Püstə necə faydalıdır

Həyat ağacı həqiqətən var. Bu yazıçı və sənətkarlar tərəfindən təqdir edilən bir fantaziya deyil, biblical yazılardan bir həyat təsdiqi deyil, həm də tanınmış püstə. Minlərlə ildir ki, bu tropik bitkilər bəşəriyyətə əla dad və faydalı xüsusiyyətləri bir araya gətirən əvəzsiz meyvələrlə bəxş etdilər. Bu yazıdan püstənin harada və necə böyüdüləcəyini, hansı ölkədə "xoşbəxtlik fındıqları" adlandırıldığını, insanlar üçün necə faydalı olduğunu və nəzarətsiz yemək halında zərər verə biləcəyini öyrənəcəksiniz.

Kalori və kimyəvi tərkibi

Bir çox insanlar duzlu püstə fındığı ilə özlərini əzzətləndirirlər və zövq alsınlar, eyni zamanda onların bədənlərini qida, vitamin və mikroelementlərlə zənginləşdirməsini başa düşmürlər. Həyat ağacının meyvəsinin kimyəvi tərkibi ilə tanış olmaq, onu anlamaq üçün kifayətdir.

Gündəlik kaloriyi almaq üçün yaxşı bir ovuc fıstığı yemək kifayətdir. 100 q qozunun enerji dəyəri bərabərdir 556.3 kcal. Ancaq məhsulun kalori məzmunundan narahat olmayın.

Cotyledonary nuclei eyni hissəsində var:

• yağlı yağlar (66%), linoleik, palmitoleik, oleik, stearik, linolenik turşuları;
• ən qiymətli amin turşularının formalaşması üçün tikinti blokları olan zülallar (20 g);
• karbohidratlar (25 qata qədər);
• A qrupunun vitaminləri (zeaxanthin və lutein) - 1000 beynəlxalq vahid (IU);
• B vitaminləri (B1, B6) - 23 mg;
• vitamin E (9.3 mg);
• vitamin C (4.2 mg);
• nişasta (1.2 mg);
• gliseridlər (10%);
• mis 8 (mq);
• fosfor (35 mg);
• magnezium (22 mg);
• dəmir (1.08 mg);
• kalsium (40 mg);
• manqan (4.7 mg).

Ayrıca, xüsusi bitkilərin formalaşması zamanı məbləği 50% -ə qədər artan püstə bitkilərinin yarpaqlarında tanenlər tapılmışdır. Mədəniyyət gövdəsinin dəyəri rezin içərisindədir, insanlar kimin üçün lazımi neft əldə etməyi öyrəndilər. Digər rəqib alternativlər arasında ən yüksək keyfiyyətdir və layiqincə qrupun reytinqini rəhbər tutur.

Yağın kiçik bir hissəsi fıstıqların bitkilərindədir, lakin 30 hektarlıq bir şəfa suyunu yığmaq üçün bir hektar bağdan filialları əlavə etmək lazımdır.

Bədən faydaları

Fıstık çekirdekleri kızarmış, tuzlanmış ve taze tüketilebilir. İnsan bədəni üçün sadəcə qiymətsizdir, çünki onlar ürək-damar sisteminin disfunksiyası riskini azaldır, qan damarlarını gücləndirir və xolesterolun bədənini təmizləyir. Ancaq bu antep fıstıqlarda onların istifadəsi tükənməz. Proqressiv tibbi luminantlara qanın biokimyəvi tərkibini yaxşılaşdırmaq, qan dövranını artırmaq və hər iki cinsin reproduktiv funksiyasını qurmaq tövsiyə olunur.

Bundan başqa, məhsulun tərkibində olan vitaminlər bir insanın ümumi vəziyyətinə, onun canlılığına faydalı təsir göstərir. Məsələn, lutein görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və tokoferol azad radikalların hüceyrələrini təmizləyir, saçları düzəldir və cavanlaşdırır.

Hamiləlik dövründə orta miqdarda püstə hissəsi göstərilir.Böyük miqdarda olan fiber sayəsində nüvə bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, faydalı mikrofloranın formalaşmasına kömək edir, həzmini artırır və disbakteriozun inkişafına mane olur. Bundan əlavə, bədən zəhərli maddələrdən təmizlənir.

Bəzi həkimlər gündə 5-10 fındıq yemək məsləhət görürlər. Bu məhsulun qaraciyər kolikası zamanı ağrıları azaldığına inanırlar. Ənənəvi tibb, meyvələrini bal ilə birləşdirməyi məsləhət görür. Çox var dərman reseptləripüstə komponentləri (neft və kernel) əsasında:

• taxikardiya;
• hipertenziya;
• ürək çatışmazlığı;
• tüberküloz;
• öskürək və bronxit;
• psixoloji tükənmə;
• xroniki yorğunluq;
• həzm sisteminin ülserləri;
• yanıqlar;
• anemiya;
• kolit;
• infeksion xəstəliklər;
• zəhərlənmə halında bağırsaq xəstəlikləri;
• dəri yaşlanma.

