Son bir araşdırma göstərir ki, istehlakçılar üçün mövcud olan bütün ərzaqların təxminən 20% overeating və ya tullantılar səbəbindən itirilir. Araşdırmaya əsasən, dünya ehtiyacı olanlara nisbətdə 10% daha çox qida istehlak edir, təxminən 9% isə atılır və ya zədələnir. Edinburqdakı elm adamlarının hesablamalarına görə, milli itkilərin milyardlarla azalması qlobal ərzaq təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq və təhlükəsiz, əlverişli, qidalı bir pəhrizə universal giriş təmin edə bilər. Alimlər qlobal qida sistemində 10 mərhələdən araşdırdılar. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı tərəfindən toplanmış məlumatları istifadə edərək, komanda əvvəlcədən düşündüyündən daha çox qida sisteminin itdiyini tapdı. Hasilatın təxminən yarısı - və ya 2,1 milyard ton - məhsulların aşkara çıxması, məişət tullantıları və istehsal proseslərində səmərəsizlik səbəbindən itkin. Tədqiqatçılar heyvandarlıq istehsalının 78% və ya 840 milyon ton itkisi ilə ən az səmərəli proses olduğunu təsbit etdilər.
Təxminən 1,08 milyard ton məhsul məhsulu, ət, süd və yumurta daxil olmaqla 240 milyon ton heyvan mənşəli məhsul istehsal etmək üçün istifadə olunur.Tədqiqatçılar deyirlər ki, bu mərhələdə yığılmış məhsulun bütün itkilərinin 40% -ni təşkil edir. Bəzi məhsullara, xüsusilə ət və süd məhsullarına olan tələbatın artması ərzaq sisteminin effektivliyini azaldacaq və dünyada artan əhali üçün ərzaq təmin etmək prosesini çətinləşdirə bilər. Təminat tələbi suyun tükənməsinə və bioloji müxtəlifliyin itkisinə səbəb olan istixana qazı emissiyalarının artmasına səbəb ola bilər. Komanda deyir ki, insanları daha az heyvan məhsulu yemək, tullantıları azaltmaq və ərzaq ehtiyaclarını aşmamaq bu tendensiyaları dəyişdirməyə kömək edə bilər.
Edinburq Geologiya Elmləri Məktəbi və İskoçya Kənd Kollecinin professoru Peter Alexander, "Qlobal ərzaq sistemindəki itkilərin azaldılması qida təhlükəsizliyini artıracaq və ətraf mühitə zərər verməyə kömək edəcək" dedi. Şimdiye qədər, overeatmanın sistemə necə təsir edəcəyi bilinmirdi. Biz bunun sağlamlığa zərər verdiyini, ətraf mühitə zərər verdiyini və ərzaq təhlükəsizliyini pozduğunu gördük ".
Araşdırmaya qatılan York Universitetinin professoru Dominic Moran, "Bu araşdırmada, qida təhlükəsizliyinin davamlı qida sistemlərini dizayn edərkən nəzərə alınması lazım olan istehsal və istehlak ölçülərinə sahib olduğunu vurğulayırıq. müxtəlif insanlar üçün. " 
