Kuşkonmaz fasulyesi - Şəkər çeşidinə aid qarğıdalı ailənin mədəniyyəti bu. Kuşkonmaz fasulyəsində yaşıl, yaşıl və ya şəkər kimi digər adlar var. Bu mədəniyyətin 90-dan çox növü çiçəkləmə zamanı və çiçəklənmə şəklində fərqlənir. Kuşkonmaz fasulyəsində paxla içində heç bir parşömen təbəqəsi yoxdur, buna görə bütün pod bütün yemək imkan verir. Bu məhsulun xarakterik xüsusiyyətlərindən biri digər tərəvəz bitkiləri kimi ətraf mühitdən zərərli maddələrin emal edilməməsidir.
- Kuşkonmazlar: kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
- Kuşkonmaz fasulyəsinin faydalı xüsusiyyətləri
- Xəstəliklərin müalicəsi üçün qaçaq paxlası necə istifadə edilir
- Pişikdə qaçqın paxlası istifadəsi
- Kuşkonmaz fasulyelerinin istifadəsinə zərər verə bilər
- Kuşkonmaz fıstığının yığılması və saxlanması metodları
Kuşkonmazlar: kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
Fasulye ilə müqayisədə yaşıl lobya zəngin bir zülal deyil, lakin hər hansı birinə nisbətən daha çox vitaminlər ehtiva edir. Beans brokoli onun tərkibi vitamin (A, B, C, E), mineral ehtiva edir və elementləri (dəmir, kalium, kalsium, sink, maqnezium, və s.) Eləcə də fol turşusu iz.Bu tərkibdə paxlan yalnız dadlı deyil, həm də son dərəcə faydalı diyet məhsuludur. Onun qida dəyəri 100 qr üçün yalnız 47 kkaldır: 2.8 q protein, 0.4 q yağ, 8.4 qr karbohidratlar. Yaşıl fasulye digər baklagillerden daha az lif ehtiva edir ki, onlar tez və asanlıqla sindirilir.
Kuşkonmaz fasulyəsinin faydalı xüsusiyyətləri
Vitamin və mineralların zəngin məzmunu sayəsində kuşkonmaz paxlası insan bədəninə çox fayda gətirir. Folik turşusu, maqnezium və kaliumun birgə fəaliyyətindən dolayı ürək böhranının baş verməsinə mane olur. Məhsul SARS və revmatizm zamanı bədənin sürətli bərpasına kömək edir. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini təşviq edən dəmirin yüksək tərkibi sayəsində, anemiya zamanı istifadə üçün tərəvəz təklif olunur. 
Bədənin yaşıl paxlalıların faydaları, sinir sistemindəki bütün faydalı təsirlərdən başqa. Sakitləşdirici təsiri olan tərəvəz anti-depressant məhsul kimi istifadə olunur: uzun müddətdir yaşıl paxlalılara söykənən insanlar daha möhkəmdir və sağlam bir yuxuya malikdirlər. Bu cür paxla və diabetli insanların istifadəsi göstərilir. Bitki mənşəli insulin kimi fəaliyyət göstərən arginini, qan şəkərinin səviyyəsini azaldır. Yaxşı bir diüretik, qarsparaq loblarına kömək edən başqa bir şeydir. Gut və ürolitiyazanı aradan qaldırmaq üçün bədəndən çoxlu duz və maye çıxarılar.
Xəstəliklərin müalicəsi üçün qaçaq paxlası necə istifadə edilir
Kuşkonmaz suyu bursitin ağrılı xroniki xəstəliyini yaxşılaşdırmaq üçün əla vasitədir. Eklemlerde və tendonlarda ağrıdan qurtarmaq üçün hər gün 150 qramlıq təzə yaşıl çuğundur suyu alın və həftədən bir neçə dəfə yemək hazırlasın.
Tip 2 diabetin müalicəsində kömək edən quru fasulye qablarını istifadə edən reseptlər var. Yaşıl paxlalıların faydaları şəkər səviyyəsini azaldır və şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkən insanların şişkinliyini təsirsiz hala gətirir. Çatdırılmış quru süxurların 50 qini qarışdırmaq, qaynar suya (400 ml) tökmək və bir gecədə israr etmək lazımdır. Sonra 20 dəqiqə 120 g çəkin və içirin. yeməkdən əvvəl. Həm də bir litr soğuq su ilə qırılan kələmlərin dörd qozunu tökmək və 8-10 saatda tərk edə bilərsiniz. Sonra yeməkdən əvvəl 1 stəkanı soyun və çəkin.
Məlum olduğu kimi, diabet xəstəliyinə qarşı mübarizədə birləşmiş reçeteler var. Qurudulmuş fasulye qabları və yaban möcüzəsi yarpaqları (3 çay qaşığı) qaynar suyun 0.5 litrini tökülür, su banyosunda bir qaynağa gətirir, sərinləmək və iki saat əymək. Yeməkdən əvvəl 15-20 dəqiqə çəkin və 120 g çəkin. Obezitasiyadan əziyyət çəkən insanlar kartof və makaron qablarını əvəz etməklə günlük menyusunda kuşkonmaz fasulyəsini ehtiva etməlidirlər.
