Çox tez-tez bahçedeki bəzəkli və ya hətta yabanı otları hesab etdiyimiz bitkilər xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir və faydalı ola bilər. Eyni vəziyyət quan Atalarımız qişanın və onun xeyirxah xüsusiyyətlərini bilirdilər, müntəzəm olaraq qidaya əlavə edirdilər. Bundan əlavə, bəzən quinoa yeməkdə yalnız "tərkib hissəsi" deyil, bəzi hallarda bu, çox qidalı bir bitki olduğu üçün əsas komponentdir (məsələn, "ac vaxtlarda").
- Quinoa bitkisinin təsviri
- Quinoa: otların kimyəvi tərkibi
- Quinoa insan üçün nə faydalıdır
- Quinoanın müalicəvi xüsusiyyətləri
- Suyu quinoa istifadə etmək necə
- Çaydan quinoa
- Quinoa infuziya və decoctions
- Buxarlanmış quinoa yarpaqlarının istifadəsi
- Yeməkdə quinoa istifadə etmək necə
- Tibbi xammalın necə alınması və saxlanılması
- Quinoa: əksinə
Bu yazıda quinoanın nə olduğu, bu bitkinin faydaları və zərərləri haqqında danışacağıq.
Quinoa bitkisinin təsviri
Quinoa - bu illik ot bitkiləri, Marevy ailəsinin üzvüdür. Bu bir kol və ya cücə kol şəklində təqdim edilə bilər. İndi bu bitkinin 100-dən çox növü məlumdur, bəziləri isə hündürlüyü 1 metrə çatır. Quinoa kökləri - yüngül yaşıl, lakin doymuş rəng deyil, qalın deyil, çox elastik və böyük bir çox yarpaqlara davam edə bilər. Yarpaq forması olduqca maraqlıdır: ucuna daha yaxındır, yarpaq geniş, üçbucaq şəklindədir, lakin əsasda uzanır. Kenarın kənarında, yarpaqları bir-birinə bərabər dişləməyib və səthdə yüngül bir yüngül "curvy" var.
Çiçəklər kök kimi kiçik, açıq rəngli, yaşıl rəngli, lakin doymamışdır. Çiçəklər kiçik çiçəkli çiçəklər və ya yalançı sortlarda toplanır. Quinoa, yarpaq rəngindən fərqli bir çox hibrid növün əsasını təşkil edən illik bir bitki.
Kök üst hissəsində bitki toxumlarının olgunlaşdığı quinoa - boz topların ən vacib "hissəsi" dir.Bitki toxumları çiçəklənməsini qoruyaraq, çox uzun müddət saxlana bilər. Yaz aylarında quinoa blooms və payız qədər çiçəklənməyə davam edir.
Bu zavodun təxminən 20 növü bizim ərazisində yetişdirilir, ən populyardır:
- quinoa sprawling;
- Quinoa Shiny;
- quinoa raznesemyannaya;
- çadır quinoa;
- Quinoa nizə.
Quinoa: otların kimyəvi tərkibi
Quinoa, "bahalı" kimyəvi tərkibə görə faydalı xüsusiyyətlərə sahibdir.
Beləliklə, quinoa, xüsusilə də aşağıdakıları əhatə etdiyinə görə qiymətləndirilir:
- rutin;
- kalium;
- zülallar;
- C, E, P, PP qruplarının vitaminləri;
- üzvi turşuları;
- efir yağları;
- saponinlər;
- pektin;
- lif;
- sincaplar;
- 17 amin turşusu (onların bir qismi insan orqanizmi tərəfindən sintez edilmir);
- askorbin turşusu.
Bu kompozisiya sayəsində bağ quinoa insanlara bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, daha sonra daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Quinoa insan üçün nə faydalıdır
Atalarımız quinoa kimi gözəl çəmənləri, yeməkdə bitki istifadə edərək insanlara faydalı və hətta dərman xüsusiyyətləri haqqında bilirdilər. Qıtlıq dövründə, demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə edilmişdir, çünki bu bitkinin qida dəyəri çox yüksəkdir. Aşpazanın faydaları ilə yanaşı, quinoa da bir çox müalicəvi xassələrə malikdir: bu, ağrıları yumşaldır, toksinləri və bədəndən çıxarır və dezinfeksiya edici xüsusiyyətlərə malikdir.
Quinoanın müalicəvi xüsusiyyətləri
Quinoa, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün uzun müddətdir ənənəvi tibbdə istifadə edilmişdir. Zərərin demək olar ki, bütün hissələri, hətta suyu istifadə edə bilərsiniz. Hansı formada quinoa istifadə etmək yaxşı olarsa, daha da danışacağıq.
Suyu quinoa istifadə etmək necə
Yaz aylarında quinoa şirəsini mümkün qədər təzə və yüksək keyfiyyətli etmək üçün istifadə etmək yaxşıdır. Bu şirəli maye dezinfeksiya və yara şəfa üçün istifadə olunur. Meyvə şirəsi etmək asandır, yalnız ət ətəkləri ilə "xammal" atmaq lazımdır. Nəticədə çirkab suya əyilmiş və sıxılmış bir latta, yaxud bir kətan paltarında yerləşdirilir. Bundan sonra, meyvə suyu bir neçə təbəqə ilə qatlanmış və ya bir sarğı bandajı ilə bükülmüş və ağrılı yerə tətbiq edilməlidir. Tez-tez, quinoa şirəsi müxtəlif dəri dırnaqlarının müalicəsində istifadə olunur: bu vəziyyətdə təsirlənmiş sahələri içəriyə daldırılmış bir pambıq padlə təmizləmək kifayətdir.
