Qaraciyərin insan sağlamlığı üçün faydaları və zərərləri

Qarğıdalı, ya da qarğıdalı - bu qarğıdalı bitkisinin meyvələri. Qarğıdalı qarğıdalı ailəsinə məxsusdur, vətəni Tibet, Nepal, Hindistanın şimal bölgələridir.

İndi qarğıdalı, milli mətbəximizin ayrılmaz bir hissəsidir, Üstəlik, bütün dünyada bu, rusiya aşpazlıq ənənələri ilə bağlıdır. Bu, bəlkə də, ölkəmizdə "qarğıdalı" uzun müddətdir - VI-VII əsrlərdən bəri tanınmışdır və layiqli dəyərsiz qiymətli yeməklərimizin layiqli yerini masamıza aparır.

Qarğıdalıların növləri

Tipinə görə, qarğıdalı krup rump, split, Smolensk, yaşıl bölünür.

• Kernel - bütün böyük taxıl. Bu qarğıdalı ən qiymətli növüdür.
• Breaking - parçalanma ilə taxıl, böyük və kiçikdir.
• Smolensk yarması - bu cırılmışdır.
• Yaşıl - işlənməmiş (qurudulmuş) qarğıdalı.

Karabuğdayın kalori içeriği, kompozisyonu ve besin değeri

Karabuğdayda kalori var - 307 kcal, bu qədər az deyil. Bütün bunlar qarğıdalıya bişirmək üçün nə qədər bağlıdır, əgər bu ət ilə yağı, yağı, sonra yeməkdə kalori miqdarı yüksəlsə və yalnız suda qarğıdalı yeyirsinizsə, o, aşağıya endirilir.

Qara dənizdə neçə kilo qidalanır, qidalananlar bir az deyirlər. Suda qaynadılmış qarğıdalı, düzgün bişirilmiş, həqiqətən, aşağı kalorili - 100 g püresi 105 kcal ehtiva edir. Heç bir kontrendikasyon olmaması halında, karabuğday diyeti daxil edilməlidir. Əlavə yemək olaraq 6 aydan başlayaraq uşaq masası üçün də tələb olunur. 3 aydan bəri istifadə edilən quru südün xüsusi formuludur.

Qarğıdalı yarmalarının təxminən tərkibi: qarğıdalı yağı (protein) - 12.8%, lipidlər (yağlar) - 3.2%, karbohidratlar - 57%, pəhriz lifi - 11.4%, su - 14%, mono-, disakaridlər - 100% -də 1%, 1.3% fiber Ağır qarğıdalı qrupu B - B1, B2, B6, B8, B9 vitaminləri, P, E, A, PP, maleik, oxalik, sitrik, malik turşusu, nişasta, lif .Mikro və makro elementlər - dəmir, yod, mis, sink, molibden, manqan, silikon, kobalt, xrom, fosfor, kalsium, sodyum, maqnezium, kalium kimi. Bununla qarğıdalı lideri, ya da deyirlər - "tsarina", krup arasında, yalnız geniş miqyaslı minerallarda deyil, həm də miqdarında.

Qarğıdalı canlılığı üçün nə yaxşıdır

Müxtəlif yollarla bişmiş qarğıdalı müvafiq olaraq müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir və bunun faydaları da fərqlidir. Tökülmüş, buxarlanmış, qazanda bir qabda və ya yavaş yanğında bişmiş çox faydalıdır. Duzsuz ədviyyatlı qarğıdalı, ədviyyat, yağ mədə üçün yaxşıdır, işini boşaldır və normallaşdırır, mukus membranının vəziyyəti və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır. Qarağatdakı yüksək miqdarda maqnezium sayəsində kalium ürək və damar sistemi üçün faydalıdır. Qarğıdalı taxıl, şorba daimi istehlakı, dırnaqların, saçların, dişlərin, sümüklərin vəziyyətinə yaxşı təsir göstərir.

Hətta dənli bitkilərdə olan özü (gluten) dözməyən insanlar üçün qarğıdalığın faydaları haqqında hamı bilir. Qarğıdalı içkisizdir, bu səbəbdən, buğda, yulaf, çovdar, arpa və onlara əsaslanan və ya onların əlavə edilməsi ilə əvəz edir.

Qarğıdalı diabetli insanlar üçün də faydalıdır - aşağı glisemik indeks yavaş-yavaş artan qan şəkəri səviyyəsini verir və bu xəstəlikdə vacibdir. Başqa sözlə Şəkərli içkilərin qarğıdalı istifadəsi onların şəkərində kəskin bir sıçrayışa (artım) gətirmir.

Kilo itkisi üçün qarğıdalı imtina edilməzdir bu olmadan, pəhriz menyularının hazırlanması bahalı deyil - bu, kilo itkisinə səbəb olan aşağı kalorili tərkibli yüksək doyumluğu (uzun müddət yemək istəmirəm) birləşdirir.

