Hər bir sahibini bilmək faydalıdır: kartofun saxlama müddəti

Kartof, heç bir bayram masası olmadan edə biləcək bir yeməkdir. Bir çox ailələrdə həftədə bir dəfə, daha tez-tez istifadə olunur.

Bu tərəvəzin saxlama şəraiti olduqca sadədir, xüsusi xərc tələb etmir və çox vaxt çəkmir. Müəyyən qaydalara riayət etmək və sonra təzə kartofu baharınadək sizi sevindirəcək əsas şeydir.

Bu yazıda kartofun erkən və gec çeşidlərinin saxlanması xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq. Həm də bu tərəvəzin saxlanılması üçün nə şəraitdə, nə etməsi halında nə etməli və doğru saxlama otağının seçilməsini sizə söyləyəcəyik.

Nə qədər saxlaya bilərsiniz?

Kartofda vaxtın bitməsindən sonra çürüməyə başlayan bir çox nişasta var ki, bitki özü də buna görə pisləşir. Uzunmüddətli kartof saxlanması üçün nişastanın vaxtından əvvəl kəsilməsinə kömək edən amillərin qarşısını almaq lazımdır. Qoruma üçün vaxt, bitki yetişme dərəcəsinə, müxtəlifliyə və saxlama şərtlərinə bağlıdır1 həftə ila 10 ay arasında dəyişir.

Erkən növ üçün xüsusiyyətlər

Təzə kartof yay başından bəri satışa çıxır. Bu sortlar bir kilerdə və ya soyuducu kimi sərin yerdə saxlanmalıdır.Əsas odur ki, günəş şüaları bitkiyə düşmür.

Kök məhsulu 10-20 gün ərzində dadlı və sağlam qalır.

Keçmiş kartof

Keçi və orta mövsüm kartof sortlarının saxlanması dövrü GOST tərəfindən müəyyən edilir. Ortalama olaraq, saxlama müddəti + 6º-dən yuxarı olmayan bir saxlama temperaturu ilə 4 aydan 7 aya qədər dəyişir. Uzunmüddətli faydalı xüsusiyyətləri itirməyən növlər var - təxminən 7 ay + 5º temperaturda:

• Petrovsky;
• Dostluq;
• Gatchinsky 1;
• Yemək otağı 19;
• Sevimli;
• Lideri;
• Başlayın

Yazdan əvvəl istehlak ediləcək bir kartof üçün, zədələnmiş və ya çiçəklənəndən ayrılmış ölçüsü, çatışmazlıq dərəcəsi və müxtəlifliyi ilə düzgün şəkildə sıralanmalıdır. Tərəvəzin qurudulması vacibdir, çünki nəm nişastanın parçalanmasına kömək edir.

Dölün uyğunluq şərtlərinə uyğun olaraq qalması üçün aşağıdakı qaydalara riayət etməlisiniz.

Kartof saxlama qaydaları:

1. Depolama lazım deyildir əvvəl kartof yuyulması, ayrışma mexanizmi başlayacaq.
2. Yerdən mümkün qədər çox.
3. Bu tərəvəzin müxtəlif növlərini birlikdə saxlamaq tövsiyə edilmir. Bir növün ayrılması prosesi zamanı digərləri pisləşir.
4. Kartofun digər tərəvəzlərlə saxlanması istənilməzdir.
5. Bir çox kartof varsa, onda irim izləri ilə vaxtında tərəvəzləri çıxarmaq üçün mütəmadi olaraq çevrilməlidir və yenidən baxılmalıdır.
6. Soyuducuda meyvənin istənməyən saxlanması.
7. Saxlama temperaturu 7º-dən çox olmamalıdır, rütubət 75% -dən çox olmamalıdır.
8. Mikrobların göründüyü zaman onları çıxarmaq lazımdır.

Əsas təkliflər

Kartofun 10 aya qədər yeməli ola biləcəyi məlumdur, bunun üçün qaydalara riayət etməlisiniz. Depolama otağı təmizlənməlidir, havalandırılmalı və depolamadan iki həftə əvvəl qurudulmalıdır. Bu tərəvəzlər üçün ən yaxşı yer, delikli taxta qutudur.

