Qış üçün alma yığımı üçün ən yaxşı reseptlər

Qış üçün Apple blankları sübut edilmiş reseptlər əsasında gündəlik dietə faydalı bir əlavə olacaq. Hazırlıq texnologiyasına əməl etməklə, bu məhsullar yalnız gözəl dadı ilə alma şirniyyatlarını sevindirir, bədən üçün də vitaminlərin real mənbəyinə çevriləcəkdir.

Apple cem reçeteleri

Qış üçün almalardan yığışdırmaq zamanı müxtəlif reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Apple cem

Klassik alma cem üçün:

• alma - 2 kq;
• Tərəvəz şəkəri - 1,5 kq;
• Cinnamon - bir çimdik.

Əvvəlcə yuyub, almağı qurut, toxumu təmizləyin və meyvələri təmiz plitələrə kəsin.

Sonra elmləri qalın bir dib ilə bir qabda qoymaq, şəkərlə əhatə edir və bütün gecə üçün bir neçə saat, hətta daha yaxşı bir vəziyyətdə qoyun.

Nəticədə tərkibi 7-10 dəqiqə aşağı temperaturda qaynar. Nəticədə çıxarılan köpük çıxarılır və alma üst qabığı yaxşı qarışdırılır, belə ki, onlar da şərbət sızan. Yarımfabrikat məhsulu tamamilə sərinləməyə icazə verilir.

Bu prosedur iki dəfə daha sonra təkrarlanır. Sonda, üçüncü yemək darçını əlavə edin.

Yuyulmuş sterilizasiya edilmiş qutularda müalicə edilir və bir qutu anahtarı ilə möhürlənir. Sonra, konteynerlər tərs çevrilir, qalın bir parça ilə sarılır və sərinləmək üçün buraxılır.

Elma və armud cücərti

Alma və armuddan hazırlanmış süfrələr üçün komponentlər:

• alma - 1 kq;
• armud - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• İçməli su - 2 ədəd gözlük;
• vanil şəkər - dadmaq.

Yuyulmuş, soyulmuş meyvələr dilimlərə kəsilmiş və 10 dəqiqə blanched. Sonra onlar bir süzgəcə köçürülür və soyudulur.

Şəkər, vanil şəkəri meyvənin hazırlandığı maye əlavə edilir və yenidən qaynadılır.Qaynar qaynadakı meyvələri daldırın və yumşaqlaşıncaya qədər həmişə birlikdə qarışdırın və cəmi istənilən tutarlılığa malikdir.

Məhsul steril konteynerlərdə yerləşdirilir və yayılır. Daha sonra banklar yuxarıya doğru sıx bir örtü ilə örtülmüş və sərinləmək üçün buraxılmışlar.

Alma və gavalı qarışığı

Evdə alma və gavalılardan dadlı dırmaşma etmək üçün sizə lazım:

• alma turşu sortları, 1 kq;
• olgun, şirəli taxıl - 1 kq;
• toz şəkəri - 0,8 kq;
• içməli su - 100 ml;
• limon turşusu - 0,5 tsp.

Əvvəlcə meyvə yuyub qurutmaq lazımdır. Əllər ikiqat kəsilmiş kəsiklər və çuxurlardan soyulmuş dilimlərə, gavalılara kəsilir. Sonra şəkər qaynar suya gətirilir və meyvə bu mayelərə dökülür.

Qarışıq artıq 10 dəqiqədən çox qaynadılır, köpüyü periyodik olaraq çıxarır və sonra 4 saat soyumağa buraxılır. Prosedura iki dəfə təkrarlanır. Sonuncu, üçüncü dəfə, qaynar alma və armud 10 dəqiqə boyunca citrik turşu mürəkkəbə daxil edilir və digər 5 dəqiqə qaynatır. Bitmiş məhsul sterilizasiya olunmuş kavanozlara yerləşdirilir, onları gəzdirin və sərinləyin.

Apple və Pumpkin Jam

Alma və balqabaqdan murdarlamaq üçün aşağıdakıları yerinə yetirməlisiniz:

• balqabaq (sellüloz) - 1 kq;
• alma - 1 kq;
• şəkərli şəkər - 1 kq;
• içməli su - 1,5 fincan;
• limon - 1 ədəd.

