Qırmızı qarağat əsasən qış üçün konservasiya məqsədilə becərilir. Bu, qarağatın bu cinsi daha çox qara qatın olmasıdır.
Bundan əlavə, cəlb etmək üçün açıq bir tendensiya sayəsində, yalnız murmur deyil, qırmızı meyvələrdən deyil, həm də cem və jellydən hazırlanır.
Həm təzə, həm də konservləşdirilmiş formada qırmızı qarağat çox faydalıdır: meyvələr vitamin C və P, üzvi turşuları və meyvə şəkərini (fruktoza) ehtiva edir. Bu gün sizə qış üçün hazırlana biləcək qırmızı qarağat jeli üçün klassik resept təklif edirik.
- Mətbəx texnikası və qabları
- Lazımlı Tərkibi
- Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
- Jelly bişirmək necə: şəkillər ilə resept
- Berry hazırlanması
- Şəkər ilə qarışdırmaq
- Toxumların ayrılması
- Cooking
- Dökülmə və oturma
- Saxlama xüsusiyyətləri
Mətbəx texnikası və qabları
Yeyinti qabları və texnika müxtəlif növ banal aşpazlıq prosesini heyecan verici bir yaradıcılığa çevirməyə kömək edir.
Jel istehsalı prosesində sizə lazım:
- yarım litr şüşə qab;
- mühürleme qapağı;
- ev müqavimət üçün şüşə qablar hermetik mühür üçün nəzərdə zakatochny əsas;
- Giləmeyvə qurutma üçün Colander plastik və ya kağız dəsmal;
- giləmeyvə yoğurmaq üçün lazım olan tolkushka metal;
- dəri və sümükləri ayırmaq üçün qolu olan metal süzgəc;
- emaye jelly cooking containers;
- köpüyü siqarın səthindən çıxarmaq üçün sürünən;
- şəkər şərbətini qarışdırmaq üçün taxta spatula;
- huni (çuxur diametri 6,5 sm) - geniş bir boyun ilə xüsusi, hazırlanmış suyu ilə jar doldurulması asanlaşdırır.
Lazımlı Tərkibi
Qış üçün evdə hazırlanmış qırmızı qarağat cücə jeli etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- qırmızı qarağat - 900 q;
- şəkərli şəkər - 700 q
Sağlam cem-jelly hazırlamaq üçün bizə faydalı olan bütün məhsullar. Belə bir məhsuldan bir az yarım litrlik bir incəlik kuboku var.Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Jelly üçün məhsulların seçilməsi xüsusiyyətlərinə qısaca nəzər salaq.
Bu vəziyyətdə, qırmızı qarağat meyvə seçilməsi üçün əsas qayda böyük meyvəli növlərin seçilməsi, o cümlədən:
Böyük meyvəli növlər sayəsində, məhsulunuz ən optimal uyğunluq olacaq, zəriflik dadı daha aydın olacaq. Bundan əlavə, meyvə jeli nisbətən böyük ölçüsü sayəsində pişirmək daha asan olacaq.
Qış üçün yemək üçün seçilən meyvələrin yetişməsi üçün vaxt lazımdır ki, lazımdır. Və məhsul sürətlə yağmır, giləmeyvə təzə yığılmalıdır.
Grapesinizin öz məhsulu varsa, quru hava şəraitində toplanılması və ya çiyələyən kolların tamamilə yox olmasına qədər gözləyin. Şəkər halına gəldikdə, adi ağ şəkərli şəkər edəcəyik.
Jelly bişirmək necə: şəkillər ilə resept
Qış üçün qırmızı qarağat jeli üçün sadə bir reseptin hazırlanaraq addımına davam edirik. Hazır görünən və iştahaaçan hazırlanmış jellyi gözəlləşdirmək üçün məhsulun bütün kulinariya qanunlarına uyğun olaraq edilməsi lazımdır.
Berry hazırlanması
Qırmızı qarağat meyvələrini diqqətlə ayırın, istifadə edilməyən nümunələri çıxarın. Sonra giləmeyvə hərtərəfli yaxalamaq (tercihen kiçik parçalara).Sonra suyu qurutmaq üçün bir qarışdırıcıya qarağat tökün və ya kağız dəsmal ilə quru. 
Növbəti məcburi addım köklərin çıxarılmasıdır. Yalnız indi giləmeyvə daha da emal etməyə hazırdır.
Şəkər ilə qarışdırmaq
Qovuzları qaba atın və şəkərin üçdə birini əlavə edin. Çörəyi yüngül şəkildə çırpın, beləliklə meyvələri şəkərlə qarışdırın.