Qarğıdalı anemiya, varikoz damarları, revmatizm, tiroid bezi xəstəliklərinin, qaraciyərin, furunkulozun və digər dəri xəstəlikləri üçün faydalıdır. Qarğıdalı yalnız mövcud xəstəliklər üçün deyil, həm də alətin bəzi funksiyalarını, xüsusilə də kişilərin sağlamlığı üçün faydalıdır. Kişilər üçün faydalı qarğıdalı nədir? Onun istifadəsi sink və amin turşuları, arginin, metionin, treonin kimi səmərəliliyin gücünü artırır.

Hamilə qadınların bədəni üçün qarğıdalıların faydaları

gözləyən analar üçün qarabaşaq yarması istifadə - yüksək miqdarda bu vitamin B9 (fol turşusu) normal fetal inkişafı və ümumiyyətlə hamiləliyin gedişi təmin edir. Bundan başqa, amin turşuları bu content, minerallar və digər vitaminlər (xüsusilə dəmir hamilə qadınlarda hemoglobin səviyyəsinin artırılması üçün) xüsusilə bu dövrdə, qarabaşaq yarması qiymətli qidalı ərzaq və qadın sağlamlığına müsbət təsir edir. Qarabaşaq həmçinin onların çəki nəzarət etmək və həmçinin hamiləlik zamanı vacib olan bərpa etməyib hamilə qadınlar edir.

Qarğıdalı da süd istehsalı və keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, bu, hətta emosional vəziyyətin qorunmasına kömək edir, yəni hamilə qadınlara xas olan əhval-ruhiyyə ilə mübarizə aparmaqdır.

Qarğıdalıların düzgün saxlanması

Qarğıdalı rafının ömrü, Əgər bunu doğru etsəniz, - 18-20 ay. Qarğıdalı quru otaqlarda otaq temperaturunda və qapalı şüşə, metal konteynerdə, mandalı olan və ya açılmamış qabda olan plastik torbalarda saxlanmalıdır. Bu qarğıdalı qatı və zərərli böcəklərdən xilas edəcək.

Ənənəvi tibbdə qarğıdalı

Müalicə üçün xalq reseptlərində qarğıdalı müxtəlif hissələrindən istifadə edilir - çiçəklər, toxumlar, qayalar, bitkilər. Qarğıdalı unu əvvəlcə körpə pudrası olaraq istifadə edilmişdir. Eyni undan, tibbi qaynaqlar və tortillalar qaynaqların müalicəsində hazırlanmışdı - onlar qaynar su ilə ya da çobanyastığı ekstraktı, çınqıl ilə iltihabın sahəsinə tətbiq olunmuşdular. Un istifadə edin və anemiya müalicəsində hemoglobinin qan səviyyəsini artırmaq üçün - 2 qaşqanı götürün. l / 4 dəfə ½ fincan su və ya süd ilə.Pankreatit unu kefir ilə qarışıq olduqda - 1 osh qaşıq. l / şüşə və gecə içmək.

bərabər məbləğlər qarabaşaq yarması un, qarabaşaq yarması bal, homogen qədər qarışıq doğranmış qoz - un tiroid müalicəsi üçün istifadə olunur. qarışıq bir plastik konteyner bir şüşə banka yerləşdirilmiş və soyuducu qoymaq və sonra bir gün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bir həftə idi - yalnız daha yaxşı içmək yalnız təmiz su, yemək.

sadəcə səthinə tətbiq və sabit - qarabaşaq yarması yarpaqları yaraların müalicəsi üçün istifadə olunur. Yarpaqların şirəsi antiseptik və şəfalı təsirə malikdir. konjonktivit müalicəsində istifadə Qarabaşaq şirəsi - onun gözləri onu rubbed tompon ezmesi.

Qarğıdalı bir qaynaq, bir soyuqla içində istehlak edilən yarpaqları və çiçəkləri gəlir, antitussiv və cazibədar kimi. qarabaşaq üçün soyuq pan bir qızğın bununla onları istiləşmə və iltihab aradan qaldırılması, burun sinuslar tətbiq bir kətan bag, tökülür.

Kontrendikasyonlar

Qarabaşaq, onun bir çox xüsusiyyətləri baxmayaraq, insan bədəninin fayda verən hələ də bəzi insanlar zərər gətirə bilər.Buğda yağı zərər yalnız onun həddindən artıq istifadəsi ilə, və sonra hər kəs üçün ola bilər. Əsas odur ki, qarğıdalığın faydalı xüsusiyyətləri ilə "cəlb olunmamalı" deyil. Qarabağlıq əlbəttə faydalıdır, amma bildiyiniz kimi, hər şey yaxşıdır.

Və qarğıdalı hər kəsə qarşı olduqda, qan artması qanaması olan və mədə yarasından əziyyət çəkən insanlar. Sonuncu vəziyyətdə, qarğıdalı istifadəsi dayandırılmasa, sonra olmalıdır Həftədə 1-2 dəfə azaldır. Əsasən, bu, qarğıdalı haqqında, evdə hazırlanan gündəlik menyu və ya pəhriz planı hazırlamaq üçün əlverişli bir vəziyyətdir. Sağlamlıqda yeyin - bon iştahı!

Videonu izləyin: Yumurtanın faydaları və zərərləri (Noyabr 2024).