Birinci addım suyun bişirilməsidir, bir az 0,5 kq şəkər əlavə edir. Şəkər tamamilə ləğv qədər təxminən 7-10 dəqiqə şərbət qaynar.

Balqabaq və meyvənin yaranmış maye daldırma parçalarında, limon suyu tökün, hər şeyi qarışdırın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

5 saatdan sonra yemək təkrarlanır. Aşağı temperaturda 7 dəqiqə şirin bir tort hazırlayın və yenidən sərinləmək üçün buraxın.

Üçüncü dəfə, cücə nəhayət 15 dəqiqə qaynar hazırlanır və qalan 0,5 kq şəkər daxil dökülür.

Sonra sterilizasiya edilmiş konteynerlərə dökülməlidir, soyulur və soyudulana qədər isti bir mətbəxə buraxılmalıdır.

Limon ilə Apple cem

Bu həssaslığı hazırlamaq üçün sahibə ehtiyac duyacaq:

• alma - 1 kq;
• şəkərli şəkər - 0, 7 kq;
• qaynadılmış içməli su - 1 fincan;
• böyük limon - 1 ədəd.

Əvvəlcə meyvəni hazırlamalıyıq: bütün toxum və peellərdən soyulmuş, parçalara parçalanaraq yuyulmuş alma, limon bir qarışdırıcı və ya ət parçalayıcıda işlənir və qabığı tərk edir.

Alma, su və şəkər bir qazanla qarışdırılır və 5-7 saata ayrılır. Sonra bu qarışıq bir qaynağa gətirilir və aşağı temperaturda yarım saat bişirilir, yumşaq qarışdırın.

Meyvə şəffaf hala gəldikdən sonra, qarışdırıcıyı panda sağa qoyun və mürəkkəbi püresi tutarlılığına gətirin.

Sonra hazırlanmış limon qarışıq əlavə edilir və 6-7 dəqiqə qaynadılır.

Təmiz bankalarda silkələnmə sıxışdırılır, soyudulur və soyumu soyuduqda saxlamaq üçün gözləyin.

Viburnum ilə Apple cem

Qış hazırlıqlarının orijinal forması - viburnum ilə alma cücə.

Tərkibi tələb olunur:

• təzə alma - 2,5 kq;
• Viburnum meyvələri - 0,7 kq;
• şəkər - 2,5 kq.

Elmalar soyulmuş, dilim kəsilmiş, dilim kəsilmişdir. Viburnum giləmeyvə də ayrı-ayrı qaba onların şlamlarının və sıxılmış şirəsi ayrılmış, yuyulur.

Meyvə şəkərlə qarışdırılır. Bir neçə saatdan sonra onlar suyunu tərk edirlər. Sonra onlar aşağı atəşə yerləşdirilir və 10 dəqiqə qaynadılır.

Kalin şirəsi soyudulmuş mayəyə əlavə edilir. Sonra qarışıq yenidən 10 dəqiqə qaynadılır və soyudulur.

Soğan ciyər qutulara dökülür və adi plastik örtüklərlə bağlanır. Belə bir ciyər otaq temperaturu ilə təxminən bir il saxlana bilər.

Kələm və ədviyyatlarla Apple cake

Qoz və ədviyyatlı alma ilə yaxşı cəmlənmək üçün aşağıdakıları almalısınız:

• gecikmiş alma alma - 1 kq;
• şəkərli şəkər - 1 şüşə;
• soyulmuş qoz - 0,2 kq;
• çörək yarpağı - 1 yaprak;
• allspice - 4 noxud;
• böyük limon - 1 ədəd;
• İçməli su yarım camdır.

Sümükləri çıxarmaq üçün lazım olan meyvədən dilim və ya kiçik kublar kimi doğrayın. Sonra elma, şəkər, dilimlənmiş limon, ədviyyat əlavə edin, suyu hər yerə tökün və yemək gəmisində on dəqiqə bişirin.

Sonra soba sobadan çıxarılır, maye soyudulur, kəpək yarpağı, limon və allspice alınır.

Qoz əlavə etdikdən sonra, qarışıq başqa bir saat üçün qaynadılır. Dərhal zəriflik dərhal banklara yerləşdirilib və rulonlarda yerləşdirilir.

