Fasulye bu gün unudulmadı. Amma bu bitki, elm adamlarına görə, insan tərəfindən becərilən ilk tərəvəzdir. Qədim Misirdə, qədim yəhudilərdən, yunanlılardan və Romalılardan tanınırdılar. Bu gün yüzlərlə növ var. Bir çox faydalı xüsusiyyətlər, xoş qəlyanaltı dadı, iddiasızlıq, donuza qarşı müqavimət - bir fasulun üstünlükləri uzun müddətə verilə bilər. Onlardan yeməklər dadlı və məmnuniyyətlidir. Ancaq bu bitki təhlükəli ola bilər. Bir çox fasulye və fasulyə arasında fərq yoxdur. Bu gözəl bitkiyə daha çox nəzər salaq.
- Kalori və kimyəvi tərkibi
- Bədən üçün nə yaxşıdır?
- Bişirmək və birləşən nə ilə
- Saxlamaq üçün necə
- Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Kalori və kimyəvi tərkibi
Fasulye fasulyədən, noxuddan və mərcimardan fərqlənir. Onları bir şey ilə qarışdırmaq mümkün deyil - müxtəlifliyinə görə düzəldilmiş forma, rəng, yaşıl (yarıqlı), sarımsı, qəhvəyi, qara-bənövşəyi. Bu bitki zəngin bitki mənşəli zülal, demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etməz. Kaloriya məzmunu yalnız 57 Kcal-dir. Fasulye müxtəlif vitamin və mineral tərkibinə malikdir.Onlar B vitaminləri ilə zəngindir (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Bu bitkinin toxumları bədənə və asanlıqla digestible amin turşularına, eləcə də lif, lizin, pektinlər, fitatlar üçün çox faydalıdır.
Bədən üçün nə yaxşıdır?
Bu bitkinin ən vacib keyfiyyətlərindən biri asanlıqla sindromlu bitki mənşəli proteinlərin bolluğudır (bu, xüsusilə uşaqlar, vejetaryenlər və veganlar üçün vacibdir). 
İnsan vücudu üçün fıstıqların faydaları, əsasən, nadir tərkibi ilə bağlıdır:
- zərərli maddələrin (əsasən konservantlardan) zərərsizləşdirilməsi - molibdənın olması səbəbindən;
- xolesterolu azaldır. Ədəbiyyat kursu 2-3 həftə davam edir - gündəlik hər gün ən azı 15 kiloqram yemək məsləhətdir 100-150 g lobya istifadə etmək lazımdır;
- dieters üçün faydalı bir keyfiyyət var - aşağı kalorili lobya və qidalanma faydaları diyetlərdə faydalıdır;
- Ağır metallar və radionuklidləri (xüsusilə sənaye bölgələrinin sakinləri və yüksək radioaktiv zonaları olan ərazilər) aradan qaldırmaq;
- Həzmsizlik ilə kömək - qaynadılmış və kartof püresi ilə yer;
- ödəmə müalicəsində istifadə edilən (yarpaqların və qaynaqların bir hissəsi şəklində);
- qaynaqların daha sürətli olmasına və abstsessiyanın açılmasına kömək edir, iltihab əleyhinə təsir göstərir. Süd içində qaynadılmış qaynaqlar üçün fasulye ilə büzülür;
- dəri üzərində qıcıqlanmağı aradan qaldırmaq - baklagillerin yuyulmasını sürtmək;
- yumşaq bir xoleretik mülk var;
- yaşlanma prosesini yavaşlatmaq, dəri hüceyrələrini və dırnaqları bərpa etmək;
- diabet xəstələri üçün yüksək şəkər səviyyəsini azaltmağa kömək edir;
- hormonları sabitləşdirmək;
- beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması (B qrupunun vitaminləri);
- mədə divarlarında artıq yağ və karbohidratların əmələ gəlməsinin qarşısını alırlar, onlar sürətlə doyurulur;
- stressi sakitləşdirin və rahatlaşdırın.
Bu tərəvəzin düzəldilməsinə gətirib çıxara biləcəyini nəzərə alsaq, tərkibində kompleks şəkərlər həzm üçün xüsusi fermentlər tələb edir. Bu tərəvəzin müntəzəm istifadəsi ilə bədən onları istehsal etməyə başlayır, mədə-bağırsaq traktının işini bütövlükdə yaxşılaşdırır.
Bişirmək və birləşən nə ilə
Fasulye özünü kifayət etmir, eyni zamanda bütün tərəvəzlər, otlar, taxıllar, qoz-fındıqlarla mükəmməl birləşir.
Ilk və ikinci yeməklər, salatlar, qoruqlar - qaynadılmış və ya bişmiş yeyin. Lakin onlar düzgün hazırlandıqda maksimum fayda gətirə biləcəklər. 
Fasulye qaynatmaq lazımdır və pişirmək üçün nə qədər - hazırlıqdan asılıdır. Yeməkdən əvvəl, soyuq suya 6-12 saat və ya daha çox (bir günə qədər) bir müddət buraxmaq məsləhətdir (məhsulun 3 hissəsindən 1 hissəsinə qədər) - bu istilik müalicəsini daha da sürətləndirəcəkdir.
Milli mətbəxə (xüsusilə də Aralıq dənizi, Hindistan, Latın Amerikası) zəngin olan çoxsaylı reseptlər tərəfindən səbəb olan lobya bişirmək üçün necə. Məsələn, Kuba ənənəvi yemək baxımından mükəmməl yeməyi hazırlayır - qara paxlalı və pomidor və göyərti olan düyü. 
Aralıq dənizi mətbəxi, təzə soğan, sarımsaq, bibər, göyərti, zeytun yağı və üzüm sirkesi qatqıları ilə haşlanmış fasulye ilə bir çox növ salat təklif edir.
Bu məhsulun ənənəvi püresi buğulanmış fasulyədən hazırlanmış, soyulmuş və zeytun yağı ilə yağı ilə köçürülmüşdür.
Saxlamaq üçün necə
Bu bitki, pods qurudulduqdan sonra qurudulmalı və qara olur - onlar asanlıqla soyulur və çıxarılmış olanlar sıx qapaqlı bir konteynerə qoyulmalıdır. Onları quru, qaranlıq yerdə saxlayın. Bu tərəvəz xüsusi saxlama şəraitinə ehtiyac duymur. Məzmuna görə, onlar yoxlanılmalıdırlar - bədxərcliyin onlara daxil olub-olmaması. Qarışıq lobya dondurula bilər (bir dəqiqəlik əvvəldən əkilir və qurudulur). 
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Bu məhsul, bütün faydalı xassələrinə və keyfiyyətlərinə baxmayaraq, insan orqanlarına zərər verə bilər və bəzi kontrendikativlərə malikdir. Romatizma xəstəliyi, hepatit və pankreatit olan xəstələrdə oynaqların, safra kesesinin xəstəlikləri olan insanlar istifadəsindən imtina edirlər.
Beləliklə, bu sağlam tərəvəzin mütləq diyetə daxil edilməlidir.
