Kərəviz qədim dövrlərdən bəri insan tərəfindən yeyilmişdir. Bitki ədviyyatlı bir aroma və qeyri-adi dadına malikdir və onun faydalı xüsusiyyətləri sayəsində sağlamlığına qayğı göstərənlərin pəhrizində şərəfli yer qazanmışdır.
- Kərəviz kökünün məşhur çeşidlərinin təsviri və fotoşəkilləri
- Stalked kərəvizin ən yaxşı sortları
- Ümumi kələm yarpağı sortları
Müasir aşpazlar da müxtəlif qablar yemək üçün kök tərəvəzləri tez-tez istifadə edirlər. Tərəvəz xam, dondurulmuş, duzlu və qurudulmuşdur. Bitki quru toxumları kərəviz duzunu hazırlamaq üçün istifadə olunur, bu isə yeməklərin incəliyini vurğulamağa imkan verir. Kərəviz müxtəlif növ xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə edən fitoterapevtiklər arasında daha az populyar sayılır. Kök məhsulu kosmetolog və eczacılar tərəfindən də tətbiq olunur.
Ümumiyyətlə, üç növ kərəviz - kök, petiolat və yarpaq var.
Kərəviz kökünün məşhur çeşidlərinin təsviri və fotoşəkilləri
Kərəviz kökü yumşaq ləzzətli ətli kökə malikdir, buna görə demək olar ki, bütün çeşidləri yeməkdə geniş yayılmışdır. Kök məhsulu istilik müalicəsi zamanı bir qədər inkişaf edə bilən qeyri-adi, lakin çox xoş ətir. Kök kərəvizliyi iyileştirici xüsusiyyətləri baxımından ginsengdən aşağı deyil, ancaq yerli bitki yetişdiriciləri inadkarca bitki mənşəli bitki növlərini üstün tuturlar. Kök kələminin populyarlığının bir hissəsi ölkəmizdə satışda kök kərəvizinin çox az sayda yaxşı növünü tapa bilərsiniz.
Gəlin sizinlə ev toxum bazarında bu gün ala biləcək ən yaxşı kələiz kök növlərini nəzərdən keçirək.
"Praqa nəhəngi"
Çeşmə sadə və yetişməməsidir. Taxılların yerə əkilməsi və yığılmadan əvvəl 120 gündən çox olmaması. Çeşidli bitkilər, quyruq şəklində bir forma və tender yüngül pulpa olan nəhəng kök bitkiləri təşkil edir. Kök çox güclü aromanı istehsal edir və parlaq dad xüsusiyyətlərinə malikdir.
"Diamond"
Bu növ bitkilərin həyat dövrü 150 gündən çox olmamaqdadır. Mədəniyyət, orta çəkisi 200 qata çatan düz yuvarlaq kök bitkilərini istehsal edir. Çeşidin əsas xüsusiyyəti uzunmüddətli saxlama və istilik müalicəsi ilə belə kök bitkisinin pulpasının ağ rəngini saxlayır. Çeşiddə yüksək yarpaqların formalaşması və qarışmasına qarşı müqavimət var. 
Cascade
Bu növün kök tərəvəzləri sürgünlərin yaranmasından 150 gün sonra yığılmağa hazırdır. Yetişmə bitkisi yumşaq bir forma, ağ ət və orta ölçüyə malikdir. Çeşidinin kökləri və boltma müqavimətinin aşağı yan yeri var.
"Apple"
Bitki yarpaqları çıxışdan toplanır və xoş ətri yayırlar. Toxumları yerə qədər və taxıldan əvvəl əkmək anından 90-dan 160 günə qədər davam edir, hamısı hava şəraiti, əkinçilik texnologiyası və istilik şəraitindən asılıdır. Çətənə kök bitkiləri qarlı ağ ət, yuvarlaq bir forma və düz bir səthə malikdir, çəkisi 80 kq-dan 140 qə qədər dəyişə bilər ki, bu kvadrat metrə 5 kiloqram məhsula qədər çıxa bilər. Bu növün tərəvəzləri təsirli miqdarda şəkər ehtiva edir. Sinif xəstəliklərə və qəzaya uğrayanlara qarşı artan müqavimətdə fərqlənir.
