Bitkilərin əsas növləri

Taxıllar Meiqatov ailəsinə daxil olan birtərəfli kateqoriyalı bitkilərdir. Bunlara çovdar, yulaf, arpa, qarğıdalı, və s. Daxildir. Belə bitki bitkilərinin böyüməsinin məqsədi taxıl. Bu makaron, çörək və müxtəlif xəmirlər üçün istifadə olunan əsas məhsuldur. Həm də heyvanlar və quşlar üçün yemək olaraq istifadə edilir. Bu məqsədlər üçün istifadə edilən, təmiz şəklində və ya qarışıq şəklindədir.

Taxıl, nişasta, spirt, dərman və s. İstehsalında istifadə olunur. Hətta yan məhsullar da məqsədi üçün istifadə olunur, çünki onlar saman və samanı heyvandarlıq üçün ərzaq və ya yataq kimi istifadə edə bilərlər. Bu yazıda, adları və fotoşəkilləri ilə bu bitkilərin siyahısını təqdim edən, ən çox tanınan dənli bitkilər haqqında ətraflı məlumat verəcəyik.

Buğda

Buğda inamla ən əhəmiyyətli və əhəmiyyətli taxıl məhsulu adlandırılacaq. Bu bitki qida istehsalı sahəsində ilk yerlərdən biridir. Zülal tərkibinin özünü südlü formada təşkil edə biləcəyi qiymətli, bu da çörək məhsulları, makaron, irmik və s. Hazırlanması üçün çox vacibdir.Yüksək keyfiyyətli çörək yaxşı dad xüsusiyyətlərinə malik olan buğdan unundan bişirilir və bədən tərəfindən yaxşı əmilir.

Buğdan hazırlanan çörək, digər növ yapışqan qırıntılardan və aşağı gözeneklilikdən fərqlənir. Çörəkdən sonra bir az da malt olur.

Buğda bir sıra illik bitkilərə aiddir. Bir çox növlə təmsil olunur. Amma ən çox rast gəlinənlər yumşaq və yumşaqdır. Qatılar adətən iqlim nisbətən quru olduğu ərazilərdə yetişdirilir. Beləliklə, Avstraliyada və Qərb Avropa ölkələrində əsasən yumşaq buğda növlərinin yetişdirilməsi ilə məşğul olurlar, lakin Argentina, ABŞ, Qərbi Asiyada, həmçinin ölkəmizdə qatı sortlar üstünlük təşkil edir. Bu mədəniyyət qida sahəsində istifadə olunur. Taxıldan əldə edilən un, çörəyin və digər xəmirlərin istehsalına göndərilir.Toxumdan sonra atılan tullantılar quş və heyvanları yeməyə göndərilir.

Buğda mədəniyyətinin hər iki növü də bir çox oxşar xüsusiyyətlərə malikdir, həm də bir çox cəhətdən fərqlənir. Tarixçilərə görə qədim Romalılar və yunanlar buğda növlərini ayırd edə bilirdilər. Yumşaq növlərdən çıxarılan unda nişasta taxılları daha böyük və daha yumşaqdır və tutarlılıq nəzərəçarpacaq dərəcədə incə və xırdadır. Bu unda bir az miqdarda özü var və az maye əmələ gətirir. Çörək deyil, xəmir xəmirinin hazırlanmasında istifadə etmək yaxşıdır. Vəziyyətdən unda nişasta taxılları daha kiçik və daha sərtdir. İncə dənəvərli təbiətin və glutenin miqdarı daha yüksəkdir. Bu un bir çox mayelərin içindədir və adətən çörək bişirmək üçün istifadə olunur.