Pişikdə qaçqın paxlası istifadəsi
Asparaq lobya yeməkdə geniş yayılmışdır və xüsusilə onların çəkisini seyr edənlər və sağlam yemək prinsiplərinə riayət edənlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Qovulma fasulyəsinin dadı ən yaxşı şəkildə saxlanılır, əgər məhsuldan sonra ən geci üç gün bişirirsinizsə. Soyuducuda bir neçə gün təzə lobya saxlaya bilərsiniz. Qış üçün yığım üçün, həmçinin lobya dondurmaq bilər, belə ki, bütün faydalı və qida xüsusiyyətləri saxlayacaq və dad təzə bir şey itirmək olmaz. Kuşkonmaz fasulyesi ayrı olaraq ayrı bir qabda və digər məhsullarla birlikdə hazırlanır. Haşlanmış fasulye salatlar, şorba, pişmiş yumurta, omlet, souslar, həmçinin ət, balıq və dəniz məhsulları üçün yan yemək olaraq istifadə olunur. 
Gənc fasulye çox tez pişirilir - təxminən 5-6 dəqiqə, çox gənc pods bir az daha uzun (10 dəqiqə) bişirmək və dad fərqlənir. Yeməkdən əvvəl, lobya soyuq suda yaxşı yuyulmalı, ucları kəsib yarım və ya bir neçə hissəyə bölünməlidir. Ayrıca, təcrübəli aşbazlar, yeməkdən əvvəl bir gün əvvəl yaşıl lobya yandırmaq üçün məsləhət görürlər ki, itən nəmin doldurulması üçün.
Kuşkonmaz paxlası yavaş ocağında pişirilir, bir cüt üçün bişirilir, qovurmaq və yandırmaq bilər. Fasulye güveç bişirmək üçün, dərin qovurma qabına 1 tbsp tökülməlidir. l ən yaxşı bitki yağı, incə doğranmış soğan əlavə edin, bir stəkan suyu (tərəvəz, ət, balıq) əlavə edin və 25 dəqiqə qaynadılır. Sonda kərə yağı dadmaq üçün əlavə edin. Yaşıl lobya qızartmaq üçün, orta istilik üzərinə bitki yağı ilə griddle qızardın, lobya qoyun.
Duz və davamlı qarışdırın. Fasulye yumşaq və yumşaq olduqda, odunu söndürün və qızardılmış pendirlə, doğranmış sarımsağı və doğranmış göyərti ilə çiləməlisiniz. Quşqulun paxlası asan və sürətli bir salat hazırlaya bilərsiniz: məhsulu sadəcə limon suyu, sevimli bitki yağı, duz və istiot sousu ilə qaynadın.
Kuşkonmaz fasulyelerinin istifadəsinə zərər verə bilər
Yaşıl paxlalıların istifadəsi əsasən fayda verir və bədənə faydalı təsir göstərir, lakin məhsul bəzi insanlara zərər verə bilər.. Xroniki qastrit, mədə və duodenal ülserlərin yanı sıra kolit, xolesistit olan xəstələrdə fasulye istifadə edə bilməzsiniz. Bağırsağın işi ilə bağlı problemləri olan yaşlı insanlara fasulye istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Kuşkonmaz fıstığının yığılması və saxlanması metodları
Bu sağlam və diyet məhsulunu mümkün qədər uzun müddətə saxlamaq və ya qış üçün lobya yığmaq üçün onu qorumaq, saxlaya və dondurmaq olar. Gənc quş qripi fasulyəsini qorumaq tövsiyə olunur, çünki o, daha təravətli, daha sağlam və dadlıdır. Belə bir kütük üçün, lobya 3 sm ədəd kəsmək lazımdır, 5-6 dəqiqə aşağı. qaynar suda, bir dırnaq içində qatlanmış və əvvəllər sterilizasiya edilmiş banklarda yayılmışdır. 
1 litr su və 50 qr duzdan hazırlanmış şoraba hazırlayın, fasulye qablarına tökün, qapaqlar ilə əhatə edin və təxminən yarım saat qaynar su qabına sterilizasiya edin. Bundan sonra, hər bir qaba 1 çay kaşığı 80% sirkə tökün və mühürleme anahtarı ilə bağlayın. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qış üçün salamura yaşıl lobya hazırlamaq üçün kəpənək yarpağı, qırmızı isti bibər, darçın, qarğıdalı, ədviyyatlara dad və duz salatı lazımdır.
Pods beş dəqiqə əvvəl qaynadılır və süzgəcdə boşaldılır.Hər bir çubuqda çörək yarpağı, zövqə dadmaq, bir tarçın parçası, qarğıdalı, isti bibər qoyur, fasulları üstə qoyur. Sonra qaynar duzlu salamura tökün və 5 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Bundan sonra, zakazateny açarı ilə qutuları bağlayın Kuşkonmaz fasulyesini dondurabilirsiniz. Dondurma düzgün bir şəkildə aparılırsa, fasulların gələcək mövsümə qədər görünüşünü, quruluşunu və faydalı keyfiyyətlərini saxlayacaqdır. 
Dondurma üçün lobya hazırlamaq üçün pods və budaqların uçlarını kəsmək lazımdır. Soyuq su ilə bol su ilə yuyulduqdan və quruduqdan sonra bir dırnaq və ya kağız peçetə atın. Dondurma üçün havanın pompalanması üçün xüsusi vakuum torbaları və ya konteynerlərdən istifadə etmək yaxşıdır. Belə ki, kütləsinin ucaldılmış bir forması olacaq və daha yaxşı saxlanılır. Paketlerde paketlendikten sonra, fasulyeyi dondurucuya göndərin.
