Qış üçün qaymaq yığım reseptləri seçilməsi

Qış üçün düzənlik hazırlamaq, özünüzü və ailənizi ilin ən pis dövründə təmin etməkdir: bu meyvədə artıq olan vitaminlər, minerallar, pektin və digər faydalı maddələrlə (meyvə şirəsi və beş dəqiqəlik təzə ərikin bütün aktiv elementlərini saxlayır). Xüsusilə uşaqlar, hamilə qadınlar, yaşlılar, ürək, hipertansif və s. yeni məhsuldan əvvəl istifadə edilə biləcək dadlı məhsul, şirinlərdən çıxarmaq, körpə taxıllarını əlavə etmək, tortlardakı dolmalardan istifadə etmək və s.

Apricot Jam tərifləri

Ərik siqnalı fərqlidir:

• bütün meyvələrdən bir daşla birlikdə;
• bütünlüklə, lakin daş olmadan;
• daş olmadan bütün əriklərdən, lakin onların nukleoli ilə;
• daşsız daş kəsmələrindən;
• nucleoli ilə parçalanmaq;
• ərik və digər meyvələrdən və ya meyvələrdən - alma, zoğal, bibər, və s. (cem-çeşidli);
• müxtəlif aşqarlarla əriklər (otlar, spirtli içkilər, qoz-fındıq və s.).

Seçmək üçün bu reseptlərdən hansı fərdi istək və seçimlərdən asılıdır.

Ötürülmüş meyvə pişirərkən, əsas vəzifələr meyvə sindirmir. (şəkli və rəngi saxlamaq) və konservləşdirilmiş meyvələrdə maksimum dərəcədə faydalı saxlaya bilərsiniz. Ən optimal məlumat problemləri addım-addım üsulları və "beş dəqiqəlik yemək" üsulu istifadə edilərkən həll edilir. Yemək üçün ərik meyvələrinin xüsusi hazırlanması sadədir. Müvafiq meyvələrin seçilməsi 1-2 saat soyuq suya batırmaq lazımdır, sonra yumşaq yuyun, yaxalayın və qurun. Sonra reseptə uyğun olaraq, ərik kəsilir, çıxarılmış sümüklər, meyvələr yarıya bölünür və s.

Nukleoli ilə pişirmək üçün meyvə hazırlamaqda, meyvənin maksimum bütövlüyünü qorumaq lazımdır. Bunu etmək üçün oriyental chopsticks istifadə edə bilərsiniz - bir sümük ilə bir sümük itələmək lazımdır. Çubanı fetusun əksinə bitmədən daxil etməlisiniz. Pişirmə zamanı siqnalı bir taxta qaşıqla (metal zövqə bənzəyir) mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır.

Şəkildəki hazırlıq əlamətləri - siropun qalınlaşması, zəngin ərik qoxusu və parlaq kəhrəba rəngidir. Cəmini yalnız isti olmalıdır. Bloklandıqdan sonra, isti bir battaniyaya sarın, onu yuxarıya qoyaraq (sıxlığı yoxlamaq üçün) və sərinləmək üçün buraxın. Aşpazlar ciyərinin son mərhələsində tövsiyə olunan aşbazlar limon turşusu əlavə edir (yarım çay kaşığı 2 kq meyvə üçün). Bu, mürəkkəbin saxlanmasını yaxşılaşdırır.

Şəkərdən hazırlanmış miqdarda şəkər çəkir, ərik qığılcımı (1 kq meyvə başına 0,8-1 kq şəkər) kimi qəbul edilir. Çeşitli konserveleri də beş dəqiqəlik resept ilə bişirilə bilər. Daha yaxşı meyvələrə kəsilmiş meyvələr (qaynadılmış olmalıdır).