24 saatdan sonra, sonuna qədər soyuduğunuz zaman sərin bir yerdə (qala, saxlama otağı, balkon) götürə bilərsiniz.

Apple cem reçeteleri

Qış üçün almalardan hazırlanan alma reseptləri, sahibinə mükəmməl bir nəticə təmin edir.

Əlmələrdən olan qışqırıq

Lazım olan maddələr:

• dəridən və alma toxumu olmadan yuyulur - 1 kq;
• içməli su - 150 ml;
• şəkərli şəkər - 0,5 kq.

Almalar kiçik parçalara bölünür, su ilə doldurulur və təxminən yarım saat ərzində aşağı temperaturda bişirilir, yumşalana qədər.Eyni zamanda, mütləq gələcək desertin yandırılmaması üçün qarışığı qarışdırmalısınız.

Sonra hamar qədər düzəldilmiş və ətli dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə parçalanır. Daha sonra başqa 10-30 dəqiqə bişirilir - bu, məhsulun nə qədər qalınlığına üstünlük verir. Hələ isti baxmayaraq, təmiz qablar üzərinə tökülür, düzəldilir, isti bir şeylə örtülür və sərinləmək üçün buraxılır.

Dən dəniz balığı ilə Apple cem

Bu qeyri-adi desert etmək üçün:

• alma (şəkərli) - 1 kq;
• şəkərli şəkər - 2 kq;
• Dəniz taxıl giləmeyvə - 0,3 kq.

Almalar kiçik parçalara kəsilməlidir, bir qabda orta və yerdən çıxarılmalıdır. Orada dəniz taxıl tökülür.

Qarışıq, meyvənin sərtliyini itirənə qədər, dörddə bir saat üçün aşağı temperaturda bişirilir. Sonra soyudulmuş kütlə ələk vasitəsilə yerə, dəmə şəkər əlavə edilir və qarışdırılmalıdır.

Sonra, köpüyü toplayaraq zəruri hallarda 15 dəqiqə qaynatın. Hazır qığılcım təmiz küplərdə hazırlanır və qapaqlar ilə mantıksızdır. Hazır məhsulu sərin yerdə saxlayın.

Narıncı ilə alma dən Jam

Xanımlar lazımdır:

• şirin alma - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• böyük, yetişən portağalar - 2 ədəd;
• su - 250 ml;
• Darçın - dadmaq.

Birincisi, dəri yumşaltmaq üçün müəyyən suda qaynadılmış quş portağallarına yuyulur, yuyulur. Sonra şəkər əlavə edirlər.

Elmalar 5 dəqiqə blanched, sitrus və tökülmüş murdar üzərinə istənilən qalınlığa dökülür. İstiliklə işlənmiş konteynerlərdə və plastik örtüklü mantarlarda yerləşdirin. Məhsulu tercihen soyuqda saxlayın.

Şokoladlı alma şirəsi

Aşçılar hazırlamaq lazımdır:

• şirin sortların alma - 1 kq;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
• kakao tozu - 2 tbsp. l.
• şəkər - 250 q

Meyvənin parçaları, toxumları çıxarıldıqdan sonra, qaba sürtgəc üzərində süründürülür və sərtliyini itirməyənə qədər bir saatın dörddəbirinə yanğına göndərilir.

Nəticədə kütləsi düz bir püresi kartofu etmək üçün ətli bir qayçıda (bir qarışdırıcı ola bilər) yer.

Kakao tozu və şəkər dökülür, sitrus suyu tökülür və başqa 40-45 dəqiqə istənilən qalınlığa qədər qarışdırılır.

Təmiz qablarda paketlənmiş qatıq. Onları adi plastik qapaqlar ilə bağlaya bilərsiniz.

Qurudulmuş alma bişirmək üçün necə

1 kq yuyulmuş, elmaların ince dairələrinə kəsilmiş şəkərin 100 qramı tökmək lazımdır. Qarışıq soyuducuda 10-12 saata qoyulmalı, ağır bir obyekt ilə basdırılmalıdır. Yumruğun altında meyvə şirəsi yaranır, çıxarılır və alma qablar bir çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirilir.

