Boletus nə faydalıdır

Yaz-payız göbələk mövsümündə gözəl göbələklər şəklində hədiyyə olaraq yovulu meşələr bizə təqdim olunur - yağ. Mükəmməl zövq və yaxşı məhsuldarlıq üçün "sakit ov" sevənləri ilə məşhurdurlar.

Boletus göbələyi

Maslata, yapışqan yağlı papağından görə adını aldı. Onlar qruplarda böyüyürlər. Təbiətdə bu mantarın təxminən 50 növü var. Onların yaşayış sahəsi Avrasiya deyil, həm də Afrika və Avstraliyadır.

Qapağın tacı bir tüberkülü olan yarımkürəvi forma olduğu ümumi forma. Tünd qəhvəyi (növündən asılı olaraq müxtəlif rənglər) xətti asanlıqla ayırır ki, yapışqanlı dəri ilə rəng. Mantar gövdəsi sulu, yumşaq, sarı rəngdədir.

Ayağın yaxınlığında ağ örtüyü ilə silindrik bir forma var, bu da göbələyin üstünə qaçdıqda qəhvəyi çevrilir.

Çamalarda və ya qarışıq meşələrdə bir yağ böyüyə bilər. Hasat iyul-oktyabr aylarına düşür. Yenilməz növlər var.Onlar fasilə rəng dəyişdirmək ki, fərqlənir, onlar bir qaranlıq cap və qırmızı süngər qat var.

Yağ tərkibi: kalori, qida dəyəri, vitaminlər və minerallar

Neftin əksəriyyəti protein - 2.4%, yağ - 0.7%, karbohidratlar - 0.5%, pəhriz lifi - 1.2%, kül - 0.5%, su - 83.5%. Qeyd etmək lazımdır ki, kalorili yağı azdır. 100 g məhsulun enerji dəyəri 19 kcal təşkil edir.

Həmçinin, bu göbələklərdə bir çox vitamin və iz elementləri var. Parantezlərdə 100 g yağ yeyərkən bədənin gündəlik qəbulunun yüzdə olduğu göstərilir.

Yağlarda vitaminlər var: B1 (% 1,8), B2 (14,3%), B6 ​​(15%), B9 (7,5%), D (26%), nikotinik (33%) və askorbin (13,3%)

və iz elementləri: kalsium (% 2,4), silikon (6,9%), fosfor (2,9%), bor (% 2,1), kadmiyum (86%), dəmir (5,2%), mis (145, (% 6), rubidium (225.8%), qurğuşun (40%), gümüş (35.7%), selenyum (10.8%), krom (10.5%), sezyum (96.4% sink (116,7%).

Vitaminlərin hər biri insan orqanizmində baş verən redoks reaksiyalarına cəlb olunur və sistemlərinin fəaliyyətinin normallaşdırılmasında mühüm rol oynayır.

Məsələn, vitamin B2 cildin normal vəziyyətini, selikli məmularları saxlayır və çatışmazlığı işıq və alacakaranlıq vizyonunu pozur.

Vitamin B6 mərkəzi sinir sisteminin normal fəaliyyətinə, qan və dəri meydana gəlməsinə qarışır. B6 vitamini çatışmazlığının ilk əlaməti iştahın azalmasıdır.

Vitamin C toxunulmazlığı artırır, dəmir emilimini artırır. Bu vitamin çatışmazlığı qan damarlarının və burun qanamalarına səbəb olan qan kapillerinin keçiriciliyi və kövrəkliyinə kömək edir.

Neftin faydalı xüsusiyyətləri

Butterlər əla zövqlü və yeməkdə istifadə edildikdə çox yönlü bir məhsuldur. İstədiyiniz kimi hazırlana bilər: turşu, qızardılmış, qovrulmuş, duzlanmış, əsas yeməklərə əlavə olaraq və əsas tərkib hissəsi kimi. Onların tərkibində bir çox su var, çünki onlar nadir hallarda qurutma üçün istifadə olunur.

Onlar da çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdirlər. Birincisi, yağın əsasını təşkil edən zülal ət yeməkləri üçün yaxşı bir əvəz. Bu, vegetarians üçün vacibdir. Həmçinin, göbələklərdə insanlar üçün lazım olan bir çox vitamin və iz elementi var.

İkincisi, neft tərkibində xəstəliklərə qarşı mübarizə aparan və bədənin düzgün işlədilməsinə nəzarət edən unikal elementlərdən ibarətdir.Məsələn, lesitin - xolesterol, afrodizyak formalaşması qarşısını alır - artırılması dirilik və yorğunluq və depressiya, polifenoller və tocopherols azaltmaq - antioksidan fəaliyyəti, limon, kəhrəba və fumar turşusu nümayiş enerji maddələr mübadiləsi üçün vacibdir, beta-glukan - anti-iltihab təsiri nümayiş etdirir.

