Coriander (lat. - Coriandrum) şemsiyel bir ailənin illik otsa etromaslennoe bitkisidir.
Coriander bir aromatik qida ədviyyatı kimi istifadə edilən toxumları sayəsində və ya cilantro (quinda) adlanır və baharatlı ot olaraq istifadə edilən qaynaq və yarpaqları sayəsində çox sayda tanınır.
Daha az tanış, dadlı və çox sağlam bir bal verən bir bal bitkisi kimi koridordur.
- Cilantro balının xüsusiyyətləri (dadı və görünüşü)
- Coriander balını necə əldə etmək olar
- Coriander balığın kimyəvi tərkibi
- Coriander balığın faydalı xüsusiyyətləri
- Silantro bal, coriander balı necə istifadə olunur
- Coriander balı: əksinə
Vətən mədəniyyəti - Aralıq dənizi. Bu gün dünyanın bir çox ölkəsində bu bitki yetişdirilir, xüsusilə Cənubi Qafqazda, Orta Asiyada və Krımda məşhurdur.
Bir ədviyyə və bal bitki kimi istifadə etməklə yanaşı, bu bitki də yağlı texniki yağ və əsas yağ ehtiva edir. Sonuncu parfümeriya və alkoqollu içki istehsalında geniş istifadə olunur.Bu çəmənlər üçün digər adlar, millət, kolyandra, klopovnikdir.
Coriander yağlar, zülallar və karbohidratlarla zəngindir, yarpaqlarında karoten, vitamin, mineral duzlar var.
Bitki meyvələri xoleretik xassələrə malikdir, bitki örtüyünü təşviq edir və həzmini artırır. Onlar əsasən çörəkçilik və müxtəlif yeməklər, turşular və ətirli sirkə üçün ədviyyə kimi istifadə olunur.
Cilantro balının xüsusiyyətləri (dadı və görünüşü)
Coriander balı şəffafdır və qaranlıq növlərə aiddir: kəhrəbadan açıq qəhvəyə qədər ola bilər. Onun dadı bir karamel dadı ilə kəskindir və o da ədviyyatlı bir ətir var.
Bal təbəqələrinin quruluşu. Qaba kütləə kristalizasiya kifayət qədər tez - bir aydan iki ay keçdikdən sonra pompalanır.
Zamanla bu məhsul yumşalmaz, yumşaq və plastik qalır. Uzunmüddətli depolamaqla qidalandırmaq və yüksək qida və dad keyfiyyətlərini saxlayır.
Belə bir qabiliyyətdə olan körpənin balının antimikrobiyal təsir göstərdiyini təsdiqləyir.
Corianander balının populyarlığı, istehsalın çox çətin olduğu ilə izah olunur.
Birincisi, koridorun çölda olduqca geniş yayılmış olmasına baxmayaraq, bu bitki ilə böyük bitkilər, nektardan yaxşı bir məhsul toplamaq üçün kifayət deyil.
İkincisi, koridorun çox xoşagəlməz olduğundan və çiçəklənmə zamanı kəskin qoxular olduğundan, qoxusu böcəyi çəkmir. Parfüm belə xoşagəlməz bir şeydir ki, çiçək də öz adını "koris" sözündən - "səhv" kimi tərcümə etmişdir. Bitki zəiflədildikdə, qoxu yox olur.
Üçüncüsü, cilantro çox isti və yalnız isti ölkələrdə yetişir.
Coriander balını necə əldə etmək olar
Əksər hallarda, baldan cilantro əldə etmək üçün, arıçılar çiçəkli sahələrə yaxın olan arıların yerləşdirilməsinə məcbur edilir, beləliklə arıların digər arıları üçün alternativsizdir.
Həşərat yalnız kəpənəkdən bal yığmaqla məşğul olsa və digər bal bitkiləri ilə keçməsə, mövsümi məhsulda 1 hektardan 200 kq-a qədər bal saya bilərsiniz. Silantro medoproductivity orta hesabla 60-120 kq / 1 ha təşkil edir. Bu çox deyil.