Klassik ərik

Klassik resept üç məhsulu əhatə edir - ərik, şəkər və su (su olmadan edə bilərsiniz - meyvə özünün şirəsi). Denemeler ve varyasyonlar şeker miktarı (ekşi ve tatlıyı sevenler), yemek pişirme zamanı ve yoğunluğu ile mümkündür. Ən düzgün "klassik ciyər" hazırlamaq çox vaxt və səbr alacaq:

1. Meyvəni hazırlayın və şərbəti hazırlayın (200 ml suyun başına 1 kq şəkər);
2. Şərbəti bir qaynadək gətirib, onlardan üstündə ağızları döyün və 12 saat sərin bir yerə qoyun. Şərbət soyuduğunda onu boşaltın və yenidən qaynatın, sonra meyvə üzərinə geri daşın və sərinləyin.Prosedur ən azı üç dəfə yerinə yetirilməlidir (bu, bəzən pişirmə vaxtını azaldacaq və vitaminlərin əksəriyyətini saxlamağa imkan verəcəkdir, həm də meyvənin formasıdır);
3. Sonuncu soyuduqdan sonra, konteynerini odunda şərbət və ərik ilə qoyun, qaynana gətirin və 2-3 dəqiqə bişirin, oddan çıxarın və sərinləyin;
4. Proseduru iki dəfə təkrarlayın. Ən son dəmlə birlikdə, sıxlığı sıxlığını tənzimləyə bilərsiniz (əgər daha qalın olsa - odda daha uzun dayanacaq).

Xərclənən vaxt və səylər özü üçün ödəyəcək - bu resept meyvə şəklini, kəhrəba rəngini və vitaminlərin əksəriyyətini saxlayaraq, daha yaxşı bir dadın dadına nail olmaq üçün imkan verir.

Çox boş vaxt yoxdursa, onlardan birini istifadə edə bilərsiniz Aşağıdakı tarifler:

1. Sonuncu töküldükdən sonra, kiçik bir yanğın qoyduqdan və 40 dəqiqə bişirəndən sonra 1-2 dolum miqdarı azaldır;
2. Meyvəni qaynar şərbət ilə dökün, dərhal az istiliklə qaynayın və təxminən iki dəqiqə bişirin. Sərin bir yerdə sərinləyin və yenə təkrarlayın - cücəni yenidən pişirərkən qalınlaşır.

Beş dəqiqəlik pişirmə metodunu istifadə edərək pişirmək çox uzun sürməyəcək, lakin demək olar ki, tamamilə faydalıdır təzə ərikin xüsusiyyətləri:

1. Yarımda kəsilmiş və şəkərlə (1 kq şəkər üçün - 1 kq meyvə üçün) ağacı ələ keçirin, 4-24 saat dayanır - şirəsi meyvəni əhatə etməlidir (əhatə etmirsə, bir qədər su tökün);
2. Yumşaq qarışdırın və aşağı temperaturda qaynadın. Kaynardan sonra 5 dəqiqə bişirin (köpüyü çıxarın və daim qarışdırın).

Imperial ərik mif

Yemək "Çar" kayısı mürəbbəsi - aerobatika göstəricisi. Birincisi, düzgün xammal seçmək lazımdır - böyük sümükləri olan böyük meyvələr, nukleoli isə dadlı tatlıdır (sortları "Qırmızı Yanaq", "Polessky").

2,5 kilo ərikdə - 1,5-2 kq şəkər (hər şey ərik şirniyyatından asılıdır) gələ bilər. Hazırlıq mərhələsində meyvələri yuyun, sümükləri çıxarın, onları qırır (bir qoz qozası və ya bir köməkçi ilə bir çəkic ilə), nikolini ərik içərisindəki deliklərdən keçirin.

Sonrakı "sağ" mürəkkəbi (ideal olaraq) və ya onun qısaldılmış versiyasını hazırlamaq prosesi gəlir. Qaynadarkən köpük çıxarmaq üçün əmin olun.

