Mantar faydalıdır: qidalanma dəyəri və yumurtanın kimyəvi tərkibi

Rus dilində "bal ağacı" mantarının adı "qolbaq" olaraq tərcümə olunur. Mantar şəklindədir, çünki göbələklərin yuxarı hissəsində rahatlıqla yerləşdiyi kələmə baxarsanız, onu bir üzük halına gətirdiklərini görəcəksiniz.

Opinotun uzunluğu 15 santimetrə çatan və üzük ətəyi olan nazik bir bacak var. Bacak, lamellar cazibədar qapağı ilə tirdirilir, yuvarlaqlaşdırılır və krem ​​və ya sarı-qırmızı rəngə malikdir. Gənc göbələklərin yarımkürəcəyi qapağı kiçik miqyaslarla örtülür. Onlar olgunlaşdıqca, tərəzi yox olur, qapağın forması dəyişir və çətir kimi olur. Ən çox bal ağacıları köhnə ağrılar ətrafında tapıla bilər, ancaq gənc ağacların, çalıların və çəmənin ətrafında böyük hiss edirlər.

Tərkibinin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Bir çoxları göbələk göbələklərinin heç bir faydası olmadığını iddia edirlər.Lakin, hansı maddələr içərisində olduğunu bilirsinizsə, göbələklərin faydası yenə də daha çox olur. Göbələklər 90% su və protein olan insan bədəni tərəfindən mükəmməl şəkildə istifadə olunur.

Bal ağciyərinin tərkibində mono və disakaridlər və liflər vardır. Yaz mövsümündə göbələklərdəki bayram üçün fürsəti qaçırmayın, çünki bişirici mayanı kimi B1 vitamini ilə eyni miqdardadir. Eyni zamanda, kalsium və fosfor bal ağızının tərkibində olduğu kimi balıqlarda da var. Bundan əlavə, göbələklər dəmir, sodyum, maqnezium və B2, PP, C və E vitaminləri ehtiva edir.

Bal göbələklər B1 və C vitamininin real anbarlarıdır. Bundan əlavə, onların tərkibində iki nadir element var: insan orqanizmində normal sirkulyasiya üçün sink və mis - çox vacibdir.

Mantarlar faydalıdır

Aşkardan daha çox insanın təcrübəsinin faydaları: müntəzəm qəbul edildikdə, toxumuluq artımı stimullaşdırır, həzmini artırır və qan meydana gəlməsini sabitləşdirirlər. Ən azı bir dəfə pəhriz olanlar, yorğunluq aclıq hissi necə olduğunu bilirlər.Kiçik göbələklər, kifayət qədər qidalandığı halda, onların aşağı kalorili tərkibində olan bədənin faydası, aclıq hisslərindən əziyyət çəkməyinizə imkan verməyəcəkdir.

Göbələklər radioaktiv maddələrin yığılmasına meyllidirlər, belə ki, onlar avtomobil yollarından ən azı üç kilometr məsafədə yığılmalıdırlar.

Təzə göbələklər

Bir çox insanlar soruşurlar: "Bal ağacı nədir?" Lakin bu sual uzun müddət E. coli, Staphylococcus aureus və zədələnmiş tiroid funksiyasında göbələk yemək tövsiyə edən elm adamları tərəfindən cavablandırılıb. Xərçəng hüceyrələrinin inkişafını dayandıran çox miqdarda maddələr olduğu üçün göbələklərin də antitümör təsirləri yaxşıdır.

Bundan əlavə, təzə bal göbələklərinin tərkibində bağırsaqları stimullaşdıran və yüngül laksatif təsiri olan lif var.

Qurudulmuş göbələk faydalıdır?

Qurutma prosesində, göbələklər onların saxlanmasını asanlaşdıran ölçüdə azalır. Qurudulmuş göbələklər qidalanma dəyərini itirmir və uzun müddət dadı və aromasını saxlayırlar. Tuzlanmış göbələklərin faydaları qurudulmuş və ya təzə göbələklərdən daha aşağıdır.