"Gribovsky kökü"
Bu növ bitkilərin həyat dövrü 120 ilə 150 gün arasında dəyişir. Kök bitkiləri az miqdarda sarı ləkələrlə parlaq bir ətə malikdir, onların çəkisi 65 ilə 135 q arasında ola bilər.Sürətli təzə və aroma palitrası var və bu, həm təzə, həm də qurudulan yeməyə imkan verir. 
"Albin"
Yaranma anından və meyvələrin tam yetkinliyinə qədər 120 gündən çox olmayacaqdır. Bu növün kökləri yuvarlatılmış bir forma malikdir və 12 sm diametrə qədər ola bilər. Bitki üst hissəsində dərinin yüngül bir yaşıl rəng var. Kök sistemi yalnız yerin üstündə görünməyən kök alt hissəsində yaxşı inkişaf edir.Bitki mənşəli bədənin formalaşmasına davamlı ağ bir bədən var.
"Strongman"
Məhsul məhsulu zamanı kökünün çəkisi 400 qata çatacaqdır. Meyvəsi yüngül bir sarımsı rəngli ağ ətli, parlaq ətirli, təsirli miqdarda mineral duzları olan yuvarlaq bir forma malikdir. Mədəniyyət yarpağı yaranmış bir rozet meydana gətirir. Yanal köklər yalnız kökün aşağı hissəsində yaxşı inkişaf edir.
"Anita"
Bu növ bitkilərin həyat dövrü 60 günə çatır. Bitki mövsümündə bitki uzun petioles üzərində düz yarpaqları təşkil edir. Orta hesabla, kök bitkilərinin növləri 400 qata çatır, istilik müalicəsi zamanı qarışıqlaşmır və ləzzətini tam qoruyub saxlayan, qarlı ağ ətli dəyirmi və ya oval şəklindədir. Mədəniyyət həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə olunur. Growers xəstəlik müqaviməti, boltma və əla performans üçün müxtəlif qiymətləndirirlər.
Stalked kərəvizin ən yaxşı sortları
Kərəviz kərəvizinin növləri ağardıcı, özünü yüngülləşdirən və aralıq vəziyyətə ehtiyacı olan yaşıllara bölünür. Kərəviz kərəvizləri minerallar və vitaminlər baxımından tərəvəzlər arasında qabaqcıl yer tutan unikal bir bitkidir.Bundan əlavə, petiolate kələiz növlərinin ən ləzzətli nümayəndəsidir, çeşidi zəngin bir dad və aroma paltarı ilə hətta ən tələbkar gurmelerlə də razı edə bilər.
Ancaq ənənəvi növlərlə müqayisədə onların əsas əlverişsizliyi aşağı donma müqavimətinə, eləcə də qısa müddətə saxlanılır. Aşağıdakılar stalked kələmin ən yaxşı növləridir.
Self-ağartma sortları
"Qızıl"
Bitki həyat dövrü 150 ilə 160 gün arasında dəyişir. Bitki sredlindelny aşağı yivli petioles bir az əyri forma və açıq yeşil rəng var. Orta şəraitdə, müxtəlif növ çıxışı 830 qata qədər çatmaq olar. Rahat şərait yaradan zaman bir kvadrat metrdən 5 kq-a qədər məhsul toplana bilər.
"Malakit"
Cücərmə anından məhsula qədər 80 gündən 90 günə qədər davam edir. Mədəniyyət, 35 sm-ə qədər uzunluğa çatan, zəif çubuqlu petioles ilə qalın, açıq yeşil, ətli, yüngül əyri, yaranan, bütün əkinçilik şəraitində, rozet çəkisi 1,2 kiloqrama çata bilər.
"Tango"
Bu ən məhsuldar sortlardan biridir. Bir bitki növünün həyat dövrü 160 ilə 180 günə çatacaq. Bitki üzərində əyri bir forma malik olan və kaba lifləri olmayan mavi-yaşıl sürünənlər yaranır. Orta bir çəkidə 1 kiloqrama çatmaq olar. Mədəniyyətin əsas üstünlüyü yüksək aromatik xüsusiyyətlərdir. Bu növün bitkiləri uzun müddət təqdimatını və böyük dadını saxlayır. Mədəniyyət pas və tsvetuha artan toxunulmazlıq ilə xarakterizə olunur.
Ağartma ehtiyacı olan kələm növləri
"Atlant"
Sürgünlərin məhsula çıxması başlanandan bəri orta hesabla 150 ilə 170 gün çəkir. Orta hesabla, bitki petioles uzunluğu təxminən 45 sm çatır və çıxış çəkisi 150 ilə 165 kq arasında dəyişə bilər. Məhsul üçün rahat bir mühit yaradarkən, bir kvadrat metrdən ən az 3 kq məhsul toplaya bilərsiniz.