Arpa

Arpa ən qədim bitki bitkilərindən biri adlanır. Çində 4 min il əvvəl bu taxıl məhsulunun becərilməsi ilə məşğul olduqları barədə məlumatlar var. Misirə gəldikdə, bu taxıl bitkisinin qalıqları fironların qəbirlərindən tapıldı.Buradan bitki Roma İmperiyası ərazisinə, eləcə də qədim Yunanıstana daxil olmuşdur. Mükafata əsasən, arpa hazırlanan pivə, ən qədim insanlıq içkisi adlanır. Taxıl da püresi və pişik çörək etmək üçün istifadə edildi. Bir az sonra ev heyvanları və quşları üçün qidalandırmaq üçün istifadə olunmağa başladı. Bu illik bir bitki. Kök hündürlüyü təxminən 135 smə çata bilər. Arpa hər hansı bir torpaqda yetişdirilə bilər, çünki bu, böyüyən şəraitə qarşı şəfalı deyil və tələb olunur. Zavod öz xüsusiyyətləri ilə əlaqədar həm şimalda, həm də cənubda paylanmasını tapmışdır. Bu günə qədər müxtəlif arpa sortlarının bir-birinə bənzər bir neçə yüzdən çoxu əkilmiş, onların hər biri müxtəlif ərazi şəraitlərinə uyğunlaşdırılmışdır.

Torpağın hələ kifayət qədər nəmlə doyduqda erkən arpa əkilməsi tövsiyə olunur. Bu, arpa kök sisteminin səthi olmasıdır. Bitki bahar və qışdır. Bahar arpa bitkiləri şaxta və erkən yetişmə üçün daha davamlıdır. Qış bitkilərinə gəldikdə isə, quraqlıq və yüksək temperaturun daha da susuzluğunu təmin edən bir alt tipdir. Arpa zeytun arpa, arpa yarması və arpa içkisi istehsalı üçün istifadə olunur, zövqə qəhvə xatırladır. Həm də, bu bitki alternativ tibb sahəsində istifadə olunur, çünki təmizləyici, sakitləşdirici və sıxıcı xüsusiyyətlərə malikdir.

Arpa püresi daha çox kilolu insanlar üçün mükəmməldir, çünki bağırsaqlardan keçən belə bir məhsul bədənin çox xolesterolu və zərərli elementlərdən çıxarır və aradan qaldırır. Arpa bir quru quru öskürək müalicəsində kömək edə bilər, onlar həmçinin bağırsaq xəstəlikləri və sistit müalicə edə bilər.

Yulaf

Taxta taxıl taxıl zavodu təxminən 2500-ci ildə böyüməyə başladı. erBu gün əkinçiliyin qaynaqlarının qayğısından nəyin qaynaqlandığını müəyyən etmək çox çətindir, ancaq arxeoloqların fikirləri Şərqi Avropada bir yerdə olduğunu qəbul edir.

Bu gün, yulafların təxminən 95% -i heyvan yemi olaraq yetişdirilir və yalnız qalan 5% əhalinin istehlakı üçün istifadə olunur. Yulafda az miqdarda südlü var, buna görə adi çörəkdən çıxmaq praktik deyil. Amma sonra müxtəlif qənnadı məmulatlarına, xüsusən, məşhur yulaf çörəkləri çörəkçilik etmək üçün istifadə edilə bilər.

Yulaflar əla yem bitkiləridir. Bu, bir çox protein və nişasta, həmçinin bitki mənşəli yağ və küldən ibarətdir. Atların və gənc mal-qaranın bəslənməsi üçün vacibdir. Taxıl B qrupu vitaminləri, eləcə də manqan, kobalt və sink çoxdur.

Bu bitki yerə tələb etmir. Qum və çəmən torpaqlarda, həmçinin qumlu və şoraflı torpaqlarda yaxşı inkişaf edəcəkdir. Həddindən artıq şoran torpaqda böyümək pis olacaq. Bu bitki mədəniyyəti öz-özünə tozlanır. Artan mövsüm 95 dən 120 günə qədər davam edir. Bu mədəniyyət vahidi yüksək məhsuldarlıq dərəcəsinə malikdir.Məsələn, Ukraynada yüksək keyfiyyətli sahələrdə hər hektara təxminən 65-80 sentner taxıl toplamaq mümkündür. Ən qiymətli ağ rəngli taxıl. Qara, boz və qırmızı taxıl bir az aşağı dəyərə sahibdir. Hazırda süd yeyən ən böyük ölkələr Almaniya, Ukrayna, Polşa, Rusiya, Şimali Qazaxıstan və ABŞdır.

