Qış üçün bibərli qidaları, məşhur reseptlər toplamaq yolları

Yaz və payızda təbiət bizə giləmeyvə, meyvə və tərəvəz bərəkətini təqdim edir və qışda dadını zövq almaq üçün insanlar onları saxlamaq üçün müxtəlif yollarla gəlirlər.

Vitaminlər və qida bir çoxu keçən ilin avqustunda - iyulun sonlarında başlayan qarğıdalı yabanı giləmeyvə ehtiva edir. Qədim dövrlərdən bektakarlığı faydaları və yaxşı dadı ilə qiymətləndirilmişdir. Buna görə də, qış üçün cucumber reçeteleri - bu olduqca populyar məlumatdır. Uzunmüddətli depolama üçün meyvə hazırlamaq müxtəlif yollarla ola bilər: siqnal hazırlamaq, kompotu bağlamaq və meyvəni tərpətmək. Müxtəlif metodlar haqqında daha çox danışmaq və davam edir.

Saxlama üçün giləmeyvə seçmək üçün necə

Gooseberry, fərqli növlərdir, sırasıyla, onun zövqü fərqli ola bilər.Xüsusilə, bu, onun yetkinlik dərəcəsindən asılıdır. Xarici olaraq, Bişək yosunları qırmızı, ağ və yaşıl ola bilər və yetişdiyi zaman bir sıra növlərin giləmeyvələrində görünür.

Şirin giləmeyvə qırmızı, ən faydalı - yaşıl.

Qış üçün yığım üçün bir qozu seçmək üçün, giləmeyvə keyfiyyətini müəyyən etmək lazımdır. Onlar yetkin olmalı və korlanmamalıdırlar. Bığcağın olgunluğunu müəyyən etmək üçün toxunmaq lazımdır. Çox çətin olsaydı, bu hələ də yaramış deyil. Həddindən artıq yumşaqlıq həddindən artıq paxlalığı və hətta ağartı ola bilər. Giləmeyvələrin optimal vəziyyəti çox möhkəm deyil, elastik və onun formasını saxlayır.

Keyfiyyətli qılıncoynuzu quru olmalıdır, əks halda çürük prosesi başlaya bilər. Quru bademciklər daha yaxşı saxlanılır, xüsusilə də yaxşı havalandırılan sərin, qaranlıq yerə qoyulur.

Buzdolabında işlənməmiş Bektaslı qozalar iki aya qədər saxlanıla bilər.Siçovulların yetkinlik səviyyəsinin nə qədər yüksək olduğu, daha sürətli istifadə edilməlidir.

Qış üçün bibər yosunu necə dondurmaq olar?

Yığıncağın məhsulu məhsuldan sonra mümkün qədər təzə olacağı giləmeyvə fəndləri, ehtimal ki, "qış üçün balqabaqları dondurmaq mümkündürmü?". Dondurulmuş qarğıdalı yalnız öz zövqünü saxlamaması və ən əsası vitaminlərin çoxunu itirməməsi səbəbindən mümkün və hətta lazımlıdır.

Ümumiyyətlə, dondurma qış üçün Balqabaq məhsullarını toplamaq üçün ən sürətli yoldur. Xüsusilə murdarlıq hazırlamaqla sevilməyənlər də üstünlük verirlər.

Digər tez-tez soruşulan sual, "Qırmızı böcəyi qış üçün dondurmaq mümkündürmi?", Bəzi ev xanımları yalnız meyvələri bir parça ilə dondura bilərlər. Bu üsul mövcuddur və bir neçə sadə manipulyasiyanın həyata keçirilməsini nəzərdə tutur.

Dondurmadan sonra meyvələri dondurmaq üçün yaxşı yuyulmalı və yaxşı qurudulmalıdır. Su olmadan, meyvələr dondurucuya yerləşdirilən bir tepsiyə bir təbəqədə qoyulur.Bir saatdan çox və ya daha sonra (dondurucunun qabiliyyətinə görə), kəklik çıxarılmalı və çantaya və ya saxlama qabına daşınmalıdır.

Yuyulmasından sonra giləmeyvə quruya vermək pis olarsa, dondurulmuş zaman dondurulur. Bütün meyvələri seçmək vacibdir.

Şirvan şəkəri ilə sürməyi dondurmaq üçün bir yol var. Giləmeyvə düzmək, yuymaq və qurudmaq lazımdır. 1 kq krujeva üçün 300 qram şəkər alınır, tərkibləri qarışdırılır və dondurma və saxlama qablarindəkilərə yerləşdirilir.