Onlar sobada təxminən 3 saat qurudulur (temperatur - 65 ° C). Daha sonra sərinləmək və nəhayət quruya buraxırlar. Təmiz çanta və ya karton qutularda zərifliyi qoruyun.

Apple Marmalade

Evdə alma marmeladını etmək üçün sizə lazım:

• şəkərli şəkər - 0,6 kq;
• dəridən və alma toxumu olmadan yuyulur - 1 kq.

Kövrək meyvələr sərtliyini itirməyənə qədər aşağı temperaturda qaynar. Sonra kütlə nazik bir ələkdən keçib. Şəkər bu püresi daxil edilir və üstünlük qalınlığına qaynadılır. Eyni zamanda daim hərəkətlənir.

Sonda marmelad kalıplara dökülür və soyumağa icazə verilir. Dilimləri şəkərə yaydırın.

Şəkərli Apple

Candied apples aşağıdakılardan edilir:

• alma - 0,6 kq;
• şəkər - 0,4 kq;
• içməli su - 700 ml;
• Sitrik turşusu - dörddə bir çay qaşığı.

Almalar böyük parça və ya dairələrə kəsilir. Şəkər və turşu ilə su 5 dəqiqə həzm olunur. Elmalar şərbətə qoyulur və 5 dəqiqə qaynadılır. Kütlənin tamamilə soyuduğu qədər gözləyin.

Meyvə şəffaf oluncaya qədər qaynar və soyutma proseduru 4-5 dəfə təkrarlanır. Sonra şərbət drenaj üçün 1,5-2 saat bir süzgəc yerləşdirilir.

Nəticədə parça 5 saat 50 ° C fırında qurudulur və təmiz bir qabda saxlanılır.

Qələm alma

Bahçeli bərəkətli bir məhsulla məmnun olsa, qış üçün alma ilə nə etməli? Meyvə emalı üçün seçim variantlarından biri bərəkətdir.

Hazırlanması üçün:

• alma (tercihen Antonovka) - 2 kq;
• şəkərli şəkər - 0,2 kq;
• təmiz su - yarım şüşə.

Bir çörəkçilik təbəqəsində yayılmış dilimlənmiş alma, lazımi miqdarda su tökün və 170 ° C temperaturda sobada 40 dəqiqə yandırın.

Sonra meyvə bir ələk vasitəsilə. Nəticədə kütlə yarım saat içində təxminən üçdə bir qədər qaynadılmalı və soyudulmalıdır.

Sonra şəkər daxil olur və qarışıq tamamilə əriyib ki, tamamilə çırpılır.

Sonra kartofu püresi ilə 2-3 sm qaldıraraq, bir paxlama təbəqəsində yayılır. Fırında, yarımfabrikatlı məhsulu ən aşağı istiliklə və qapını açıq olaraq hazırlayın.

Əgər məhsul barmağına bükülməzsə, onda balzam hazırdır. Buzlu şəkərlə kəsilmiş və bəzən bilər.

Apple adjika

Alma ilə adjika bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• yerkökü, alma, şirin bibər - hər 1 kq;
• pomidor - 3 kq;
• isti bibər - 2 pods;
• duz - 5 tbsp. l.
• 9% sirkə, toz şəkəri, ayçiçəyi yağı, hər biri 250 ml;
• sarımsaq - 0,2 kq.

Birincisi, sarımsaq istisna olmaqla, bütün tərəvəzlər (ət dəyirmanı vasitəsi ilə yığılan və ya çox incə doğranmış) və kiçik bir yanğın təmin edilməlidir.

45 dəqiqə sonra dana duz, şəkər, sirkə və günəbaxan yağı əlavə edin və qarışıqı 10 dəqiqə bişirin.

Sonra sarımsaq və qaynama adjika 5 dəqiqə əlavə etmək lazımdır. Hazır məhsul istiliklə işlənmiş qablarda paketlənir və adi metal qapaqlar ilə bağlanır.

Beləliklə, fədakar sahiblər bilirlər ki, onlar qış üçün almalardan hazırlansınlar və məhsuldan heç bir meyvə boş yerə düşməsinlər ki, bir çox reseptlərlə fəal surətdə sınaqdan keçirin.

Videonu izləyin: Heyva dolması -Azərbaycan mətbəxi. Dadından doymayacağınız bir ləzzət. (Noyabr 2024).