Apple müxtəlif sürümlərdə il boyu bizim pəhrizdə mövcud olan çox məşhur və sevimli meyvələrdir. İsti mövsümdə təzə və ya bişmiş meyvələrə dəvət edə bilərsiniz və soyuq vaxtda müxtəlif boşluqlar gəlir. Almaların cəsədi gətirmək üçün yalnız fayda və zərər az idi, bəzi məhdudiyyətləri nəzərə almalısınız.
- Təzə almağın faydaları və zərərləri
- Kabuğun və alma toxumunun faydaları və zərərləri
- Qurudulmuş almaların faydaları və zərərləri
- Sızan alma: faydalar və zərər
- Bişmiş alma üçün nə faydalıdır?
Təzə almağın faydaları və zərərləri
100 g təzə alma içərisində 86.3 g su, 0.4 g protein, 0.4 g yağ, 9.8 g karbohidratlar, 0.8 g organik turşu, 1.8 q diet lif var. Alma kaloriləri - 100 qrama bərabər hissəyə 46 kkal, müxtəlif diyetlərin məşhur komponentləri olan bu. Almalar həzm sistemi üçün yaxşıdır: iştahı artırır, fermentasiya proseslərinə müdaxilə edir, maddələr mübadiləsini bərpa edir və bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırırlar.
Alma tərkibində bir çox vitaminlər (A (RE), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), macronutrientlər (kalium, kalsium, magnezium, sodyum, kükürd , fosfor, xlor), iz elementləri (alüminium, vanadium, boron, yod, mis, dəmir), amin turşuları, şəkər və yağ turşuları.Əllərin zəngin kimyəvi tərkibinə görə, beriberi üçün böyük vasitədir. Elmalar yumşaq bir xoleretik təsirə malikdir və safra xəstəliyinin qarşısını alır. 
Lakin, kaba lifin yüksək miqdarı səbəbindən, həddən artıq istehlak alma, mədə-bağırsaq traktının işlənməsini poza və kolitin ağırlaşmasına səbəb ola bilər.Həmçinin, qastrit və duodenal ülserli insanlar üçün alma ilə çox uzaqlaşmayın.
Kabuğun və alma toxumunun faydaları və zərərləri
Homemade almalar qida ilə çox zəngin olan qabıq ilə yeyilə bilər. Bu minerallar (kalsium, kalium, fosfor, dəmir), vitamin A. Rutin və quercetin bədəni qan dövranı problemlərindən, hüceyrə ziyanından və iltihabdan qoruyan antioksidandır. Alma içərisindəki Pektin, həzm sistemi üçün vacibdir, həzminin normallaşdırılmasına və immunitetini artırmağa kömək edir. Çöküntülü və həll edilməyən liflər qan və qaraciyərdən xolesterin çıxarılmasına kömək edir. Ursol turşusu əzələlərin böyüməsi və yağ azalması üçün vacibdir.
Almalardan gələn soyuqdan istifadəyə əlavə olaraq, bədənə zərər verə bilər. Bir çox istehsalçı meyvəni herbisidlər və pestisidlərlə müalicə edir və daha cəlbedici bir təqdimat üçün, sprey benzeri maddələr və yağlar meyvələrə püskürür.Bu alma ağacları bədənin daha çox zərər verir, buna görə satın alınan meyvə onu kəsmək daha yaxşıdır.
Alma toxumlarında yod, kalium, zülal, sukroz və yağlı yağlar vardır. Potasyum ürəyin işinə yardım edir və tiroid hormonlarının sintezi üçün yod lazımdır.
Alma toxumlarında aşkar olan amigdalinin (B17 vitamini) xərçəng hüceyrələrinə qarşı mübarizə edə biləcəyinə inanılır. Bu fakt elmi tibb tərəfindən sübut olunmayıb, bir çox ölkələrdə (ABŞ, Kanada) bir maddəyə əsaslanan bir dərman qadağandır, lakin bəziləri hələ də onun effektivliyini qeyd edirlər. Amygdalin, mədəə salındıqda, böyük dozada çox təhlükəli olan bədənə zəhərli olan hidrosiyanik turşusu meydana gətirən qlükoza və hidrogen siyaniddən ibarətdir.
