Peking kələm və ya Çin kələmi əsasən illik olaraq yetişdirilən Cruciferae tərəvəz bienali məhsulu üçün istifadə olunur. Ripe Peking kələm uzunmüddətli silindrik bir baş yaradır, baza əsasən yarpaqlarda ağ damar var, yarpaqları isə boş bir yuva təşkil edir. Bu gün sahibə bayram masası üçün dadlı və sadə salatlar üçün tarifləri tapmaq çox çətindir. Qəhvəyi yarpaqları, pendir və siqaretli tərkibli maddələrin qeyri-adi birləşməsini təklif edirik, ləzzətli dadı tamamilə hər kəsə müraciət edəcəkdir. Məqalədə "Piknik" salatı və digər gözəl və çox dadlı salatların reseptlərindən danışırıq: toyuq göbələk və təzə xiyar, üzüm, ananas, toyuq və digər maddələr ilə birlikdə, yeməklərin şəkillərini göstərmək.
Bu tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri
Pekin kələm, ya da "Çin salatı" adlanır - insan üçün zəruri olan vitaminlərin bir anbarıdır. Kalori kələm hər 100 qramda 16 kkaldır:
- zülallar - 1,2 q .;
- yağlar - 0,2 q .;
- karbohidratlar - 2 q
- Peking kələminin təzə formasında faydalı xüsusiyyətləri baş ağrısı, depressiyaya kömək edir.
- Bu, bir pəhriz olanlar üçün pəhrizin əsasını təşkil edən əsas məhsullardan biridir.
- Uzun müddət saxlanılan Peking kələmi də öz xüsusiyyətlərini itirmir.
Bu məhsulun həddindən artıq istifadəsi gastrit, mədə yarası və s. İlə bağlı problemləri olanlara mənfi təsir göstərə bilər.
Yeməkdə rolu
Əsasən, Çin kələmləri təzə salatlar üçün istifadə olunur.. Xüsusilə yaxşı Pekin kələmi toyuq və dəniz məhsulları ilə birləşir. Xatırla ki, istilik müalicəsi zamanı qida maddələrindən çoxu itirilir, buna görə də bu tərəvəzin təzəliyi yaxşıdır.
Tərifləri
Toyuq döş və kraker ilə
Tərkibi:
- 900 gr. Peking kələm.
- 400 gr. çəkilmiş toyuq.
- 250 gr. pendir
- 1 ədəd ağ çörək.
- 2 qaşığı bitki yağı.
- 2 sarımsaq sarısı.
- Mayonez - dadmaq.
- Qara qara bibər, duz və digər ədviyyatlar - dadmaq.
Pişik üsulu:
- Çörəyin kublarına 1,5 - 2 sm ölçüdə kəsin. Çörəyin çörək diliminə qoyun və 15-20 dəqiqə qədər 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- Bitki yağı 2 yemək qaşığı ayrı bir konteynerə dökün və sarımsağın bir qarışığını sıxın. Qızıl qəhvəyi qədər bişmiş bütün croutons, bir qabda qoymaq və sarımsaq yağ ilə əhatə zaman. Bundan sonra, krakerləri soba hazırlığına qədər 5 dəqiqə yenidən göndərin.
- Sonra salatın hazırlanmasına davam edin. Çin kələm ilə, baza kəsmək və yarpaqları üzrə kələm başını sökün. Hər bir yarpaqdan sıx bir sapı kesib, sonra da kələm doğramaq yaxşıdır.
- Qalan sümüklər, tündlər, çox yağ və dərilər: ətirli toyuqdan artıq olanları kəsin. Sonra toyuq və pendir kəsmək kiçik kublar və kələm göndərin.
- Mayonez 4-5 qaşığı kaşığı sarımsağın bir qarışığı sıxıb, hər şeyi yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə dəmləndirin. Xidmət vermədən əvvəl mövsüm salat sarğı və mövsümü dadmaq üçün yerə qara bibər.
Çin ləzzətinin, toyuq göbəyinin və kraker salatının necə olacağına dair bir videoya baxın:
Misir ilə
Tərkibi:
- 2 ədəd toyuq filesi.
- 250 gr. konservləşdirilmiş qarğıdalı.
- 1 xiyar.
- 900 gr. Peking kələm.
