Üzüm "Chardonnay": xüsusiyyətləri, tətbiqi və faydalı xüsusiyyətləri

Ağ Chardonnay üzüm çeşidi universaldır, hər hansı bir iqlim zonasında yetişdirilə və zəngin bitki yetişdirir.

Üstəlik, müxtəlif ölkələrdəki "Chardonnay" dan çıxarılan şərab unikal unikal dadı ilə təəccübləndirir.

Vətən və Chardonnay üzüm növünün mənşəyi

Hal-hazırda, elm adamları müxtəlif tarixini qəti şəkildə müəyyən edə bilmədi. "Chardonnay" ın mənşəyi müxtəlif "Pinot" ailəsi ilə əlaqələndirilir.

1991-ci ildə Kaliforniya Universitetinin əməkdaşları bir sıra tədqiqatlar aparıblar ki, onlar bu növün nəticəsidir qarışıqlıq "Gue Blanc" və ən çox ehtimal "Pinot Noir". Bəzi araşdırmalara baxmayaraq, bəzi alimlər bu versiyanı qəbul etmirlər. Fransanın ampeloqrafu Pierre Gale, "Chardonnay" digər böyük varietal ailələrlə tamamilə əlaqəli deyildir.

Mənşə ölkə üzərində də mübahisələr var, amma çoxu tədqiqatçılar Chardonnayın Roma olduğuna inanırlar.

"Chardonnay" üzümündən istifadə

Üzüm çeşidi "Chardonnay" dünyanın ən yaygın biridir. Asiya, Avropa, Avstraliya, Cənubi Afrika, Cənubi və Şimali Amerikada yetişdirilir. Hər yerdə mükəmməl bir nəticə verir - ağ şərab, ətirli və xüsusi zövqlə zəngindir. Maraqlıdır ki, hər bir ölkədə, üzümlərin böyüdüyü torpaqlara və hazırlanmasının xüsusiyyətlərinə görə, Chardonnay şərabı həmişə öz unikal dadı var.

"Chardonnay" təzə, istifadə olunmur, çünki pulpa və qabığının sıx hissəsi üzümün yalnız 20% -ni təşkil edir, qalanları isə daş və sırğalardır. Kümelenmelerin təqdimatı yoxdur və bir az çəkin.

Təsvir müxtəlif müxtəlif meyvə notları və yüngül incə zövq ilə şərab istehsalı üçün istifadə olunur.

Üzümün xüsusiyyətləri və bioloji xüsusiyyətləri

Üzüm "Chardonnay" Qərbi Avropanın bir sıra təsviri var. Ağ və parlaq şərablar üçün əsasdır. "Chardonnay" hər hansı bir torpaqda böyüyə bilərsə də, şərab şəraitinə təsir göstərə bilən hava şəraiti, şərabçı və saxlama şəraitinin hərəkətləri çox vacibdir və nəticə gözlənilməz olacaqdır.

İsti yayda, üzüm suvarma sulaması çox yaxşı aparan tez-tez suvarma lazımdır.

Buranın təsviri

Üzüm kolları güclü və ya orta güclüdür. Çəkir - düyünlü, qəhvəyi deyil.

Yarpaqların yaxşı çəkilmiş damarları ilə parlaq bir yaşıl rəng var. Plitə lövhəsinin arxa tərəfində, yüngül dəri, yüngül kölgə. Sehrli bitkilərdə qarışıq olan beş bıçaqdan ibarətdir. Payızda bütün bunlar sarı rəngli limon rənginə çevrilir və kənarları ətrafında qurudurlar.

Küləklərin təsviri

Üzüm çörəkləri - konus və ya silindrik, orta sıxlıq.Yumurtalıqların erimək üçün erkən olması səbəbiylə boş bir quruluş var. Çatların orta ölçüsü (12 sm uzunluğunda və 10 sm genişliyində) 100 qrama qədər olan ağırlığa malikdir.

Giləmeyvə təsviri

Bu müxtəliflik, ağ-yaşıl rəngli qızıl tərəfli və ağ çiçəkli meyvələrlə xarakterizə olunur. Dəri qəhvəyi nöqtələrlə örtülmüş ola bilər. Giləmeyvə şəkli yuvarlaq, bir qədər uzanmışdır. Üzümlər 15 qr ağırlığında, dəri sıx və incədir. Giləmeyvə içərisində 2 və ya 3 sümük var. Küspe xarakterik meyvəli zəngin bir aroma və şirəli dadına malikdir.

Frost müqaviməti

Chardonnay ağ üzümü müxtəlif qış frosts (-20 ° C qədər) orta davamlıdır, lakin baharındakı donlara çox həssasdır, buna görə də kolları yalıtmaq üçün tədbirlər görmək lazımdır. Üzümün böyüdüyü iqlimdən asılı olmayaraq, onlar sığınacaq olmalıdır.