Neftin əhəmiyyətli xüsusiyyəti, bütün göbələklər kimi, mineralları yığmaq qabiliyyətidir. Bu makro və micronutrients ki qiymətli, həm də insanlar üçün təhlükəli olan ağır metallar, nitratlar və nitrites var.

Tərkibində neftin istifadəsi

pəhriz müalicə məqsədi ilə yağları hazırlanmış yeməklər alaraq yüklü modul, tinctures və toz daxildir.

Tibb, boletus müalicə podaqra, görmə, allergik xəstəlikləri, diabet, metabolik bozukluğu, ürək xəstəliyi və qan damarlarının, sinir tükənmə orqanları, psixi proseslər, stress, xroniki yorğunluq, depressiya azalıb, osteoporoz güc azaldı.

Boletusda olan bioloji aktiv maddələr antiviral, antitümör, immunomodulyator, antiinflamatuar təsirlərə malikdir.

Alimlər insan orqanizmi üçün neftin faydalarını sübut etdilər. Bu göbələklərin metanol ekstraktı döş xərçəngi hüceyrələrinin ölümünə səbəb olur və mədə və lösemi xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir.

Gut üçün müntəzəm olaraq yağ yeyilməsi lazımdır. Onlar terapevtik təsiri olan rezin birləşmələri ehtiva edirlər. Üstəlik, bu birləşmələr göbələklərin salınması zamanı qorunub saxlanılır.

Migren quru yağdan toz istifadə etdikdə.

Alimlər bolitusun antibiotik fəaliyyəti olduğunu sübut etdilər. Buna görə sulu ekstraktlar levomisetin, streptomisin kimi təsirlərə malik ola bilər.

Faydalı yağ tentürüonun resepti sadədir. Təzə çürük göbələklər 1 litrlik bir qayaya dökülür, araqla tökülür və 14 gün qaranlıq yerdə israr edir. Bundan sonra, xammal sıxılır və infuziya süzülür.

Yeməkdən bir gün əvvəl 2 qəpik yayıran 2 dəfə alın. 50 ml suda tincture. Tincture ağrı ilə oynaqlarda (xarici və daxili istifadə olunur), baş ağrısı, gut kömək edir.

Sedefin müalicəsi üçün yapışqan filmlər ilə yuyulmayan göbələyi yerləşdirmək lazımdır, bir qabda, kapron qapağını bağlayır və sərin bir qaranlıq yerdə 20 gündür buraxın. Yaranan qaranlıq maye, xəstəliyin dərisini yağlamaq lazımdır.

Göbələklər aşağı kalorili və ağır sindirilməli qidalar olduğundan, kilo itkisi ilə kömək edə bilər. Göbələklərdən gələn yeməklər uzun müddət doyma hissini qoruyur.

Kosmetoloqada losyon kimi yağın istifadəsi. Tonik, antiinflamatuar təsir göstərir. Göbələk tozu üz maskalara əlavə olunur.

Teli məftil etmək üçün istifadə edilən yağdan çıxarış.

Yağların zərərli xüsusiyyətləri və kontrendikasyonları

Unudulmamalıdır ki, qazanlar, bütün göbələklər kimi, ağır qidalardır.Bu, göbələklərdə olan zülalların yavaş-yavaş pozulması ilə təmin edilir. Kompozisiyaya daxil olan chitin də daxildir. Bədənin bütün qidaların həzmini mənfi təsir edir. Ona görə də zərərli xüsusiyyətləri üzündən böyük miqdarda qaynadılmış yağı götürmək təhlükəlidir.

Göbələk toplayarkən, radioaktiv elementləri və karsinogenləri torpaqdan absorbe edə biləcəyini unutmayın. Ona görə də, onları kimyəvi yolla atılan torpaqlardan və bitkilərdən götürün. Və göbələk yemək əvvəl yaxşı qaynatmaq üçün.

Yemək yağı ilə məhdudiyyətlərin göstərildiyi risk qrupları bunlardır:

• uşaqlar (bu qadağandır!);
• hamilə qadınlar;
• Xroniki xəstəliklərə sahib olan həzm sistemi, qaraciyər, pankreas, safra kesesi.

Meşədə yağ toplamaq, onların qidalanma və dərman dəyərlərini və kontrendikasyonlarını xəbərdar etməlisiniz ki, onların istehlakı yalnız bədənin faydası olacaqdır.

Videonu izləyin: Mantar yerləri tapıldı (Karpatlar) (BiləR 2024).