Bişək yosunlarını dondurmaq üçün üçüncü yol şəkər şərbətində dondurulur. Bunu etmək üçün, quru və təmiz giləmeyvə tökülür qalın bir şəkər siropu qaynatmaq. Bu boşluqlar da dondurucuya yerləşdirilir.

Bəscəyi quru necə qurulur?

Balqabaq meyvələri 85% su, giləmeyvə bir çox vitamin və iz elementləri var. Qurutma zamanı bu xüsusiyyətlər tam olaraq saxlanılır.

Çox evdar qadınlar üçün, kurdlardan bişirilmiş qurbağalar qeyri-adi bir üsuldur, çünki bu çox yaygın deyil. Berry bir çox nəm ehtiva edir və qurutmaq üçün xüsusi vasitələr olmadan çox çətindir.

Balqabaq qurudulması üçün günümüzdə elektrik kurutucular istifadə olunur. Onların köməyi ilə satınalma prosesi olduqca sürətli və çox vaxt və fiziki xərc tələb etmir. Qurutma prosesini və sobanın istifadəsini sürətləndirir. Balqabaqları günəş altında açıq havada quruyursunuz, lakin daha uzun olacaq.

Quru qılıncoynadan götürülən meyvələrin xüsusiyyətləri:

• Vitaminlər və faydalı elementləri qorumaq;
• məhsul uzun müddət saxlanılır və pisləşmir;
• quru meyvələr daha çox kalori;
• həcmi və kütləsi əhəmiyyətli dərəcədə itirdikləri üçün daha az yer tutur.

Quru qarğıdalı üzüm əvəzinə istifadə olunur. Bu, pastries, müxtəlif yeməklər və ya ayrı bir məhsul kimi istifadə edilə bilər.

Bəscəyi quruya necə qurulacağına dair təlimatlar:

1. Yetişməyi seç, ancaq meyvələri aşmayan (quru havalarda çalılardan toplamaq lazımdır). Qurutma üçün yabanı çürük izləri yox, yalnız bütündür. Pedikül və sepallar onlardan çıxarılır.
2. Bir tencerəni götürün, bir az su tökün, onu qaynatın. Giləmeyvə metal bir süzgəc üzərində qoyun və 3-4 dəqiqə qaynar suda kiçik yığıldı. Bu prosedurun nəticəsi olaraq, giləmeyvə yumşaq olur.
3. Yumşaq meyvələr kurutucuda yerləşdirilir. Cihazı aşağı gücdə açın. Qurutma əvəzinə bir soba istifadə edildikdə, suyun buxarı buxarlanacaq şəkildə temperaturun monitorinqi aparılır və mütəmadi olaraq açılır.
4. Giləmeyvə vahid quruduğunda, quruya və ya sobada səthdə olan təbəqələrin minimal olması üçün kiçik hissələrdə qurudulmalıdır. Bir neçə saatdan sonra qurutma və ya sobanın temperaturu artırılmalıdır.

5Elektrik kurutucusunda qurutma prosesi təxminən 12 saat davam edir. 6. Qurudulmuş qarğıdalı meyvələri səthdə qoyulur və sərinləmək üçün icazə verilir. Bundan sonra, onlar kumaş çantalarda toplanır və saxlanılana göndərilir.

Gooseberry: cem hazırlamaq üçün tarifler

Nə olursa olsun Qış üçün ən məşhur cucumber reçeteleri reçetelerdir. Onların bir çoxu var və onlar müxtəlif maddələr, giləmeyvə emal üsulları və s. Külək qarışığına qarşı ən məşhur reseptlər aşağıda verilmişdir.

Çarın murdarı

Kral cücərti üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• cücərmə - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• limon turşusu - 1 tsp;
• araq - 50 ml;
• Vanil - 0,5 tsp;
• albalı yarpaqları - 100 q

Böcək bişirmək meyvə ipuçlarını yumaq və kəsmək lazımdır. Daha sonra, hər bir meyvə şirniyyatında kəsiklər çıxarın və toxumları çıxarın, sonra meyvəni qabağa yığın və çox soyuq su ilə tökün, 5-6 saat sərin bir yerə çıxarın. Bu müddətdən sonra suyun boşaldılması lazımdır.

Növbəti addımda yuyulmuş albalı yarpaqları bir qabda qatlanmış, 5 fincan su tökülməlidir və limon turşusu əlavə edilməlidir. Orta istilikdə bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 5 dəqiqə bişirin. Çörəyi bir konteynerə sıxın.

