Kompotdan şərab bişirmək üçün necə

Kompot ev şərabı bir tort tadı ilə bir çox içki sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Hər ev xanımı giləmeyvə ya meyvənin konservləşdirilməsi və ya təzə pivə içkisi ilə fermentasiya problemi ilə üzləşdi. Zamanla, açıq süxurda bir şirin içki bir xarakterik qoxu və dad alır.

Bununla belə, hər kəs "şərlənməmiş" adi bir içki əsasında xüsusi giləmeyvə şərab edilməsi ehtimalı haqqında danışmırdı. Fermented mıx və ya murdardan az qoxulu spirt əldə edilə bilməz. Xüsusilə hər bir reseptdə sadə komponentlər və yemək üçün anlaşılır bir şəkildə olduğu üçün, öz mətbəxinizi tərk etmədən kompotdan şərab etmək üçün necə məlumat əldə edin.

Kompot ev şərabı

Compote şərab, bir neçə sübut edilmiş resept bilirsinizsə, bişirmək asandır. Qədim tanrının Bacchusun ən sevdiyi içkisi fermente edilmiş komponentdən hazırlanmamalıdır. Ev şərabı yaratmaq giləmeyvə uyğun və təzə hazırlanmış içkidir.Əsas tərkib hissəsinə (əgər pis olmazsa) şəkər və bir az sourdough əlavə edin. Mövcud komponentlər hazırlanmış likörün dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Kompot tərifləri

Evdə hazırlanan şərab məhsullarının bəzi biliciləri tərkibli maddələrlə cəsarətlə sınaqdan keçirir - şəkərdən əlavə üzüm və bal əlavə edir. Dəyişməz əsas kompotnogo likör üçün ərik, albalı, çiyələk, alma və ərik ilə evdə hazırlanmış turş içkilərdir. Üstünlük Evdə hazırlanan məhsulların sıxılması təklif olunan üsullar təbii bir içki zövqünü artırma imkanıdır.

Ərik kompoti şərabları

Evdə turş südü kompotundan dadlı bir güclü şərab hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• 3 litr əsas içki;
• ¾ çay qaşığı şəkər;
• 4 qaşığı quru üzüm.

Əvvəldən, maye dilim dilimlərinin qalıqlarını çıxarmaq üçün süzülür (ayrı bir konteynerdə qalmalı, heç bir şəkildə zibil atmayın). Daha sonra sütun hazırlayırlar: 250 ml süzülmüş bulyonu + 30 ° C temperatura qədər qızdırılır və evdə hazırlanmış kompot şərabında ən yaxşı dadın olması - reseptə bir neçə hörümçək, şəkərli torpaq əlavə edilir. Nəticədə kütləvi qarışdırılır, adi dəri ilə örtülür və dörd saat isti olur.

Fəal fermentasiya mərhələsindən sonra, nəticədə çıxarılan şərab mayası qalan suyuqluğun qalan hissəsini təmiz bir şüşə qabına dökür. İçindəki konteyner qaranlıq və isti bir yerdə yerləşdirilir.

Qalan qaynadılmış əriklər bir ələkdən süründürülür və az miqdarda şəkər ilə qarışdırılır, sonra da isti yerdə yerləşdirilir. Şəkərin tam tərkibindən sonra, aşağı temperaturda şirin bir şərbət hazırlamaq kütləsi ilə. Əldə edilən viskoz mayenin soyuduğu kimi, bir kavanoza dökülür və su ilə doldurulur ki, nəticədə fermentə başlayır.

Hər iki konteynerin məzmunu fermentasiya mərhələsinin bitməsindən sonra birləşdirilir.Sonra hər şey qüvvətlicə qarışdırılıb, çöküntüdən süzülür. Nəticədə yüngül aroması olan 15% həcmli likör. Alkoqollu məhsul sterillaşdırılmış şüşələrə dökülməlidir və üç ay yerləşdirilməlidir, sərin bir otaqda yerləşdirilməlidir.

Albalı Kompot Şərab

Təcrübəli bir ev xanımı təbii albalı tərkibini açsa, nə edəcəyini bilir. Möhtəşəm bir albalı ağacının hazırlanmasında, əsas ev şəraitində 6 litrdən (digər məhsullar: maya və şəkərdən 2 stəkan) istifadə edin. Qurudulmuş üzüm bağda konservləşdirilmiş içki tökür. İki saat ərzində isti yerdə qoyun. Qalıq miqdarda maye şəkər ilə birlikdə qarışdırılır. Hər iki qarışıq ilk konteynerdə mayizləri yumşaltdıqdan sonra birləşdirilir.

Daha sonra, məzmunlar əvvəlki reseptlərə bənzər şəkildə istilənir, süzülür, möhürlənir, tökülür və soyudulur.

