Marulın faydaları və zərərləri: ənənəvi tibb və ev kosmetologiyasında istifadə

Bu günə qədər, ortalama müştəri, bu yeşil tərkib hissəsiz başqa ölkələrdə, yalnız mətbəxini təsəvvür edə bilməyən yeni buzlaq sözləri "buzz salatı" və ya "qarışıq salat" ilə tanış olur. Marul yarpaqları yalnız adi və ya şən bayram yeməklərinin əsası olmayaraq, sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilir. Bu yazıda salat salatı, faydaları və zərərləri haqqında çox şey öyrənəcəksiniz.

Salat salatı: kalori və kimyəvi tərkibi
Bədən üçün mərassanın faydalı xüsusiyyətləri
Yağ salatı yağı istifadə
Qəbul edərkən salatın düzgün seçimi yaradır
Yastıq yeşilliklərini necə saxlamaq olar?
Yeməkdə salat: istifadənin sirləri
Ənənəvi tibb reseptlərində salatın istifadəsi
Evdə kosmetologiyada marul istifadə
Kontrendikasyonlar və mümkün zərər

Salat salatı: kalori və kimyəvi tərkibi

Kilo gözətçiləri tamamilə bir yaprak salatında neçə kaloriya haqqında narahat olmayacaqlar. Bu mükəmməl pəhriz məhsuludur: kalori yaşıl yarpaq salatı - 15 kkal, qırmızı - 16 kcal, kələm başı - 13 kcal. 100 g kahı 1.36 g protein, 0.15 g yağ, 2.87 q karbonhidratlar, 1.3 g diyet lifi, 94.98 g su, 0.62 g kül ehtiva edir.

Salatada vacib və qeyri-əsaslı amin turşuları, yağ turşuları (Omega-3 və Omega-6, doymuş, mono-doymamış, çoxlu doymamış), eləcə də:

Vitaminlər: A (RE), beta-karoten, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).

İz elementləri: dəmir, manqan, mis, selen, sink.

Makronutrientlər: kalium, kalsium, maqnezium, sodyum, fosfor.

Bilirsinizmi? Qədim Misirdə qəlyanaltı qida və neft istehsalı üçün becərilmişdir. Zavod dini mərasimlərdə fəal şəkildə istifadə edilmiş və onun təsvirləri tez-tez mezarlarda və divar rəsmlərində tapılmışdır.

Bədən üçün mərassanın faydalı xüsusiyyətləri

Salat uşaqların, yaşlıların, ağır yüklər, ciddi xəstəliklər, əməliyyatlar və piylənmə nəticəsində zəifləmiş bədəni olan insanlar üçün pəhriz üçün müalicəvi bir məhsuldur. Yaprak kahı içərisində olan vitaminlər, beriberi yazında bədən üçün dəyərlidir.

Salat bir öskürək təsiri var, buna görə öskürək və bədənin ümumi güclənməsinə qarşı mübarizə üçün qoruyucu funksiyanı artırır, xəstəlik zamanı yemək faydalıdır. Salatanın müntəzəm istifadəsi iştahı inkişaf etdirə və həzm sisteminə faydalı təsir göstərə bilər.Salatada yaşıllar sinir xəstəlikləri və yuxusuzluq üçün sağlamlıq fayda gətirir. Salatada olan lutein və zeaxanthin göz sağlamlığı üçün vacibdir.

Bu vacibdir! Salatası vitamin yaşıl kokteyllərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Onlar şirin və ya ləzzətli ola bilər. Su və salat ilə yanaşı, meyvələr (üzüm, alma, banan, narıncı, mango), meyvələr (mavi yabanı, moruq), tərəvəz (kərəviz, qırmızı soğan, qırmızı bibər), otlar (reyhan, nanə, dodaq) əlavə edə bilərsiniz.

Hamilə qadınların cəsədi üçün (yəni hər hansı bir şəxs) yod təcili ehtiyac duyur. Onun çatışmazlığı ilə, ana yüksək təzyiq, aşağı toxunulmazlıq və zəiflik çəkir və uşaq sinir sisteminin təşkilində inkişaf gecikmələri və qüsurları ola bilər. Çay salatı hamiləlik dövründə yodun təbii qida qaynaqlarından biri ola bilər. Bu da plasentanın formalaşmasında iştirak edən folik turşusu ilə zəngindir və fetusun sağlam inkişafı üçün vacibdir.

Salat suyu bədənin həzm sistemi, hipertansiyon, ateroskleroz xəstəlikləri ilə müsbət təsir göstərir, laksatif və diüretik təsir göstərir.

Xırdalanmış yeni yarpaqların infüzyonu xroniki qastrit, qaşınma və qaraciyər xəstəlikləri üçün bir vasitə kimi istifadə olunur.

