Qış üçün dadlı duzlu pomidor hazırlamaq üçün təriflər

Praktiki olaraq hər birimiz nənənin pomidorlarının bir barrelə duzlandığı dadını xatırlayır. Bayram masasında iştirakları artıq bir ənənə halına gəldi. Üstəlik, qışda keyfiyyətli təzə pomidor yemək tez-tez baş vermir.

Bu faydalı bitki yetişdirmək üçün müxtəlif üsullara müraciət etməliyik. Bir bareldə pomidorların tökülməsi bizim dövrümüzdə hər kəsə mövcud olmadığından, təcrübəli sahibə banklarda qış üçün qorunan duzlu pomidorlara ehtiyatlı olmaq məsləhətdir.

Müasir dünyada hər şeyin tamamilə satın alınmasına baxmayaraq əl ilə hazırlanmış qorunma əldə ediləndən daha qiymətlidir. Beləliklə, pomidorların tuzlanması üçün ən məşhur tarifləri nəzərdən keçirin.

Ən sürətli şəkildə

Yaz bir tərəvəz mövsümüdür. Amma qışda çox istəyirdim, yazda təzə forma, artıq pələng üçün vaxt idi. Təzə pomidorlar heç bir istisna deyil, onların iştirakı ilə salatlar artıq müvafiq bəslənmə və diyetlərin həsəd tərəfdarları tərəfindən təmin olunmur.

Tez-tez menyu dəyişdirmək istəyirik. Bu məqsədlə, təcrübəli hostesslər qış üçün banklarda pomidorların salınması üçün sadə və sürətli bir resept hazırlamışlar. Bu metodun məqsədi məhsuldan 3 gün sonra yüngül duzlu pomidorda bayram etmək və yay yeməklərinə yeni bir ətir əlavə etməkdir.

Tərkibi

Turşu pomidorlarının ən qısa hazırlanmasına görə, bu maddələr üzərində stabil olmalıdır:

• pomidor - 2 kq;
• şəkər - 10 tbsp. l.
• sarımsaq - 1 baş;
• duz - 5 tbsp. l.
• acı bibər;
• su - 5 l .;
• göyərti (maydanoz, şüyüd, horseradish yarpaqları).

Addım-addım

Tuzlamanın bu üsulunu tətbiq etmək üçün ilk növbədə yüksək keyfiyyətli pomidorları seçməlisiniz. Tərəvəzlər təzə və möhkəm olmalıdır, çünki buruşmuş və ya yumşaq olanlar pomidor ceketində bulamaya çevrilə bilərlər. Ən uyğun növü kremdir.

Təxminən eyni ölçüdə, paxlalı və müxtəliflikdə pomidor seçmək məsləhətdir. Tərəvəz yaxşıca yuyulur və qurudulur. Tərəvəzlə paralel olaraq bankalarda hazırlamaq lazımdır. Tara yuma və sterilizasiya edin. Sonra göyərti, sarımsaq və dilimlənmiş bibər ilə qutular altına qoyun. Bundan sonra pomidor hazırlayırıq - istənilən halda kəsilərək, daha çox uyğun olacaqlar. Üstəlik, yeşillik və sarımsağın bir topunu qatırıq. Qatılaşdırılmış ingredientləri duzlu su ilə tökmək qalır. Aşağıdakı kimi hazırlanır: 5 litr suda duz və şəkər yuyulması lazımdır. Qarışığı 5 dəqiqə qaynadın və üzərinə pomidor tökün.

Son toxunuş: dolu konteyner qapaqları ilə bağlayın və +20 ° C temperaturda olan bir otaqda bir gün buraxın, sonra isə zirzəmi götürün və ya buzdolabına qoyun. 3 gündən sonra duzlu pomidor yemək mümkündür. İsterseniz, maddələrin nisbətlərini azaltmaq və ya artırmaq olar. Dadı müxtəlif ədviyyatlarla çeşid edə bilərsiniz.

Klassik resept

Banklarda qış üçün duzlu pomidor üçün klassik reseptin münasibliyi yalnız illər ərzində artmışdır. Bütün bunlardan ötrü yüksək keyfiyyətli turşular daima gurmeler üçün bir tapıntıdır.

