıqdan sonra qəbul edilməlidir. Bu, əzələləri tonunuza gətirmək, yorğunluqları aradan qaldırmaq, ağrıları aradan qaldırmaq üçün kömək edir.
Qadınlar üçün yerkökü
Qadınlar üçün yerkökü də faydalıdır. Məlumdur ki, qadın bədəni kişilərdən daha sürətli yaşlanmaqdadır və bu prosesin əlamətləri xaricdə daha sürətli nümayiş etdirilir. Bu vəziyyətdə, yerkökü kosmetik olaraq istifadə edilə bilər.
Tərəvəz şirəsi maskaları pigmentasiya edir, dəri məxmərsini çıxarır, üz qırışlarını aradan qaldırır. Yerkökünün yuyulması hüceyrə səviyyəsində cavanlaşmağa kömək edir.
Selülitlə mübarizədə, qadın cinsinə çox narahatlıq verən yerkökü də faydalı təsir göstərəcəkdir. Bir çox diyetə bu aşağı kalorili məhsul daxildir. Lakin, aşağı kalorili məzmun baxmayaraq, yerkökü bir qidalı məhsuldur.
Boşalma kök günlərini mütəmadi olaraq təşkil etməyə icazə verilir. Onlara görə bağırsaqlar müxtəlif xoşagəlməz manipulyasiyalar olmadan təmizlənir.
Hamiləlik zamanı qadın orqanizm üçün yerkökü istifadəsinə xüsusi diqqət yetirilir. Kök içərisində olan folik turşusu hamiləliyin planlaşdırılmasında, hətta konsepsiyadan əvvəl, mütləq cəsədə daxil edilməlidir.
Onun çatışmazlığı dölün düzgün inkişaf etməsinə və hətta aşağı düşməsinə səbəb ola bilər. Havaların içərisində olan vitaminlər və iz elementləri ananın bədəni üçün də vacibdir.
Havuç suyu bədənin üzərində sakitləşdirici bir təsirə malikdir, istirahət etmək, yatmaq və istirahət etməyə kömək edir.
Salfet faydalıdır və necə tətbiq oluna bilər
Bir çox bağbanlar bitkinin üstündən istifadə etmir, sadəcə onu kəsib atırlar. Kök çörəklər də iyileştirici xassələrə malikdirlər və yeməkdə istifadə edilirlər.
Hindistanda şorba və digər yeməklər üçün havuç zirvələri əlavə edilir. Siz salat, kartof-kök güveç üçün əlavə edə bilərsiniz, pancake üçün doldurulması və onun həyata bişirmək, yeməklər bəzəyəcək. Qurudulmuş havuçlar çay kimi dəmlənir.
Havuçların üstlərinin faydalılığını anlamaq üçün, C vitamini olduğunu bilmək kifayətdir və orada eyni miqdarda limon daha çoxdur. Kalium, kalsium və xlorofil də var. Sonuncu sümükləri və əzələlərini gücləndirir, zəhərli zəhərlərdən qan, adrenal bezləri və limfa düyünü təmizləyir.Havuç yarpağı bu bitkinin kökünün tərkibində olmayan çox nadir bir K vitamini ehtiva edir. Bu qan təzyiqi azaldır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və K vitamininin alınması ürək xəstəliyinin və osteoporozun qarşısını alır.
Pomidor çayı böyrək xəstəliklərinin müalicəsində və ödem ilə mübarizədə diüretik olaraq istifadə edilir. Ustaların yığılışıUşağı stimullaşdırmaq üçün doğuş zamanı istifadə edilən xalq təbabətində.
Həmçinin, elm adamları toplarındakı yerkökü kökdə olmayan selenium içərisində tapdılar. Selenyum, xərçəngin əla qarşısının alınmasıdır, immunitet sistemini gücləndirir. Yerkökü ilə birlikdə istifadə edildikdə, tabletlərdən daha yaxşı bir şəkildə udulur.
Havuç, faydalı xüsusiyyətləri və kontrendikasyonlarına malikdir:
- insan dərisi ilə təmasda allergik reaksiya, rashes və qıcıqlanma baş verə bilər;
- duodenal ülserin alevlenmesi;
- mədə xoralarının ağırlaşması;
- kolon və yüngül bağırsaq iltihabı.
Yerkökü bədənə zərər verir, nüansları anlayır
İnsan bədəni üçün yerkökü faydaları son dərəcə böyükdür və biz artıq müəyyən etdik. Bununla yanaşı, havuçların sağlamlığa zərər verə biləcəyi nüanslar var. Beləliklə, kökdən çox istifadə etməklə, insan dərisi sarıya bilər və bu baş verərsə, istehlak edilən kök miqdarını azaltmaq çox vacibdir.
Belə bir xarici reaksiya göstərir ki, bədənin aşırı vitamin A və karotenin işlənməsinə mane ola bilməz. Tez-tez bu, uşaqlar ilə olur, çünki qaraciyər hələ də bu elementlərin emalı ilə başa düşülmür.
Havuç istifadəsinə qarşı olan kontrendikasyonlar arasında, yuxarıdakı turşuluq, mədə xərçənginə, duodenal və kiçik bağırsaqların artmasına səbəb olan qastrit vəziyyəti sadalanır.
Əlbəttə ki, yerkökü bir çox üstünlüklərə malikdir və onun faydalı xüsusiyyətləri praktikada sübuta yetirilir, lakin bütün bunlar nisbət hissi ilə dəyərləndirilir. Ən çox vitamin və digər qida maddələrindən istifadə etmək arzusunun arxasında, sağlamlığınızı və bədənin ümumi vəziyyətini pisləşdirə bilərsiniz.
Xeyirli olan "havuç" maddələrinin yalnız bitki mənşəli yağlarla olduqları halda yaxşı bir şəkildə həll ediləcəyini xatırlamaq da vacibdir.