Əriklər və Əriklər

Ölülərin və əriklərin mürəkkəbdə birləşməsi çox uğurludur - bu mürəbbə iştahaaçan görünür, gözəl dad və qoxuya malikdir. Onun üçün toxunma üçün güclü meyvələrə zərər vermədən yetişmək lazımdır. Tariflər sadədir:

1. Hazırlanın (yarımda kəsilmiş, sümükləri çıxarın) bir kiloqram erik və eyni miqdarda ərik, 1,5 kq şəkər (500 ml su) bir şərbət hazırlayın;
2. Meyvəni qaynar şərbətə dökün və altı saatdan sonra itələyin;
3. Bu proseduru iki dəfə təkrarlayın (eyni şərbəti istifadə edin);
4. Üçüncü dəfə, 30-40 dəqiqə aşağı meyvə üçün meyvə bişirin (meyvə şəffaflıq əldə etməlidir);
5. Sıxma tökülür.

Ərik və Şaftalı Jam

Ərik və şaftalı möhkəmliyi diqqəti çəkir ki, yemək prosesi zamanı maddələrin həssaslığı və ləzzəti tükənməz və qorunma zamanı az karamel ətir əldə edilir. Bu mürəkkəb üçün resept aşağıdakı kimidir:

1. Meyvəni hazırlayın - iki kiloqram ərik və şaftalı (yuyun, soyun, peel, soyun, dilimlə);
2. Bir kiloqram şəkərlə qarışdırın və 12 saat sərin bir yerdə qoyun;
3. Kiçik bir atəş qoyun, qaynatmaq və 10 dəqiqə bişirin (hər zaman qarışdırın). Soyudun. Bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır (nəticə etibarı ilə, bir qabarıqlıq və karamel ətiri var).

İstifadənin optimal müddəti tıxanmadan iki ay sonra - möhkəm istənilən uyğunluq əldə edəcəkdir.

Ərik və Apple Jam

Bu cür mürəkkəbləri yığarkən, ağacın yetişdiyi alma zirvəsində hələ də yaşıl olduğunu unutmayın. Buna görə, ən çox istifadə olunan ilk növbəli alma "White fill". Siqaret çəkmə prosesi aşağıdakılardan ibarətdir:

1. Ingredientlərin hazırlanması (2 kq alma və bir kiloluq ərik) - yuma, almalar soymaq, ürəkləri və sümükləri çıxarın. Meyvələr kəsilir (kiçik ərik varsa - yarıya bölünür);
2. Şəkər duz (1.4 kq), meyvə qarışdırın, gözləyin 2 - 3 saat (suyu görünür qədər);
3. Dəmir istilikdə, davamlı qarışdıraraq, köpükdən çıxararaq 35-40 dəqiqə bişirin.

Daha sonra almalar və əriklərdən hazırlanmış süfrənin hazırlanmasında, alma ən ləzzətli və ətirli sortları yetişəndə, quru ərikdən istifadə edə bilərsiniz. Bu siqnal hazırlamaq üçün texnologiya belədir:

1. Xammalın hazırlanması (1 kq alma şəklində, 300 q quru ərik, 800 q şəkər, bir neçə bal) - yuyun, almağı soyun. Şərbət bişir;
2. İçindəki maddələr üzərində isti şərbəti tökmək və 12 saat müddətinə istifadəsi;
3. 5 dəqiqə qaynatmaq və qaynamaq. Başqa bir 12 saat tələb etdikdən sonra;
4. Yenidən qaynadın, bəzi ədviyyatlar (darçın, zəncəfil) və ya limon şirəsi əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatır.