Çavdar

Çovdar yayılması sahələrində ən çox plastik taxıl məhsuludur. Mürəkkəb təbii iqlim bölgələrinə mükəmməl uyğunlaşa bilir. Yalnız bu donlu bitki istilik -23 ° C-də bir damla dayana bilər. Çovdarın üstünlüyü də acidic torpaqlara qarşı müqavimət hesab edilə bilər. Suyun yaxşı səviyyədə, habelə torpağın dərin təbəqələrindən qidalandıran çox inkişaf etmiş kök sistemi var. Stressə olan müqavimət hava şəraitinin əlverişsiz təzahürlər ilə xarakterizə olunduğu illərdə belə sabit və zəngin bir məhsul istehsal etməyə kömək edir.

Bu çim yerə 2 m dərinliyə qədər gedən bir lifli və çox güclü kök sisteminə malikdir.Çavdarların kökləri orta hesabla orta hesabla 80-100 sm-yə qədər artır, bu bitki növündən və onun böyüdüyündən asılıdır. Bəzən çovdar 2 m hündürlükdə böyüyə bilər. Saqqalın özü demək olar ki, çılpaqdır, yalnız qulaq altında aşağı tüylülük var. Bu bitkinin bitkisi təxminən 2,5 sm genişlikdə və təxminən 30 sm uzunluğunda düzdür. Yarpaqların səthi tez-tez peyvəndir, bu da bitki quraqlığının yüksək səviyyədə olduğunu göstərir. Çavdar taxılları müxtəlif ölçülərdə, rəng və şəkillərlə gəlir. Onlar ya oval və ya bir qədər uzadılmış ola bilər. Bir taxılın uzunluğu adətən 5-10 mm arasında dəyişir. Rəngli seçimlər sarı, ağ, qəhvəyi, boz və ya yüngül yaşıl ola bilər.

Bu taxıl məhsulu kifayət qədər tez yüksəlir, sonra sürətlə yaşıl kütləvi qurmağa başlayır. Çavdarın ortaya çıxmasından sonra 18-20 gün ərzində zəngin və güclü gövdələr yaranır və artıq 45-50 gün ərzində bitki sıçraymağa başlayır. Bu mədəniyyətdən polen asanlıqla küləklə daşınır. Zavodun tam yetkinliyi əkilmişdən təxminən iki ay sonra baş verir.

Çavdar - Bu ən faydalı dənli bitkilərindən biridir.Mükəmməl bir pəhriz məhsuludur, insanlar üçün vazgeçilmez olan böyük bir miqdarda mineral və vitamin ehtiva edir. Burada B və A qrupları, folik turşusu, kalium, sodyum, fosfor, maqnezium, lizin və digər faydalı elementlərin vitaminləri var.

Çovdar məhsulları, hazırlıq və decoctions bir sıra xəstəliklərə qarşı mübarizə kömək edir. Bunlara xərçəng, artrit və artroz, ürək xəstəliyi, qaraciyər, böyrək və sidik sistemi, allergiya, astma, diabet daxildir.

Ən qiymətli un, divar kağızı adlanır. Çörəksizdir və taxıl qabığının parçaları var. Belə emal sayəsində bu məhsul bir çox sağlam toxum qidalandırır. Çovdar unu pəhriz hazırlamaq üçün istifadə edilir, müxtəlif taxıl taxıllardan hazırlanır. Saman heyvanlara bəslənə bilər və eyni heyvanlar üçün yataq kimi istifadə edilə bilər. Həm də saman çiyələklərin malçlanması üçün əla bir material olacaq.

Millet

Millətin yetişdirilməsi Amerika, Afrika, Asiya və əlbəttə, Avropada tətbiq olunur. Bu mədəniyyətin vətəni tam olaraq bilinmir, amma bir çox tədqiqatlar ilk olaraq Çində böyüməyə başladığını göstərir. Millet qabları heyvandarlıq və quş qidalandırmaq üçün istifadə edilə bilər.