- 200 gr.pendir
- 150 gr. yoğurt (doldurucular olmadan).
- 3 qaşığı mayonez.
- Sarımsağın 3 düyü.
- Duz, bibər, otlar - dadmaq.
Pişik üsulu:
- Duzlu toyuq filesi hər iki tərəfdə bitki yağı (hər tərəfdən 7 dəqiqə) qovurmaq.
- Kələm yarpağı kəsib (sapı kəsdir), doğranmış xiyar, qarğıdalı, pendir, kiçik bir şirniyyat üzərində yandırın və göyərti ilə qarışdırın.
- Sousu etmək üçün, mayonez, qatıq, sarımsağı (sarımsaq jammer vasitəsilə atlanır), duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
- Toyuq göbəyini kublar halına gətirin və qarğıdalı və digər maddələr ilə qarışdırın. Salat hazırdır!
Çin kələm və qarğıdalı salatının necə olacağına dair bir videoya baxın:
Ananas ilə
Tərkibi:
- 900 gr. Peking kələm.
- 300 gr. toyuq filesi (əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır).
- 200 gr. ham
- Konservləşdirilmiş ananasın 1 qutusu.
- Sarımsaq, duz və digər ədviyyatlar - dadmaq.
- Təbii yoğurt + xama (mayonez ilə əvəz edilə bilər).
Pişik üsulu:
- Pancar kələmini zolaqlara (saqqalı qaçırmaq) və toyuq göbəyini, ceyranı və ananasları kəsin - kublara.
- Bütün narzanny maddələr qarışdırılır, incə doğranmış sarımsaq, göyərti və mövsüm salatı yoğurt və xama sousu ilə əlavə edin.
Üzümlə
Tərkibi:
- 400 gr. toyuq filesi.
- 1 lələk kələm.
- 150 gr.qaranlıq üzüm (nüvəsiz).
- 30 qr Püstə.
- Bitki yağı - qovurma üçün.
- 3-4 Sənət. mayonez qaşıqları.
- Duz, qara bibər, köri - dadmaq.
Pişik üsulu:
- Toxunuşun gövdəsini dəri və damardan ayırın, kiçik kublara kəsilmiş və zeytun yağı ilə qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
- Marul bitkini sapıdan ayırın və zolaqlara kəsin, üzümləri doğrayın, zeytun yağı (qabığı ayırmadan əvvəl) incə doğrayın.
- Mayonez ilə ədviyyatlı bütün maddələr birləşdirin. Salat hazırdır!
Pendir ilə
Tərkibi:
- 1 lələk kələm.
- 300 gr. toyuq filesi.
- 150 gr. pendir
- 3-4 qaşığı mayonez.
- 5 bıldırcın yumurtası.
- 2 yaşıl alma.
- Yaşıllar, duz və digər ədviyyatlar - dadmaq.
Pişik üsulu:
- Toyuqu bişirin və lifləri sökün. Dərini alma içindən çıxarın və zolaqlara kəsin. Pendir grate. Bıldırcın yumurtaları dörddəbəyə bölündü. Kələm çubuqları çubuqlar.
- Bütün hazırlanan məhsullar mayonez ilə birlikdə və mövsümü toplayır. Dadmaq üçün ədviyyat və otlar əlavə edin. Bon appetit!
Şəkil
Şəkil, ən məşhur Çin kələm salatlarının reseptlərini necə göstərir:
Tövsiyələr
Şüşələrə xidmət şəffaf şüşələrdə daha yaxşıdır, belə ki, yemək daha təravətli görünür.. Qeyd etmək lazımdır ki, quru qırmızı şərab salat üçün yaxşı bir əlavə olacaq. Bu xoş birləşməni uzun müddət yadda saxlayacaqsınız!
Bu yeməklər universaldır və hər hansı bir bayram masası bəzəyəcək, Sevgililər Günü, 8 Mart və ya Yeni İl.
Nəticə
Çinli kələm salatı müxtəlif şənliklər üçün yaxşı bir alternativdirxüsusilə sağlam bir bəslənməyə uyğundur. Pekin kələmində bir insan normal bədən funksiyası üçün lazım olan bir çox vitamin ehtiva edir. Həm də hazırlanmış yeməklər hazırlıqda çox sadədir - bir nota sahibə!
