Əvvəllər ekzotik tərəvəz MDB-yə daxil oldu. Onun vətəni Cənubi Amerika, ilk növbədə, "şirin kartof" adını verən hindilər tərəfindən istifadə edilmişdir. Avropanı fəth edənlər, "şirin kartof" kimi tanındılar. Məqalədə biz nə ilə bağlı sualına cavab verəcəyik, nə ilə yeyilir və insanlar üçün faydalı olsun.
- Kalori və kimyəvi tərkibi
- Faydaları və müalicə xüsusiyyətləri
- Bəslənmənin tətbiqi
- Dünyanın bişmiş kartofları
- Ənənəvi tibbdə istifadə edin
- Kosmetoloji tətbiqi
- Kontrendikasyonlar və zərər
Kalori və kimyəvi tərkibi
Kartof və Kartof heç bir şey yoxdurbəlkə də, kök yumruları və bənzər bir görünüşün istisna olmaqla. Bununla belə, Cənubi Amerikanın sakinləri Avropalılar kimi - kartof kimi çox vaxt onu yeyirlər. Bu yumşaqlıq və şirinliklə fərqlənən bu tərəvəz sarı, bənövşəyi və narıncı növlər olur. 
Orta hesabla, şirin kartofda kalori miqdarı var. 100 qr başına 61 kkal pulpa.
Məsələn, kartof kimi bir çox maddələr zəngindir, orada bir çox nişasta var. Eyni zamanda, yamaqlarda şəkər kartofdan daha çoxdur, ondan alternativ adı - "şirin kartof" var.Tuberdə də zülallar, karbohidratlar, B qrupu vitaminləri, C, PP, A, kalsium, karoten, fosfor, askorbin turşusu var. Riboflavin, tiamin, dəmir, niasin miqdarda tərəvəzdə mövcuddur.
Kök yumruları içindəki kalsium və karbohidratlar, bu tropik bitki mənbəyi olan həssas lifi qeyd etmək üçün deyil, kartofdan daha çoxdur.
Faydaları və müalicə xüsusiyyətləri
Şirin kartofun faydalılığına baxaq. B6 vitamininin tərkibinə görə tərəvəz iştirak edir qan damarlarını gücləndirmək. Əgər ürək-damar sistemi və qan təzyiqi ilə bağlı probleminiz varsa, onu böyük miqdarda yeyin.
C vitamini ehtiva etdiyinə görə, yamdır antioksidant. Askorbin turşusu yamada soğan və kartofdan daha çox miqdarda daxil edilir. Buna görə, bitki hüceyrə korroziyasına səbəb olan və xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinə səbəb olan sərbəst radikallardan bədəni qoruyur.
Kök yumruları içində olan kalium inanılmazdır Sinir sisteminə müsbət təsirlər. İz elementi bədəndə əzələlərin daralmasını və sinir sonlarını təsir göstərir.Əgər xroniki yorğunluq, stress, yuxusuzluq, nevrozla vurularsa - dietinizdə bitkilərin miqdarını artırır.
Kontrendikasyonlarda göstərilənləri nəzərə alsaq, şirin kartofun faydalı xüsusiyyətləri ülserdən, qastritdən və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəliklərindən əla müdaxilə olan mədə divarları güclənməsinə əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir. 
Qadın hormonlarının məzmununa görə yamın menopozda qadınlar üçün çox faydalı olduğu hallar mövcuddur. Bu, həmçinin immunitet və göz xəstəliklərinin azalması ilə də istifadə olunur.
Çində bu tərəvəz ümumi tonik kimi istifadə edərək çox faydalı və şəfa hesab edilir.
Bəslənmənin tətbiqi
Fiber yam sayəsində çox razıdır, ancaq obeziteye səbəb yoxdur. Bu, kompleks karbohidratların şəkər şəklində emalının və qanın daha da udulmasının nəticəsində meydana gəlir.Beləliklə, bir adam uzun müddət qidalanır və az miqdarda kalori alır, bu, diyetlərdə uğurla istifadə olunur.
Nutritionists şirin kartofun xərçəngin qarşısının alınması üzərində yaxşı təsir göstərdiyini və hematopoetik sistemini bərpa etdiyini söyləyir. 
Dünyanın bişmiş kartofları
Kartof dünyanın müxtəlif mətbəxlərində istifadə olunur. Xəmir, qaynadılmış, bişmiş, düyü şəklində, marshmallow, sufle və hətta cips şəklində istifadə olunur. Həm də pekmez və spirt hazırlayın.
Fransız mətbəxində məşhur şirin kartof yeməyi vanil və toyuq fricasse ilə mini flanlardır. 
Bu cücə məhsulundan Indoneziya mətbəxinin məşhur yeməyi bişirmək olar - kokos soslu şirin kartof gratin. 
Uqanda qəhvə ilə istehlak edilən məşhur qurudulmuş yam məşhurdur. 
Yaponiyada şirin kartof bütün yeyilir. 