Qurudulmuş almaların faydaları və zərərləri
Təzə meyvə yeyərkən, elmaların hər bir orqanizm üçün faydalı olmadığını bilmək lazımdır. Mədə artmışdır, tam meyvəli meyvələr yemək daha yaxşıdır, çünki onlar meyvə turşuları kimi təzə meyvə kimi yüksək deyil.
Qurudulmuş alma, həzm orqanlarından fayda verir, pektin və lif sayəsində zərərli məhsulların vücudunu təmizləyir. Dəmir anemiyanın inkişafına mane olur, beynin işləməsi üçün fosfor lazımdır.Askorbin turşusu toxunulmazlığı artırır; Kalium və maqnezium ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir. B vitaminləri metabolizma və sinir sisteminin sabit bir vəziyyəti üçün lazımdır.
Qurudulmuş almalar kalorilərdə çox yüksəkdir, quru dilimlərin kiçik bir hissəsi yeməyə alternativ ola bilər və ya şirniyyatlar dəyişdirə bilər.
Suyun buxarlanması səbəbindən qurutma zamanı alma çəkisi əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır, lakin şəkərin miqdarı dəyişməz qalır. Buna görə də, obezitenin və diabetin qurulmasında istifadə olunmalıdır (ikinci növ xəstəliklə, gündə bir neçə dilim yeyə bilərsiniz). Belə hallarda elmalardan kompozisiya etmək daha yaxşıdır. Xərçəngli pankreatit şəklində də eyni ola bilər. Hər hansı bir qurudulmuş meyvənin kəskin formasında kontrendikedir.
Kiçik miqdarda və əsas yeməkdən sonra mədədən (gastrit, ülser) xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlara quru alma yemək tövsiyə olunur, çünki kisələr həzm orqanlarının şişkin döşlərini qıcıqlandırır.
Meyvə şəkərinin artması tərkibli çürüklərdən təsirlənən dişləri və dişlərin arasında sıxışan yapışqan parçaları, bakteriyaların yayılmasına səbəb ola bilər.Dişlər ilə əlaqədar problemlərin qarşısını almaq üçün qurudulmuş alma suları içməli və diş ipindən istifadə etməlidir.
Hamilə qadınlar tərəfindən qurudulmuş almaların həddindən artıq istehlakı əlavə ağırlığa səbəb ola bilər.
Sızan alma: faydalar və zərər
Alma içərisində vitaminlər və qidalar saxlanılır və onların kalori miqdarı məhsulun 100 qəranı üçün yalnız 47 kkal təşkil edir. Tuzlu alma qabları bakterisidal xüsusiyyətlərə malikdir və bağırsaq mikroflorasının kəmiyyət və keyfiyyət xüsusiyyətlərini normallaşdırır. Məhsulda bağırsaqları stimullaşdırmaq üçün almalara kömək edən çoxlu bitki lifi və lifi var və askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.
Qovrulmuş alma maddələrindən istifadə olunmaması qastrit və peptik ülserdir.
Bişmiş alma üçün nə faydalıdır?
İstilik müalicəsi zamanı bəzi qida maddələri itirilir, lakin bişmiş alma içərisində olan vitaminlər böyük miqdarda saxlanılır. Bişmiş alma çox bənövşəyi və sağlam bir desertdir, eləcə də bədənin yaxşı əmələ gələn böyük bir pəhriz məhsuludur.
Şübhəsiz ki, təzə meyvə yemək çətin olan yaşlı insanlar üçün müraciət edəcəkdir. Boş mədədə yeyilmiş pişmiş alma, şişkinlik və kabızlık üçün faydalı olan yüngül laksatif və diüretik təsiri təmin edəcək. Bişmiş alma yeyərkən qan içində xolesterolun aşağı olmasına kömək edəcək.