Lazımdır

Bu üsulu həyata keçirmək üçün, pomidorun hazırlanması aşağıdakı maddələrlə təchiz olunmalıdır:

• pomidor (təxminən 2-3 kq);
• 1 tbsp. l 1% sirkə;
• 2 tbsp. l duzlar;
• 2-4 İncəsənət. l şəkər (zövqünüzə uyğun olaraq);
• albalı, horseradish, qarağat yarpaqları;
• dereotu, maydanoz, isterseniz - kərəviz;
• sarımsaq;
• qara bibər;
• su

Cooking Təlimatları

Diqqətlə yuyulmuş komponentlər ehtiyatla sterilizasiya edilmiş kavanozlarda növbə ilə qatlanmış olmalıdır. Birincisi, göyərti, sarımsaq, bibər və yarpaqları düzəldin. Tərəvəzləri yosunlara qoyun. Daha sonra yaşıl təbəqə. Bütün bunlar qaynar su tökmək və 5 dəqiqə dəmləmək üçün vacibdir. Bundan sonra, məzmunu güclü bir şəkildə sarsıtmadan, yumşaq suları qutulardan boşaltın.

Drenlenmiş mayenin yanğına qoyun, içində şəkər və duzu qarışdırın və yenidən qaynatın. Qarışıqda tərəvəzləri ikinci dəfə duz edin. Nəticədə, sirkə və roll əlavə edin. Yayılmış məhsul bükülmüş, yuxarıya doğru dönmüş və otaq temperaturu qədər sərinləməlidir.Bundan sonra, sərin bir yerə qoyun və doğru yeməyin yeməyini gözləyin.

Orijinal resept (şəkərlə tuzlama)

Bənzərsiz ekzotik dad əldə etmək üçün, banklarda qış üçün pomidorların necə pişirilməsinə dair çörək bişirirsinizsə, şəkər içində pomidorların salınması üçün tərəddüdlü bir reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Nəticədə, qohumlarınız və qonaqlarınızı qeyri-adi zərifliklə sevindirəcəkdir.

Məhsul siyahısı

Qış üçün duzlu pomidor hazırlamaq üçün başqa bir resept ilə olduğu kimi, pomidor əsas tərkib hissəsidir - 10 kq. İkinci ən əhəmiyyətlisi duz deyil, şəkər - 3 kq.

Məhsulların siyahısı da daxildir: tomat püresi - 4 kq, qarağat yarpaqları - 200 g, qara bibər - 10 g, duz - 3 qaş ağacı. l Sevgililər üçün, 5 q tarçın və qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz.

Cooking

Yuyulur və ölçüsü və paxlalılıq səviyyəsi ilə sıralanır, pomidorları göyərti və ədviyyatlarla bəzədilmiş bir konteynerdə yerləşdirilir. Hər bir pomidor qat şəkər tökmək lazımdır. Canın üstündə, təxminən 20 sm boş buraxın.

Bundan sonra, pomidorun püresi hazırlanmış üstünlüklü seçilmiş tərəvəzlərdən hazırlayın (onları ət ətəkləri ilə atın).Püreə qalan şəkər və duzu əlavə edin. Nəticədə qarışıq pomidor qutularını tökür. Bu möhtəşəm sıx sıxmaq üçün qalır.

Sirkə ilə reçetə

Bu metod, qışda dadlı pomidorların zövqünü təmin edəcək və dilinizi çimdikləmək üçün xoşdur. Bu əla və ən əsası, hər hansı bir yan çörək üçün faydalı bir əlavədir.

Tərkibi

Bu resept az səy və səy tələb edir. Əsas maddələr: - 9% sirkə (30 ml), duz (60 q), şəkər (50 q), pomidor və su. Bu resept yaşıl pomidorların tuzlanması üçün optimaldır. Bu nisbətlər 3 litrlik ola bilər. Turşulara orijinallığı təmin etmək üçün şirin və acı bibər, ağaclar və sarımsağı maya əlavə edə bilərsiniz.

Tuzlama prosesi

Kavanozun dibi ənənəvi olaraq ətirli aşqarlar ilə qoyulur və pomidorlarla doludur.Konteyner qaynar su ilə doldurulur və 15 dəqiqə buraxırıq, bundan sonra sirkə əlavə edirik və sıx bağlayırıq. İstədiyində, onlar mothballed bilər.

Bu turşuların saxlanması yer qala, ya da başqa bir qaranlıq və soyuq otaqdır. Bağlı pomidorların hazırlığı 2-4 həftə içində olacaq. Bu reseptin sadəliyi başlanğıc hostesslər üçün hətta ucuzdur. Gördüyünüz kimi, banklarda qış üçün pomidorların tuzlanması üçün çox sadə reseptlər var. Nəticədə məşhur barrel pomidorlarından aşağı deyil. Müvəffəqiyyətin sirri düzgün seçilmiş nisbətlərdə və tərəvəz keyfiyyətindədir. Və heç bir sehr.

Qəlbinizə daha yaxın olan bir resept seçin və əlbəttə, ev gurmeğınıza uyğun olacaq.