Əgər kartofun üstünə alma qoysaydınız, onlar çimmək qarşısını alır, lakin bu üsul yalnız ilk 6-8 həftə ərzində məsləhət görülür. Germined və ya çürük meyvə vaxtında çıxarılması vacibdir.

Həbs şərtləri

Kartofun uzun müddət pisləşməsinin qarşısını almaq üçün müəyyən şərtlər yaratmaq lazımdır.:

• hava istiliyi 3-4 ° C, istiləşmə dövründə 1-2 ° -ə endirilməlidir;
• otaqda rütubət 80% -dən çox deyil;
• hava havalandırma (əgər anbarda hava səpilmirsə, kök yumruları faydalı xüsusiyyətləri itirir, yumşaq və qaralır);
• saxlama otağı qaranlıq olmalıdır;
• daimi yoxlama və barmaqlama.

Sağ otaq seçmək

Uzunmüddətli depolama üçün əsas yol binaların seçimidir. Hər kəsin balkonda öz zirzəmi, bir çox kartofu var. Buna baxmayaraq, bu bitkinin cücərtməyəcəyi, qaralmayan və uzun müddət qırışmadığı şərtlər yarada bilər. Depolama otağında havanın nəmini ölçmək üçün bir termometr və alət var.

1. Zirzəmilər. Kartofu bir metrdən daha çox doldurmaq və çuval ilə örtmək lazımdır. Kartofu yerə qoymaq istəmirlər. Zirzəmidə temperatur tədricən azaldılmalıdır. Yağlı və ya çürük tərəvəzləri seçərək ayda bir dəfə düzəldilməlidir. Ventilyasiya və ya dövri havalandırma vacibdir.
2. Pit. Kartofu çuxurda saxlamaq üçün ilk növbədə bir yer seçməlisiniz və bunu düzgün aparın.Torpaq, yaş və quru olmamalı, mühüm yeraltı suları olmalıdır, onlar mümkün qədər olmalıdır. Çuxurun dərinliyi 1 metr, eni isə 1,5-2 metr olmalıdır.

   Çuxurun altındakı samanı, sonra kartofu və samanı yerləşdirmək lazımdır, lövhələri yuxarıya qoyub sonra 20 santimetr üçün torpağa basdırmaq lazımdır. Soyuq hava yerin qatını 70 santimetrə qədər artırır.

3. Balkon. Uzun müddət tərəvəz saxlamaq üçün onları taxta bir qutuya qoyun və ədyallara sarın. Adi taxtanın qapağı olan bir qutu şəklində bir tonqurt qurmaq daha yaxşı olardı.
   Kömək! Nəmin qarşısını almaq üçün qutuyu boyanması məsləhətdir. Mükəmməl bir saxlama da buzdolabı qırıq kimi xidmət edə bilər. Şiddətli don hadisəsi dövründə qapağı açmaq və çiyələk ilə örtmək lazımdır.

Gecikdirmək nə olar?

Kartof çürük, qırışmış və s. Varsa, o zaman atılmalıdır. Bozulmuş məhsulda faydalı maddələr və vitaminlər yoxdur. Bitmiş bitkilərin istifadəsi mədə-bağırsaq pozulması və zəhərlənmə ilə doludur.

İstifadə olunmuş kartofun işarələri:

• yaşıl rind;
• qırışlar;
• proseslər (bir bitki üzrə 2-dən çox);
• suyuqluq;
• qara daxilində;
• çürük varlığı.

Hər şeyin vaxtı var. Kartofa gəldikdə isə, sadə saxlama qaydalarına riayət etmək, bütün yeməklərinizdən bütün yeməklərinizə bayram etmək imkanı verir. Əsas odur ki, tərəvəz bütövlüyünü müşahidə etmək və onu korlanmış şəkildə istifadə etmək deyil. Səni günahlandır!