Faydalı və zərərli kumquat nədir, öyrənirik

Hər il daha çox ekzotik meyvələr mağazamızın rəflərində görünür, belə ki kumquat (ya da qızıl portağal) uzun müddət yenilikdən məhrumdur. Bütün sitrus meyvələri kimi, kumquat meyvəsi aşağıda müzakirə ediləcək geniş faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Kumquat tərkibi: bir sıra vitamin və minerallar

Dəyərlə, kumquat portağal və limon qarışığına bənzəyir. Parlaq portağal narıncı rəngə malikdir, lakin ölçüsü daha kiçikdir və forma daha uzun müddətdir. Belə bir meyvə maksimum uzunluğu yalnız 3 santimetr diametri ilə 5 santimetr ola bilər. Kumquat sitrusunun dadı bir az qaynadılmışdır, baxmayaraq ki, meyvənin yaxşı olmasına baxmayaraq, bu, tərli olur. Qumquat və ya kinkan meyvələri, hələ də zəng etmək istədikləri üçün, çox az miqdarda kaloriya məzmununa sahibdirlər. Bu meyvənin 100 qramı yalnız 70 Kcal ehtiva edir.

Qumquat yemək prosesində adətən daha çox kaloriya olur. Xüsusilə, əgər qurudulur və qurudulmuş meyvəyə çevrilirsə, bu rəqəm 100 qram məhsulun başına 280 Kcal qədər artacaq. Amma ola bilsin ki, bədənin ehtiyacı olan vitaminlər, minerallar və amin turşuları mənbəyidir, çünki qumquatı dietinizə əlavə etmək faydalıdır. Hər hansı digər sitrus kimi, kumquat əsas komponentləri və çox böyük miqdarda C vitamini ehtiva edir. Bundan əlavə, Çindən bu tropik meyvənin kimyəvi tərkibi aşağıdakılardır:

• B qrupu vitaminlərinin tam dəsti;
• E və P vitaminləri;
• karoten (istehlakdan sonra A vitaminə çevrilir);
• lutein (yaxşı görmə üçün zəruri);
• pektin (həzmdə yaxşı yansıtılmış, xolesterol səviyyələrini azalda bilər);
• yağ turşuları;
• antioksidanlar;
• sink;
• dəmir;
• fosfor;
• kalium
• kalsium;
• sodyum;
• maqnezium.

Kumquatın faydalı xüsusiyyətləri

Kinkan və onun faydalı xüsusiyyətlərini sonsuza qədər müzakirə edə bilərsinizçünki bu meyvə həqiqətən insan bədəninə çox güclü təsirə malikdir və onun müntəzəm istifadəsi sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilər. Kumquat, Şərq Təbabətində çox geniş istifadə olunur, burada yalnız profilaktikası üçün deyil, həm də kompleks xəstəliklərin ünvanlı müalicəsi üçün istifadə olunur. Buna görə də demək lazımdır ki, kumquat yalnız faydalı xüsusiyyətlərə deyil, dərman meyvəsidir:

1. Bütün sitrus kimi, soyuqdəymə və viral xəstəliklərə qarşı mübarizədə əla vasitədir. Bu meyvənin müntəzəm istifadəsi vücudda böyük miqdarda C vitamini yığılması səbəbindən toxunulmazlığı artırmağa kömək edir.Qumquat və bal öskürəsinin müalicəsi üçün hətta xüsusi bir tincture hazırlanır və bu meyvənin dərisindən hazırlanan inhalasiya burun tıkanıklığı ilə mübarizə aparır.
2. Kinkan da bakteriyalara böyük təsir göstərir ki, xalq təbabətində bakteriya maddəsi kimi istifadə olunur. Xüsusilə də, cücərmə, cilddə iltihablı proseslər və hətta püskürən eksudatlarla mübarizə aparılır.
3. Kumquat vücuddakı maddələr mübadiləsini stimullaşdırır və bu da öz növbəsində bədəndən toksinlərin aktiv şəkildə çıxarılmasına və xolesterol səviyyəsinin azaldılmasına gətirib çıxarır.Meyvə bu mülkiyyəti artıq yağ yığılması ilə mübarizə edən insanlar üçün çox qiymətlidir.
4. Mədə və bağırsaqların işini aktivləşdirir, çünki meyvənin turşusu mədə şirəsinin salınmasını stimullaşdırır, tərkibində olan pektin və lif isə həzm sistemini yaxşı təmizləyir.
5. Qum və qan damarları da daha yaxşı işə başlayır, çünki kumquat mineral tərkibləri hətta yaşlılıq dövründə qan təzyiqi normallaşdırmağa və ürək dərəcəsini artırmağa qadirdir. Qumquatı müntəzəm yeyən insanlar artrozdan və aterosklerozdan qorunurlar.
6. Kumquatın istifadəsi, meyvənin qida dəyəri və içindəki efir yağlarının tərkib hissəsi ilə zəngin proseslərin axını artırır.
7. Kumquat tərkibində olan əsas yağlar və vitaminlər də sinir yükləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Buna görə də depressiya dövründə, həmçinin yorğunluğa səbəb olan güclü zehni yüklərlə bir kumquat olması xüsusilə vacibdir.

Qurudulmuş məhsuldan bir faydası varmı?

Qurudulmuş kumquat insanlara təzə meyvədən daha çox fayda gətirə biləcəyinə inanılır. Bu, faydalı qurğuların saxlanılması prosesində aktiv komponentlərin iki dəfə artırılması prosesindədir. Beləliklə, yuxarıda göstərilən kumquatdan maksimum fayda əldə etmək istəyirsinizsə, tam olaraq qurudulmuş meyvə yemək daha yaxşıdır.

Kurutulmuş kumquatın qabığını yemək xüsusilə vacibdir, çünki qurutma prosesi soyuqdəymə ilə mübarizə üçün vacib olan bakterisidal xassələrini artırır. Yalnız təzə və qurudulmuş meyvələr götürsəniz, daha quru yemək istəyirsən, çünki daha sıx tatlar çıxacaq.

Qurudulmuş kumquatın faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

1. Bədən xüsusilə zəif olduqda və bakteriyalara qarşı mübarizəyə sərf edərkən istifadəsi soyuq halda xüsusilə əhəmiyyətli olan məhsulun yüksək kalorili məzmunu.Qurudulmuş meyvə hər səhər yeyilə bilər, xüsusən tam səhər yeməyi üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdur. Eyni zamanda normal gündüz tonu sizə veriləcəkdir.
2. Kumquatın bir hissəsi olan faydalı maddələr həzm prosesini normallaşdırmağa və demək olar ki, qastrit və ülser inkişaf edən insanlara kömək etməyə imkan verir.
3. Qurudulmuş kumquat çox şirin olur, buna görə çox faydalı ola biləcək uşaqların pəhrizinə çox asanlıqla daxil edilə bilər.

Lakin, qurudulmuş kumquat alsanız, diqqətlə rənginə baxmalısınız. Meyvə təbii şəraitdə qurudulur və ləkə edilmədikdə, çox soluq olacaq və qəhvəyi rəng çarpan bir az fərqlənir. Yaxşı qurudulmuş kumquatdan çox güclü və xoş sitrus ətirləri eşidiləcəkdir. Önünüzdə kumquat parlaq parçaları və xarakterik bir aroması olmadan - onlar xüsusi qurğularda qurudulmuş, eləcə də cəlbedici etmək üçün rənglənmişdir.

Kumquat yemək necə?

Kinkan meyvəsi, bütün sitrus meyvələrindən fərqli olaraq, qabıq ilə birlikdə yemək tövsiyə olunur. Əlbəttə ki, bir çoxları limon və portağal ilə edirlər, amma kumquat halda, həqiqətən vacib bir tövsiyədir, çünki qidanın çox hissəsi qidalanır.Bundan əlavə, Kumquat sellülozunda daha çox nadir bir dad varsa, qabıq daha şirin və daha xoş, buna görə istifadə etməkdən imtina etmək mümkün deyil. Bu meyvənin yalnız sümüklərini yeyə bilərsiniz.

