Yararlı bibər nədir?

Yaşıl Bolqar bibəri (palıksız şirin bibər), Solanaceae ailənin illik ot bitkisinin meyvəsidir. Ukrayna, Rusiya, İtaliya, Rumıniya, Bolqarıstan və Yunanıstan geniş yayılmış və becərilmişdir. Bu gün demək olar ki, hər kəsin bildiyi məşhur tərəvəzdir. Bu yazıda yaşıl bibərin qidalanma dəyəri və kalori məzmunu, bədənin faydaları və zərərləri barədə danışacağıq.

Qidalanma dəyəri və kalorili

Üç növ sözdə olan balqabaq var: qırmızı, sarı və yaşıl. Yaşıl bibər sarı, narıncı və ya qırmızı ilə ləkələnməmişdən əvvəl yığılır. Bəzi növlər bu məqsəd üçün xüsusi olaraq yetişdirilir, çünki yaşıllıqlarda acı olmur və istifadəyə yararlıdır. Belə bir yaşıl bitkinin populyar çeşidi Atlantikdir. Yaşıl şirin bibər ən yüksək kalorili məhsul hesab olunur (100 qr başına yalnız 20 kkal), qırmızı isə daha qidalı olur: 100 qr bu məhsulun 37 kcal ehtiva edir. Yağ içində deyil, buna görə də bir pəhriz məhsuludur.Lakin, müəyyən bir miqdarda karbohidratlar olması səbəbiylə (100 qr başına 6,9 g) yaşıl tərəvəzlər qidalandırıcıdır və asan və tez qəlyanaltı üçün idealdır. Protein yalnız 100 g məhsula görə 1,3 qr.

Kimyəvi tərkibi

Yaşıl bibərin meyvələri çox şirəli, ətirli və dadlıdır və əlavə olaraq faydalı vitaminlər və minerallardan ibarətdir. Bundan əlavə, A, C və E antioksidantları ilə zəngindir, bunlar arasında çox sayda vitamin birləşmələri var: bunların hamısı B vitaminləri, vitamin K, PP, H, betain və s. Yaşıl şirin bibər növünə Bu, təxminən 30 növ vitamin ehtiva edə bilər.

Askorbin turşusu (vitamin C) hər bir insanın bədəninə lazımdır. Bir şirin bibər bu vitaminin böyük bir hissəsini ehtiva edir, üstəlik, askorbik turşu tərkibində tərəvəzlər arasında çempiondur. Vitamin C əvvəlcə yaşıl bell bibərindən təcrid olunmuşdu.Askorbin turşusunun gündəlik normasını əhatə etmək üçün ortalama bir adam yalnız iki orta yetişən meyvəyə ehtiyac duyur. Yaşıl bibər təxminən 300 mq askorbin turşusu ehtiva edir. Bu doz meyvə artan şəraitindən asılı olaraq dəyişə bilər. Bibər isti günəş altında yetişdirilirsə, onda əkin mövsümünün ən kölgəsində olan meyvələrə nisbətdə daha çox C vitamini var.

Bolqarıb bibəri də müxtəlif makro və mikronutrientlərdə zəngindir. Meyvələrində böyük miqdarda mis, maqnezium, kalsium, sink, florin, sodyum, fosfor və s. Aşkar edilmişdir. Bu elementlərin hər biri insan bədəninə müsbət təsir göstərir. Sink və dəmir uşaqlar və hamilə qadınlar üçün əvəzsiz iz elementləridır.

Kalsium və fosfor sümük və dişlərə güc verir və ikinci maddə də sinir sisteminin normal işləməsi üçün vacibdir. Kaliy və maqnezium ürəyin işini dəstəkləyir, qan dövranı sisteminin işlənməsini artırır, qan təzyiqi səviyyəsini sabitləşdirir, qan damarlarının qan tökülməsinin qarşısını alır. Şirin yaşıl bibər də əsas (lizin, valin, arginine, treonin, triptofan) və əvəzolunan (alanin, serin, tirosin, qlisin, sistein) amin turşularını ehtiva edir. Poly doymamış və doymuş yağ turşuları hər bir insanda yuyulmalıdır. Bu birləşmələr cavanlaşır və bədənə güc verirlər və hamısı şirin yaşıl bibər içərisindədir. Bunlar arasında: omega-3, omeqa-6, oleik, palmitik, stearik və digər turşular.

Istifadə nədir?

Bolqarıstan yaşıl bibərinin aşağı kalorili məzmunu və metabolizmin sürətini artıran çoxlu doymuş yağ turşularının tərkibində olması səbəbindən, bu məhsul ən məşhur pəhriz texnikasının əksəriyyətini təşkil edir. Bundan əlavə, bir diyet zamanı həzm sisteminin işini normallaşdırmağa qadirdir.

Bu tərəvəzin meyvələri təmizləyici, antioksidant, sıxıcı və sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə qışda faydalıdırlar,vitamin çatışmazlığı səbəbiylə bədən müdafiələri tükənir. Şirin yaşıl bibər uşaqlara, hamilə qadınlara, yaşlılara və xəstə insanlara fayda verəcəkdir. Məhsul, xüsusilə hamiləlik dövründə faydalıdır, gələcək ananın cəsədini daimi, folik və askorbin turşularına ehtiyac duyur. Yaşıl bibər saç üçün çox faydalıdır. A və B9 vitaminləri tərkibində mövcudluğu sayəsində saç saçma və ipək olur. Vitamin B9 follikulları gücləndirə və onlara qan axını yaxşılaşdırmağa qadirdir. A vitamini saç tökülməsinin qarşısını alır və kəpəyin qarşısını alır.

