İsti Bibər "Habanero": artan bibərin əsas xüsusiyyətləri və qaydaları

"Habanero" sözü Küba rəqs və ya mahnı, siqar və çimərliklərlə Havana ilə birləşməyə səbəb ola bilər ... Başqa bir məşhur "havananı" görməmək olmaz. Bu isti tərkib olmadan, nə məşhur Tabasco və Cayenne sousları, nə də Latın Amerikasının ən çox yeməkləri edəcəyik. Dünyadakı acı bibərlərdən biri olan Habanero biberi.

Xarakterik müxtəliflik

Çili bir çox növ ilə təmsil olunur, ən kəskin Habanero. Adı Havana şəhərinin adı ilə bağlıdır (bibər Kubada yetişdirilmişdir). Bu gün, bu bibərin sənaye istehsalının əksəriyyəti Meksikaya (Yucatan yarımadası) düşür.

Yüksək zhguchestyu və bibər dadı bu müxtəlif fərqlənir. Scoville miqyasında, o 100 min 475 min ədəd arasında iştirak edir.

Bitkinin ikinci xarakteristik xüsusiyyəti xarici bəzəkdir: kiçik meyvələr ürəklərə bənzəyir. Üçüncü xüsusiyyət yüksək gəlirdir (bir koldan 30-50 qr ağırlığında 90 meyvəyə qədər toplamaq mümkündür). "Habanero" bir neçə növə malikdir: rəng və şiddət dərəcəsi fərqlidir:

• Habanero şokolad. Bu müxtəlif şokolad rəngi Yamayka və Trinidadda yetişdirilmişdir, "tüstü ilə" xüsusi bir pasta zövqünə malikdir və Qırmızı Savina (300-475 min ədəd) ilə kəskinliyə üstünlük verir.

• Habanero Red Savina. Kaliforniyada böyüdü. Sıxlıq və kəsikliyə görə fərqlənir.

• Habanero Red Caribian. Həm də ən isti bibərlərdən biri. Meksika mətbəxində xüsusilə məşhurdur.

• Habanero Tigerpaw-nr. ABŞ-a köçdü. Parlaq narıncı rəngə malikdir. Acuity - 265-dən 368 min ədəddir. Bu növün xüsusiyyətləri nematodlara qarşı yüksək müqavimətdir.

• Habanero Fataly. Cənubi Afrikada böyüdü. Narıncı və ya şokolad rənglidir. Xəyanət orta səviyyədədir (125 dən 325 min ədəd). Limon və şaftalı aromasında fərqlənir.

• Habanero White. Bu, nadir hallar istisna olmaqla, çox diqqətli olmalıdır. Acuity - 100-dən 350 min ədəd.

"Habanero" nin bütün növləri alkaloidlər (capsaicin), C, A, B, D vitaminləri, mikroelementlər (yod, kalium, dəmir, manqan, mis, kalsium, sodyum) ilə zəngindir.Bu anesteziya (sinir hüceyrələrinin ağrılı impulsları bloklanır), antibakterial təsir, maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi kimi xüsusiyyətlərini izah edə bilər. Bu əla antioksidandır, yaşlanma prosesini yavaşlatır, stress müqavimətini artırır.

Acı bibər "Habanero" - güclü afrodizyak (xüsusilə kişilər üçün), "xoşbəxtlik hormonları" istehsalını stimullaşdırmağa qadirdir.

Ən isti bibər yetişdirmək üçün şərtlər

Bibər "Habanero" - tropiklərin doğma sakini olan, çoxillik isti sevən bitki. Bu, bitki üçün əlverişli şərait yaratmaq üçün nə qədər, nə qədər onun bitkiləri ilə sizi məmnun edəcək asılıdır. Istixanada, müvafiq temperatur şəraitində, işıqlandırma və rütubətli bir mənzildə bir pəncərədə Habanero meyvəli il boyu daşıyacaq.

İlk vəzifə bitki istiliyinə təmin etməkdir.Bahçeli sahələrdə, bütün gün üçün yaxşı bir işıqlandırma yerləri, layihələr olmadan almaq lazımdır. Daxili böyüyən üçün, cənub istiqamətindəki pəncərələr ən uyğun gəlir.