Yeməkdən danışmaq, yəni kumquat isti olanları da daxil olmaqla, təzə və müxtəlif yeməklərin bir hissəsi ola bilər. Təzə salatlar, desertlər və kokteyl içkilərinə uyğun olarsa, bişirildikdə həm tərəvəz, həm də ətə xidmət edə bilərsiniz. Onun meyvələrindən çox ləzzətli souslar, həmçinin şirin qoruma və mıxlar bişirmək olar. Yalnız yaxşı və təzə kumquat, yalnız ayrı bir içki kimi sərxoş deyil, həm də meyvə kokteyllərinin tərkibinə əlavə və ya salat üçün bir sarğı kimi istifadə olunur. Maraqlıdır ki, kumquat əsasında alkoqollu içkilər, məsələn, likör hazırlanır.

Kumquat hazırlamaq necə?

Kumquat'ın faydalarını bildiyimiz üçün, bu sağlamlıq anbarının immunitet sistemi üçün çətin qış dövründə həmişə əl-ələ verilməsi üçün lazımi şəkildə hazırlanmasına diqqət yetirmək vacibdir. Onlar uzun müddət saxlanıla bilməz, çünki onlar çox yumşaq və overripe olmamalıdır baxmayaraq, görünən zərər olmadan, yalnız yetişmiş meyvə almaq lazımdır.

Təmizliyini mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün, meyvə saxlama üçün xüsusi bir kamerada bir soyuducuya yerləşdirilməlidir. Bundan əvvəl həqiqət meyvə və quru yuyulmaq üçün artıq deyil.

Dondurulmuş kumquat kütlələri də qışda faydalı olacaq. Bunu etmək üçün meyvə hamar və ya hamar bir püresi etmək üçün qarışdırıcı olmalıdır. Bu vəziyyətdə, kiçik konteynerlərdə yerləşdirilir və dondurulur, -15 ilə -19˚S arasındakı bir temperatur üçündür. Bu vəziyyətdə meyvə faydalı xüsusiyyətlərini 6 ay, yəni yaza qədər saxlaya bilər.

Kumquatın hansı zərər insan bədəninə səbəb ola bilər?

Kumquat meyvəsi yalnız faydalı xüsusiyyətlərə deyil, əksinə, əksinə, sağlamlığa ciddi ziyan vura bilər. Xüsusilə, bir şəxsin bu ekzotik meyvədən əziyyət çəkə biləcəyi bir sıra hallar var. Xüsusilə:

1. Əgər qastrit və ya mütərəqqi forma olan bir ülserdən şikayətlənirsinizsə Kumquat sizə fayda verməyəcəkdir. Bütün bunlar meyvənin yüksək turşuluğuna, həmçinin qabığının içindəki aqressiv komponentlərə bağlıdır.
2. Kumquat böyrəyin patoloji problemləri olan insanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir, bu da yalnız bu məhsulla pisləşə bilər.
3. Bu məhsulu yeməkdə və narenciyaya qarşı ümumi bir dözümsüzlüklə istifadə etmək tövsiyə edilmir.
4. Xroniki allergik reaksiyalarda istifadə etmək istəmir, çünki epidermisdə qıcıqlanma və dırnaq yarada bilər.
5. Diabetik qidaların miqdarı, bu meyvənin qlükozada çox zəngin olduğu üçün, diyetdə məhdudlaşdırmalıdır.
6. Hamilə qadınların Kumquat istehlakı yalnız müddətin ilk yarısında zərər verməyəcək, ancaq son trimestrdə bu sitrus meyvəsi fetusa allergiyaya səbəb ola biləcəyi yeməkdən daha yaxşıdır.

Beləliklə, bu "günəşli narıncı" nın istifadəsinə qarşı kontraendikasyonlar yoxsa növbəti fürsəti səbətinizə qoyduğunuza əmin olun. Dondurulmuş və qurudulmuş kumquat üstünlük təşkil edir, xüsusilə soyuq mövsümdə faydalıdır.