Rübarb ən qədim tərəvəz məhsuludur.
Bu ətli petioles və bazal yarpaqları ilə bir çoxillik bitki, qalın və böyük rozet təşkil edir.
Yağış sularının silinməsinə səbəb olan petioles səbəbiylə adını almışdır: "reos" Yunanıstanın "axını" kimi tərcümə olunur.
Orta əsrlərdə ilk növbədə Avropaya tanıdıldı, lakin onlar yalnız 18-ci əsrdə yeməyə başladılar.
Rhubarb bir yerə qədər 20 ilədək böyüyə bilər, ancaq hər 5 ildə bir təkrarlamaq lazımdır.
Optimal torpaq növü nəmdir, asidik deyil, məhsuldardır. Bir çuxurda təxminən üç santimetr dərinliyə 6-7 toxum yerləşdirilib. Rizomlar 3-4 sm dərinlikdə əkilir.
Toxumları xüsusi olaraq biçmək üçün heç bir əhəmiyyəti yoxdur: rhubarb çiçəklənmişdir, belə ki, bitki əlavə qidaları sərf etmir, belə ki, çiçək sapılarını aradan qaldırılması məsləhət görülür.
Rhubarb bağbanlar arasında populyardır: məhsul bitki yığmaq üçün ilkdir və bitki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir..
Ravvardan istifadə edin
Qida bitki. Juicy petioles və gənc yapraklar istifadə olunur. Rüşvətçinin tərəvəz, kompot, cırıq, jelly, marmelad, puding, jelly, meyvə şirəsi olduğu halda, ondan çox vaxt hazırlanır.Yarpaqları tez-tez kələm hissəsidir.
Şəfalı bitki. Rübarb kökləri bir çox dərman xüsusiyyətlərinə malikdir: laksatiflər, bərkidici, antiinflamatuar. Lakin, rhubarb appendisit, daxili qanaxma, hamiləlik üçün istifadə edilə bilməz.
Sorta
Müxtəlif məqsədlər üçün uyğun olan bu bitkinin bir çox sortları var.
Dekorativ və qida növlərinin nümunələri var:
- Atrosanguini (mor göbələk və yarpaqlar, çəhrayı çiçəklər);
- Zəfər (80-100 sm diametri, böyük tünd yaşıl yarpaqları, tünd qırmızı rəngli gənc heykəlləri olan böyük bir rozet);
- Moskva-42 (dalğalı kənarları ilə böyük yarpaqları);
- Giant (uzun petioles).
Təbiət məqsədləri üçün Tangut (palmate) rhubarb istifadə edin.
Fayda
Petioles B, C, PP və karoten, kalsium, kalium, maqnezium vitaminləri ilə zəngindir. Rhubarb, həzm sisteminə müsbət təsir göstərir, mədə-bağırsaq traktının işlənməsini yaxşılaşdırır və laksatif təsir göstərir. Rhubarb tez-tez bağırsaq problemi və ya qastrit olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
Xatırladaq ki, bu, ən faydalı olan gənc seqmentlərdir. İyulun ortalarına qədər onlar böyüyür, dadı dəyişir və pisləşir və bədən üçün zərərli oxalik turşularda yığılır. İsti yeməklər hazırlamaq üçün bu cür yeməklər istifadə edilə bilər: istilik müalicəsi turşuları məhv edir.
Harm
Bu bitkinin hyperacid gastrit, mədə və ya duodenal ülser ilə və digestive sisteminin digər kəskin xəstəlikləri ilə istifadə etmək qadağandır. Rübarbın istifadəsi böyrək daşları, gut, glomerulonephritis ilə kontrendikedir.
Rəqəmli qablar yeməkdə diqqətli olmalı və kimyəvi reaksiyalar qarşısını almaq üçün dəmir və ya mis qablar istifadə etməyinizə çalışmalısınız.