İkinci vəzifə rütubətdir. Suvarma mütəmadi olmalıdır, amma həddindən artıq deyil. Növbəti suvarma üçün torpaq qurudulmalıdır.

Üçüncü vəzifə yaxşı qidalanma təmin etməkdir. İsti bibər subasiyalı torpağı üstün tutur.

Fidan tikmək necədir

Öz isti bibərinə malik olan "Habanero" hər hansı bir bağban tərəfindən edilə bilər - onu yetişdirmək çətin deyil. Fidan üçün toxum ixtisaslaşdırılmış onlayn mağazalardan əldə edilə bilər. Toxum yığmaq üçün ən yaxşı seçim onları özünüzü toplamaqdır. Bunu etmək üçün, meyvələr yetişdikdən sonra, başqa 10 gün çalıların üstündə durun. Daha sonra bir qatda yıxmaq və parçalamaq üçün bir az söndürülmüşdür. Bundan sonra, kəsilməlidir və toxumları çıxarmalı və quruduqdan sonra - kağız çantalara ayrılmalıdır. Təkamülün ilk mərhələsi "Habanero" - fidan üçün toxum əkilir.Toxum əkilməsi fidanı qalıcı yerdə - fevralda əkmək üçün 8-10 həftə keçirilməlidir.

Toxum hazırlığı

Əkin etməzdən əvvəl toxum hazırlanmalıdır: əkin əvvəl bir ay qızdırılır. Toxumlar mağazadan alınırsa, bir funqisid ilə müalicə olunmalıdır. Bir qayda olaraq, onlar potasyum permanganatın həllində yerləşdirilir, bir az duz əlavə edir, təmiz suda yuyulur.

Bundan sonra, toxum 2-3 gün isti yumşaq suda (peçenye, pambıq yastıqları və s.) Nəmləndirilir.

Toxumlar ıslak və isti olmalıdır - onlar şişirmə və cücərməyə başlayacaqlar.

Kapasitənin seçilməsi və substrat hazırlığı

Daxili şəraitdə toxumların əkilməsi üçün qeyri-səmərəli kiçik konteynerlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır (işıq kökləri üçün çox pisdir). Folqa ilə sarılan adi plastik kuboklar edəcəyik.İstixana şəraitində kiçik konteynerlərdən istifadə edə bilərsiniz və ya dərhal taxta qutularda (drenaj qatını aşağıya qoyduqdan sonra - kiçik gil, köpük parçaları, qırıq kərpiclər) dərhal əkmək mümkündür. Toxum xüsusi hazırlanmış substratda əkilir. Hazır qarışığı ala bilərsiniz, lakin ən bağbanlar inanırlar ki, substratın özünü daha təhlükəsiz edir: humus və torf (2 × 1 × 1) bir az torpaq, vermikulit və perlit əlavə edin. Torpaq sterilizasiya edilməlidir.

Bibər əkmək

Toxum bitkiləri 0.7-1 sm dərinlikdə yaxşı qızdırılan substratda olmalıdır (25-26 ° C). Bir qutuya əkin edilərsə, satırlar arasındakı məsafə 5-6 sm olmalıdır. Toxum torpağa səpilir və bir qədər sıxılır, sonra isti su ilə tökülün və şüşə və ya şəffaf film ilə örtün (kiçik bir istixana təsiri üçün). Onlar adətən 2-4 həftəlik dövrdə (istilik miqdarına, torpaq tərkibinə, toxum keyfiyyətinə görə) cücərtdirirlər. Gecə ətraf mühitin istiliyi 16 ° C-dən aşağı düşməməlidir. Səhər və axşam saatlarında yer sprey şüşədən isti su ilə püskürülməlidir.

Fidan və sonrakı seçkilər üçün qayğı

İlk sürgünlər göründükdən sonra şüşə və ya film çıxarılmalı və gündə ən azı 16 saat işıqlandırılmalıdır. Bu məqsədlə, bir fito və ya floresan lampa (10 sm məsafədə) istifadə edilməlidir. Həmçinin otağı daha tez-tez havalandırmaq lazımdır.