Coriander balığın kimyəvi tərkibi
Balın korniyadan olan qida dəyəri 1314 kJ (314 kcal) təşkil edir. 100 g məhsulda 0,8 g protein və 81,5 g karbonhidrat, yağ yoxdur.
Kətan balının kəskin ədviyyəli aroması və dadı çox miqdarda efir yağının olması ilə izah olunur - onlardan 10-dan çox çeşidi var (özünü özündə - 36).
Balın qaranlıq rəngli tərkibində yüksək tərkibli iz elementləri, xüsusilə də demir, manqan və mis verir. Bundan əlavə, balın kimyəvi tərkibinə B (B1, B2, B9, B6), PP, C vitaminləri və bir çox digər elementlər daxildir. Coriander balında 300-dən çox mineral və iz elementi var.
Coriander balığın faydalı xüsusiyyətləri
Mürəkkəb kimyəvi tərkibə görə, dənizdən və baldan unikal dadı və faydalı xüsusiyyətləri olan qiymətli qida məhsulları vardır.
Bundan əlavə, bal da hər cür xəstəliklərdən xilas ola bilən qoruyucu və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və bütövlükdə insanın immunitet sistemini gücləndirir.
Buradakı kiçik bir siyahı:
- antiseptik;
- xoleretik;
- antispasmodic;
- yara şəfa;
- dərmançı;
- ağrı qatili.
Balın bir hissəsi olan maddələr ürək ritmini yavaşlataraq mərkəzi sinir sistemini incə bilərlər. Bal, stres, depressiya, xroniki yorğunluq üçün yaxşıdır və ayrıca taxikardiyaya kömək edir.
Yüksək dəmir məzmunu sayəsində, cilantro balları anemiya xəstələrinə çox fayda verə bilər.
Onun faydalı təsirlərindən biri qan şəkərinin azalmasıdır. Vizyonu yaxşılaşdırmaq üçün gəmiləri təmizləmək və elastikliyini bərpa etmək məsləhətdir.
Bronxodilator xüsusiyyətləri sayəsində bal bronxit və bronxial astmanın müalicəsində özünü sübut etdi. Onlar həmçinin şişkin membran xəstəlikləri üçün ağız boşluğunun yağlanması məsləhət görülür.
Kəpənək balının nə üçün faydalı olduğunu asanlıqla izah edə biləcək xüsusiyyətlər siyahısına kişilər üçün çox əhəmiyyətli və faydalı bir təsir əlavə edə bilərsiniz - potensialı artırmaq qabiliyyəti.
Silantro bal, coriander balı necə istifadə olunur
Müalicəvi xüsusiyyətlərin geniş olması sayəsində cilantro bal bir sıra sahələrdə tətbiq tapmışdır: tibb, kosmetologiya, yemək. Həm daxili, həm də xaricə aparılır. Biz onun istifadəsi üçün bir sıra tövsiyələr veririk.
Sağlamlığın ümumi inkişafı, ümumiyyətlə sağlamlığın təşviqi, soyuqluq riskini azaltmaq, görmə və həzm yaxşılaşdırmaq üçün, yataqdan 30-40 dəqiqə əvvəl bir kaşığı korneanın balını. Bal, isti su və ya südün fincanında seyreltilə bilər.
Qan içində hemoglobinin artırılması üçün alın Gündə 1-2 dəfə bir kaşığı bal ilə olgun banan.
Ağız boşluğunun (stomatit, qingivit, boğaz ağrısı) xəstəlikləri üçün bal bantla bükülmüş və selikli döş və ya boğaz ilə bulaşan bir barmağa tətbiq edilir.
Həm də balını məhv edə bilərsiniz və ya gündə üç dəfə ağzınızı yaxalamaq üçün şüyüd çiçəkləri ilə birlikdə hazırlaya bilərsiniz: bir çorba kaşığı 200 q qaynar su tökün, sərin, tərpətin və bir kaşığı coriander bal əlavə edin.
