Qış üçün ərik yığım yolları

İnsan minlərlə ildir ki, ərik yeyir. Xəfif meyvələr yüksək dad keyfiyyətlərinə malikdir və aclıq hissini tez bir zamanda söndürmək, bədəni lazımi vitamin və iz elementləri ilə zənginləşdirmək və bu səbəbdən bir sıra xəstəliklərdə istifadə üçün göstərilmişdir.

Əriklər aşağı kaloriya məzmununa sahibdirlər (məhsulun 100 qramı yalnız 41 kiloqramdan ibarətdir), bu da onlara əlavə kilo ilə məşğul olmaq istəyənlər tərəfindən yeyilməsinə imkan verir.

Təzə əriklər, xərçəng hüceyrələrinin və ürək xəstəliyinin inkişafına mane olan ən güclü antioksidant sayılan təsirli miqdarda bitki lifi və beta-karoteni ehtiva edir.

Quru ərik: quru ərik, quru ərik, kaisa - fərq nədir

Quru ərik, quru ərik və kaisa - bunlar yalnız quru ərik adlarıdır, yalnız quru əriklər - sümüklərin çıxarıldığı quru halqalar qurudulur; ərik ərik - daşla qurudulmuş meyvələr; kaisa - qurudulmuş bütün ərik, sümükdən çıxarılır.

Quru ərik, ərik, kaisa - Bunlar quru meyvələrdir, onların hazırlanmasında ərik istifadə olunur. Qurudulmuş meyvə demək olar ki, bütün qida və iz elementlərini saxlayır.

Ərikdə çoxları var. Dəmir və kalium böyük miqdarda ərikin tərkibində varlığı onlara ürək çatışmazlığı anemiyasını müalicə etməkdə universal bir vasitə, bir çox ürək xəstəlikləri və kalium çatışmazlığından qaynaqlanan qan meydana gəlməsinin pozulmasıdır.

Bundan əlavə, həzm proseslərini stimullaşdırır, balgamın səmərəsiz öskürək ilə seyreltilməsinə kömək edir, laksatif və ya diüretik kimi istifadə edilə bilər.

Onlar uşaqlar üçün güclü bir böyümə təşəbbüskarıdır və həmçinin mükəmməl bərpaedici təsirə malikdir, safra, qaraciyər və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Meyvələr beyin proseslərinə stimullaşdırıcı təsir göstərir və yaddaşın yaxşılaşdırılmasına və zəkanın icrasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Qurudulmuş ərik necə faydalıdır

Quru ərik - Bütün quru meyvələrin ən dadlı və sağlam olmasıdır. Bir narıncı rəng və şirin-şirin dadı ilə gurmelerini cazibədar etdi. Sümüklü və ya sümüksiz quru quru mümkündür, lakin qurudulmuş üç növdən hansı növ daha populyar olduğunu söyləmək çətindir.

Payız-yaz dövründə günəş meyvələri xüsusilə faydalıdır. Kimyəvi tərkibinə görə ərikin faydalı xüsusiyyətləri. Quru əriklər vitamin A, nikotinik və askorbin turşuları, B vitaminləri, maqnezium, dəmir, kobalt, kalsium, fosfor, manqan və mis ehtiva edir.

Qurudulmuş əriklərin şəfa potensialı dərin təəssüratlara səbəb olur. Onlar əziyyət çəkənlər tərəfindən yemək tövsiyə olunur:

• anemiya;
• distrofiya;
• yüksək təzyiq;
• toyuq körlüğü (hemeralopiya);
• ürək-damar sisteminin xəstəlikləri;
• bağırsaq atoniyasının səbəb olduğu kabızlık.

Bir çox insanlar quru ərikləri təbii şəkər əvəzi kimi istifadə edirlər ki, bu şərabdan quru əriklə çay içmək ənənəsinin qədim Şərq olduğunu izah edir.

Müasir tədqiqatlar təsdiq edir ki, bu meyvələrin sistematik şəkildə alınması qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Bu diabetdən əziyyət çəkənlər üçün vacibdir.

Əlavə olaraq, ərikdə yara yuyulması, ağızın stomatit və gözləri ilə konjunktivitlə yuyulması üçün meyvələrin yuyulmasına imkan verən anti-bakterisidal, antiinflamatuar və yara-şəfa təsiri vardır.

Ərik növləri qurutma üçün uyğundur

Ərikin bütün növləri qurutma üçün uyğun deyil. Meyvə seçərkən, yabanı ağızların bu məqsəd üçün uyğun olmadığını unutmayın. Bu gün, dad, ləzzət intensivliyi, meyvə həcmi və yetişmə dövrləri ilə fərqlənən təxminən 100 növ var.