"Kişi Valor"
Məhsulun 150 gün sonra çıxmasına hazır olan çox perspektivli bir çeşid. Mədəniyyət, yüngül əyri bir forma və kiçik çubuq ilə qalın, böyük, açıq yeşil ağcaqanadlara malikdir. Orta səbətlərin uzunluğu 45-55 sm arasında dəyişə bilər.Bütün aqrotexniki normalara riayət olunarkən, çıxış çəki 600 qata çata bilər.
"Paskal"
Bu müxtəlifliyin böyüdülməsinə baxmayaraq, sürgündən məhsula 100 gün keçmədən orta hesabla məhsula keçmək lazımdır. Kulturada 25-30 sm uzunluğunda yüngül əyri tünd yaşıl saplar yaranır, müxtəlif növ rozet çəkisi 450 qata çatır.Sözünün kökləri xoş ətir və dadı ilə çox şirindir. Mədəniyyət çox soyuq davamlıdır. 
Ümumi kələm yarpağı sortları
İləEldrey yarpaqlarının kökləri, eləcə də ətli petioles yoxdur. Lakin bu, kökləri salat, ədviyyat və hətta çörək etmək üçün istifadə olunan bütün növ kələmlər arasında ən erkəndir. Xüsusilə faydalı erkən kərəvizdir, çarşaflarda təsirli miqdarda vitamin və minerallar vardır. Bitki avitaminozu, anemiya, sinir böhranını aradan qaldıracaq və osteoporozun inkişafına mane olur. Ən məşhur kərəvizli yarpaq növləri asanlıqla hər hansı bir toxum dükanının rəflərində tapıla bilər.
"Xoşbəxtlik"
Yaprak kələminin ən məhsuldar növlərindən biridir. Cücərmədən məhsula qədər 65 ilə 70 gün çəkilir. Mədəniyyət yüksək aromatik xüsusiyyətləri və sürətli inkişafı ilə fərqlənir. Güclü çıxış formaları sıx tikə yaradır. Mədəniyyət, ən azı iki dəfə mövsümü kəsə biləcəyiniz güclü parlaq yarpaqlara sahibdir. Çeşit nəmlik və birdən-birə temperatur düşməsi olmamasına çox davamlıdır. Bitkinin yarpaqları həm təzə, həm də konservləşdirilmişdir. 
"Zahar"
Artan şəraitə əsasən, yarpaqları 30-35 sm yüksəkliyə çata bilər. Bitki yarpaqları yüksək organoleptik xüsusiyyətlərə malikdir. Mədəniyyətin yarpaq rozetinin diametri maksimum 26 sm-ə çatır, müxtəliflik orta uzunluğunun tüylü yarpaqları və petioles deyil. Bir mədəniyyətə ayrılan bitkilər 80 dən 120 ədədə qədər təşkil edə bilər.
"Yelkən"
Yüksək məhsuldar kərəvizli yarpaq müxtəlifliyi, yarım qaldırılmış rozet meydana gətirir. Mədəniyyət yetişən qısa bir dövr ilə xarakterizə olunur: 90 gündən çox çimlənmədən məhsula keçmək.Çeşidinin əla zövqü və ətir xüsusiyyətləri vardır və əkinçilikdə mütləq iddiasızlıqla fərqlənir.
"Samuray"
Bu növün inkişafı sürətlə inkişaf edir: ortalama, çimlenmedən məhsula 82 gün keçməyəcək. Mədəniyyət idmandır, buna görə də bütün növ torpaqlarda uğurla becərilir. Bir növün yarpaqları orta ölçülü, içi boş şüvalarda forma və yaşıl büzməli kənarına malikdir. Mədəniyyətin yarpaqları çox ətirli və yumşaq, zərif bir ləzzətə malikdir. Mədəniyyət, təzə və qurudulmuş müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Kerevitin faydalı xüsusiyyətləri sonsuzdur. Zavod yemək, ənənəvi tibb, farmakologiya və kosmetologiya sahələrində istifadə olunur və buna görə də öz doğramasında bir kolun yetişdirilməsi sizin mənzildə sağlamlıq və uzunömürlülüyün əsl mənbəyinə çevriləcəkdir.