Ərik suyu

Ərikin olgunlaşması zamanı meyvələrin əlində sürünərək, yerə düşən zaman çox vaxt üstü örtülü bir çox şey var. Cavab qış üçün necə ərik bağlamaq ən yaxşıdır, cem hazırlığı olacaq. Aşınmış əriklər bir növ uyğunluq verirlər və böreklər, pastalar və digər xəmirlər üçün qarışdırma qabları üçün idealdırlar. Pişirmə prosesi belədir:

1. Paslanmayan polad konteynerdə meyvəni qatın, 200 ml soyuq su tökün, qaynarma, çıxar və soyuyan istilik;
2. Bir ələk vasitəsilə qaynadılmış ərik keçirməyin (dəriləri atma) - çıxış hamar bir püresi olmalıdır;
3. Yenə istilik başqa 5 dəqiqə qaynatmaq qaynar sonra qoymaq şəkər (0,5 kq) və qımzanma istilik. Sərin;
4. Qaynar, qarışdırın. İstədiyiniz ardıcıllıq qədər aşağı istilik aşağı qaynatmaq (daha böyük vaxt saat da, təxminən 15 dəqiqə rəng qaralmaq başlayır). yemək sonuna qədər beş dəqiqə, ½ saat əlavə edin. L. limon turşusu.

Apricot Jam tərifləri

sadə ərik saat hazırlanması prosesi çox vaxt deyil, və böyük bir nəticə demək olar təmin olunur.

Ərik suyu

saat etmək yumşaq ərik istifadə etmək daha yaxşıdır. meyvə 2 kq yuyulmuş və doğranmış edərək, siz şəkər, limon şirəsi (2 tbsp. L.) yarım kiloqram əlavə və tərpənmək və 3-4 saat tərk etmək lazımdır. şirəsi meyvə əhatə edir zaman, köpük aradan qaldırılması, aşağı istilik üzərində qaynatmaq. Qaynar qarışıqdan sonra kütləni doğrayın. aşağı istilik üzərində, bəzən karıştırma, istədiyiniz qalınlığı və ductility tapmadan təxminən bir saat bişirilir.

Ərik və Gooseberry Jam

firəng üzümü dad (yaşıl giləmeyvə daha yaxşı istifadə, onlar turşuluq gətirəcək) ərik şirinlik və ləzzət ilə mükəmməl birləşdirir. saat hazırlanması başlamazdan əvvəl motmotu püresi hazırlamaq lazımdır - 0.5 kq giləmeyvə yumaq və doğramaq (blender) sümükləri ərik azad 600 g.Qovun çörəyini qızardın və qaynadılmadan 400 qram ərik əlavə edin. Üç dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq. Şəkər əlavə edin (200 qr), torpaq darçını və 15 dəqiqə qaynatmaq. Qalan kayısı və bir lirə şəkər bildirin. Qarışdırmaqla, ərik yumşaq qədər qaynatmaq.

Kayısı və sarı albalı gavalı

Kayısı və sarı albalı gavalı sıxlığı, quru yeməklər üçün mükəmməl qalın bir yapıya malikdir, ev yapımı xəmirlərdən ibarətdir. Tariflər sadədir:

1. 400 qram ərik və 300 g gilalı zeytun yuyulur, sümükləri çıxarır, kəsir;
2. Şəkər (500 q) əlavə edin, qarışdırın və 6-8 saat gözləyin (şirəsi çıxdıqda və şəkər əridir);
3. Bir saat qaynatmaq və qaynamaq (davamlı qarışdır).

Ərik suyu

Ərik suyu, ətirli və dadlı, yalnız mümkün deyil, lakin qış üçün yığılmalıdır. Bütün ailə üzvlərinə faydalıdır (xüsusilə xəstəlik halında, məşq və s. İlə)

Şirəsi hazırlamaq üçün bir çox fərqli seçim var.Prinsip təxminən eyni - qaynayan əriklər, su ilə seyreltilir.

Əriklər əvvəlcədən hazırlanmışdır (onların sayı meyvənin bişirəcəyi tavanın ölçüsündən asılıdır), yuyulmalıdır, sümükləri çıxarmaq, yarıya endirmək. Tencere yerləşdirilib və soyuq su ilə doldurulur (meyvənin 2-3 sm üstündə). Pota yuyulur, soyulur və ələ keçənə qədər qaynar qaynaqlanır və qaynadılır. Əlində qalır (liflər, pelts), atmayın, ancaq su dökün, qaynayın və 5 dəqiqə pişirin. Sonra tökülün və qalıqları bir ələk vasitəsilə istehsal olunan nektara sürün. 10 dəqiqə nektar bişirin. Kiçik bir qabıqla isti sterilizasiya edilmiş kuboklara dökün, qabığın içində şirəsi qarışdırın, beləliklə hündürlük, hətta mantar onu yuxarıya qoydu və sərinləmək üçün qoydu.

