Qış üçün ıspanak yığma üsulları

Bəslənmə sahəsində mütəxəssislər, gəncliyin qorunması və sağlamlığınızı təbliğ etmək üçün pəhriz ıspanağınıza daxil etməyi məsləhət görür. Zavod sadəcə vücudun 100% fəaliyyət göstərməsinə kömək edən qida maddəsidir.

Lakin yaz mövsümündə ispanaq göyərtilərini tapmaq çətin deyilsə, qışda təzə yarpaqları nadir hala gəlir. Buna görə, qış üçün əvvəldən hasad olunan ıspanak üçün daha yaxşıdır. Bunu necə edəcəyik, daha da izah edəcəyik.

Ispanaq qurutma

Zavodun bütün faydalı maddələrini qorumaq üçün ideal bir vasitədir. Sonra zəruri hallarda ət, balıq yeməkləri, yan yeməklər üçün qurudulmuş ispanaq əlavə edilir. Eyni zamanda, istilik müalicəsinə məruz qalmadığı üçün, demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

Qış üçün ispanağını qurutmaq üçün satın alınan yaşıl kütlələri düzəltmək, sağlam və bütün yarpaqları seçmək lazımdır. Onlar isti suda yuyulur, sonra təmiz bir parça üzərinə qoyulur və təmiz havada kölgədə qurudulur. Mərmərədə, yarpaqları bir-birinə bərabər quruya çevrilməlidir.

Qurudulmuş bitkilər altı aydan çox olmayan banklarda və ya konteynerlərdə saxlanılır.

Ispanaqlı Tuzlama

Qış üçün təzə yeşilliklərə sahib olmaq üçün ispanaqı saxlamaq üçün başqa bir sadə yol su içməkdir. Bu üsul az vaxt tələb edir və faydalı maddələrdən danışmaq deyil, zavodun aromasını və dadını saxlamağa kömək edir. Tuzlama üçün 1: 4 nisbətində ispanaq və qeyri-yodlaşdırılmış duz hazırlamaq lazımdır.

Proses ispanaqı yuyarkən və budaqların yarpaqlarını çıxarmaqdan başlayır: yalnız bitkinin yarpaqları tuzlama üçün uygundur. Bütün kütləvi bir dəsmalla yaxşı qurudulmasından sonra. Kurutarkən göyərilərin saxlanılacağı kavanozları sterilizasiya edin.

Hər şey salmağa hazır olduqda, ispanaqa və duza banka qoyun.Konteyner dolduqda, üstünə bir yük qoyun ki, yarpaqları altına çırpın. Bir müddət sonra yaşıllığın başqa bir hissəsi üçün bir yer olacaq. Kavanozu doldurun, soyuducuda bir qapaq və dükanı ilə bağlayın.

Ispanaqın qorunması

Çoxları ispanaqı necə qoruya bilər. Bu şəkildə qış üçün yeşillikləri hazırlamaq, bitki özü ilə yanaşı, yalnız su və duza ehtiyac olacaqdır. Birincisi, ispanaq yarpaqları axan suyun altında tamamilə yuyulur, eyni zamanda onları dəyişdirir, kənara qoyub zədələnir.

Bundan sonra, bütün kütləvi isti suda duz ilə qarışdırılmalıdır. Xatırlayın ki, suyun qaynaşması lazım deyil, kifayət qədər isti olmalıdır. Proses 7 dəqiqədən çox sürməzdən sonra, yarpaqları bir yivli qaşıq ilə çıxarılmalı və qurudulmalıdır. Sonra bankalarda yığışırlar.

Bankın içindəki kütləvi taxta bir pestle ilə basaraq sıxılmalıdır. Seçilmiş maye drenaj edilir və onun yerinə isti suyu dökülür. Banklar bütün qış üçün yığılır və saxlanılır.Belə konservləşdirilmiş ıspanak əla dadını qoruyur.

Qış üçün ıspanak Frost

Dondurulmuş ıspanağın əlavə olunduğu qablar yaz tazeliğini və ləzzətini əldə edir. Zavod öz zövqünü qaynar şəklində daha çox göstərir.

Dondurulmanın ən asan yolu: Yuyulmuş və qurudulmuş yapraklar plastik torbalarda qoyulur, havaya atılır və dondurucuya qoyulur. Ancaq başqa bir şəkildə dondurabilirsiniz.