Hemoroid üçün həm daxili, həm də xaricdə coriander bal istifadə edə bilərsiniz. Bəzən gündə iki dəfə boş bir mədədə bir kaşığı bal əlavə edərək bir kələm yarpağı bir infüzyon aparın.
Siz də edə bilərsiniz iltihablı qovşaqları maye bal və ya çuğundur suyu, kornean bal və bitki yağı (1: 1: 1) qarışığı ilə yağlayın.
İktidarsızlıqla, cəhd edə bilərsiniz bal balsamı. Bunu etmək üçün 500 g qırıq aloe yapraklarına (3-5 yaş), 500 g bal və yarım litr qırmızı şərab (16-17º) lazımdır.
Balzam qaranlıq və sərin bir otaqda beş gün təkrar olmalıdır. Bundan sonra yeməkdən əvvəl bir saat yarım gündə üç dəfə bir çay qaşığı çəkin və götürün.
Bir həftə sonra, doz bir kaşığı qədər artırılır. Müalicə kursu bir aydır və bir həftəlik səhərdən sonra təkrarlana bilər.
Kosmetik məqsədlər üçün bal problemli dəri üçün maska əlavə edilir. Xüsusilə, coriander bal dəsmal və akne problemini həll etməyə kömək edir.
Anti-akne istifadə adaçayı yarpağı (qaynar suyun kaşığı 1 kaşığı çay qaşığı), bir saat qidalandırılmaqla bir saat sübvatsız. Gündəlik üç dəfə losyonlar vasitəsilə tətbiq olunur.
Siz də edə bilərsiniz Dərinin az miqdarda istilənməsi və dərinin problem sahələrini yağlamaq və ya 15 dəqiqəlik bir maska şəklində tətbiq edin.
Coriander balı: əksinə
Coriander bal həm faydalı, həm də zərərli ola bilər. Buna görə əvvəlcə hər hansı bir balın allergik məhsul olduğunu başa düşməlisiniz, yəni istifadə etməzdən əvvəl bu məhsulun fərdi intolerensiyasını istisna etmək lazımdır.
Balın əsas müalicə ola bilməyəcəyini, ancaq müalicədə yalnız bir köməkçi ola biləcəyini anlamaq da vacibdir.
Bundan əlavə, siz tövsiyə olunan dozadan kənara çıxmamalısınız. Yetkinlik yaşına çatmayanların gündəlik istehlakı 100 g, bir uşağın isə 30 qatı ilə məhdudlaşdırılmalıdır. Bu normada, bədənə zərər verməmək üçün məhsulu almaq tövsiyə edilmir.
Hamilə qadınlar və laktasiya edən analar bal sistemli istifadə etməmə qərarı verməzdən əvvəl bir ginekoloq və pediatri ilə məsləhətləşməlidirlər. Bu da iki ilədək olan uşaqlara aiddir. Diqqət məhsul və diabet xəstələrinə alınmalıdır.
Coridander bal istifadə edərkən, hər hansı bir dərman qəbul edən insanlar üçün də əksinə ola bilər.Bu halda, uyğunsuzluq və yan təsirlərdən qaçınmaq üçün iştirak edən həkimə məsləhətləşmə vacibdir.
Balın faydalı xassələrini mümkün qədər uzun müddət saxlaya bilməsi üçün onu saxlama şəraiti haqqında bilmək lazımdır. Beləliklə, saxlama sahəsi qaranlıq, quru və sərin olmalıdır, amma balı buzdolabında saxlanılmamalıdır.
Optimal temperatur + 4 ... +18 º C, maksimum icazə verilən dərəcə +35 º C-dir. Saxlama qabı şüşə və ya plastikdən seçim etmək daha yaxşıdır. Balın dəmir qabda saxlanması qadağandır, bu, zəhərli xüsusiyyətlərə səbəb ola bilər. 