Növbəti mərhələ ilk əsl yarpaqların görünüşü ilə bağlıdır (üç-dörd) - fidanları ayrı qablarda seçin.

Seçim aşağıdakı qaydada həyata keçirilir:

• konteynerlər (diametri 8-10 sm) hazırlamaq və substratla doldurmaq;
• Fidanları bolca su ilə çıxarın və çıxarın;
• kökdən (altıncı üçüncü) çimdik;
• Hazırlanmış substrat suvarılır və köçürülür;
• çəyirdəki fidanı kostyledonar yarpaqların səviyyəsinə yerləşdirin, torpağa tutun və bir az sıxılır;
• tökmək və humus (az kül əlavə) qarışdırmaq.

Habanero bibərinə necə qulluq etmək olar: suvarma, bəsləmə, torpağa qulluq etmək

Yığıldıqdan sonra, fidanları daha az, lakin daha bol olmalıdır. Arxa işıq bitkinin 50 sm-ə qədər qaldırılmalı və ən azı 12 saat işıqlandırılmalıdır.

Bitki əkilməsi üçün hazır olan əsas əlamətlər 5 yaprak və 20 sm hündürlüyə malikdir. Habanero isti bibəri havanın temperaturu 16 ° C (may ayının sonu) daimi olaraq qalıncaya qədər yenidən yerləşdirilməməlidir. Əkin zaman torpaq işıqlandırılmalıdır - torf, humus, perlit əlavə edin.

Bərpa dövründə faydalı nitrogen gübrəsi olacaqdır. Amma gələcəkdə, çiçəkləmə və ya meyvələr verərkən, azotlu gübrə yumurtalıqlara mane olur və bibər dadını pisləşdirir. Azotdan fərqli olaraq, fosfat əlavələri mövsüm boyunca faydalıdır (xüsusilə kök sistemi üçün).

Üzvi gübrə faydalı olacaq (təzə gübrə istisna olmaqla). Houseplants səhər və axşam sulanmalıdır (lakin tökülmür). Qışda suvarma azalmalıdır. Ən çox suvarma "Habanero" aprel ayında lazım idi.

İlk çiçəkləri aradan qaldırmaq daha məqsədəuyğundur (bitki güc qazanmaq üçün). Açıqca tozlaşma böcəklər həyata keçirildi. Otaq şəraitində fırça istifadə etmək lazımdır. Habanero kök nematodlarından təsirlənə bilər.Onlardan qurtarmaq üçün bitkinin kökləri "hamam" təşkil etməlidir - 50-55 ° C temperaturda suya endirmək (bu nematodları məhv edəcək, lakin bitkiyə zərər verməyəcək).

Çeşidinin üstünlükləri və dezavantajları

"Habanero" nin üstünlükləri aşağıdakılardır:

• əla dad, kəskinliyin yüksək dərəcəsi - bu müxtəlifliyin yeməkdə (şərab, souslar, qorunma və s.) geniş yayılmasına imkan verir;
• yüksək məhsuldarlıq;
• dekorativ;
• asan becərmə.

Dezavantajlar aşağıdakılardır:

• nematod xəstəliyinə həssaslıq (baxmayaraq ki, onlara qarşı davamlı növlər artıq hazırlanmışdır);
• isti sevən, şaxta asanlıqla bitki məhv edə bilər;
• yüksək acı Meyvənin qoparılması tibbi əlcəkdə olmalıdır, əks halda əllərini yuymaq çox çətin olacaq. Sümük toxumasına toxunaraq (məsələn, cızmaq və ya gözləri ovuşdurmaq) çox asanlıqla yandırıla bilər. Ayrıca bu bibərin qəbulunu kəskin mədə-bağırsaq xəstəlikləri dövründə azaldır.

Videonu izləyin: Şokolad Habanero Bibər. Capsicum chinense. Konqo Qara. 2018 (Aprel 2024).