Kirazdan yaranan yarpaqlarda şəkər əlavə edilərək, odun qabığına bir qab qoyun və şəkər çöküncəyə qədər qarışdırın. Şərbət qaynadıldıqdan sonra araq, vanil və qarışıq əlavə edilir.

Kələm meyvələri siropu tökmək və 15 dəqiqə israr edir. Şərbətli meyvələr bir qazanda yerləşdirilməlidir, qaynar suya gətirilməlidir və 10 dəqiqə bişirilir. Qaynar qaynar döküntü və sterilizasiya kavanozlar və sıx bağlandı.

Gooseberry murabağının öz şirəsində

Çox sadə bir resept, yığılmış isə, beləliklə, böceği yüksək bir dad olacaq. Yeni meyvə olmadığında mövsümdə uşaq qidası üçün istifadə edilə bilər.

Bu mürəkkəblik üçün yetişmiş qoz bişirən və qandal şəkərinə ehtiyacınız var. Giləmeyvə hazırlamaq standart şəkildə həyata keçirilir, sonra isə bankalarda yerləşdirilir. Meyvələri olan banklar su banyosuna qoyulmalı və meyvə şirəsi istehsal etməyə başladıqdan sonra onlar sıxılacaqdır. Meyvə suyu səviyyəsinin "askı" qabiliyyətinə çatana qədər meyvə qabına əlavə edilməlidir.

Şirniyyatları sevənlər üçün yarım litr kub başına 1-2 qaşığı şəkər qaşığı əlavə edə bilərsiniz. Sonra qablar qapaqları əhatə və sterilizasiya.Bundan sonra qapaqlar düzəldilir və kutular tamamilə soyunana qədər onları bu vəziyyətdə saxlayırlar.

Cücərti jelly cücə etmək necə

Bu günə qədər saqqız saqqızı məcbur etmək çox asandır. Multicooker köməyi ilə bunu rahat və sürətli etmək.

Berries və şəkər 1: 1 nisbətində qəbul edilir. Giləmeyvə standart şəkildə hazırlanır, sonra bir çox qəlyanaltı qabına dökülür, şəkər əlavə olunur və bir neçə saat dayanacaq. Yalnız yavaş ocağın söndürmə rejiminə qoşulması və saatda bir saat hazırlamaq qalır.

Sıx sıçrayış bir qarışdırıcıda qarışdırmaq və banklara yaymaq lazımdır. Banklar gəzmək və sərinləmək üçün buraxın. Jelly gooseberry murdar hazırdır.

Portağal ilə qoz ağacı, zümrüd mürəbbəsi hazırlayır

Narıncı ilə cəfəri mürəbbə etmək üçün, 1-2 giləmeyvə, 1-2 portağal, şəkərin 1-1.3 kq lazımdır.

Böcək bişirənlər adi şəkildə hazırlanır. Portağal soyulur və soyulur. Sonra bir qarışdırıcıda və ya bir ət dəyirmanı köməyi ilə onları birləşdirmək lazımdır. Şəkər əlavə edin və şəkərin eriyədikcə qarışdırın.

Sterilləşdirilmiş qablarda mürəkkəbliyi yayaraq, qabları yumaq.Narıncağlı qoz mayası hazırdır.

Şirniyyat ilə qarğıdalı yerinin hazırlanması

Balqabaq çox faydalı və vitamin hazırlanması - şəkər ilə giləmeyvə yer. Bu qorunmanın sadə bir üsuludur və çox vaxt olmayacaqdır. Bu preparatın qaynadılmasına və qaynadılmasına ehtiyac yoxdur, bu zaman qənaət edir və sobada durmaq ehtiyacını aradan qaldırır.

Berries adi şəkildə hazırlanır - onları yumaq və sapı və sepallardan təmizləmək kifayətdir. Bundan sonra, meyvəni ət çəkicisi ilə atlayaraq 1: 1 nisbətində şəkər ilə birləşdirə bilərsiniz. Kələm çox nahardırsa, bir az daha şəkər ala bilərsiniz.

Nəticədə çörəyin qabığına sterilləşdirildikdən və ya buxarılandan sonra təmiz, quru kavanozlara ayrılmalıdır. Cəminin üstündə, bir neçə qaşıq şəkər qəfəsə tökün və onları qarışdırmayın. Kapaklar plastik qapaqlar ilə örtülüdür və soyuducuda təmizlənir. Şəkər tökülür, şəkər qabığının tərkibində bakteriyaların və fermantasiya proseslərinin nüfuzundan quruya qənaət ediləcək.

