Gözəl və faydalı, bağçada bitki ilə bir çiçək yatağı yaratmaq

Hər hansı bir yemək ədviyyat köməyi ilə zərif dadı əlavə edə bilər. Onlar hər hansı bir mağazada alına bilər, lakin ən çox qışda yaxşı qiymətə təzə yeşilliklər tapmaq çətindir. Diqqətinizə baharatlı bitkilərin siyahısını təqdim edirik, bu da sizin bağçada becərilməsi mümkündür.

Baharatlı otlar qoymaq üçün harada

Bitkilərin hər hansı bir yerə yerləşdirə biləcəyi, ən başlıcası, vitaminlər fidanının ölçüsünü təyin etməkdir. Onları qarışıqlıqda, bağçada və ya evin pəncərəsində əkmək olar. Baharatlı otlar əkmək qərarına gəlsəniz, yerin bir neçə zonaya kərpic və ya daşla bölünməsi, onları qaldırılmış yataqdan daha yaxşı etməkdir. Baharatlı otların evə yaxın olması vacibdir. Kiçik bir ədviyyat otağı, dərinliyə və mövsümdən asılı olmayaraq bitkilərə tez girişi təmin edəcək, lakin fitolyotlar ilə süni işıq təmin etməlidir.

Verəcək otların siyahısı

Bahçede yetişebilecek baharatlı otlar, bu listede sizə təqdim edirik.

Cırtdan

Qədim dövrlərdə kəpənək yemək və tibbdə istifadə edilmişdir. Bu şemsiyel ailəyə daxil edilmiş illik bir bitki. Həmçinin, coriander başqa bir ad var - Çin maydanoz və ya cilantro.

Kök düzəldilmiş və yüksəkliyə qədər 70 sm-ə qədər çatır. Yarpaqları geniş lobularla geniş bıçaqlıdır. Çiçəklər pedunkulların uclarında kiçik və şemsiyeler təşkil edir. İyun və ya iyul aylarında çiçəklənirlər. Toxumalar olduğu üçün çuxur çətirləri kəsilir. Şemsiyeler qurudulur, döyülür və kağız torbalarda saxlanılır.

Koridor Şərq Aralıq dənizinə ev sahibliyi edir. Zavodun tarixi qədim Yunanıstanda miladdan əvvəl 1400-dən başlayır. Coriander klopovnik adlanırdı, çünki təzə yarpaqları bugs kimi kokuyordu. İlk dəfə bu ədviyyəli bitki Romalılar tərəfindən ədviyyat olaraq istifadə edilmişdir. Daha sonra İngiltərədə məşhur oldu və sonra Amerikaya kolonizə gəldi. Coriander, ilk yarpaqların görünüşü ilə istifadəsi ilə istənilən salat, şorba, əsas yemək və souslara əlavə olunur.

Qurudulmuş meyvələr cənnətə böyük qiymət verir. Onlara xoşagəlməz bir qoxuya görə yemək etməməlisiniz, amma qurudursa, aroma anasona bənzəyir. Borodino çörək, sosiska, konservləşdirilmiş balıq, souslar və pendirlərdə qurudulmuş meyvələr istifadə olunur.

Esansiyel yağlar, C və A vitamini, nişasta, şəkər, azotlu maddələr və yağlı yağlar olduğu üçün, keşniş toxumlarından hazırlanır.

Bundan əlavə, faydalı xüsusiyyətləri sayəsində, kürüran dərman vasitələrində, yəni dərman preparatlarının hazırlanmasında istifadə olunur. Həzmini artırır və ülser və qastrit üçün istifadə olunur. Onlar digər dərmanlarda da istifadə olunur - antiseptik, ağrı kəsici və xoleretik. Toxumların və yeşil yaprakların bir qaynağı, pnevmoniya və bronxit üçün bir expectorant kimi istifadə edilir.

Cəfəri

Şemsiyel bir ailənin bir hissəsi olan və ədviyyat olaraq istifadə edilən bir başqa baharatlı bitki növü, maydanoz və ya daş kərəviz adlanır. Maydanoz Avropada çox məşhurdur. Bu, erkən yayda çiçəklənir və sonuncu yaydan payıza qədər meyvə verməyə başlayır. Bu ədviyyat c vitamininin zəngin məzmunu səbəbindən yunanların müqəddəs bitkiləri içərisinə aiddir. Beton karotin varlığı ilə yerkökü üstünlük təşkil edir, provitamin A ehtiva edir.

B vitamini, kalium, dəmir, maqnezium, inulin və fol turşusundan ibarətdir.

