Kərəviz - bienal şemsiye sinfi bitki. Tez-tez müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur: birinci, ikinci, desertlər. Bitki hər hansı iqlimi, dondan asılı vəziyyətə gəldiyi üçün torpağınızda yetişdirilə bilər.
- Saxlama üçün məhsul nə zaman
- Qış üçün kərəviz yığımı
- Kərəviz kökünü necə qurtarmaq olar?
- Kerevit yarpaqlarını necə qurtarmaq olar?
- Kerevit quru necə
- Qış üçün kərəviz dondurma
- Duzlu kərəviz
- Qış üçün kərəviz marinası
- Kərəviz Cannar tərifləri
Saxlama üçün məhsul nə zaman
Kərəviz keçən payızda yığılır, asanlıqla donlara dözür, belə ki, məhsula tələsməyin. Kök hüceyrələri kökləri zədələməmək üçün bir çəngəl ilə yığılır. Zirvələri bitirmək və zirvələr üçün poddergivayut. Tez-tez, bitkilər kökləri altında kəsilir və növbəti mövsüm üçün saytda gübrə kimi buraxılır. Kərəviz kələizləri, ən çox şirəsi və qidaları içərisində ortalarında payızda yığılır.
Qış üçün kərəviz yığımı
Kərəvizin kökləri və kökləri faydalı mikroelementlərlə zəngindir, qışda faydalı məhsuldan daha çoxdur. Düzgün saxlanıldıqda kərəvizin raf ömrü bir ildir.
Kərəviz kökünü necə qurtarmaq olar?
Bir zirzəmi və ya zirzəmi varsa, kərəviz kökləri torf və ya yaş qum ilə qutularda saxlana bilər. Evdə köklər yerdən yuyulur, qurudulur və çanta və ya qida filmi ilə doludur. Hazırlanan məhsulu tərəvəz bölməsində soyuducuya saxlaya bilərsiniz.
Kerevit yarpaqlarını necə qurtarmaq olar?
Stalked kərəvizin saxlanması üçün kəsilmiş sümüklər yuyulur, sıralanır və nəmdən qurudulur. Sonra bir çanta ilə qatlanmış və soyuducu bir soyuducu saxlanıla bilər. Paketdə daha yaxşı saxlama üçün ventilyasiya üçün bir neçə boşluq etmək lazımdır. Petioles baharın başlanğıcına bir istilik dərəcəsindən daha yüksək olmayan temperaturda saxlana bilər.Zirzəmidə saxlanmaq mümkündürsə, kök ilə birlikdə çıxarın və yaş qum ilə bir qutuda saxlayın.
Kerevit quru necə
Kələm yarpağının qış yığımı üçün edə bilərsiniz. Eyni zamanda qurutma ən asan metodu hesab olunur. Soğuk bir otaqda doğrudan güneş altında deyil, çömleklerle kurutmak daha asandır. Düz bir səthdə yayılmaq və bir parşömen bir təbəqə ilə örtülə bilər. Proses bir ay davam edir. Bitmiş məhsullar toza çırpılır və ədviyyat kimi istifadə edilə bilər, bir az daha böyük ola bilər. Hər halda, bu məhsullar sıx uyğun bir qapaqlı bir şüşə qabda saxlanmalıdır. Qaranlıq və quru yerə qoyulması məsləhətdir.
Eyni şəkildə, kərəviz kökini quruta bilərsiniz. Rahat formalara (kublar, zəncirlər, şeritler) kəsin, yaxşı qurun. Qaranlıq, quru otaqda bir şüşə qabda saxlamalı. Belə boşluqlar ilk və ikinci yeməklərdə, souslarda istifadə etmək üçün əlverişlidir.
Qış üçün kərəviz dondurma
Zirzəmi olmayan qış üçün qarğıdalı təzə saxlamaq üçün ən asan yol dondurmaqdır. Kəpənək bir kağız dəsmalla quru və yumaq üçün qurudulur.Yarpaqları kəskin bıçaqla örtür, göyərti ilə buz hüceyrələrini doldurun, bir az saf su əlavə edin - və dondurucuda. Kublar dondurulduqda, çantaya qoyun və dondurucuya buraxın.
Stalked kərəvizin dondurulması necə - həmçinin yarpaq kərəvizliyi. Hazırlanmış petioles bir çanta bütün saxlanıla bilər, dondurucuya göndərilməsi, bir plastik qabda ezilmiş və qatlanmış bilər.
Duzlu kərəviz
Duzlu kərəviz demək olar ki, bütün yeməklərdə uzun müddət saxlanıla və istifadə edilə bilər. Tuzlama üçün bir kiloqram yuyulmuş və əzilmiş yarpaqlara, 250 qram duza ehtiyac var. Bu maddələr qarışdırılır və şirəsi üçün kiçik bir otaq qoymaq üçün bankalarda yerləşdirilir. Meyvə suyu axıdanda, banklar yuvarlanır və kiler və ya zirzəmidə saxlanılır.
Qış üçün kərəviz marinası
Marinated kərəviz isti qəlyanaltı və isti qablarda bir əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Yemək üçün: 1 kq kərəviz kökü, 1 litr su, 1 qaşıq. l duz, 3 qram limon turşusu. Tərəvəz üçün: 800 ml su, 200 ml sirkə, 4 bibər bibər və qarğıdalı.
Kökləri bir neçə dəqiqə duzlu suya bükülmüş, kublar və ya yarım halqalara bölünmüşdür. Sonra suyu çıxararaq bankalarda qoydu. Kərəviz salır, baxmayaraq ki, bişirilir. Qaynar qaynar qablar 20 dəqiqə pastörize edilmiş qutuların içərisinə dökün, qapaqları yuvarlayın.
Kələm yarpağı da qışa marinating üçün öz resept var.
Bir ədəd litr jar lazımdır: sarımsaq 4 dişli, bir cüt dəfnə yarpaqları. Tərəvəz üçün: 700 ml su, 150 ml sirkə, 70 qram duz, 100 qram şəkər.
Sarımsaq və dəhşət altına qoyulur, sıx şəkildə doğranmış kərəviz yarpaqları üstə qoyulur və isti dənizkənarı ilə dökülür. Banklar, qapaqlar ilə örtülü 20 dəqiqəlik məzmunu ilə sterilizasiya edilir.
Kərəviz Cannar tərifləri
1 nömrəli resept
- kələm kökü - 100 qram
- kərəviz yeşillikləri - 100 qram
- maydanoz - 100 qram
- pırasa - 100 qram (ağ kök)
- duz - 100 qr
Kereviz kökləri nazik zolaqlar, kərəviz və cəfəri kəsilmiş - uzunluğu 1,5 sm olan böyük parça, pırasa - üzüklər. Tərkibində bir qabda qatlanmış, duz əlavə edin, qarışdırın. Sonra sıx olaraq bankalarda qoyun, şirəsi buraxın. Sıx qapaqları və sərin bir yerdə saxlamalı.Recipe number 2. Kərəviz saqqalı qış üçün şoraba hazırlanır.
- kələm çubuqlar dadmaq
- sarımsaq (dişlər) -2-3 ədəd
- şəkər - 3 tbsp. l
- duz - 3 tbsp. l
- sirkə 9% dadmaq
- dəhşət - 1-2 yarpaq
Bu yazı ən sadə və ən maraqlı reseptlərdir. Qış bizi vitaminlərlə qoruyur, belə ki, evdə hazırlanan məhsullar həmişə diyet müxtəlifliyinə və təzə tərəvəz və meyvələrə alternativ olaraq lazımdır.
