Kartof saxlanarkən yaşıl və qara rəngə çevrilir - bu niyə baş verir? Xəstəliyin səbəblərini anlayırıq

Kartof bütün qış üçün saxlanıla bilən məşhur bir tərəvəzdir. Lakin, saxlama şərtlərini pozarsanız, zirzəmilərinizi zirzəmidən əldə edə bilərsiniz və yaşıl, ləkələrlə örtülmüş və ya hətta mukus pulpasına çevrilmişdir.

Toxum üçün kartof kənarını və qidaya qidalandırmaq istəyən bir istehlakçını kartofun müxtəlif növləri ilə ələ keçirmək istəyən bir yaz sakini kimi.

Depolama kartofları içərisində niyə yaşıllaşa bilər, içəridən qaralmaq və cücərmək və necə düzgün bir şəkildə saxlaya biləcəyimizi yazımızda izah edir.

Niyə kartof yaşıl?

Kartof bütün bitkilər kimi fotosintez etməyə qadirdir. Kartof kök yumruları ümumiyyətlə zonada, demək olar ki, ümumi qaranlıqda yerləşir. Lakin işıq məruz qalırsa, dəridə xlorofil karbon dioksid və su ilə reaksiya verəcək, ona görə də kartof yaşıl olacaq.

Özü ilə Xlorofil sağlamlığa zərərsizdir, amma yeşil kök yumruları solaninin konsentrasiyasını artırır. Bu maddə insanlar üçün zəhərlidir, buna görə də belə kartof yemək təhlükəlidir. Hətta acı dadacaqdır. Fidan üçün istifadə edilə bilər, amma kartof yemək olaraq saxlanarsa, atılacaqlar.

Bu problemdən qaçınmaq üçün kartof qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Mübarizə zirzəmi, kiler və ya yalıtılmış balkon. Əsas odur ki, onu günəş işığının nüfuzundan bağlamaq olar. Soyuducuda az miqdarda kartof dondurucudan uzaq saxlanıla bilər.

Niyə içində qara olur?

Kartofların qaraçıya daxil olmasına səbəb olan bir sıra səbəblər var - becərmə zamanı düzgün olmayan gübrədən saxlama şərtlərinin pozulmasına qədər. Qaraçılıq bir bitki torpaqdan və ya digər bitkilərdən yoluxa biləcək müxtəlif xəstəliklərdən yarana bilər.

Bəzi növ kartoflar, prinsipcə, uzun müddət yalan deyillər. Onlar erkən payızda yeyilməlidir. Kartof çox suya salınırsa, çürük meydana gəlməsi səbəbindən qarışdırıla bilər. Yəqin ki, məhsul çox erkən toplanmışdır və yumrular xəstəliklərdən qorunmaq üçün kifayət qədər qalın kifayət qədər qabığa malik olmağa vaxt vermədilər.

Kartof becərilməsi və yığımı bütün qaydalara uyğun olaraq həyata keçirildisə, çox sayda yüksək keyfiyyətli kartofun xoşbəxt sahibi onu saxlaya bilsin.

  1. Kartof yaxşı havalandırma və + 2 ... +6 dərəcə istilik tələb edir.
  2. Saxlama üçün kök yumruları saxlamadan əvvəl, göbələyin infeksiya riskini azaltmaq üçün torpaq qalıqlarının təmizlənməsi məsləhət görülür.
  3. Məhsulları qutulara boşluqlar ilə taxtalar və ya qutular arasında boşluqlar qoymaq daha yaxşıdır.
  4. Havalandırmayı yaxşılaşdırmaq üçün onları qablar üzərində qurmaq məsləhətdir.

Vacibdir! Kartofların yuyulduğu və ya torpağın mexaniki olaraq sarsıldığından asılı olmayaraq, saxlanmada qurudulmuş olmalıdır. Bəzən şüalarla əlavə dezinfeksiya etmək üçün günəşə bir qədər qurumaq tövsiyə olunur.

Cücərmə səbəbləri

Kartof yumruları qidalanma ilə dolu böyrəyin bir variantdır. Onun məqsədi baharda cücərmək və yeni bitki yaratmaqdır. Bu proses kifayət qədər isti olanda başlayır. Çiçəklənmə üçün nişasta istehlak edildiyi üçün sprouted tubers az qidalandırıcı olur.

Depolama kartofu zamanı çiçəkləndikdə, saxlama çox isti olur. Havalandırma yetərli deyilsə, yüksəkliklərdə də səhmlər dərinləşə bilər. Ağaclar yemək təhlükəlidir, buna görə də kəsilməlidir. Kartofların optimal miqdarda havaya girməsi üçün alınması və döşəməsi lazımdır.

Belə ki, cücərmə qarşısını almaq üçün, kartof ilə otaq yaxşı havalandırılmalıdır və sərin olmalıdır (lakin çox soyuq deyil, əks halda göyə qaranlıq başlayacaq).

Xəstəliklər

Mantarlar və mikroorqanizmlərin səbəb olduğu 20-dən çox kartof xəstəliyi var. Enfeksiyon, bir il əvvəl bir xəstəlik məhsulu olsaydı, xəstəlik bitkiləri ilə məhəlləin köməyi ilə və saxlama yolu ilə torpaq vasitəsilə ötürülə bilər. Bəzi yayılmış xəstəliklər:

  • yaşlı bakterial çürük;
  • fusarium quru çürük;
  • ring rot;
  • qorxaq;
  • hamurun qaralması;
  • glandular ləkə;
  • kartofların ləziz olması.