Çində zəncəfil çorbası yumurtadan hazırlanır. 
Koreyada şəffaf əriştələr hazırlanır. 
Ənənəvi tibbdə istifadə edin
Bu bitki kök yumruları və rəsmi tibbdə istifadə edilməmişdironlar dünyanın bir çox mədəniyyətinin ənənəvi təbabətində geniş yayılmışdırlar.
Bir yumşaq və zərif agent kimi, onlar şirin kartof nişastası istifadə edirlər. Bu maddə, həzm sisteminin xəstəliklərinin müalicəsində, eləcə də şübhəli xərçəngdə istifadə olunur. Tibbi tədqiqatla, aşağı yumşaq glisemik indeksi olan bu yumruğun mülkiyyətində qanda qlükoza səviyyəsinin sabitləşməsi və insulinin asılılığını azaltmaq olduğu aşkar edilmişdir.
Tuber olan antioksidant təsiri sinir sisteminin bozukluğu, depressiya, stress, xroniki yorğunluq və yuxusuzluq üçün çox faydalıdır. Xalq təbabətində, həmçinin menopausal bozukluklar üçün ağır metalların silinməsi və qanda xolesterolu azaltmaq üçün istifadə olunur.
At menopozal pozğunluqlar bu reseptdən istifadə edin: bir litr qaynar su ilə 40 g quru tərəvəz yapraklarını tökün, bir saat buraxın, sonra isə soyuqlaşın. Gündə dörd dəfə, yarım saat əvvəl yüksək dalğalarda yeməkdən yarım şüşə götürün. Müalicə kursu 28 gün davam edir. 
Tarif üçün başqa bir seçim də var: 200 qabırğalı kaba kök yumruları soyun, iki çay qaşığı bal və bir çay qaşığı limon qabığı əlavə edin.İsti flaşların və başgicəllənmənin baş verməsi üçün gündə bir neçə dəfə alınmalıdır. Müalicə aparılmalıdır - üç həftə.
Akut mədə və ya duodenal ülserlərin qarşısının alınmasında aşağıdakı reçeteler istifadə olunur:
- 30 qram quru salat yaprakları, 10 g yarrow bağı və 5 g calendula çiçəyi 300 ml qaynar su tökür. Yarım saat çəkin, sonra gərginlik. Gündə iki dəfə, yeməkdən bir saat əvvəl yarım şüşə götürün. Profilaktik müalicə kursu iki həftə ərzində iki dəfə aparılmalıdır.
- Bəzi bal ilə soyudulmuş 100 qr yamanı qarışdırın. Bir kaşığı gündə üç dəfə yeməkdən bir saat əvvəl götürün. Profilaktik müalicə kursu üç həftə ərzində ildə iki dəfə keçirilməlidir.
Hipertoniya və sinir bozuklukları üçün həftədə iki dəfə təzə havuç və haşlanmış çuğunduru ilə 200 q qoxu yam yeyin. 
Kosmetoloji tətbiqi
Bu Amerika tərəvəzləri cildin cavanlaşması və qırışlardan qurtulması, cildin parlaqlığını təmin etmək sahəsində kosmetoloji sahəsində çox populyardır. Erkən cildin yaşlanmasına bu bitki içərisində çox olan beta-karoten tərəfindən məhv edilmiş azad radikallar səbəb olur.
Batat bədən və üzün elastikliyini bərpa etməyə kömək edir. C vitamini sayəsində, tərəvəz kollagenin istehsalını bərpa edir və dəri elastik olur.
Yam, yüz və bədən üçün çox maska və saç böyüməsi üçün maskalar üçün hazır ola bilər.
Kontrendikasyonlar və zərər
Əlbəttə ki, faydalara baxmayaraq, yamsı gətirir, bəzi hallarda sağlamlıq üçün zərərli ola bilər.
Belə xəstəliklər və şərtlər üçün kök yumruları istənilən formada istifadə etməməlisiniz:
- duodenal ülser;
- divertikuloz;
- divertikulit;
- ülseratif kolit;
- spastik ülser;
- hamiləlik və laktasiya;
- məhsula və bir hissəsi olan maddələrə fərdi dözümsüzlük;
- böyrək xəstəliyi;
- sidik yollarının xəstəlikləri.
Masanızın hər bir yeni məhsulu ilə tanışlığı çox diqqətlə etmək lazımdır. Sizə bilinən qidalarla yumruları və onun birləşməsini necə hazırlayacağınızı öyrənin.İstehlakdan sonra bir dəlil, bulantı, qusma və ya digər mənfi təzahürlər olması halında, dərhal şirin kartofu buraxmaq lazımdır. Bundan sonra sağlamlığınız bərpa olunmazsa - doktorunuzla əlaqə saxlayın.
Bu ekzotik tərəvəz kartof və ya balqabağa əla əvəz edir, çox faydalıdır və genişliklərimizdə yetişdirilə bilər. Bir dəfə şirin kartofu sınayın və o, masanıza tez-tez qonaq olacaq.