Darığın üstünlüyü quraqlığa olan müqavimətidir. Bu xüsusiyyət, digər məhsulların yetişməyəcəyi yerlərdə belə məhsulu əkmək üçün imkan verir. Bundan başqa, belə bir bitki istiliyinə mükəmməl dözür, yəni yüksək temperaturda hətta məhsuldar məhsullar yığmaq olar. Millet çox faydalıdır. Kompozisiya böyük miqdarda proteinə malikdir. Şaşırtıcı bir şəkildə, düyü içindəkindən daha çox protein var. Millet də vitamin və minerallarla zəngindir. İnsan orqanında "fırça" prinsipinə əsasən işləyən bir çox lif var, yəni bağırsaqları parçalanma məhsulları və toksinlərdən təmizləyir.

Bu mədəniyyət, immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirə bilər ki, bədənin müxtəlif infeksiyaların təsirlərinə daha davamlı olacaq. Darığın istifadə edilməsi xolesterin miqdarını normallaşdırmağa, həmçinin zədələnmiş sümüklərin artım prosesini gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Qanın tərkibini yaxşılaşdırmaq, böyük həcmdə millətdə olan dəmirə kömək edəcəkdir. Kaloriya məzmunu barədə danışarkən, 100 qr xammal məhsulunda 298 kkal olduğunu qeyd etmək lazımdır, lakin istilik müalicəsindən sonra bu rəqəm əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Toxumada praktiki olaraq heç bir gluten yoxdur, zülal emalı problemi olan insanlar belə bir məhsuldan təhlükəsiz istifadə edə bilərlər. Millet sinir sistemini stabilləşdirən fol turşusu ilə zəngindir.

Qarğıdalı

Mısır bəlkə də bu məqalədə sadalanan ən qədim taxıl bitkilərindən biridir. Tədqiqatçıların fikrincə, təxminən 8,700 il əvvəl Meksikada gətirildi. Tarixçilər Amerikanın inkişaf etmiş mədəniyyətlərinin inkişafında mısırlığın vacib olduğunu düşünürlər.Onlar məhsuldar kənd təsərrüfatının təməlini qoyan mısır olduğuna görə onların fikirlərini izah edirlər. Columbus Amerika qitəsini kəşf etdikdən sonra bu mədəniyyət Avropaya yayıldı. Bu, 3 metr hündürlüyə (çox nadir hallarda - 6 m və yuxarı) çata biləcək çox uzun illik bir bitki. Yaxşı inkişaf etmiş bir kök sistemi var və kökləri dəstəkləyən köklər kök altındakı da meydana gələ bilər. Mısırın kökləri düzdür, diametri təxminən 7 sm, içərisində boşluq yoxdur (bir çox digər taxıldan fərqləndirən).

Taxıl şəkli çox maraqlı və unikaldır, onlar bir-birinə qarşı yumşaq və sıx şəkildə bərkdirilir. Taxıl ən çox sarı rəngdədir, eyni zamanda qırmızı, mavi, bənövşəyi və hətta qara ola bilər.

Mısır məhsullarının təxminən 70% -i taxıl, qalan hissəsi isə siloslara yönəldilir. Həm də kiçik mısır bitkiləri heyvandarlıq üçün otlaq kimi istifadə edilə bilər. Taxıl qanadları və donuz qidaları üçün xidmət edir.Bu vahid bir şəkildə bəslənə bilər və una əvvəlcədən zəmin ola bilər. Ayrıca, mısır qida məhsullarının istehsalı üçün istifadə olunur. Həm təzə, həm də konservləşdirilmiş taxıl, bir çox ölkənin əhalisi arasında çox məşhur yeməkdir. Quru taxıl, məsələn, lopa, püresi, hominy edilməsi üçün istifadə olunur. Pancakes, tortillas və s. Misir unundan bişirilir.

Yazıldı

Yazıldı xalqına "taxılların qara qarışığı" deyilir. O, müasir buğanın müəyyən bir atası hesab olunur. Beləliklə, dünya şöhrətini daşıyan unikal dadı və sağlam xüsusiyyətləri ilə adlandırılır.