Bilirsinizmi? Məşhur fars alimi Avicenna'nın "Tıp Canonası" kitabında, qadın sütün kornea ülserlerini iyileştirdiği ve marul kahı suyu karıştırdığı şirin suyu, akrep ve karakurt ısırığı üçün bir ilaçtır.

Yağ salatı yağı istifadə

Salat yağı soyuqdan basaraq toxumdan çıxarılır. Bu dərman deyil.

Salat yağı kimi yerləşdirilib Uyqusuzluğu, depressiyanı, sinir iltihabı, ağrıları aradan qaldırmaq üçün kömək edən sedativdir. Həm də bu hesab edilir afrodizyak, qaraciyərin bərpası ilə birlikdə mədə, diabet xəstəliklərinin müalicəsində təsirli.

Qurğuşun yağları cildin vəziyyətini yaxşılaşdırır, elastikliyini təmin edir və saç artımını yaxşılaşdırır.

İçəridə neft istifadə olunur Gündə 2 çay qaşığı və yerli olaraq dəriyə süründürüldü. Sinir sistemini sakitləşdirmək üçün suyun artırılması məsləhət görülür. 3 qaşıq qədər. Bir yuxu normallaşdırmaq üçün müraciət edin Yataqdan bir saat əvvəl 2 yemək qaşığı yağ və yatmadan əvvəl 1 qaşıq kaşığı.

Salat yağı bədən və üz masajı üçün masaj yağı kimi istifadə olunur. Əgər yağları düzgün nisbətdə birləşdirsəniz, bununla birlikdə masaj qarışıqları edə bilərsiniz. Yağ dərini qidalandırır, qırışları düzəldir, əzələ və bağlara bərpa edir.

Bilirsinizmi? Qədim Romalılar bəzək yağı və sirkə ilə bəzək yarpaqlarını hazırlayıb xidmət edirdilər, bəzən kiçik yarpaqları yeyirlər. Bizim dövrün 1-ci əsrində, ənənə yemək başında bir salat yeməkdən doğuldu.

Qəbul edərkən salatın düzgün seçimi yaradır

Salat, hər hansı bir yeşillik kimi, sürətlə fades və zövq itirir, belə ki, satın almaq üçün əsas şərt təzədir. Yaxşı bir salatın yarpaqları şirəli və parlaqdır, onlar letargiya və zədələnə bilməz, gövdələrində heç bir mucus olmamalıdır.

Seçdiyiniz salat kələmdirsə, kompakt, simmetrik, güclü, lakin çox sərt başlara diqqət yetirin. Kələm salatı daha uzun saxlanıla bilər və mərmərdən daha rahat nəql edilə bilər.

Satın alınmış mərmər ən qısa müddətdə istifadə olunmalıdır və yığma deyil və onun görünüşünü itirmək deyil ki, xidmət əvvəl, salat əlavə və doldurulması lazımdır.

Bu vacibdir! Salatın yarpaqlarını yemək üçün yırtmaq və metalla qarşılıqlı təsirlərdən ötəri oksidləşməmək üçün kəsmək yaxşıdır.

Yastıq yeşilliklərini necə saxlamaq olar?

Evə gətirilən salat dərhal istifadə edilməli və ya soyuducuya yerləşdirilməlidir, burada iki həftə müddətinə saxlanılmalıdır. Plastik qabın altındakı bir kağız dəsmal qoymaq lazımdır, sonra quru mərmər yarpaqlarını qoyun və üstündəki peçeleylə örtün. Konteyner sıx bağlandı.

Kahı yaprakları üçün ikinci saxlama seçimi - onları kağız dəsmalın üstünə qoyun, dondurucu çantaya qoyun və soyudun. Kələm salatı perforasiya edilmiş bir çantada qorunmamış baş ilə saxlanılır.

Bu vacibdir! Qarışıq salat müxtəlif növ yuyulmuş və doğranmış mərasimdən hazırlanmış bir qarışıqdır. Bir salat etmək üçün lazım olan bütün itkin maddələr (tərəvəz, ət və ya balıq) əlavə etmək və doldurmaqdır.

Yeməkdə salat: istifadənin sirləri

Salat - yeməkdə çox məşhur bir məhsuldur. Təzə marul yarpaqları qəlyanaltıların, salatların, sandviçlərin, sandviçlərin, ət və balıq yeməklərinin dekorasiyasının tərkib hissəsidir. Yeməklərin təqdimatında bir salat istifadə edərək, masaınızı bir şənliyə çevirə bilərsiniz. Bundan əlavə, salat bədəni ağır yeməyi daha yaxşı şəkildə əmələ gətirir.