Qeyd etmək lazımdır ki, daha çox kişi yaşıl bibər qazanıb, alopeciyanı "qazanmaq" mümkündür.

Şirin bibər dişlərin xoşagəlməz həssaslığını azalda bilər, çürüklərin görünüşünə mane olur və diş ətlərini gücləndirir. Hər gün, periodik olaraq onkoloji xəstəliklərə səbəb olan müxtəlif kanserogenlər zərərli qidalarla birlikdə bədənə daxil olur. Bitki tərkibində xlorogen və lycopic turşu ehtiva etdiyi üçün, demək olar ki, bütün kanserojenlər daima bədəndən çıxarılır.Beləliklə, şirin balqabaq bədəni müxtəlif növ şişlərin görünüşündən qoruya bilər.

Şirin Balqabaq əbədi gəncliyi davam etdirənlər üçün bir bəla olacaq. Antioksidan və polyunsaturated yağ turşularının tərkibində olan bu məhsul hüceyrələrin oksigen açılmasının və bədənin bütün metabolik proseslərinin normalizasiyasını aradan qaldırmağa kömək edir. Bundan əlavə, immunitet sistemini gücləndirən bədəni müxtəlif zərərli təsirlərdən qoruyur. Kaliy və maqnezium ürəyin normal fəaliyyətinə kömək edir. Bədənə müntəzəm olaraq daxil olan bu makronutrientlər koronar ürək xəstəliyini, infarkt dövrünə, insultla, hipertenziya qarşısını ala bilir. Tərəvəzlərdə kiçik miqdarda olan Omega-3, qan damarlarını təmizləyir və normal qan dövranı proseslərini qurur.

Şəkərli bibər qandakı qlükoza səviyyəsini azaltmaq üçün diabet üçün faydalıdır. Amma bu vəziyyətdə yalnız qida içində istifadə edilməlidir. Bu da bağırsaq peristalsisini yaxşılaşdırır, kəpək və dysbiozla mübarizə aparır.

Yaşıl şirin bibərin başqa bir əhəmiyyətli üstünlüyü var - fitosterolları ehtiva edir: bədəndən "zərərli" xolesterinin çıxarılması mümkün olan maddələr. Fitosterollər xolesterolu çox oxşardır, lakin sonuncudan fərqli olaraq bitki mənşəli məhsuldur. Fitosterolların bədəni bağırsaq və prostatdakı xərçəng görünüşündən qoruduğuna inanırlar. Bolqarıran bibərdə qan laxtalanma prosesindən məsul olan nadir vitamin K (phylloquinone) var. Bundan əlavə, K vitamini olmadan, D vitamini və kalsium normal şəkildə əmilir. Phylloquinone vücudu ateroskleroz təzahüründən qoruyur və hüceyrə səviyyəsində normal enerji mübadiləsini təmin edir.

Zərər və əks göstərişlər

Bir çox bolqar bibərini yeyərək, qusma, kolik, allergik reaksiyalar, ishal və s. Kimi yan təsirləri əldə edə bilərsiniz. Bu halda, 5-6 saat yeməkdən qaçınmaq və yalnız saf suyu yeyə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, şirin bibər mədə qıcıqlanmasına səbəb ola biləcəyi kimi, təmiz formada boş mədədə yeməməlidir.

Bu məhsulu mədə yarası və duodenal ülserdən əziyyət çəkənlərə hər cür yemək qadağandır. Bu vəziyyətdə bibər mədə və şiddətli ağrıları, hətta daxili qanaxmanın açılmasına səbəb ola bilər. Hipotenziya (aşağı təzyiq) olduqda, şirin bibərin olduqca ehtiyatla istifadə edilməsi və bəzi hallarda ümumiyyətlə imtina etmək daha yaxşıdır. Faktiki olaraq, tərəvəz qan təzyiqi səviyyəsini aşağı sala bilir və hipotenziya vəziyyətində başgicəllənmə, qusma, migren ilə doludur.

Gut zamanında, bolqar bibəri ham xam və ya qaynar yemək deyil. Xəstəliyin ilkin mərhələlərində həftədə bir dəfə 1-2 ədəd qaynadılmış bibərdən az miqdarda ədviyyat və duz ilə yeyə bilərsiniz. Mədə (gastrit) boşluğunda artan turşuluq ilə, şirin bibər imtina etmək daha yaxşıdır. Bütün bunlar, gastrit ilə ülserə səbəb ola bilən hidroklor turşusu və mədə şirəsinin mədə inkişafına qatqı təmin etdiyi üçün.

Sağlam və dadlı bir harmoniya tapmaq istəyirsiniz? Yaşıl bir biber isti bibər yeyin və xoş ətir və ətirinizdən xoşunuza gəlmir, bədəninizə faydalı və vacib vitamin və minerallar dəstini də gətirirsiniz.