Qış üçün qarğıdalı kompotunu necə bişirmək olar?

Məhsulun giləmeyvə verməsinin başqa bir yolu qış üçün qozu kompotu hazırlamaqdır. Bu vəzifəni yerinə yetirmək üçün bir çox yol var: şəkərsiz, şəkərsiz, digər meyvə və giləmeyvə ilə, sterilizasiya və sterilizasiya olmadan kompot.

Şəkər ilə Gooseberry kompot resept:

• Cırt giləmeyvə hazırlamaq: yuma, qabıq, sepal, sort giləmeyvə. Dərinin bir neçə yerə çırpınmaması üçün dəri püskürməsin;
• Qulaqları giləmeyvə üçdə birinə doldurun;
• Meyvə qabığının qabağına 1,5-2 santimetr doldurmadan, meyvələrin 35-40% şəkər şərbətini doldurun;
• Kavanozları qapaqlar ilə əhatə edin və 10-25 dəqiqə sterilizasiya edin.

Sterilizasiyadan kompot hazırlayırsanız, şərbətlə dolu olan bibər çiyələkləri 5 dəqiqə israr edir, şərbəti (ya şəkərsiz reseptdə) duzlayırlar. Bu prosedur 2 dəfə təkrarlanır, üçüncü dəfə isə isti şərbət (su) ilə giləmeyvə tökürük və bibərlə qutuları yığırıq.

Berry şirəsi reseptində qoz yağı kompotu:

• 0.5 litrdə aşağıdakı hesablamada maddələr ala bilərsiniz: qaraciyər 300-325 qram, şərbət - 175-200 qr;
• Moruq, çiyələk, qırmızı qarağat və ya çiyələkdən meyvə suyu hazırlamaq;
• Şəkər şərbətini hazırlayın təbii berry suyu ilə 35-40% ardıcıllıqla;
• Gooseberry meyvələri kuboka qoyulur və onları qızartmaq deyil, isti suyu ilə tökülür;
• Kompot ilə sterilizasiya edilmiş qutular: 0,5 l - 10 dəqiqə, 1 l - 15 dəqiqə;
• Kompozit qutuları yığın, sızdırmazlığın keyfiyyətini yoxlayın və soyuducu üçün ters şüşələr yerləşdirin.

Bişək bişirmək üçün necə

Gooseberry yalnız kompotlar, cırıq və pastries üçün yaxşı deyil, həmçinin salat tariflərində istifadə olunur və ət, oyun, balıq üçün yan yeməkdir. Marinating üçün, böyük, bir qədər yetişməmiş meyvə seçmək lazımdır. Doldurma aşağıdakı komponentlərdən hazırlanır:

• Su - 1 l;
• Şəkər - 500 g;
• Qaranlıq - 4 ulduz;
• Acetic essence - 3-4 qaşıq;
• Koyun yarpağı - 1 ədəd;
• Darçın göz başına kiçik bir miqdardır.

Tərəvəz hazırlamaq üçün su şəkər, əlavə tortuqlar, çəpəki yarpaq və darçın ilə qarışdırılır. Bu mərhələdə siz əlavə edə bilərsiniz və 3-4 noxud bibər. Qarışıq qaynağa gətirilir və sirkə əlavə olunur.

Turşu Kələmləri Recipe:

• Böcək böcəyi sümükləri və fincanları düzmək, yuymaq və təmizləmək lazımdır, sonra qalan suyun bir süzgəcdə boşaldılmasına icazə verilir;
• Cildin yaranmadığı üçün hər bir meyvəni bir iynə ilə və ya diş həkimi ilə itələyin. Punctures üç yerlərdə edilə bilər;
• Hazırlanmış qarğıdalıları bankalarda qoyun və qabaqcadan hazırlanmış şoraba doyun;
• Meyvələri olan banklar 15 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir;
• Sterilləşdirilmiş qablar dərhal yuyulur və sərin bir yerə qoyulur.

Tükenmiş qoz bişmiş məhsullar məhsuldan bir ay sonra ola bilər.

Kələm məhsulu reseptləri olduqca müxtəlifdir və hər biri özü ilə sadədir. Bəzi variantlar istehlak edildikdə dadın zövqünü əldə etməyi nəzərdə tutur, lakin boşluqların əksəriyyəti insan sağlamlığına böyük qiymət verən məhsulun faydalılığını təmin etməyə imkan verir.

Videonu izləyin: Qış Tədiyyəükü .Qış üçün Pomidor Püresi Hazırlanması (BiləR 2024).