Qış üçün cilantro hazırlamaq: kurutma, dondurma, tuzlama, şoraba salınması

Cilantro ocaq bitkisidir, çünki tez-tez çağırılır - coriander. Gündəlik həyatda biz onu ədviyyə kimi istifadə etdik. Bitki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də onun saxlanması və istifadəsinin müxtəlif imkanlarını nəzərdən keçirin.

Silantro toxumlarının düzgün saxlanması üçün necə

Sadə qaydalara riayət edərək, uzun müddət cilantro taxıllarını təzə saxlaya bilərsiniz.

1. Toxumlar nəhayət yetişəndə, yəni avqustun sonunda toplanmalıdır. Əks halda, quruduqdan sonra da onlar xoşagəlməz kəskin bir qoxuya sahib olacaqlar.
2. Müvafiq quru və günəşli bir gün seçin və toxumları ilə şemsiyeleri yıxın. Günəş şüalarının düşməməsi quru havalandırılan yerdə qurutun.
3. Şemsiyeler toxumları ayıran əllərindəkilər.
4. Toxumları hər hansı uyğun konteynerə tökürük - bir kətan çanta və ya bir şüşə kavanoz olsun.
5. Quru, sərin və yaxşı havalandırılan yerlərdə dörd ildən artıq olmayan bir müddətdə cilantro toxumlarını saxlaya bilərsiniz.

Silantro quru necə

Qış üçün cilantro təzə saxlamaq üçün bir yol müntəzəm qurutma edir. Kurutma sonra, silantro aroması bir az dissipates və buna görə də düzgün silantro qurmaq üçün müəyyən şərtlər yaratmaq lazımdır.

Təbii qurutma prosesi

Təbii bir şəkildə qurutma - soyuqdəymə mövsümü üçün cilantro qorumaq və bütün vacib vitaminləri tərk etməkdir.

1. Yeni başlayanlar üçün, cilantro yaxşı bir şəkildə yuyulmalıdır, buna görə heç bir torpaq və bıçaq ot yoxdur.
2. Biz kağız dəsmalları və ya qəzetləri yerləşdiririk və zavodu yerləşdiririk. Bütün sular onlara daxil edilməlidir.
3. Yarpaqları qurudursa, onları kəsib, lakin çox az deyil, çünki qurutma zamanı daha da quru olurlar.
4. Dilimlənmiş cilantroyu saklama üçün hazırladığınız konteynerə qoyun.
5. Qış üçün cilantroların daha çox saxlanması üçün onu balkona və ya mətbəxə çıxarın. Əsas odur ki, quru və günəş düşmür.

Fırının içərisində cilantro quru necə

Fırıldaqda silanranı qurutma üsulu daha bahalı, lakin ümumiyyətlə sadədir. Əsas odur ki, bu metodla, qida maddəsi düzgün bir şəkildə soba istilsə, silantroda qalır.

1. Təbii bir şəkildə olduğu kimi, biz də durulmalı, qurutmalıyıq və cilantroları buraxmalıyıq.
2. Fırını 40-45 dərəcə əvvəlcədən hazırlayırıq, daha yüksək temperaturda, qida maddəsi xilas olmayacaq.
3. Dilimlənmiş cilantroyu bir çörəkçilik plakasına qoyun və sobada 4-5 saat göndərin.
4. Bundan sonra ot almaq və çayın düzgün qurudulmadığını yoxlayırıq. Yeşil olmalıdır və əllərindəki qırışlar olmalıdır amma toza dönməyin. Bütün yaxşı olarsa, sonra bir çanta və ya şüşə jar daxil tökülür.

Silantro yığmaq yalnız qış üçün olmamalıdır. Doğru şəraitdə, bir il ərzində saxlanıla bilər. Quru coriander bir çox yeməklər üçün ətirli olaraq istifadə olunur - ət, balıq, şorba, tortlar, souslar.

Cilantro dondurma üsulları, necə cilantro təzə saxlamaq

Alçaq temperatur yalnız uzun müddət saxlanılmasına kömək etmir, həm də tərkibində bütün aktiv maddələr və vitaminləri saxlayır. Bir çox gurmets bütün il boyunca göyərti yemək istəyir və onlar üçün qış üçün cilantro təzə saxlamaq, qidalandırmaq və az vaxtla etmək necə onlar üçün aktual məlumat olacaq.

Bir paketdə silantroyu necə dondurmaq olar?

Qış üçün cilantro hazırlayın, dondurma istifadə edə bilərsiniz. Paketdə dondurma asan və sürətli olduğu kimi qəbul edilir.