Əsas yağ sayəsində bu bitki soyuqdəymə üçün istifadə olunur. Profilaktik olaraq uyğun gəlir. Cəfəri şirəsi ürək xəstəliyi üçün istifadə olunur. Kilolu olduğunuz halda, çılpaqlıq yarpaqları və rezene yağı ilə cəfəri infüzyonu içməlisiniz.

Maydanoz də kosmetoloji istifadə olunur - ağartma maskalar. Çəmən çilələrdən qurtulmağa kömək edir və üzü sağlam bir parıltı verir. Bu ədviyyəli bitki əsas şorba kimi yeməkdə istifadə olunur. Bəzəyən yeməklər və ətirli olaraq istifadə üçün uyğundur.

Təmizləyici

Çoxillik kəklik bitki, Labia ailəsinin bir hissəsidir. Bu çəllək hündürlüyü 40 sm-ə qədər böyüyür. May ayında qızı bağlayır və sentyabr ayına yaxın bitir.

Thyme, efir yağları, qatranlar, acı, mineral duzları və flavonoidləri ehtiva edir. Bu ursolic, kafeik, quinik və klorogenik turşuları olduğu üçün, antipiretik, diüretik və sedativ kimi təyin edilir. Kəklikləri nevralji və nevroz, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, bağırsaq spazmları və atonik ilə təyin edin.

Thyme kəskin acı dad və xoş qoxu var. Thyme yaprakları əsasən yeməkdə istifadə olunur. Onları bitkilərdən və çörəklərdən bakliyatlardan tətbiq etmək yaxşıdır.

Kəklik ilə qızardılmış ət yeməkləri ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir. Çörəkçilikdə kəklik zövqü yaxşılaşdırır və istənilən kek və piesə ləzzət verir. Siqaret çəkən balıq və ət məhsulları, pomidor, xiyar və zucchini də istifadə olunur.

Dill

Dill, dam örtüyü ailəsinin illik bir bitkisidir. Vətən qərb və mərkəzi Asiya.

İlk dəfə olaraq, qədim Misir papirüsündə dillə toxunmuşdur. Bitki, həzm yaxşılaşdırmaq üçün yürüş zamanı istifadə edilmişdir. Yunanıstanda yeyinti və tibbdə, həmçinin dodaq çələnglərində istifadə edilmişdir. Romalılar həşəratları qorxutan bəndlər düzəldirdilər. Dardan vitamin C, B2, A, P, PP, B6, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir və kalium ehtiva edir.Bu zəngin kimyəvi tərkibə görə, dadı yüksək qida dəyərinə malikdir.

Salatalara, balıq, ət, şorba və sousların hazırlanmasında təravət vermək üçün yeməkdə istifadə olunur. Onun ədviyyatlı dadı və aroması olduğu kimi, qoruma üçün bankalarda qoyun. Toxumlar və dibindən çıxarışlar parfüm və digər kosmetik məhsullara əlavə olunur. Əsas yağlar əsasında kremlər, kolonyalar və diş pastası yaradır.

Dill də ürək xəstəliyində istifadə olunan anetin kimi dərmanların yaranmasında fəal iştirak edir. Bitki laktasiya, görmə və diurezini yaxşılaşdırır. Dereotu tərkibində tincture diuretik və antispasmodic kimi istifadə olunur.

Sage

Salvia officinalis tez-tez onun mini bağçasında əkilir və tibbdə həm də yeməkdə istifadə olunur. Vətən sağı Aralıq dənizi sayılır. Qurudulmuş adaçayı yeməkdə istifadə olunur. Şorbalar, düyü qabları, salatalar, yağlı ətlər və ətli ətlər əlavə edilir. Bu qaynadılmış balıqların dadını artırır. Xəmir hazır olana qədər adaçayı 5-10 dəqiqə əlavə edin.

Onun köklərində kumarina və toxumlarında yağlı yağın 30% -i var.Bitki antiinflamatuar, hemostatik, möhkəmləndirici xüsusiyyətlərə malikdir. Anjina, nevrit, diabet, bronxit, yanıqlar, dəri xəstəlikləri, həmçinin böyrək və qaraciyər xəstəliklərində müalicəsində istifadə olunur.

Oregano

Oregano bağda yetişən çoxillik bitkilərin siyahısına başçılıq edir. Küftənin qoxusu kəklikə bənzəyir. Bitki boyu 90 sm-ə çatır və dibli köklərə malikdir. Yarpaqları uzun və tünd gövdələrdir. Çiçəklər çiçək şəklində çiçəklənmə şəklində kiçik, çəhrayı-bənövşəyi rəngə malikdir. İyul və avqust ayında Oregano çiçəkləri.

Zavodun üst hissəsi tibbdə istifadə olunur. Çiçəklənmə zamanı çiçəklənmə ilə qaynaqlanır və qurudulur.

