Kələm çiyələkdə çox faydalı maddələr olan dadlı və sağlam bir meyvədir. Qovun tərkibi aşağıdakılardır: pektinlər; faydalı şəkərlər; sincaplar; üzvi turşuları; mineral duzları.
- Melon dondur
- Kələm balı
- Şəkərli qovun
- Kələm kompotu
- Qovuzu necə bağlamaq olar?
- Melon Jam tərifləri
Bu bostanın bədənə cavanlaşdırıcı təsiri olduğunu sübut edir. Çoxları yemək bostanını, balını, şəkərli meyvələrini və hətta kompotu sevirlər.
Melon dondur
Qovun xüsusi, isti və təzə bir aromaya malikdir, belə ki, günəşli yaz günlərini yalnız qoxuya bənzəyən şirin və deyil. Qovun - dondurmaq üçün yaxşı yulaf deyil. Ancaq bu zərifliklə dəlicəsinə aşiq olsanız, kiçik çətinliklər sizi maneə törətməməlidir.
Bu məqsədlər üçün aşağıdakı növlər "Kolxoznitsa", "Krımka", "Fars" və "Cantalupa" kimi uyğun gəlir.
Qovuzu dondurmaq üçün ilk növbədə isti su, qabıq və soyuq suyun altında yaxşı yuyulmalı və kiçik kvadratlara kəsilməlidir.Alınan kiçik kvadratları bir paketə yerləşdirib dondurucuya göndərirsinizsə, bütün qovun qatı bir parça kimi dondurulacaq. Gələcəkdə bu, lazım olan miqdar miqdarını ayırmaq lazım olduqda bu bir çox narahatlıq gətirəcək. Hər parçanı ayrı-ayrı dondurmaq yaxşıdır. Bunun üçün soyunma, qida filmi və qovun lazımdır. Bir filmlə əhatə edin, üstündə bir qat qovun qoyun və dondurmaq üçün göndərin. Bütün parçalar dondurulduqda, bir paket və ya xüsusi konteynerə tökmək və saxlama üçün göndərin. Budur, qovun qış üçün hazırdır.
Dondurulmuş qovunların saxlanmasının yollarından biri onun üzərində şərbət tökməkdir. Soyuq şəkər şərbəti qovunlu bir konteynerə dökülür və dondurucuya göndərilir. Şəkər şərbətindəki qovun dadı bir az dəyişsə də, defrostdan sonra tutarlılığı və formasını qorumaq üçün imkan verir.
Kələm balı
Qəribədir ki, gözəl bir qovun hazırlaya bilərsiniz bal balı Bunu etmək üçün qovun yuyun, toxumları və dərini çıxarın. Bundan sonra, pulpa şirəsi sıxmaq, onu soymaq və aşağı istilik üzərindəki meyvəni qaynaşdırmaq lazımdır.Pulpa çox sıx olduqda və suyu sıxmaq çətindirsə, onda bu qədər bir saat qovurmaq lazımdır. Sonra şirəsi sıxıb, bişirin və bişənə qədər qurudun. Bir bostan bitmiş bal, qızıl hue ilə yüngül qəhvəyi rəngli qalın bir qaymaq kreminə uyğun gəlir. Bu balda 60% -dən çox şəkər var.
Şəkərli qovun
Bütün faydalı xassələrini və ləzzətini saxlayacaq digər çox sadə qış melon yemək tərifi - şəkərlə qovun. Yemək üçün qovun qabığını soymaq və özü təmizləmək lazımdır. Peel bir qarışdırıcı ilə minalanmış və ya çırpılmış olmalıdır. Sonra qovun parçaları kəsib qarışıq qabıq və şəkər ilə qarışdırın. Qarışığı bankalarda yaymaq, onları perqament və ya duz ilə örtmək və sərin bir yerdə qoymaq. Belə bir zəriflik istənilən vaxt istifadə edilə bilər, yalnız qəliblənmiş qabığını çıxarın və yaz dadından zövq alın.
Kələm kompotu
Kələm kompotlar hazırlamaq üçün sadədir, vitaminlərlə zəngindir, susuzluğunu söndürürlər və yaz günlərinin xoş xatirələrini verirlər. Bu cür kompot üçün bir çox resept var, həm qovun, həm də ekşi meyvələrin əlavə edilməsi ilə hazırlanırlar. Ancaq bir qovun klassik kompotuna dair resept nəzərdən keçirəcəyik.
Elastik bədənli Ripe qovun içmək üçün idealdır. Əgər belə bir qovun yoxsa - bu, əhəmiyyətli deyil, kompot hələ də dadlı və faydalı olacaq.