1. Cilantro yuyulmalıdır, bütün bad twigs aradan qaldırılması və su silkələmək lazımdır.
2. Tam qurutma üçün dəsmalla qoyun.
3. Paketlərin hazırlanması. Həm adi selofan, həm də xüsusi hermetik aparmaq mümkündür.
4. Silantro sprigs də bütün və qatlanmış qatlanmış bilər. İkinci variant gələcəkdə istifadə üçün daha rahatdır.
5. Paketi bağlayın və dondurucuya göndərin. İş parçasının qalan hissəsinin silantro ilə əvəz edilməməsini təmin etməlisiniz.

Zeytun yağı ilə bitki yağında dondur

Qış üçün cilantro dondurmaq üçün necə bir neçə variant var. Paket içindəki ənənəvi dondurma üsulu sizin üçün çox asandırsa, bitki yağı ilə emal etmədən əvvəl corianander'i dondurabilirsiniz.

1. Silantrou 3 sm ədədlə kəsin.
2. Blenderdə və ya yemək prosessorunda yuxuya düşür.
3. Bitki yağı 50 qram doğranmış cilantro başına 80 ml yağın hesablanmasında tökülür. Yağ yağı qədər qarışdırın və cilantro bir püreə çırpılır.
4. Duz qəliblərini götürün və çirkabın içərisinə qoyun. Kalıbları tamamilə doldurmayın, həcmi dondurarkən artacaq.
5. Formaları dondurucuya düz bir səthə qoymayın ki, onlar aşınmaz. Dondurmaq üçün onlara bir neçə saat verin.
6. Dondurulmuş kubları dondurmaq üçün xüsusi bir paketə qatın.
7. Paketdə dondurma tarixi və daxilində yaşıllıq adını qeyd edin.

Yağda cilantro dondur

Cilantro yalnız tərəvəzdə deyil, həm də yağda dondurulmalıdır.

1. Hər 100 q yumşaq, lakin əridilmiş yağa görə, 1-3 yemək qaşığı cilantro kəsib boş və quru bir qaba tökün.
2. Kərə yağı az miqdarda otaq temperaturunda kəsin və cilantro əlavə edin.
3. Sonra, sadəcə, yağdan silantro ilə qarışdırın və ya arzu olunarsa, sarımsaq, duz və bibərin bir qarışığı əlavə edin, əhəng daşı edin.
4. Yağdan əriyənə qədər hər şeyi qarışdırın.
5. Nəticədə kütləni bir parşömen kağızının üzərinə köçürərik və ya folqa ilə sarar və soyuducuya soyuducu qoyduq.
6. Yağ qatılaşdıqda, onu dondurucuya köçürün, möhürlənmiş bir çantaya qatlayaraq dondurma tarixini yazmayın.

Müxtəlif maddələr əlavə ilə qış üçün cilantro dondurma üçün bu resept yalnız bir seçimdir. Bənzər bir şəkildə, siz istənilən digər ədviyyatlar əlavə edərək, cilantroyu yağı ilə dondura bilərsiniz.

Qış üçün cilantro salmaq necə

Duzlu cilantro öz zövqünü və bütün vitaminlərini saxlayarkən 10 ay saxlanıla bilər. Tarif çox sadədir:

1. Mina və silantro quru.
2. 1 kq ot başına 250 qr dərəcəsi ilə adi duzu götürün.
3. Banka və duz və çəmən qarışıq hazırlayın. Üst yuxu hələ də duz.
4. Soyuducunun seçiminə basaraq, soyuducuda qapaqlar və yerləri əhatə edirik.
5. Bir gün sonra, bankdakı göyərilər bir az həll edəcək və yenə yeşilliklər əlavə edə bilərsiniz.

Tuzlama, uzun müddət cilantro saxlanması üçün yaxşı bir seçimdir. Bu üsulla çim maksimum faydalı xüsusiyyətləri qoruyacaqdır. Lakin, yeməklərə əlavə olunduqda, duzluğun üstünə qoymamaq vacibdir.

Salmonanı dənizdə saxlamaq üçün necə

Salamura ilə salamura etmək asandır. Bitki yuyulur və qurudulur, incə doğranır və şüşələrə qoyulur. Sonra, şoraba dökün və bir müddət dəmləndirin. Uzunmüddətli depolama üçün ən yaxşı, bir az bitki yağı tökmək olar. Marinad üçün 0,3 litr su, 1 osh qaza lazım olacaq. 9% sirkə qaşığı və bir çimdik duzu.

Bu reseptlərin yalnız bir hissəsidir. Onlara əməl etməklə, il boyu yay vitaminləri ilə özünüzü əyləndirə bilərsiniz.

Videonu izləyin: Heyva Heyva turşusunun videoları. (Noyabr 2024).