Gıdılmaların şirəsi başlamasına icazə vermək üçün, bir metal toz ilə pan içindəki məzmunu bir az aşağı basdırın, sonra 1-1,5-2 saat üçün oda temperaturunda buraxın. Prosesi sürətləndirmək istəsəniz, sobanı çox az istiliklə qoyun. 
Toxumların ayrılması
Beləliklə, 2 saatdan sonra qarışıq maye oldu. İndi iş parçası bir metal süzgəcdən istifadə edilməlidir. Bu prosedura cilddə ehtiyacımız olmayan cildin və sümüyün çıxarılmasına imkan verir.
Belə ki, tort yox, bir qəlyanaltıya qoyun, təmiz su ilə doldurun (0,5 l) və əyilmək üçün buraxın (ləzzətli bir içki alacaqsınız). 
Cooking
Qış üçün qırmızı qarağatın yüksək keyfiyyətli qıvrılmasının təmin edilməsi şəkər şirəsi üçün reçetenin düzgün qaydada yerinə yetirilməsidir.
Jelly üçün şəkər kütləsini hazırlamaq çox sadədir. Bunu etmək üçün qurudulmuş suyu böyük bir qabda tökün, yavaş odla sobaya qoyun və tədricən qalan şəkər əlavə edin (parçalarda, taxta spatula ilə qarışdır).
Şəkər almaq üçün yalnız şirniyyat lazımdır - həm də əla qoruyucu. Şirin bir mühitdə, bakteriyalar böyümək qabiliyyətini itirirlər, buna görə cücə uzun bir raf ömrünə malikdir.
Yanacağın şərbətinə baxmayaraq, qaynatmaq olmaz. Konteyner altındakı yanğın aşağı olmalıdır, şərbətin çox qaynadılması mümkün deyil. 
Köpüyü baryer səthindən çıxarmaq üçün əmin olun. Bununla birlikdə, köpükün başlanğıcdan çıxarılması lazım deyil, çünki bu vəziyyət təkrar və yenidən meydana gələcəkdir.
Şərbət içində güclü qaynadıldıqdan sonra sobanın söndürülməsi anında köpüğün çıxarılması məsləhət görülür. Bəzən kütlələri qarışdırın, sonra köpük yığılacaqdır. Köpüyü çıxarmaq üçün xüsusi bir skimmer istifadə edilməlidir.
Beləliklə, suyu boğaza gətirin. Başqa bir 3-4 dəqiqə qaynamaq. Məhsulda vitaminləri qorumaq üçün kütləni sindirməyin qarşısını alır. Hazırlıq gətirib çıxarılan suyu təbii aroma və qırmızı qarağatın bir kölgəsi vardır.
Şərbətin hazırlıq səviyyəsinin düzgün müəyyənləşdirilməsini öyrənmək lazımdır: köpük konteyner mərkəzində toplanırsa və hazırlıq damcıları plitənin üzərinə yayılmır. 
Dökülmə və oturma
Jelly seating üçün ən yaxşı qabiliyyəti yarım litr şüşə jardır. Kiçik bir kavanoz seçimi açıldıqdan sonra uzun müddət saxlanıla bilməz.
İstifadə etməzdən əvvəl, kran sterilizasiya olunmalıdır (buxarda və ya suda, aşağı temperaturda sobada qurumağa icazə verilir).
Seksual (buxarlı) kavanozlara isti qaynaq dökün və sızdırmazlıq açarı ilə itələyin. Bir kavanozda Jelly gözəl bir rəngə malikdir.Saxlama xüsusiyyətləri
Yalnız qırmızı qarağatları düzgün hazırlamaq deyil, həm də onları qış üçün necə qoruyanlarını bilmək vacibdir.
Jelly'i qış mövsümü boyunca tutmaq və zədələnmədən xilas etmək məsələsi ən evdar qadınlar üçün vacibdir, buna görə də ekspertlərdən bir neçə faydalı məsləhətlə tanış olmanızı təklif edirik.
Jelly ilə qabları quru soyuq otaqya köçürmək arzu olunur. Evdəki boşluqları saxlamaq üçün ən yaxşı yer adi qaranlıq kilerdir, temperaturu 20 ° C-ə çatmır.
Dəri və sümükləri olmayan, düzgün texnologiyadan istifadə edərək bişirilmiş və yuvarlanan jelly bir neçə il saxlanıla bilər.