Oregano çiləyici, antiinflamatuar, antiseptik, analjezik, xoleretik, sakitləşdirici və hemostatik xassələrə malikdir.

Orteqonun tərkibi: flavonoidlər, acı, phytoncides, efir yağları, fenollar (Carvacrol və Timol), C, B1 və B2 vitaminləri.

Oregano yalnız yemək və tibbdə deyil, kosmetika da istifadə olunur.Üz və bədən üçün losyonlar əlavə edin, saçları gücləndirmək üçün ətirlər, parfümlər. Oregano balıq, ət yeməkləri, paxlalı şorba içərisinə qoyulur. Sosisə əlavə edin. Homemade oregano ləzzət və spiciness verir.

Tarragon

Tarragon yovşan kimi görünür. Vətən - Moğolistan. Bu bitki də Tarhun və ya dragoon ot adlanır. B1, B2, A, C vitaminləri, maqnezium, kalium, karoten, kumarin, askorbin turşusu, fosfor, acı və dəmirdən ibarətdir.

İlk dəfə 17-ci əsrdə Fransızlar tərəfindən yeməkdə tərxun istifadə edildi. İndi limon şirəsi, meyvə və giləmeyvə ilə birlikdə bir ədviyyat kimi istifadə olunur.

Sarımsaq və turşular üçün qaynaqlanır. Bu da salat paltar kimi uyğun. Tarragon tərəvəz, meyvə, göbələklərin dad və aromasını qoruyan bir qoruyucu maddədir. Qurudulmuş yapraklar ət, tərəvəz, balıq və yumurta qablarına yan çörək kimi xidmət edir, həm də şorba, şirələr, souslar qoyur.

Alkoqollu içkilər tərxundan hazırlanır və zəngin bir zövq üçün şərab və likörlərə əlavə edilir. Ərəb həkimlər bu zavodun nəfəsini təzələdiyini, apatiyanı ortadan qaldıracağını və immunitet sistemini gücləndirəcəyinə inanır.

Tarragon yarpaqlarında baş ağrısı, depresyon, yuxusuzluq və beriberi üçün insan bədəninə sakitləşdirici təsiri olan bir çox efir yağları var.

Sikkə

Bir neçə növ nanə var, yəni: limon, alma, əyri yaşıl və bibər. Nanə haqqında danışın.

Naninin vətəni Aralıq dənizidir. Bəziləri bağlarında nanə olur, bəziləri isə eczanələrdən alır. Mentol, kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, sink, mis və manqan çoxdur. Zərrətin əsas yağı kosmetologiya, parfümeriya və tibbdə istifadə olunur. Yeməkdə nanə bəzək və ədviyyat kimi istifadə olunur. Tibbdə bulanma və həzm artırmaq üçün istifadə olunur. Sakitləşdirici və analjezik xüsusiyyətlərə malikdir, bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır, sedativ xüsusiyyətlərə malikdir. Mədə və bağırsaq spazmları üçün istifadə olunur.

Yeməkdə nanə əsas yağ şəklində, nanə yağı isə qənnadı məmulatlarında istifadə olunur. Təzə yarpaqları qoyun və quş yeməklərinə əlavə edilir.

Jelly, şərbət, kompot və meyvə içkilərinin istehsalı üçün istifadə olunur.

Limon otları

Limon otları citronella, limon və limonrass adlanır. Badem və limon zövqünün ətirləri ilə sitrus ətri vardır. Limon otlarının vətəni Malayziyadır. 1 metrədək böyüyür. Bu, A, B, C vitaminləri, nikotinik turşu və yağ turşularını ehtiva edir. Bitki bağdakı faydalı otlar siyahısına başçılıq edir.

Yeməkdə toz şəklində təzə və quru bitki sapı istifadə olunur.

Bu bitki Asiya mətbəxində istifadə edin. Çörək, şorba, körik, dəniz məhsulları, toyuq, mal əti və donuz ətinə əlavə edilir. Limon otları tonik və stimullaşdırıcı təsir göstərir. Güclü bakterisid və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Limon otu konsentrasiyanı yaxşılaşdırır və yorğunluğu və onun nəticələrini aradan qaldırır.

Limon əsasən Tayland mətbəxində sərin çay içməkdir. Hindistancevizi desertlər və süd və qoz-fındıq əlavə şirniyyatlara da cytonella əlavə edilir.

Fennel

Çiyələk kərəviz ailəsinə aid olan çoxillik bitki. Bitki boyu iki metrədək böyüyür. Görünür və dadı və quruya dadmaq. Çiyələk iyul və ya avqust aylarında çiçək açır. Vətən Cənubi Avropadır. Qədim dövrlərdə ədviyyat və dərman kimi istifadə edilmişdir.

