6 xidmət edir
1 kiloluq mısır makaron (və ya hər hansı bir makaron)
8 düyü sarımsaq, dilimlənmiş
1 böyük soğan, doğranmışdır
⅓ fincan zeytun yağı
1 böyük limonun şirəsi və yağı
duz və istiot
24 clams
2 fincan doğranmış pomidor
2 stəkan təzə və ya 1 kiloluq dondurulmuş fava fasulyəsi
zəfəran bir neçə iplik
½ fincan təzə oregano yarpaqları
¼ çay qaşığı isti bibər ləkələri
2 kilo karides (təxminən 21-25), təmizlənmiş və süründürüldü
Al dente qədər makaron bişirilir; suyu qurtarın.
Sauté, sarımsaq və soğandan zeytun yağı içərisində şəffaf; limon suyu və 3 fincan makaron suyu əlavə edin. Duz və bibər dadmaq və ½ fincan azaltmaq.
3 ildən 4 dəqiqəədək açılıncaya qədər qarışdırın və bişirin. Sousu sousu çıxarın və isti saxlayın.
Lazım olduqda pomidor, fava lobya, zəfəran, oregano yarpaqları, isti bibər pulları və daha çox makaron suyu əlavə edin və 1 dəqiqə qaynatmaq üçün gətirin.
Aşağı istilik və karides əlavə edin; karidesə qədər bişirilir.
İçkilər əlavə edin, makaron üzərinə tökün, limon yağı ilə qarnir edin və xidmət edin.