Böyük, ətli və şirin meyvələr çıxaran növlərə üstünlük verilməlidir.Bir namizəd seçərkən, meyvələrin dadına diqqət yetirməyi unutmayın, çünki meyvələrin acı olmaması vacibdir.

Havadakı əriklərin qurulması seçilmişsə, onda yay mövsümündə yetişən gecikən növlərə dayanırlar, çünki bu zaman havanın temperaturu meyvələrin yaxşı qurudulmasıdır.

Əsas odur ki, onlar təsadüfən yağış altında qalmırlar.

Ərik qurutma

Quruyan əriklər, bütün il boyu dadlı və ətirli meyvələrdən istifadə etməyə imkan verir və yalnız yaz aylarında deyil. Onları qış üçün hazırlayaraq, özümüzü desertlər, meyvəli çörəklər və ətirli içkilər etmək üçün istifadə etmək imkanı ilə təmin edirik.

Ərik yığımı müxtəlif yollarla həyata keçirilir. Əsas odur ki, meyvələrin bütün faydalı xassələrini, habelə onların dadını, rəngini və aromasını tam olaraq saxlamaq üçün proseduru düzgün şəkildə yerinə yetirməkdir.

Sümüklü və ya olmayan sümüyün quru olması şəxsi məsələdir. Ancaq unutmayın ki, daş qurudulana nisbətən təzə meyvədən çıxarmaq daha asandır.

Hər birinin öz üstünlüyü və mənfi cəhətləri olan meyvələrin qurudulması üçün bir neçə variant var.

Əriklər qurudulub bilər açıq havada. Bu üsul yalnız ətraf mühitin temperaturu kifayət qədər yüksək olmadığı və buna görə məhsula zərər verilməsi ehtimalı olduqda, erkən olgunlaşan növlərdən əldə edilən meyvələr bu dövrdə olgunlaşdıqca, yay ortasında yetişən bu növ növlərinin meyvələrini qurudmaq üçün istifadə edilə bilər.

Ərik qurutma xüsusilə bağbanlar arasında məşhurdur. sobadahavanın və təbiətin bərəkətindən tamamilə müstəqil olan bağçının sahibini təmin edir. Ərik qurutma da inanılmaz rahatdır. elektrik qurutucusunda və ya onların dondurma.

Günəşdə quru quru

Günəşdə ərikləri qurutmaq üçün heç bir zərər görməmiş təzə, aşmayan meyvələr seçilir. Meyvələr diqqətlə yuyulur və sümükləri çıxarır.

Meyvəni bir süzgəcə köçürdük və drenajını buraxın. Suyun boşaldılmasından sonra, yarımları bir-birinə toxunmadığı üçün grid üzərindəki dilimlərdəki bir qatda yayıracağıq.

Biz isti günəşdəki meyvəni çıxarırıq və onu 3, yaxud 4 gündə də tərk edirik. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ızgaraları qoyun və meyvələri daha sıx qatına yığın, sonra tamamilə quruduncaya qədər onları kölgə tərk edin.

Fırında ərik qurur

Bu metod üçün, günəşdə qurutma ilə eyni meyarlara uyğun olaraq ərik seçin. Biz bir daş meyvələrindən çıxarırıq və bir süzgəcə qoyduq.

Növbəti mərhələdə, qaynar soda həllində 10 santimetr üçün ərik qoyuruq (1,5 litr çörək soda 1 litrə su əlavə edin). Qaynar sudan sonra dərhal soyuq suya bir neçə saniyə meyvə qoyun.

Onları qurutmaq üçün veririk. Sonra meyvə bir çörəkçilik təbəqə qoyun, bir-birinə toxunmaq və soba onları qoymaq ki, kəsilmiş.

Quruduqdan sonra meyvəni bir taxta konteynerə yerləşdirdik və 3-4 həftə ərzində qarışıq, yaxşı havalandırılan yerdə rütubəti sabitləşdirmək üçün gizlədik.

Günəşdə və sobada alternativ olaraq ərik qurutma

Qış üçün quru ərik yığımının başqa məşhur yolu fırında və günəşdə meyvələrin birgə qurulmasıdır. Birincisi, meyvələr limon turşusu həllində 10 dəqiqə batırılır, sonra qurudulur, grate qoyulur və küçəyə qoyulur.

Dörd saatdan sonra onlar otaqda gətirilir və nəhayət təxminən 60 dərəcə temperaturda sobada 4 saat daha qurudulur.

Elektrik kurutma maşınında quruyan quru

Çörək, lakin üstündən deyil meyvə yuyulur və onların sümükləri çıxarılır. Sonra bir-birinə toxunmamaq üçün meyvələri elektrik quruducunun qablarına qoyduq.

Quruyanı yaxşı havalandırılan əraziyə qoyun və cihazı orta temperaturda yandırın. Qurutma prosesi 10 ildən 14 saata qədər davam edir və meyvənin ölçüsü və meyvəsindən asılıdır.