Bundan əlavə, püstə, sonsuzluğa kömək edir, yumurta istehsalına kömək edir və kişilər və qadınlar üçün eyni dərəcədə faydalıdır.

Mümkün zərər

Antep fıstığı yoxsa, bədənin böyük zərər verə bilər. Bu dadlı fındıqların spesifik kontrendikasiyası yoxdur. Lakin diyetisyenler mümkün xəbərdarlıq edirlər obezite və allergik reaksiyaların riskləri. Müalicə üçün xüsusi ehtiyatla alerjisi olmalıdır. Güclü bir alerjendir, məhsul anafilaktik şoka səbəb ola bilər.

Həkimlər əsasən cücərtilərin məqbul hissələrində təkid edirlər - yalnız onlar faydalı olacaqlar və bütün digər hallarda bədənə düzəlməz zərər verəcəklər. Bu inanclara əsasən, ağırlığınızı və sağlamlıq vəziyyətinizi nəzərə alaraq, gündə neçə dənə püstənin yeməyini öyrənmək vacibdir.

Mütəxəssislərin fikrincə, mütəmadi olaraq fiziki cəhətdən sağlam bir adam idmana gedən hər gün ən çox 40 g meyvə yeyə bilər.Yuxarıda göstərilən hər şey artıq zərər verməyə başlamışdır. Belə aşınma nəticəsində, həzm orqanlarına və böyrələrində arızalar meydana çıxa bilər.

Satın alma zamanı necə seçilir

Mağazaların rəflərində bu məhsul ən çox duzlu qovrulmuş və tədarük olunmuşdur, lakin siz də xam qoz-fındıq tapa bilərsiniz. Onlar üçün qiymət siyasəti, kernelin ölçüsündən və emalın dərəcəsindən asılıdır. Gündəlik iş zamanı gündəlik öz əsərlərindən asılı olaraq yüzlərlə ton bu əlavələrdən istifadə edərək, qablaşdırma və etiketə, qabığın ölçüsü və keyfiyyətinə, çekirdeklərin rənginə diqqət yetirirlər.

Seçiminizi asanlaşdırmaq üçün həmişə bu qaydalara riayət edin:

1. Keyfiyyətli qoz-fındıqların qabığı həmişə hamar, vahid bir quruluşa və açıq rəngli bir rəngə malikdir. Qızartmanın baş verdiyi marinadın təsiri nəticəsində narıncı tonlara yaxınlaşa bilər. Soyuduqların qaranlıq rəngləri həddindən artıq istilik müalicəsini və ya pozulmuş məhsulu göstərir. Hər halda, heç bir fayda verməyəcək.
2. Yaxşı bir əsas hər zaman yaşıl olur.Və daha zəngin, dadı daha yaxşıdır.
3. Kabukla kotiledoner çekirdek arasında olgunlaşmamış nümunələrin çatışmazlığında ani bir şəkildə görünən ince bir film qırmızı deyil qəhvəyi olmalıdır. Bəzi vicdansız istehsalçıların keyfiyyətsiz məhsulu müxtəlif boyalarla örtmək üçün çalışdığını unutmayın. Buna görə də, həmişə qeyri-təbii çiçəkləri rədd et.
4. Yeməkli taxılların çıxarılmasını asanlaşdıran bəzən fındıq çırpıldığında olgunlaşır. Lakin bütün nümunələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır, çünki bəzi sahibkarlar püstə prosesinin erkən mərhələlərində xüsusi kimyəvi həllər ilə işlədildilər və nəticədə "yetkinlik" in imitasiyası baş verir.
5. Yüksək keyfiyyətli və yetişmiş bir məhsulda içərisində hər zaman bir qədər açılmış qəfildən az çıxır. Dərinləşdiyi təqdirdə, "yetişmə çatlığı" kimyəvi və ya mexaniki üsullarla təqlid edilmişdir. Hər iki halda qozun dadı və qida xüsusiyyətləri şübhə doğurur.
6. Balıq, ət və kolbasa mağazalarının yaxınlığında toplu mal almaq heç vaxt - çoxdan tez və uzun müddət üçüncü tərəf odunlarını yuyur.
7. Lazımlı fındıqları ləzzət üçün yoxlayın.Küf, çürük və ya rütubət qeydləri varsa, başqa bir məhsul tapın.
8. Antep fıstığının ambalajlanması, məhsulun görünüşünün aydın göründüyü üçün şəffaf olmalıdır.
9. Çantada zibil və digər üçüncü tərəf maddələrin olması qorunmalıdır.
10. Paket içərisində çox sayda nüsxə çıxdığını görsən, qoz-fındıq almayın. Bu, onların yetkinlik əlaməti deyil, əksinə, zəif nəqliyyatın, qənaət və ya məhsulun şərtlərinin pozulmasının əlaməti.