Ərik Compote tərifləri

Ərik kompotu faydalı xüsusiyyətləri (ərik şirəsi ibarətdir), xoş dad və müxtəlif içkilər, titrəmələri və desertlər oradan birbaşa istifadə və ya hazırlanması üçün hazır var.

Ərik kompozisi

var qış üçün yığım meyvə kompotu üçün tərifləri - zibilxanaların ilə ərik kompotu qaynadılmış bilər, ərik yarıya indirir ləğv edilə bilər. İlk vəzifə meyvələrin seçilməsidır. Ərik touch möhkəm, yetişmiş olmalıdır (başqa cür forma kompot itirə bilər, kompot buludlu). Xırda meyvələr acı əlavə edə bilər.

Ümumiyyətlə, meyvə bankanın üçdə birini doldurur. Siz bütün meyvə yerləşdirilmiş varsa (onlar isti ilə cadar deyil ki), onlar bir çəngəl və ya dişqurdalayan ilə piercing'li olmalıdır.

Seçim 1. Kayısı yarımlarının kompleksi:

Sıyırılmış 1 litr kavanozlarda kayısı yarıya endir. qaynadılmış siropu (250 - su litr şəkər 350 qram) ərik tökülür. Su banyosunda sterilizasiya etmək üçün 20 dəqiqə (qapaqlar ilə örtülmüşdür). Qapaq və sərinləmək üçün buraxın.Əhatə ilə örtmək lazım deyil.

Variant 2. Əlavə doldurma metodu (bütün ərik kompotu üçün):

Sterilləşdirilmiş üç litrlik kavanozlarda hazırlanmış ərikləri üçdə bir hissəsi təşkil edir. Sonra:

• iki dəfə qaynar su tökün (ilk dəfə 20 dəqiqə, ikincisi - 15);
• Çörəyi və mantarına qaynar şərbət (bir litr suya bir stəkan şəkər) tökün.

Apricot narıncı kompot

Apricot narıncı kompotunda çox sadə bir resept var. Kompot üçün hazırlanmış 1 kilo ərik və 300 g portakal lazımdır. Meyvələr hazırlanmalıdır (yuyulur, kəsilir, əriklər kəsilir, sümükləri götürür). Əriklər üç litrlik bir qabda üçdə bir hissəyə yerləşdirilir, qabıqlı apelsinlər kəsilir, sümükləri yığırlar (çünki kompot maya bilər), sıxmaq və meyvə şirəsini (1-1,5 fincan) 5 litr suda 1 kq şəkər, qaynatmaq, portağal suyuna dökmək və yenidən qaynatmaq (bir neçə təzə nanə əlavə edə bilərsiniz - bu xoş bir qeyri-adi dad verəcəkdir) həll edir.

Rəvvar ilə ərik kompozisi

Fərqli bir zövqün digər unikal birləşməsi - rhubarb ilə ərik kompozisi. 1,5 qr ərik üçün 400 qrubarb lazımdır. Əvvəlcə maddələr hazırlamalısınız: rhubarb (bu əsasda redder seçmək daha yaxşı), sapı və bıçaq ilə folqa aradan qaldırılması və parçaları kəsmək lazımdır.Kayısıları yuyun, yarısını qırın və sümükləri çıxarın. Sterilləşdirilmiş 3 litrlik qabda yaxından ərik ilə rhubarb qoydu və qaynar şərbətə (4 litr su başına 1 kq şəkər) tökdülər. Şərbət soyuduğu zaman onu boşaltın, qaynatın və yenidən tökün. Üçüncü dəfə sanki kavanozu hermetik şəkildə bağladıqdan sonra, yuxarıya qoyun və isti bir battaniyaya sarın. Qış üçün yığılmış rhubarb ilə kompot kayısılar sizi C vitamini ilə təmin edəcək.