Zərərvericilərə və xəstəliklərə müqavimət

Küləkli havalarda yaz mövsümündə aşağı temperatur və yaz başlarında yağışlar, çiçəklər və bitki yumurtalarını dağılar.

Üzümün aşındırılmasından qaynaqlanan xəstəliklərdən əziyyət çəkməmək üçün yaxşı havalandırılan ərazidə (Chardonnay oidium və küfdən təsirlənə bilər) əkilməsi tövsiyə olunur.

Mildew - Bu bitki məğlubiyyətinin ilk günlərində təsbit edilə bilməyən bir parazitik idman növlü göbələkdir.

Bir göbələk ilə yoluxmuş zaman, mineral gübrələrin çatışmazlığı, torpaq yoxsulluğu və ya yoluxucu kloroz görünüşü kimi qəbul edilən proseslər var. Mövsüm ərzində xəstəliyin 8 dövrünə qədər inkişaf edir. İnfeksiya artıq + 8 ° C temperaturda baş verə bilər, baharda göbələklərin sperma çimərliklərini artırır və artan rütubət partlayışı ilə bitkiyə keçərək toxuma toxunur. Bu ilkin infeksiya prosesidir.

Küf ilə yoluxduğu zaman:

• Kirli sarı şəffaf ləkələr meydana gətirən yarpaqları parlaq - adətən yağ.
• Gənc yarpaqlarda 1 sm-yə qədər yuvarlaqlaşdırılmış kiçik diaqnozlar var və yaşlılar burun və ya uzanır, plitələr damarlarında uzanır.
• Bütün kol təsirlənir: tumurcuqlar, çiçəklər, meyvələr, yapraklar.
• Buranın böyüməsində yavaşlama var, təsirlənmiş yarpaqlar düşür.

İnfeksiyanın qarşısını almaq üçün:

• Yaxşı drenaj və damcı suvarma təşkil edin.
• Bitkilərin qidalanması zamanı.
• Yabanı bitkiləri təmizləyin, bitki quru hissələrini kəsin, yaxşı bir nəfəs aləminin olması və yağışdan sonra bitkilərin tez quru olmasını təmin edən bir bush yarat.
• Küfləri qarşısını almaq üçün kimyəvi maddələrin çiləyiciləri.
• Spraying hər mövsümdə 2 dəfə həyata keçirilməlidir: baharda və yığımdan sonra.

Hər bir çiləmə üsulu 6 mərhələdən ibarətdir:

• Çarşafların görünüşü.
• Çiçəklənmədən əvvəl.
• Çiçəkləndikdən sonra.
• Yumurtalıq meydana gəlməsindən əvvəl.
• Çəkiliş 12 smə çatdıqda.
• İlk yemədən sonra.

• Radomil;
• Amistar;
• "Avixil";
• Thanos;
• "Mənfəət".

Oidium - üzümlü xəstəliyə yol açan ən çox yayılmış mürəkkəb tozdur.

Bitki və giləmeyvə yeşil hissələrinə zərər verərək, onları şərabçılıq üçün əlverişsiz edir. İnfeksiyanın əlamətləri:

• Gənc sürgünlərin və yarpaqların yazında ağ çiçəklənmiş, bükülü və qurudulmuşdur. Güclü bir məğlubiyyətlə, toxumalar qaranlıq rəngdə olur və tezliklə ölür.
• Yaz aylarında çiçək yağdırılır, giləmeyvə yumurtası qaranlıq bir çiçəklə örtülür. Giləmeyvə, onların çürüyən bir çatlaq var.

Mübarizə üsulları:

• Mövsüm başlanğıcında 2 dəfə qarşısını almaq üçün püskürtmə: baharda və məhsuldan sonra.
• Hər müalicə 20 gün aralığına bölünməlidir (6 mərhələdən ibarətdir).

Müalicəyə hazırlıq:

• "Horus";
• "Tez";
• "Topaz".

Artıq və tərs növlər

Mükafatlar növlər bunlardır:

• Klonların çox sayda çeşidi var.
• Keyfiyyətli şərab materialları.
• Quru dövrlərə yüksək müqavimət.
• Dona qarşı nisbətən yüksək müqavimət.

Dezavantajlar növlər:

• Aşağı (təxminən 40%) verim.
• Mantar xəstəliklərinə qarşı aşağı müqavimət.
• Giləmeyvə çatlamağa və çürüyməyə meyllidir.
• Bərəkətli torpağın ehtiyacı.
• Yaz frosts ilə yüksək ehtimalı.

"Chardonnay" qeyri-adi bir çeşiddir və inanılmaz miqdarda keyfiyyət və unikal şərab yaradır.