Istifadə etmək üçün hansı formada

Bir məhsulun qidalı olması halında istənilən şəkildə faydasını itirməyəcəklərini söyləyirlər. Əslində, istilik müalicəsindən sonra daha çox faydalıdır ki, müzakirəsiz bir faktdır. Lakin qoz-fındıq yandırılmırsa, onda qızartma və duz bitkiləri onlara zərər verməyəcək.

Bəzi gurme, xam çernoqollardan əldə edilən püstə tozunu özlərinə bənzəyir.Nəticədə pudra evdə hazırlanan şərbətə, hamarlıqlara, pastriesə, salatlara və hətta donana əlavə edilir.

Yağurta bütün unsalted qoz-fındıq əlavə olunur. Xüsusilə ləzzətli zəriflik vanilya növlərindən istifadə edərək və fistula qarışdırıldıqdan sonra, bir blenderdə 10 saniyədən çox sürətlə sürətlə döyülmüşdür.

Püstəni necə qızartmaq olar?

Fındıq haqqında qızartmaq olar sobada yarım saat, yaxud mikrodalğada təxminən 3-4 dəqiqə. Hər halda, keyfiyyətli bir məhsula sahib olmaq, zədələnmiş və küflü nümunələri atmaq lazımdır.

Bir soba tercih etsəniz, əvvəlcə qalın dibli bir skilleri seçin. Bu, qabığın çekirdeğini işləmək üçün idealdır və təmizlənmiş olanlar üçün bu anı qaçırmayın.

Hər şey hazır olduqda, tayfanı 40-50 dərəcə qurduqdan sonra fıstığı bir qabda və sobada yerləşdirin. Məzmun çatlamağa başlayanda (və bu, 25 dəqiqə əvvəl baş verməyəcəkdir) çıxa bilər. Bir tərəfdən qoz-fındıqların yandırılması və çörəkləşməsinin qarşısını almaq üçün onları mütəmadi olaraq qarışdırmaq məsləhətdir.

Əgər proses mikrodalğada baş verərsə, qabığından xilas olmağınıza əmin olun. Sonra qaynar su ilə təmizlənmiş kernel tava bir tökmək və aşağı istilik saxlayın. 2-3 dəqiqə sonra mayenin boşaldılması və qalıqlarının drenajlanması üçün bir süzgəcdə silin. Taxıllar quru olduqda, onları səliqəli və düz şüşə qabda yerləşdirin və mikrodalğada yerləşdirin. Tam hazırlıq qədər 5 dəqiqə kifayət edəcək. Duzlu qoz-fındığın aşiqlərinə duzlu suda qaynatmaq məsləhət görülür.

Evdə saxlama

Püstə çox xüsusi qoz-fındıqlardır. Bütün qabıqda saxlanılırsa, məhsul öz zövqünü uzun müddət saxlayacaqdır. Ətraf mühit şəraitindən asılı olacaq. Məsələn, soyuducuda sona çatma müddəti 9 ayda, dondurucuda isə bir il içində bitəcək.

Lakin soyulmuş taxıllar və çatışmayan mərmi yalnız 3 aya uyğun ola bilər, lakin onların müvafiq saxlanması şəraitində. Bir qutu bütün qoz-fındıqları istilik və işıqdan uzaq bir mətbəx kabinetində qoyursanız, onlar ətrafında yalançı ola bilərlər yarım il. Nüvələrin ömrünü uzatmaq üçün onları şüşə və ya plastik qablarda sıx qapaqlar ilə saxlamağınız yaxşıdır. Evdə bir tapa bilməsəniz, parça çantaları ilə birlikdə əldə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə hazırlanın ki, məhsul 2 ay ərzində pozulacaq.

Fındıqlar həşərat və küf mantarlarının başlamış olduğu, habelə acı bir pasta və həddindən artıq yağlılıq istifadə üçün uyğun deyil.

İndi inamla, unikal ekzotik qoz-fındıq axtarışında mağazaya gedə bilərsiniz. Fındıqların ağıllıca istifadəsi ilə bədənə mütləq fayda gətirəcək (kişi, qadın və ya yeniyetmə olub-olmamasından asılı olmayaraq), əksinə və mümkün zərərləri unutma.

Videonu izləyin: Şəlqəm və faydaları (Aprel 2024).