Rezin aroması anis likörünə bənzəyir. Bitki meyvəsi həzm prosesini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Rezin tərkibi aşağıdakılardır: quartzetin, camperol glikozid, flavonoidlər rutin, anetol, vitamin C və B.

Rezin əsasında hazırlanan dərmanlar həzm bezlərinin sekretar fəaliyyətini artırır, diüretik və çiləyici kimi çıxış edir. Şam ağacı laktasiyanı inkişaf etdirir və antifungal aktivliyə malikdir.

Bitki yarpaqları yeməkdə istifadə olunur. Ətə və balıq yeməklərinə, eləcə də salatlara təzə əlavə olunur. Tohumlar marinadlar və çorbalarda əlavə edilir. Arıq sousu soyuq balıqla yaxşı gedər.

Melissa

Çoxillik yaşıl limon balzamına qeyri-adi bir ətir var və bağda yetişdirilə bilər.

Bu hündürlüyü 80 sm-ə qədər artır.Bütün yaz çiçəkləri ağ çiçəklər.

Melissa əsas yağlar, rozmarin, qəhvəyi turşuları, flavonoidləri, acı, karoten və vitamin C.

Melissa limon ləzzətinə və kokusuna malikdir. Terapevtik məqsədlər üçün, limon balzamının yuxarıdakı hissəsini çiçəklərlə istifadə edin. Bu bitki bədəni gücləndirir və cəsarətləndirir, pis nəfəsini ortadan qaldırır və beyin tıxanma ilə kömək edir.

Melissa da parfüm və diyet məhsullarında istifadə olunur. Herb və melissa yarpaqları ədviyyatlı ədviyyat kimi istifadə olunur və şorbalar, salatlar, souslar, tərəvəz yan yeməkləri, balıq və quşçuluq qablarına əlavə olunur. Limon balzamı, rhabarb və nanə ilə tonik və təravətləndirici içkilər yaradır.

Rübarb

Rhubarb bir tərəvəzdir, lakin meyvə olaraq hazırlanır. Bir bitkinin yarpaqları və kökləri yalnız qaynaqları yeyərkən zəhərli sayılır. Bitki qarğıdalı ailəsinə girir. Vətən Mərkəzi Çindir.

Kök C, B, PP, karoten, pektin, kalium, fosfor və maqnezium vitaminləri ehtiva edir. Anemiya və vərəm xəstəliyi ilə yanaşı, həmçinin turşuluq normallaşması üçün istifadə edin. Bitki, ağciyər və ürək işinə müsbət təsir göstərir, dərman məqsədləri üçün, kök kökləri və rhizomlarını istifadə edin. Bu, həzm prosesini yaxşılaşdırır, vücudu tonlayır, cavanlaşdırır və sürətli yaşlanmanın qarşısını alır. Ravlanın şirin və nəcib dadı sayəsində onlar salatlar, souslar, murdarlar, siqarlar, pies, pies, kompotlar və jelly edir.

Otların yığılması və qurulması xüsusiyyətləri

Bitki örtüyünün üst hissəsini istifadə edərək qurutma üçün. Onlar tam inkişaf dövründə, yəni yaz aylarında quru, yaxşı hava şəraitində toplanmalı, yarpaqlarda heç bir çiyələk yoxdur.

Əsas odur ki, aromatik yağlar ədviyyatların yaşıllığında qalacaq. Yırğalanan və ya çırpılmış yapraklar ləzzətini itirirlər. Bütün məhsulu diqqətlə qurudulmalıdır. Bu uyğun çardaq üçün. Temperatur - haqqında 30 ° С. Adaçay kimi böyük yapraklar, nazik təbəqədəki raflara qoyulur.

Dereotu və ya tərxun bir qəzetdə bükülmüş və çuvallarda bağlanmışdır. Anis və coriander çörəklərdən bərkidilir və çörəkçilikdə quruduqdan sonra dəmlənir.

Bitkilərin qurudulması zamanı - 7 günə qədər. Bu temperatur və bitkilərdən asılıdır. Yarpaqları çırpmaq və düşmək başlayır və saplar bükmək deyilsə, sonra ədviyyat qurudulmuş.

Quruduqdan sonra, yarpaqlar toz halına gətirilir.Otlar şüşə və ya dəmir kavanozlarda saxlanılır ki, onların adı və tarixi ilə etiketləri yapışdırılır. Acılı otlar imtina edilməz yardımçı evdar qadınlardır. Asanlıqla öz ədviyyatlarınızı və ədviyyatlarınızı inkişaf etdirə bilərsiniz.

Videonu izləyin: ⟹ Balıq Pepper. Capsicum annuum. Pod Review (Dekabr 2024).