Apple Compote Şərab

Evdə hazırlanmış alma ağaclarının hazırlanması üçün 3 litr içki, 300 qram şəkərli şəkər və bir çox üzüm qəbul edilir. Elma kompotu şərabının gələcəyi üçün bir süzgəcdən süzülür.Alma parçaları ayrı bir konteynerə keçər və şəkər bir və ya iki çay qaşığı ilə yuxuya düşür. Süzülmüş şirin maye yuyulmamış üzümlülərə (50 g) tökün.

Alma və şərab qaşığı qalıqları 2 saat boyunca birbaşa günəş işığından qorunan bir yerdə qalır. Bundan əlavə, hamısı yaxşı birləşərək qarışdırın. Kassalarda şişelenmiş dökülmə xüsusi örtüklər ilə mühürlənmiş və iki həftəlik bir batareyaya bükülmüşdür.

Strawberry Compote Şərab

Gecədə gələcək çiyələk likörünün tərkib hissəsi siyahısı, nəvələrimizin kompotdan gözəl likör yaratmağı bilən ev şərabının reseptinə görə:

• 3 litr əsas konservləşdirilmiş içki;
• 8 qaşığı təbii bal;
• bir çay qaşığı düyü.

Hazırlanma üsulu əvvəlki ev meyvə şərablarının tariflərindən fərqlənmir, lakin hələ də öz nüanslarına malikdir. Bu halda, mayiz düyü əvəz edir. Başqa əhəmiyyətli fərq - ustalar 4 gün isti yerdə qalırlar.

Apricot Compote Şərab

Ərik meyvəsi fermente edildikdə, evdə ərik qura bilərsiniz. Bu istifadə üçün:

• 3 l kayısı döyüşçü;
• 100 g təzə moruq;
• bir kaşığı bal;
• bir stəkan şəkər şəklindədir.

Şərab fermenti üçün birləşərək yuyulmuş moruq, şəkər, bir az su. Bal şüşə qablar içərisinə tökərkən, çöküntü çıxıldıqdan sonra yalnız gec fermentasiya mərhələsində əlavə olunur.

Fermentasiya edilən kompotdan şərab

Küflü maye desertini açıq bir xoş zövqlə masa içkisinə çevirmək üçün əla yoldur. Əgər belə bir içki hazırlamağını gözləyərsinizsə, əvvəlcədən hazırlamalısınız:

1. Ayrı bir qabda şəkər ilə moruq süründürdü.
2. Bir neçə çay qaşığı isti su ilə əldə edilmiş meyvəli çörəyi doyur.
3. 2-3 gün isti bir qarğıdalı saxlayın.

İndi kompotun sonradan əlavə edilməsi ilə güclü bir içki yaratmaq üçün bir əsas var. Berry sourdough yuyulmamış düyü yalnız bir neçə taxıl ilə əvəz edilə bilər.

Maya ilə şərab şirəsi

Bir neçə şərabçı kifayət qədər maya tərkibli kompot şərabının necə qurulacağını bilir. Bu resept üçün, evlənmiş albalı içkini istifadə edin. Mühümdürbelə ki, şəkərsiz bişirilir, çünki bu nüans dərəcəyə təsir göstərir. Albalı içkisinə əlavə olaraq (3 litr) və toz şəkərdən (600 qr) əlavə 15 q quru paketlenmiş maya əlavə edin.

Hazırlamaq üçün süzülmüş içkini təmiz bir geniş şüşə konteynerə dökün və müəyyən miqdarda maya və şəkər yuyun. Kütlələri hərtərəfli qarışdırın və şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər istilik yaxınlığında buraxın.

Bir hava sızdırmazlığını qoparış yerinə, kətan üzərində bir rezin əlcək qoyulur. Barmaqların birində məhsullar iynə ilə bir çuxura girər. Ev şərabçıları qablaşdırma paketini isti bir battaniyadakı qablaşdırmağı və 1,5 aya qədər ləkəni fermentləşdirməyi məsləhət görür. Sonrakı nəticədə məhsul iki həftəlik dövr üçün daha çox olgunlaşmaq üçün süzülür və şişelenir.

Kompot şərab etmək üçün çox yönlü bir yol

Konservələrə yayılmış turş və ya köhnə kompot içkisindən istehkam edilmiş likörlərin edilməsi üçün universal tariflər var. Qonaqları soyudulmuş 27% ev şəraiti ilə xahiş edirsiniz? Tökmək üçün ehtiyacınız olacaq: hər hansı bir ev kompotu, şəkər (2 fincan) və quru üzüm bir neçə şirin yulaf tam üç litrlik kavanoz.

Braga şərab istehsal prosesi yuxarıda tarifleri tamamilə təkrarlayır. Hazırlanan qarışıq çöküntüdən təmizlənir və resealable kavanozlara dökülür. Meyvə və giləmeyvə likörü tam iki ay ərzində istifadəyə hazır olacaq. İndi şişmiş kompotdan yüksək keyfiyyətli şərabın necə qurulacağını bilirsiniz.

Videonu izləyin: NAR MUREBBESININ asan üsulla hazirlanmasi. Darcinli nar murebbesi. (Noyabr 2024).