Daha ətraflı məlumat verək:

  1. Adından da göründüyü kimi, yaşlı çürük bakteriyaların səbəb olduğu. Kartofa soyuq zədələrdən daxil olur, sonra isə yaşlı qaranlıq ləkələr yaranır. Tədricən, bütün sellüloz pis bir selikli kütləyə çevrilir. Saxlama sahəsindəki yüksək temperatur və rütubət, ventilyasiya olmaması ilə birlikdə bu xəstəliyin sürətli inkişafına qatqı təmin edir.
  2. Fusarium saxlanılan göbələk spores yayılması nəticəsində görünür. Onlar torpaqda yaşayırlar və bir neçə aydan sonra kartof zədələnmiş yerlərə yerləşdirilirlər.Buna görə bu xəstəlik tez-tez rəf həyatının ikinci yarısında tapıla bilər.

    Belə görünür:

    • Qəhvəyi ləkələr görünür, ondan sonra qabıq kıvrılır.
    • Yumruğun içərisində ağ tüylü qat ilə örtülmüş bir boşluq yaranır: bir miselium.
    • Nəhayət, bu azalır.
  3. Ring rot yumru kəsməklə aşkar edilə bilər: içəridə bir üzük şəklində sarğı və yumuşatma görəcəksiniz. Sonradan infeksiya mənbəyi qəhvəyi və boşluqların meydana gəlməsi ilə sərtləşə bilər. Xəstəlik torpaqdan keçmir. İnfeksiya yavaş inkişaf edir və çiçəklənmiş bitki vasitəsilə növbəti məhsulun kök yumrularına ötürülür.
  4. Scab göbələyin və yerə yayılmalarının səbəbi. Qara qablar və ya siğələr şəklində qabığın üzərinə bir döküntü kimi görünür. Bir şəxs üçün, yoluxmuş kartof zərərsizdir, lakin daha az qidalıdır: içindəki nişastanın səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır.

    Mantarın böyüməsinə səbəb ola bilər:

    • düzgün olmayan gübrələmə;
    • yüksək atəş;
    • balıqçılıq.
  5. Kəsəmənin qaralması özü də təhlükəli bir xəstəlik deyil. Torpağındakı qida maddələrinin düzgün birləşməsinə səbəb ola bilər: azot və ya potasyum çatışmazlığı. Bundan əlavə, ət dondan qarışıq ola bilər.

    Bunun qarşısını almaq üçün, vaxtında hasil etmək və zirzəmidə 0 dərəcədən yuxarı optimal temperatur saxlamaq lazımdır. Bunu etmək vacibdir, çünki müxtəlif növ çürüklər qarın qaranlıq kök yumruları zəifləmişdir.

  6. Glandular ləkələmə və ya paslanmazlıq, kəsilmiş zaman görülə bilən ətdə paslı ləkələrə bənzəyir. Bu xəstəlik yoluxucu deyil, gələcək məhsul da ötürülmür.

    Bu aşağıdakılardan yaranır:

    • xüsusilə, çox dəmir və alüminiumdan ibarət olmayan düzgün torpaq tərkibi;
    • qeyri-kafi fosfor;
    • quruluq və istilik də glandular ləkə inkişafına qatqı təmin edir.

    Torpağın düzgün şəkildə gübrələməsi və kifayət qədər sulama ilə bitkilərin böyüməsi zamanı onun baş verməsinin qarşısını almaq mümkündür.

  7. Kartof hədiyyəsidir - Bunlar böyük kartof içərisində görünə bilən boşluqlardır, belə bir məhsulu yemək təhlükəsizdir və bu xəstəliyə yoluxma da mümkün deyil. Cavitler xarici toxumaların içərilərdən daha sürətli böyüdükləri üçün yaranır və aralarındakı boşluqlar yaranır.

    Belə kartof daha pis saxlanılır və patogen bakteriyalar üçün daha asan olur. Buna görə də, əkinçiliyin təkrarlanmasına mane olmaqda torpaq və gübrə tərkibinin monitorinqi vacibdir.

Düzgün saxlamağa dair göstərişlər

  1. Məhsulun yaxşı havalandırılmasına imkan verən saxlama qablarını hazırlayın.
  2. Ən optimal temperatur təmin edə biləcəyi bir qaranlıq otaq tapın.
  3. Diqqətlə kartofu düzəldin və kök yumruları zərər və çürük ilə atın.
  4. Bəzi bağbanlar bakteriya və göbələklərlə mübarizə aparmaq üçün anbarın mis sulfat və ya digər maddələrlə müalicəsini təklif edirlər.
  5. Kök yumruları zəif bir potasyum permanganat və ya dezinfeksiya üçün parlaq yaşıl bir suda yuyuna bilərsiniz.
  6. Torpağın içindən və qurudan kartof çıxarın.

Kartof düzgün şəkildə yetişdirildikdə, ehtiyatlı hazırlıq və bütün saxlama şərtlərinə riayət etməsi ona qışda yatmağa imkan verir.

Videonu izləyin: Yuxu nə üçün vacibdir? (Mart 2024).