Dondurulmuş bütün yarpaqları

Dondurma üçün ispanağa hazırlıq, hərtərəfli yuyulma və yarpaqları çeşidləmə ilə başlayır. Bütün qumları yarpaq axillerindən çıxarmaq üçün kafi su ilə yuyulmalıdır.

Sortlaşdırma prosesində zədələnmiş yapraklar atılır və iş parçasına gedənlərdən sapı çıxarılar. Ispanaqa büzüşmək və ya qaynar su ilə yarpaqların üzərinə tökmək, bir dırmaşana yığdıqdan sonra, artıq suyun boşaldılması daha asan olacaq.

Soyudulmuş və qurudulmuş yapraklar dondurma üçün plastik torbalarda və ya konteynerlərdə saxlanılır.Məhsulları yenidən dondurmaq olduqca qeyri-mümkün olduğu üçün dərhal dərhal bir qabda yerləşdirilməlidir.

Qış üçün ispanaqın dondurulması probleminin həlli öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Beləliklə, dondurucu "Tez (və ya dərin) dondurma" rejimində olmalıdır.

Məhsul dondurulduqda, normal rejimə keçid edilə bilər. Yəni göyərti altı aydan çox saxlana bilər.

Buz kubları şəklində don

Buz kubları şəklində dondurulmuş ıspanakdan istifadə etmək çox rahatdır. Daha spesifik olaraq, dondurulmuş olan yarpaqları deyil, bitki sapı deyildir.

Soyuq suda yarpaqları hərtərəfli yuyunduqdan sonra, onları dəsmal və ya təbii liflərdən hazırlanmış parçalardan qurutun - nəm yaxşı əməl olunmalıdır. Otaq yaxşı havalandırılsa, adətən təxminən yarım saat çəkir.

Şirələri hazırlamaq üçün yeməklər və qurğular yaxşı yuyulmalı və qaynar su ilə yuyulmalıdır.Hazırlanmış yeşil kütlələr bir qarışıqda və ya ətdən təmizlənmiş kütlənin meydana gəlməsi qədər yerə yığıldılır.

Sonra ələk qabığın üstünə yerləşdirilib, əvvəlcədən hazırlanmış steril duzdan altına qoyulur, bir neçə qat qatlanır. Kütlənin bir hissəsinə yayılır və suyu sıxırlar.

Bütün püresi kartof emal edildikdə, meyvə suyu 20 dəqiqə dayanacaq, daha sonra pendirdən keçir.

İndi suyu buz şəklində tökülür və dondurucuya göndərilə bilər. Təxminən dörd saat sonra kublar hazırdır, kalıplardan çıxarılır və yemək çantalarına qoyulur.

Gələcəkdə yeməklərə bir qida boyası kimi əlavə edə bilərsiniz. Yalnız vacibdir, qabların 40 ° C-dən yüksək olmayan temperaturu vardır.

Şaxta don

Ispanaq püresi kartof şəklində qış üçün yığıla bilər. Yağları yuxarıda təsvir edilən üsula uyğun hazırladıqdan sonra, duzlu qaynar suya batırılır, burada bir az çörək soda əlavə olunur - üç litr suya bir kaşığı. Soda ispanağa rəng saxlamaqda kömək edəcək.

Bu suda, ispanaq yarpaqları yumşana qədər qaynar. Sonra bir ələkdən keçirilir və soyuq su ilə duzulur. Sonrakı addım bir yapışdırıcıdan yapraklarınızı bir tencereye silmək və aşağı temperaturda qoymaqdır.

Püresi qaşıqdan sürüşməyincə yaxşı qatılaşmaya qədər davamlı olaraq qarışdıraraq onları qaynatmaq lazımdır. Kütləvi soyumağa icazə verilir və yalnız bundan sonra banklarda yerləşdirilir. Soyuducuda saxlanılan qapalı bağlamalar.

Ispanaq faydalı xassələri üçün çox qiymətlidir. Bu məhsul xüsusən qışda vitamin və digər qidaların olmaması ilə bağlıdır. Qış üçün bir bitkini müxtəlif yollarla hazırlayın: konservləşdirmə, qurutma, qurutma, dondurma.

Bu metodların əksəriyyəti zavodda saxlanan maksimum fayda saxlamağa imkan verir. Bundan əlavə, qışda ıspanak hər hansı bir yemək üçün yay ləzzət və rəng əlavə edəcək.