Belə ki, bir kilo təzə qovun, iki stəkan su və yarım fincan şəkər götürün. Qovun cilalanmış və qarışdırılmışdır, dilimlə kəsilmiş, şəkərlə çiləmə və 3 saat soyudun. Suyu qaynar suya gətirin və bu müddətdə şirəsi artıq işə saldıran qovun köçürün. Aşağı temperaturda bir neçə dəqiqə bişirin. Bundan sonra, kompotu soyumaq və onu steril kavanozlara salın, onu bağlayın. Kələm kompotu ilə qaranlıq bir sərin yerdə qutulara qoyun. Yaz ətrini hiss etmək istədiyiniz zaman, qablardan birini açın və qovun kompotunun zərif dadından zövq alın.
Qovuzu necə bağlamaq olar?
Marinated qovun bir incəlik və gurme yemək sayılır. Köhnə dövrlərdə marinat qovun ət yeməkləri üçün yan yemək olaraq xidmət edildi.
Bir qovun bağlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 0,5 kq qovun;
- 250 g su;
- 150 g 9% sirkə;
- 10 g duz;
- yarım çay qaşığı tarçın;
- 1 çorba kaşığı bal;
- bir neçə tire.
Başlamaq üçün, şoraba hazırlayın. Su, darçın, bal, duz və qarışıqları qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin, sirkə əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynadın, istidən çıxarın. Marinad soyudulur, toxumu toxumdan yuyun və təmizləyin, onu kublar halına salın və sıx steril qablarda sıx yerə qoyun. Qovuzu soyuq şoraba ilə doldurun, qabları metal qapaqları ilə örtün və 20 dəqiqə pasteurize edin. Bundan sonra, qapaqları qıvrın, kavanozları aşağı çevirin və sarın. Bir gündən sonra kəndə və ya zirzəmidə bankları çıxarmaq olar.
Melon Jam tərifləri
Qovun südü yalnız inanılmaz dadlı zəriflik deyil, həm də çox sağlamdır. Qovun sousunun faydaları giləmeyvə pulpunda olan zəngin kimyəvi tərkibdir. Pişirmə prosesində qovunun faydalı xüsusiyyətləri azaldıldığı üçün, onu az istilik müalicəsi ilə bişirmək və uzun müddət bu prosesin gecikdirilməməsi lazımdır.
Biz klassik təklif edirik Kələm cevri tarifi. Çıxışda zərif ətir və nəfis dadı ilə bir desert alırsınız. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kilo qovun;
- 1.5 stəkan su;
- 1 kq şəkər;
- 1 limon və ya 3 q limon turşusu;
- 5 q vanil.
Birincisi, soyulmuş qovun kəsib qovunları parçalara ayırın. 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, həddindən artıq maye axını aşağı çəkmək üçün qovunu bir süzgəcə qoyun. Qovun maye yarpaqları olsa da, şəkər, limon suyu və vanil bir şərbət hazırlayın. Qarğıdanı nəticə çıxaran şərbətlə doldurun və ən azı 6 saat müddətinə buraxın. Bundan sonra qarışığı 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Soğanın sərin olmasını təmin edin, qablarda yerləşdirin, yaxşıca yaxınlaşın və sərin bir yerdə qoyun.
Növbəti reseptdir limon ilə qovun cem. Belə ciyər real aşpazlıq şousu adlandırmaq olar. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kilo qovun;
- 0,7 kq şəkər;
- 2 orta limon.
Bir başqa maraqlı Banan əlavə ilə qovun cem üçün resept. Dadı olduqca orijinaldır, lakin hazırlamaq üçün bir neçə gün tələb olunur. Lazım olacaq:
- 1,5 kq bostan pulpası;
- 1 kq banan;
- 4 limon;
- 1,5 kq şəkər;
- araq və ya içki.
Qovuzu parçalara ayırın və ona şəkər əlavə edin. Gecəni əyləndirmək üçün buraxın. Sonra bir limondan suyu əlavə edin və 30 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Qalan limonları qabıqla birlikdə incə dilimlərə kəsin. Balığı soyun və onları kəsdirin. 
Qovun və bananlardan dadlı bir çörək etmək üçün, onları artıq qaynadılmış zərifliklə limonla əlavə edin və bütün meyvələr püresi və kütləsi qalınlaşana qədər aşağı temperaturda bişirin. Bankalar üzərində isti mürəkkəb tökmək, spirt içərisində kağız dairələrini daldırma və üstə qoymaq, qapaqları yuvarla.
Təsvirsiz dad var qovun cücə və balqabaq. Və onun faydaları aydındır, çünki həm qovun, həm də balqabaq bir çox faydalı maddələrə malikdir.
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq balqabaq və qovun pulpası;
- 1,5 kq şəkər;
- 300 g su
- bir limon.