Spelled yazılı təmiz formada deyil, lakin spikelets və gül tərəzi ilə thrashed olunur. Beləliklə, unu unu çox çətinləşdirir. Bu, demək olar ki, hər hansı bir torpaqda kök ala bilən yarı-yabanı bir buğda çeşididir, çox işıqlıdır və quraqlığa yaxşı təsir göstərir. İndiki zamanda, yazıldığına olan maraq bəşəriyyətin sağlam bir pəhriz üçün istəklərinə görə çox canlı olmuşdur. Çörəklər, taxıllar, həssas souslar və s. İspaniyada hazırlanan çox orijinal yeməklərə xidmət edən restoranlar var. İtaliyada yazılmış risotoslar populyardır və Hindistanda balıq və quş üçün dadlı yemək bişirirlər.

Spelled tərkibi zəngin zülal. Bu da bir çox maqnezium, dəmir və vitamin ehtiva edir. Sünbündə olduğu kimi, bu taxılda kifayət deyil, buna görə də özü üçün gluten olan insanlar tərəfindən istifadə edilməlidir. Qeyd edək ki, yazıldığı kimi, insan bədəni üçün normal fəaliyyət göstərməsi üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edir.

Qarğıdalı

Qarğıdalı - Bu qida sahəsi üçün dəyərli bir mədəniyyətdir. Bu bitki (yarma) taxılları un və yarmalara işlənir. Bu məhsul dadın qalan hissəsindən və qida dəyərindən çox fərqlənir. Belə dənli bitkilərin proteinləri taxıl bitkilərinin proteinindən daha tamdır. Taxıl emalı tullantılarının mal-qaraya qidalanması göndərilir. Kultivasiya Ukraynada, Belarusiyada və Rusiyada tətbiq olunur və digər ölkələrdə də istifadə olunur.Bitki qırmızı rəngli bir kökünə malikdir, çiçəkləri fırçalarla yığılır və pinkish bir kölgə var. Qarğıdalı tərkibində çox sayda iz elementləri və B qrupu vitaminləri var. Bitki mənşəli protein və amin turşuları çoxdur. Qarpızdan çox yeməklər hazırlayır. Bu yalnız taxıl, həm də müxtəlif güveç, köfte, şorba, köfte və hətta desertli yeməklərdir. Üstəlik, bitki çiçəklərindən infusions və çaylar hazırlamaq.

Quinoa

Quinoa illik bitki və Marevyh ailə daxil edilir. Bu, adətən, dağlarda yüksək olan bir taxıl məhsuludur. Bu dəniz səviyyəsindən 3000 m və daha yüksək bir yüksəklikdədir. Cənubi Amerika bu zavodun doğulduğu yer hesab olunur.Bunun 1553-cü ildə görüldüyünü yazı formasında yazdıq. Bitki hündürlüyü 1,8 m-ə qədər böyüyə bilər. Quinoa sapı açıq yeşil, yarpaqları və meyvələri dəyirmi və böyük ölçülü kümelenmiş olunur. Görünüşdə taxıl qarğıdalıya çox bənzəyir, lakin fərqli bir rəngə sahibdir. Yarıqlar müxtəlif rənglərdədir. Çeşiddən asılı olaraq qırmızı, bej və ya qara ola bilər. Bu günə qədər quinoa vegetarians çox sevir. Krup qaynadılır və yan yemək olaraq istifadə olunur. Çorba da tez-tez əlavə olunur. Dadmaq üçün bir qədər düyü xatırladır. Həmçinin, qarğıdalı un unudur və çörək ondan bişirilir. Hələ də bişirilmiş makaron məhsulları.

Təqdim edərkən, taxıl bitkilərinin müxtəlifliyi, bəşəriyyətin min ildən artıq dövrdə məşğul olduğu əkinçiliklərini vurğulamaq lazımdır. Taxılların hər biri qida və vitaminlərlə zəngindir.Bitkilər müxtəlif istiqamətlərdə istifadə olunur və demək olar ki, tullantılarsızdır. Taxıl çox yeməklərlə bişirilir və həmçinin heyvandarlıq pəhrizlərinə daxildir.