Quru ərikləri necə saxlamaq olar?

Düzgün qurulmaq deyil, quru quru meyvələri düzgün saxlamaq da vacibdir.

Bu mümkün deyilsə, onda quru əriklər, qısa müddətdə havalandırma üçün açılmalı olan qapalı çanta və ya şüşələr, sıx bağlanan kavanozlarda saxlanılmalıdır.

Şəkərli ərik hazırlamaq necədir

Bişmiş şəkərli ərik asandır. Bunu etmək üçün, bir qədər yetişməmiş, sağlam olmayan meyvələri seçin, axır suyun altında yuyun və onları boşaltın.

İndi sümükləri onlardan çıxarın və bir neçə saniyə qaynar suya meyvə bağlayın. Meyvə bir neçə dəqiqə soyuq suya batırın və yalnız bundan sonrakı dövrdə əriklərimizə batırırıq şərbət, 250 qram su 1,3 kq şəkər həcmində bişirilir.

Meyvə beş dəqiqə üçün üç dəfə şərbətlə qaynadılmalıdır. Hər bir yeməkdən sonra meyvəni yaxşı sərinləyin. Son yeməkdən sonra meyvələri bir süzgəcə qatlayın və onları boşaltın.

Meyvə çörəkçiləmə qabığına qatla və şəkər kristalları ilə örtülməyənə qədər 40 dərəcə fırında qurudun.

Qış üçün kayaların dondurulması necədir

Bir çox evdar qadın qış çiyələkləri, qarağat, moruq, eləcə də bəzi digər növlər üçün yığır.Ancaq onlar əzmkarlıqlarını diqqətlə ələ keçirirlər. Və boş yerə!

Bu, çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən çox dadlı və sağlam bir meyvədir.

Kayısıların dondurulması tamamilə, yarıya, şəkərlə və ya şəkər siropu ilə həyata keçirilə bilər. Bu üsulların hər biri öz yolunda yaxşıdır. Ancaq özünüz üçün ən uyğun variant seçə bilərsiniz ki, hər birinə daha çox nəzər salaq.

Dondurulmuş bütün əriklər

Sümüklərin çıxarılmasına vaxt və ya arzu olmadığı təqdirdə, ərik tamamilə dondurulmalıdır.

Meyvəni qabığın bir qatına qoyun, altlığı plastik şüşə ilə örtülmüş və dondurucuya qoyulana qədər qoyun. Bütün meyvələr yaxşı dondurulduqdan sonra, onları daha çox saxlama üçün plastik torbalarda yığırıq.

Bu üsulun əsas cəhəti cəhətdən meyvələr çox yer tutur.

Ərik Frost Halves

Meyvələri yaxşı yuyaq, onları qurutdum və onlardan daşları çıxartdıq, sonra bir qabda bir qat üzərində bir plastik şalta qoyuruq. Əriklər möhkəmləndikdən sonra, onları daha çox saxlama üçün torbalarda yığırıq.

Şəkərli kayısı dondur

Şəkərli dondurmanın ilk mərhələsi əvvəlki iki fərqli deyil. Meyvələri seçirik, onları yuyub, onları quruyuruq və sümükləri çıxarırıq.

Ərikləri plastik konteynerlərə qoyur və hər qatını şəkərlə səpik. Meyvə şirəsi içərisində qabıqları qabaqda qoyuruq. Sonra qabları qapaqları ilə sıx bağlayın və dondurucuya qoyun.

Şərbətdə ərikləri dondur

Ərikləri yuyun və sümükləri çıxarın, meyvəni bir qabda qoyun və soyuducu ilə doldurun şərbət, 1 stəkan şəkər üçün 2 stəkan su dərəcəsi hazırlanır. Konteyner qapağı ilə örtün və dondurucuya göndərin.

Qış üçün dadlı ətirli meyvələri hazırlamaq çox asandır, lakin sehrli bir rəqsdə pəncərədən kənarda dönən soyuq qar yağışlarını seyr edən ən güclü yanvar soyuqdəymə günüdür.

Əriklər şirin, dadlı və ətirli meyvələrdir, günəşli yay bizə hədiyyə verir.Hər bir ərik bizə bir çox xəstəlikdən qurtarmaq, güclü toxunulmazlıq və təsirli bir canlılıq təmin edə biləcək günəşin kiçik bir parçasıdır.

Və növbəti yazı ərikləri sınamaq üçün lazım olan hər şey lazım deyil: yalnız evdə qaymaqları quru və ya dondurmaq üçün necə bilmək lazımdır.

Videonu izləyin: Şimal bölgəsi gilas yığımı son vəziyyət. (Noyabr 2024).