Salat sadə və ya incə salat üçün mükəmməl bir baza.

Pomidor və xiyar kəsmək, gözyaşardıcı kahı yarpaqları, zeytun yağı və limon suyu sarğı və ya xama dökün.

4 yumurta qaynadın, zülalları ayırın və qarışdırın. Marul yarpaqlarını yandırın, soğanızı yarım halkalara kəsin, cəfəri kəsin, hər şeyi qarışdırın. Yağları zeytun yağı ilə (3 yemek kaşığı) ve limon suyunu (2 yemek kaşığı) bastırın. Salat sarğı üzərinə dökün və qızardılmış zülal ilə serpin.

Sezar salatının sadə bir çeşidi. Bitki yağı içərisində 4 dilim pastırma ilə qovurub, sonra eyni qabda iki toyuq göbələk parçasını qızartın. Paltar hazırlayın: 2 dəqiqə qaynar suda yumurta qaynar, sonra duz, bibər, sarımsaq, zeytun yağı, limon suyu, 1 osh qaşığı əlavə edərək qarışdırıcı ilə döyün. l parmesan. Əlləri ilə 200 qram salatını yandırın, 150 g gilas pomidorlarını dörddəbəyə bölün, qarışdırın, qarışdırın. Bir yığındakı bir plaka üzərinə qoyun, üstə toyuq və donuz qoyun, kreşlər və parmesan çipsləri ilə çiləyin.

Bilirsinizmi? Məşhur Sezar salatı, 1920-ci illərdə İtaliyalı mənşəli Sezar Kardini, Amerikalı aşbaz tərəfindən mümkün olmuşdur. Dondurulmuş buğda croutons, Roma salatı yaprakları ("Romain"), Parmesan pendiri və hafif qaynadılmış yumurtaların xüsusi sousu olan klassik reseptin zəruri maddələridir.Əfsanəyə görə, restoranın ziyarətçiləri yemək tələb etdikdə salat yaradılıb və yalnız bu məhsul səhmlərdə qalır.

Yunan salatı. FMarul yağı ilə əllərinizi, mövsümünüzü yağ və qarışdırın. 2 bişmiş xiyar, 2 pomidor və ağ pendir (100 g), doğranmış reyhan, zeytun (10 ədəd) üstə qoyun. Zeytun yağı, limon suyu və ya şərab sirkəsi, duz və istiotdan hazırlanmış bir sarğı hazırlayın. Salatını giydir.

Quru tünənin qəlyanaltı salatı yarpağı. 50 g pendir yuyun, incə doğranmış sarımsağı və konservləşdirilmiş tuna yağı, bibər əlavə edin. Yağlı yarpaqlara bir kütlə qoyun, üstündə bir yarpaqlı xiyar qoyun, sarımsaq ilə çiləsin, göyərti, zeytun bəzəyəcək.

Təəccüblü ki, salat salatı istiliklə müalicə olunur, bişirilir, qızardılır, qaynadılır. Belə qabların bir neçə resepti:

Galler ənənəvi çorba "Cawl Letysen". Fry 2 doğranmış soğan yağı yumurta qədər qədər, 1 ədəd doğranmış kartof və qarışığı əlavə edin. Dilimlənmiş marul (3 baş) qoyun, tərəvəz suyu tökün (1 l) və yarım saat bişirin.Qabının məzmunu bir qədər sərinləşəndə qarışdırıcı ilə qamçıla. Şorbanı yenidən qızdırın, bibər əlavə edin, 50 ml krem əlavə edin.

Salatası şərabla bişirdi. Qapaqlı qızardılmış qabda orta istidə 50 qr yağ yuyun. Salat yarpaqları, duz, bibər, 8 ədəd qoyun. əzilmiş soğan batun və 2 çay qaşığı. ağ şərab qaşıqları. Bir qaynağa gətirin və yarpaqları çevir. Yarım saat bişir, salatı 15 dəqiqə çevirin. Maye buxarlanması üçün örtüyü açın. Xəmir vermədən əvvəl doğranmış bibər ilə çiləyiniz.

Bu vacibdir! "Lollo Ross" və "Batavia" növlərinin salatası ətlə birləşdirilir. Salat palıd yaprağı müvəffəqiyyətlə göbələk, kreş, somon ilə birləşdirilə bilər. Roma salatı tez-tez sandviç və salat qarışıqlarında istifadə olunur. Iceberg salatı az yağlı toyuq əti, karides, pendir və donuz əti ilə "dostluq".

Ənənəvi tibb reseptlərində salatın istifadəsi

Ənənəvi tibb marul suyunun müalicəsi üçün diş ağrısını təyin edir. Toxum və sirkə və un ilə birlikdə bir qarışıqdan hazırlanmış bir sarğı - dalağın xəstəlikləri üçün, bu, bacak ağrısı üçün sirkə ilə kahı şirəsi içmək məsləhət görülür.

