Bütün bal sevənlər bilirlər ki, bu qiymətli məhsulun ağ fərqli bir xüsusiyyəti var ki, bu məqalədə müzakirə edəcəyimiz öz fərqli fərqlərimiz var, ağ beyinin nə qədər dəyərli olduğunu və nə üçün hazırlandığını öyrənmək və saxta bir məhsuldan ayırmağa kömək edir.
- Dadı və görünüşü
- Necə etmək və ağ bal çıxarmaq nədir
- Populyar növlər
- Nadir növlər
- Kimyəvi tərkibi
- Ağ balın faydalı xüsusiyyətləri
- Evdə ağ bal edə bilərəmmi?
- Saxta ayırmaq necədir
Dadı və görünüşü
Boyalar və əlavə maddələrsiz tamamilə təmiz bir arı məhsulu haqqında danışırıqsa, bu, az miqdarda kremsi bir rəngə sahib olacaqdır, çünki arıları yalnız nektarı yalnız ən uyğun olan bitkilərdən toplamaq məcbur etmək mümkün deyil. Nəticədə, bəzi "xammal" daha qaranlıq bir kölgə verəcəkdir, beləliklə məhsulun qaranlıqdan sarıya qədər yüngül kremdən bir rəngi olacaq.
Dadana gəldikdə, hər şey bal bitkisinə bağlıdır. Məsələn, nektarın əksəriyyəti yonca çiçəklərindən toplanmışsa, şirinliyi bir vanil ətirli olacaq. Hər bir fərdi bitki bitkisinin özünəməxsus dadı və aromasını verdiyi, hər hansı ağ balda olan ümumi qeydləri təsvir etmək demək olar ki, mümkün deyildir.
Necə etmək və ağ bal çıxarmaq nədir
Ağ balın nə olduğunu və hansı məhsuldan istifadə etdiyini və daha faydalı olan bir məhsul üçün xammal olan bitki nektarının daha dəqiq əldə olunmasını müzakirə etməyə davam edirik.
Populyar növlər
Populyar məhsullar bu məhsullardan ibarətdir ki, bunlar üçün MDB-də yayılmış bitkilərdən nektar lazımdır.
Bunlara aşağıdakı dəyişikliklər daxildirahududu, ağ yonca bal, yonca və pambıq.
Bunlar açıq rəngli balın ən çox yayılmış variantlarıdır. Ağ şirinliyi (nanə, qanola, adaçayı və başqaları) əldə edə biləcəyi digər bal bitkiləri var.
Nadir növlər
Ən nadir növ bu qəlyanə kitabı siyahısına daxil edildiyi üçün qandik baldır və onun artım sahəsi hər il azalır. Qandik bir məhsul tapmaq çox çətindir, buna görə də yüksək qiymətə malikdir.
Digər nadir növlər kiprik, tavolgovy və alma-albalı daxildir.
Kimyəvi tərkibi
Ağ balın tərkibi fenolik turşulardan, flavonoidlərdən və apiqenin, ciyin, pinocembrin və acacetin kimi digər maddələrdən ibarətdir. Digər növlərdən daha çox vitamin, ferment və aktiv maddələr ehtiva edir. Tərkibində şəkər (82% -ə qədər), qlükoza (37%), dekstrinlər (8%), su (20% -ə qədər), üzvi turşular (0,1% , kül (0,65% -ə qədər) və fruktoza (41% -ə qədər) təşkil edir.
Ağ balın faydalı xüsusiyyətləri
İndi bir ağ bal həqiqətən faydalı nə deməkdir.
Yan təsirləri olmadığı üçün ənənəvi tibbdə istifadə olunur.
Bu xəstəliklər üçün istifadə olunur:
- ağır öskürək, bronxit, boğaz boğazı;
- oral mukozanın iltihabı;
- konyunktivit;
- stress və xroniki yorğunluq;
- dermatoloji problemləri.
Bir çox qızlar və qadınlar təbii ev kosmetikası (kremlər, sabunlar, maskalar və s.), Həmçinin masaj üçün şirin istifadə edirlər.
Evdə ağ bal edə bilərəmmi?
Dərhal demək lazımdır ki, 100% təbii ağ balın evdə istənilən digər çirkləri istifadə etmədən əldə etməsi çox çətindir. Bununla yanaşı, dad və zəngin kompozisiyaya zərər vermədən istənilən şirinliyi verəcək bir neçə variant var.
İlk seçim - kral jeli ilə qarışıq. Bəlkə də ən təbii və faydalı məhsuldur. Kral jeli əlavə edərək, istədiyiniz rəngi almaqla yanaşı, orijinal məhsulun dəyərini də artırırsınız. Fikir budur ki, bədənə mənfi təsir göstərəcək doza keçmək mümkündür, çünki kral pəhrizini saf formada qəbul etmək çox çətindir. Amma iki arı məhsulunun bir qarışığı istifadə edərək, faydalı vitaminlər və faydalı qazıntıların böyük bir miqdarı alacaqsınız və dozajdan narahat olmayın.
İkinci seçim - təzə bal yeyir. Bu seçim təzə pompalı məhsulun mexanik emalını təmin edir, sonra kremli rəng əldə edir və kristalizasiya (təxminən bir il) qədər saxlayır. Görünüşündə, şirinlik marqarini bənzəyir, barmaqlara qalmaz və yağlı izlər buraxmaz. Bəzi növlər belə manipulyasiyalardan sonra performanslarını artırırlar (kolza).
Saxta ayırmaq necədir
İndi ağ balın nə olduğunu və qeyri-adi bir rəngin hansı məhsulu olduğunu bilirik. Ağ şirniyyatın bəzi keyfiyyətləri çox qiymətə malik olduğundan, qiyməti müxtəlif firmalara təklif edən vicdansız satıcılardan daha qaranlıq növlərdən bir neçə dəfə yüksəkdir.
Məhsulun satıldığı konteynerdən daha beyaz olmamaqla başlamalısınız. Tez-tez, qeyri-adi bir xüsusiyyəti vurğulamaq üçün saxta, xama kimi göründüyü üçün, çox ağ rəngdə edilir.
İkinci göstərici - tutarlılıq. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, başlanğıcda rəngli (şəkərdən əvvəl istifadə edilən) yeganə bal xırıltıdır. Bölgədəki bu bitki yetişməyəcəyinə əminsən, bu məhsulun yalan olduğunu göstərir. Rəng işlənmə nəticəsində ortaya çıxsa, onu yoxlayın (paltarlara boyalar vermir).
Üçüncü göstərici - qoxu. Hər hansı bir arı məhsulu çiçək kimi qoxulmalıdır. Şirniyyat karamel, kakao və ya çiçəkli bitkilərin təbii qoxusu ilə müqayisə edilə bilməyən başqa bir şey verdiyi halda, saxta bir vəziyyətdədir.
Bu ağ bal müzakirəsinə son verir. Hər şeydəki arı məhsulu insan üçün son dərəcə faydalı olduğundan bu şirinin faydalı xüsusiyyətlərini şişirtməyin. Proqramı artırmaq istəyirsinizsə, onda arı sütü əlavə etməlisiniz. Əslini saxta ayırmaq üçün tövsiyələrimizi istifadə edin.