Quinoa'nın təzə suyu də kabızlıkdan əziyyət çəkənlərə kömək edəcək, bu halda hər səhər boş bir mədədə 50-70 qram maye içmək kifayətdir. Belə müalicənin gedişi 2 həftəyə qədər davam etməlidir, sonra bədənin asılılığını aradan qaldırmaq üçün eyni müddətə ara verməlidir.
Çaydan quinoa
Quinoa çay xüsusilə soyuqdəymə, həmçinin tənəffüs yollarının xəstəlikləri üçün də çox vacibdir. Belə bir içki hazırlamaq asandır: 250 ml suyun qaynana gətirilməsi lazımdır, sonra isə suya 1 qaşıq xammalı əlavə olunmalıdır. Bu kütlə 5 dəqiqə qaynadılmalı, daha sonra 30 dəqiqə israr etməlidir. Alınan dozaj, böyüklər üçün gündəlik nisbətdir. Quinoa'dan gələn çay bronxiyada yığılmış bütün öküzləri aradan qaldırmaq, eləcə də öskürəni sakitləşdirə bilir. Quinoa'dan çay almaq gün boyu kiçik bir hissədə olmalıdır. Daha dadlı etmək üçün şərbət və ya bal əlavə edə bilərsiniz.
Quinoa infuziya və decoctions
Quinoa'dan hazırlanan infuziyalar, ağız boşluğunun xəstəliklərinin müalicəsində yaxşı kömək edir. Əlbəttə ki, onlar doldurulması əvəz edəcək, lakin onlar stomatit, gingivitis, diş ət və periodontal xəstəlik aradan qaldırılması üçün yaxşı kömək edəcək. İnfüziyanı hazırlamaq üçün 250 ml qaynadılmış suya 20 qram quru xammal əlavə etməlisiniz və yaranmış tərkibi 30 dəqiqə təkrar etməlisiniz. 6-8 durulama proseduru hər gün həyata keçirilə bilər.
Quinoa'dan hazırlanmış suyu ürək-damar sisteminin problemlərini həll etməyə kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün, 300 ml qaynar suya 2 xörək qaşığı xammalı əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın, sonra isə 30 dəqiqə və gərginlik üçün buraxın. Bu suyu gündə üç dəfə, hər biri 100 ml sərxoşdur. Müalicə kursu 14 gün davam etməlidir, bundan sonra 2 həftə ara verin.
Buxarlanmış quinoa yarpaqlarının istifadəsi
Buxarlanan quinoa yarpaqları radikulit və əzələ ağrısının müalicəsində kömək edən kompressorlar üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün təzə xammallar qaynar su ilə bükülməlidir və bənövşəyi və ya dəsmalla bükülmüş ağrılı yerə qoşulmalıdır. Gecə belə bir kompressor tətbiq etmək yaxşıdır.
Yeməkdə quinoa istifadə etmək necə
Uzun müddət quinoa müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir. Bu müxtəlif şorba əlavə etmək, həmçinin salatların yarpaqdan çıxarılması mümkündür. Hətta quinoa toxumları da un şəklində una əlavə edərək sərfəli olaraq istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, onlar qarğıdalı üçün əla alternativdir.
İndi quinoa otlarından salatların necə bişirilməsi haqqında bir neçə nümunə veririk.
Tarif 1: Qaynadılmış formada quinoa yarpaqları soğan və mövsüm zeytun yağı və soya sousu ilə qarışdırılmalıdır. Çam fıstığı əlavə edə bilərsiniz.
Tarif 2: Quinoa və sorrel tərkibləri qaynar su və kəsmə ilə doused lazımdır; grated horseradish kök və diced kartof ilə qarışdırılır.Belə bir salatı doldurmaq üçün bitki yağı və sirkə ilə daha yaxşıdır.
Tibbi xammalın necə alınması və saxlanılması
Ərzaq üçün quinoa əlavə etmək üçün yazda yığılmış gənc materiallardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Mədənin müalicəsi üçün dərman hazırlayarkən, bitki çiçəklənməsini gözləyir və yalnız işə davam edir. Yarpaqları çox kökdən kəsilməlidir və təbii olaraq qurudulmalı, yağışdan qorunmalıdır. Qurutma və elektrik qurutma üçün də uyğundur. Quinoa'yı iki yolla saxlaya bilərsiniz: çəmənləri bir çarşaf çantasında sarar və ya kəsdirin. Toxumlar da paltarda sarılır və gəmiricilər onlara çatmırlar deyə yerləşdirilir.
Quinoa: əksinə
Quinoa yalnız müalicə xüsusiyyətləri deyil, bəzi kontrendikasyonları da var. Məsələn, ürək-damar xəstəliyindən əziyyət çəkənlərə, eləcə də zəif qan tökülməsinə səbəb olan insanlara tətbiq edilməməlidir. Bundan əlavə, ülser və ya kəskin qastritdən əziyyət çəkənlər üçün bir quan ilə müalicə edilməməlidir. Ümumiyyətlə, quinoa diqqətlə tətbiq olunmalıdır, çünki bu bitkinin həddindən artıq istehlakı sinir sistemi və mədə pozğunluğuna (bədən tərəfindən sintez edilə bilməyən bəzi komponentlər quinoa daxil edilir) səbəb ola bilər.
Alaq otları bədənimiz üçün faydalı ola biləcəyini düşündüyümüz zaman yaxşıdır və bir mətbəx köməkçisi və bir ev eczanəsi üçün faydalı bir bonus sitenizde yetişdirilə bilər.