Öskürəyin infuziyası. 20 g kahı yapraklarını çəkin, 200 ml qaynar su tökün, 2 saat buraxın. Gündə 3-4 dəfə 50 ml şişkinlik içir.

Yuxusuzluqdan infüzyon. 20 g yarpaqları çəkin, bir stəkan qaynar su tökün, 30 dəqiqə buraxın, drenaj edin. Yatmadan əvvəl 100 ml içmək.

Laktasiyanı yaxşılaşdırmaq üçün infüzyon. 20 g kahı toxumu 400 ml qaynar su tökür, 2 saat buraxın. Gündə 2 dəfə, 30 ml.

Sistit ilə infüzyon. 20 qr çürük yarpaqları bir stəkan qaynar su tökülür, 2 saat dayanır, süzülür, gündə 2-3 dəfə, 100 ml.

Bu vacibdir! Salat yarpaqları ilə ən yaxşı salat sarğı zeytun yağıdır. Siz onu təmiz şəklində istifadə edə bilərsiniz və ya limon şirəsi, çınqıl qəlyanaltı, ədviyyat, bal əlavə edərək sos hazırlaya bilərsiniz. Mayonez kiçik miqdarda və özünüzü bişirirsinizsə daha yaxşı əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin, salat qatıqsız və ya xardal sousu ilə doldurula bilər.

Evdə kosmetologiyada marul istifadə

Saç dökülməsi halında, mərmər yarpaqlarının şirəsi saç dərisinə süründürülür, bal ilə birlikdə kəpəklə mübarizə aparılır. Maya ilə tərtib edilmiş təzə mərmər yarpaqları karbunalar və qaynaqlarda istifadə olunur.

Salat maskaları günəş yanığı qarşısını almaq, iltihabı aradan qaldırmaq, parlaqlığı aradan qaldırmaq, tonus dərisini solğun dəriyə aparmaq üçün istifadə olunur.

Maska etmək üçün, mərmər yarpaqları bir qaynaqlı vəziyyətə qədər əzilməlidir, müxtəlif maddələr əlavə etmək və 15-20 dəqiqə üz tətbiq etmək lazımdır.

Yenilənmiş: 2 tbsp qarışdırın. l qaymaqlı qaymaqlı (və ya kefir, qatıq + 0.5 tsp zeytun yağı).

Universal: Salat zeytun yağı və limon suyu ilə qarışıqdır.

Quru dərilər üçün:

marul yarpaqları, yağ sirkəsi, bir neçə damla bitki yağı;
salat yarpaqları, isti süd.

Yağlı dəri üçün:

2 tbsp. l marul, 7-8 damcı limon suyu, yumurta ağ. Çobanyastığı qarışığı ilə durulayın;
1 tbsp. l Salat, 1 osh qaşığı. l cəfəri, 3 çay qaşığı. l kefir və ya ryazhenka.

Günəşə həssas dəri üçün:

Normal və qarışıq dəri üçün losyon: 2 tbsp. l salat suyu, zeytun yağı, limon suyu. Dəri təmizləyin, 20 dəqiqədən sonra yuyun.

Tonik: 3 tbsp. l kahı, turp və dulusçuluq suyu, badam yağı, limon suyu. Üz tətbiq edin, 15 dəqiqə sonra yuyun.

Yorğunluq və şişkinlikdən qoruyan göz ətrafında dəri üçün maska: yağı və xiyar suyu ilə 2 pambıq yastıqları nəmləndirin, gözləri 15-20 dəqiqə qoyun.

Bilirsinizmi? Yaşıl salat nədir, sadəcə qadınların daxili paltarının "Victoria gizli" markasının "mələkləri" ni tanıyırıq: xüsusi bir diyetə baxarkən, supermodels yemək və ya yemək üçün yemək yemək lazımdır, tez-tez ət süfrəsi ilə birləşir.

Kontrendikasyonlar və mümkün zərər

Salat kolit və enterokolit, gut və urolitiyaz olan insanlar üçün zərərli ola bilər.

Diarey ilə müşayiət olunan bağırsaq xəstəliklərinin alevlenmələri üçün salat istifadə edilmir.

Kərə yağı istifadə etmələrinə müdaxilə bronxial astmadır.

Düzgün qidalanma sağlamlığın təminatıdır. Marul istifadə edərək, yüzlərlə müxtəlif və ən əsası - sağlam yeməklər bişirmək olar. Bu gözəl məhsul hər zaman incə və gözəl qalmağa kömək edəcək.