Ərik Vişəsi Compote

Dadlı və ətirli içki ərik və albalı birləşməsi nəticəsində əldə edilir. 1 kq albalı və 2 kq ərik keçiriləcək. Giləmeyvə çıxarmaq daha yaxşıdır. Bir çubuqda, meyvələr laylarda yerləşdirilə bilər - ərik, sonra kiraz, və s. Bir kiloqram şəkər üç litr suda çözünür, qaynar. Meyvəni qaynar şərbətlə dökün, qabığı qapaqla örtün və sterilizə edin. Kompot da üçqat üsulla (bir dəfə qaynar su ilə və iki dəfə qaynar şərbət ilə) bağlana bilər.

Şərbətdəki əriklər

Şərbətdəki əriklər çox populyardır - şərbət dadı ilə razıdır, əriklər tort üçün doldurulma və ya yemək kimi istifadə edilə bilər. Qış üçün şərbətdəki əriklər, yarımçıq ərikdən yaxşı alınır - daha çoxdurelastik, şəkillərini yaxşı tutun. Bir kiloqram yuyulmuş və soyulmuş əriklər sıx bir "kəmər" üzərində (dairədə) yerləşdirilib. 10 dəqiqə qaynar su dökün. Suyun boşaldılması, içərisində 450 qram şəkər çıxarmaq, qaynatmaq və bir kavanoza tökmək (bəzi sitrik turşusu zərər vermir).

Ərik Marmalade

Ərik marmeladası yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Onu hazırlamaq sadədir: bir kiloqram üstü örtülü ərik (yarım, nüvəsiz) yarım litr suda qaynar. Yumşaq ərik qeyri-çubuq qablar daim davamlı, bir ələk vasitəsilə (bir qarışdırıcı ilə chop), şəkər (600 g) və qaynatmaq (üçdə bir azalır qədər) grind. Bundan sonra istilikdən soyudun, sərinləyin, 25 qardakı jelatinlə (suda çözünür) qarışdırın, bir qaynatmaq və formaya dökün. Soyuqlara qoymaq üçün formalar. Dondurulmuş marmelad kəsilir, toz şəkərlə səpilir, qoz əlavə edin.

Ərik kökləri

Ərik şirniyyatı həm böyüklər, həm də uşaqlar sevindirici, faydalı və ucuz olan gözəl bir incəlikdir. Günəşli meyvələri pastiliyə çevirmək çətin olmayacaqdır: hər hansı bir ərik növünün edəcəyi (əsas odur ki, meyvə yetişir).Toxumadan çıxarılan meyvələr qaynadılır və ya yumşaq qədər sobada bişirilirlər. Sonra bir qarışdırıcı ilə ezilmiş və ya bir ələk vasitəsilə uniform püresi kartof daxil ovuşdurdu. Bundan sonra, kartofu püresi (təxminən yarım) bir şirniyyat təbəqəsində bir qat (0.5 sm-dən 1 sm) qədər yayılmış və qurudulmuş - minimum qatdakı qızdırılıb qaynadılır - təbəqənin incəliyi daha çox saxlanılır. Saklama üçün, soyuducudan istifadə edə bilərsiniz və ya banklarda yuvarlana bilərsiniz.

Kayısı pastil yüngül bir ocakta bişirmək üçün asandır. Başlanğıcda, yavaş ocağın içərisində 500 qram toxumalı ərik yüklənin və 1 osh qaşıq ilə səpin. şəkər qaşığı. Qapağı açmaq üçün "Pişir" rejimini 1 saat qoyun. Bundan sonra kütləni bir qarışdırıcı ilə kəsdirin, püresi kartofu yavaş ocağın üstünə qoyun və başqa bir saat yandır. Pastille pergament üzərində qurudulub bilər.