Yeməkdə həm torpaq, həm də bütün göbələklər istifadə edilə bilər.

Dondurulmuş göbələklərin faydası varmı?

Dondurma göbələklərin bioloji tərkibinin və faydalı xassələrinin qorunması baxımından ən mütərəqqi üsuldur. Lakin, yalnız düzgün dondurma göbələklərin qida dəyərini qoruyur.

Avtomobil yollarının yaxınlığında artan göbələk sesium, civə, kadmiyum və qurğuşun saxlayır. Buna görə sənaye müəssisələri, avtomobil yolları və kimyəvi bitkilər yaxınlığında toplanmış göbələk yemək qəti qadağandır.

Zərər və göbələklərin istifadəsinə qarşı

Kundakta böyük bir terapevtik potensial gizlənir. Bu göbələklərin öyrənilməsi bizdə faydalı xüsusiyyətlərin təsirli bir siyahısını tapmağa imkan verdi.

Onların sistemli qəbulu:

• bədəni gücləndirmək;
• məhsuldarlığı artırmaq;
• xərçəng riskini azaldır;
• qan təzyiqi azaldır;
• metabolizmin yaxşılaşdırılması;
• bağırsaq infeksiyalarının inkişafı ehtimalını azaldır;
• ürəyin işini yaxşılaşdırmaq.

Lakin, hər halda olduğu kimi, bu barrel barəsində maye içərisində kiçik bir uçmaq olmazdı. Göbələklər insan bədəninə xüsusi bir zərər verməyə qadir deyil. Əsas odur ki, onu aşındırmayın və yalnız yüksək keyfiyyətli nümunələri yeyin. Amma eyni zamanda Göbələklər mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə qadağandır. Göbələklərin istifadəsi üçün digər mühüm bir vəziyyət uşaqlıq yaşıdır. Çox xoşagəlməz vəziyyətlərin qarşısını almaq üçün yeddi yaşına çatmayan uşaqlara göbələk verməməlisiniz.

Göbələklər, faydaları və zərərləri əsasən onların toplanması yerindən asılıdır, çox miqdarda toksin yığmaq mümkündür.

Yenidən sayğacları necə istifadə etmək üçün, istifadə üçün göbələklərin seçimi

Əgər toplayarkən hər hansı bir şübhə varsa, o zaman çox iştahaaçan bir görünüş olsa da, mantardan imtina etmək daha yaxşıdır.Kosvoka bir meşə yurdunu göndərməkdən imtina edə bilmədikdə, qurbağanın qalan hissəsi ilə təmasda olmadığı üçün ayrılıq qoymaq daha yaxşıdır.

Nəzərə alsaq ki, mövcud maddələrin köməyi ilə zeytun tərkibini bilmədən, habelə onunla reaksiya verə bilən maddələrdən istifadə etmək mümkün deyil. Sirkə, soğan, süd - bu çox zəhərli evdəki göstəricilərdir. Əlbəttə ki, onlar tamamilə təhlükəsiz məhsullarda olan pepsin, tirosinaz kimi fermentlərin mövcud olduğunu göstərə bilərlər və buna görə də etibarlı olmayan bir həqiqət kimi qəbul edilə bilməz və ya əksinə, tozun həddən artıq olmaması. Gümüşü şeylər göbələklərlə birlikdə qaynarılmamalıdır, çünki mantarlarda mövcud olan amin turşularından qarışıq olan kükürd (və bu da zəhər deyil) mantıksızdır.

Bal ağızları dadlı və sağlam təbiət hədiyyələridir və onları toplayarkən ibtidai təhlükəsizlik qaydalarına əməl etmək sizi müxtəlif gözlənilməz hallardan qorumaq və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Videonu izləyin: Elma Sirkesi Mantar Hastalığına Yaxşı Geliyor (Aprel 2024).