Ərik Jelly

Pektinin yüksək miqdarı heç bir katkiz olmadan jellyi ərikdən əldə etməyə imkan verir. Bu cəm və ya murdarla müqayisədə hazırlanır. Yemək prosesində alma şirəsi istifadə edərkən daha maraqlı bir dad əldə edilir. Belə bir jelly hazırlamaq sadədir: bir ət aşındırıcı və ya qarışdırıcı (əvvəldən sümükləri çıxarmaq) ərik. Püre bir konteynerə qoyulur, 15 dəqiqə qaynatmaq, qaynatmaq, 100 ml su əlavə edin.Pürei bir elek vasitəsilə qaynaqlayın, 250 ml alma şirəsi, 500 qram şəkər əlavə edin. Bişirilənə qədər qaynatmaq (hazırlığını müəyyən etmək üçün, damlaya yayılmırsa, jelly hazırdırsa, plitənin üzərinə düşməlisiniz).

Yaxşı bir nəticə yavaş ocağında ərik jeli yemək zamanı əldə edilir.

Hazırlıq iki mərhələdən ibarətdir:

1. Bir kasa daxilində iki kiloqram çürük ərik və 500 ml su tökülür. Qarışdırın, 45 dəqiqəlik "Quenching" rejimi qurun. Sondan sonra, bir ələk vasitəsilə kartof püresi daxildir;
2. Kasa yuyun, püresi silin, şəkər (2 kq) əlavə edin, bir limon suyu əlavə edin, bəzən qarışdırın, 30 dəqiqə qaynadılır. Aşpazmanın ən sonunda, bir çanta jele qarışığı əlavə edə bilərsiniz.

Ərik sousu

Ərik yalnız şirniyyatları sevən deyil, həmçinin fransız kartofları, ət və digər yeməklər üçün zövq ola bilər. Təqqəkdən ərik sosunu hazırlamadan əvvəl, zövqünüzə dair qərar verməlisiniz: sousu ədviyyatlı və ya turş-şirin edilə bilər. Sousu hazırlamaq üçün ən yaxşı ərik şirəli çeşiddir.

Sos hazırlamaq prosesi belədir:

1. 600 qram ərik hazırlayın (yuyun, dəriləri soyun, sümükləri kəsin, kəsin);
2. Ərikləri bir konteynerə qoyun, 150 ml su, şəkər, duz (bir çay qaşığı hər), qaynatmaq;
3. İstiliyi azaltın və qalıncaya qədər 20 dəqiqə (qarışdırmaq üçün) qaynayın;
4. Narıncı doğranmış 5 düyü sarımsaq, cəfəri və fesleğen, qırmızı bibərin bir tutamını əlavə edin, təxminən 15 dəqiqə bişirin;
5. Blender kütləsi homojen edir.

Sousu ən yaxşı şəkildə isti edilir.

Ərik sosunun ikinci versiyası daha mürəkkəbdir və Hindistan kökləri vardır.

1. Tərkibləri hazırlayın - parçalanmış bir kiloqram pişmiş limon, soyulmuş limon (4 ədəd kəsilmiş), soyulmuş və dilimlənmiş alma, iki orta soğan və 4 düyü sarımsaq, 30 qr rendelenmiş zəncəfil;
2. Bir tencerede 250 ml alma sirkesi və 200 q qəhvəyi şəkər qarışdırın, odunu yandırın, şəkər satılır, qaynatır;
3. Tərkibindəki tərkibləri (sarımsaq və zəncəfil qoyun) qədər qoyun, 5 düyü qabıq, kürü və kimyon (2 çay qaşığı), bir az çay bibəri, qaynatmaq və 40 dəqiqə qaynatmaq (qarışdırmaq);
4. Sarımsaq və zəncəfil bildirin. Sosu sərinləyin.

Soğanı buzdolabında daha yaxşı saxlayın. Zamanla sousun dadı daha doymuş olur.