Patlıcan qeyri-adi zövqlü bir tərəvəzdir, xarakterik qoxusu yoxdur. Ancaq digər məhsullara yaxın olan bir çox kokuyu içir. Buna görə, bu qarşısını almaq üçün dondurma əvvəl bir neçə tövsiyələr bilmək lazımdır. Təzə tərəvəzlərin dondurulması üstünlükləri konserva istehlak edildikdən daha çox qida saxlayır. Qış üçün patlıcan necə dondurulmalı, evdə nə etmək mümkündürsə və məhsulu qıra bilməsə, bu yazıda izah edəcəyik.
- Dondurmaq mümkündürmü?
- Saxlama üçün meyvələrin seçilməsi
- Tərəvəz necə hazırlanır?
- Qış üçün badımcanları necə dondurmaq olar? Fotoşəkilləri ilə addım-addım təlimat
- Blançlama ilə
- Fırının qurudulması ilə
- Dondurma üçün qızardılmış badımcan
- Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri haqqında az məlumat
Dondurmaq mümkündürmü?
Qayğıkeş evcil qadınlar tərəvəzlərin dondurulması ilə məşğul olurlar və yeməklərin bu şəkildə saxlanılması hər keçən il də populyarlaşır. 
Qışda biz tez-tez vitamin çatışmazlığını yaşayırıq, mağazalarda təzə tərəvəz, hər kəs ödəyə bilməz. Patlıcanları dondurmaq mümkündürmü?
Əlbəttə ki, dondurulmuş zaman kütləvi şəkildə saxlana biləcək çoxlu vitamin və minerallar vardır. 80%, və yalnız qorunmasında 60%.
Saxlama üçün meyvələrin seçilməsi
Dondurma və müxtəlif yeməklərdən bişirildikdən sonra xoşagəlməz sürprizlərin qarşısını almaq üçün, dondurmadan əvvəl düzgün patlıcanları seçmək lazımdır. 
Onlar zədələnmiş bir qabıq, sıx və parlaq, elastik bir dəri ilə olgunlaşmalı olmalıdır. İdeal olaraq, az miqdarda zərərli maddələrə sahib olduqları üçün gənc badımcanları seçin.
Tərəvəz necə hazırlanır?
Müəyyən bir hazırlıq etmədən mavi olanları dondurmaq mümkün deyil, çünki onlar acı rezin kimi görünürlər.Ona görə də əvvəlcə onları düzgün hazırlamalıyıq.
Bir neçə var Dondurulmuş badımcan növləri: batırılmış, blanched, qızardılmış, sobada qurudulmuş. Hər bir boşluq növü öz nüanslarına malikdir və biz daha ətraflı müzakirə edəcəyik. Amma böyük var dondurma qaydalarıKamerada temperatur -12 dərəcə və aşağı olmalıdır, bu temperaturda onların dadı və tərkibini qoruyarkən 5-6 ay saxlanacaqlar.
Dondurmadan əvvəl, digər tərəvəzlər, xüsusilə də yeşilliklərdən maksimum yer təmizləyin. Möhürlənmiş qablar və ya çantalar hazırlayın, çünki baqalılar yaxın məhsulların qoxusunu udlar.
Əgər tərəvəzlərin qarışığını dondurmaq istəyirsinizsə (məsələn, stews üçün) mavi olanları ayrıca dondurulmaq lazımdır. Dondurmadan əvvəl, tərəvəzləri artıq su və ya yağ ilə quruduğunuzdan, quru dəsmallarla qurutmaq və ya quruduqdan əmin olun.
Qış üçün badımcanları necə dondurmaq olar? Fotoşəkilləri ilə addım-addım təlimat
Patlıcan qışı necə dondurmaq olar, təklif olunan təklifləri oxuya bilərsiniz. Dondurmadan əvvəl onları yaxşı yuyun, quru, sapıları kəsin və əgər varsa, korlanmış yerləri. 
Onları kublar və ya üzüklər kimi kəsin, lazım olduğu qədər dərin bir qabda qoyun, soyuq su və duz ilə örtün.
Acıyı yox etmək üçün bir neçə saat bu şəraitdə buraxın, sonra suyu boşaltın və artıq nəmdən qurtarmaq üçün dilimləri sıxın. Bu patlıcan dondurulmağa hazırdır.
Blançlama ilə
Bədəndilərin dondurulması ən rahat və sürətli üsullarından biridir bişirmə.
Duzlu suya batırılmış hazırlanmış (yuyulmuş və doğranmış) tərəvəzlər 2 dəqiqə qaynar suya daldırılmalıdır və dərhal buz suya daldırılmalıdır, bir büzücü bu kömək edəcək, sonra quruya quru dəsmalla bişirənləri qoyun. 
İdeal olaraq, dilimlənmiş tərəvəzləri bir qatda qoyun, nəm daha yaxşıdır. Yalnız bu prosedurdan sonra hər şeyi bir konteynerə və ya torbaya qoyun, möhürlə doldurun, imzalayın və dondurucuya göndərin.
Fırının qurudulması ilə
Tərəvəzləri bişirməyi sevməyən evdar qadınlar var, buna görə qurutma üsulunu istifadə edirlər. Bunu etmək üçün, müntəzəm soba və tərəvəz və ya aerogrill üçün qurutma istifadə edə bilərsiniz.
Mavi hazırlıq yuxarıda təsvir edilən kimi qalır. Patlıcanları soyma üsulu üçün idealdır. Fırını istifadə etsəniz, dilimlənmiş parçaları bir çörəkçilik plakasına qoyun və folqa ilə örtünüz, amma quruyan və ya aerogrill istifadə edərsə, hər şeyi bir qatına qoyun. 
Gəmi qabaqcadan qızdırılmış soba. 55-60 dərəcə Selsibir pərəstişkarı varsa, onu buraxın, sonra da onu açın və bir saat buraxın. Alınan yarı bitmiş məhsulun məqalədə yuxarıda göstərildiyi kimi, dondurulmasına dəyər.
Dondurma üçün qızardılmış badımcan
Mavi hazırlığı dəyişməz.Onlara batırdıqdan sonra onları boşaltın və quruyursun, bitkisel yağı panda yuyun və hər tərəfdən dilimləri qızartın.
Aşırı yağın əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün, quru kağız dəsmalların üzərinə qovrulmuş tərəvəzlər qoyun. 
Dondurucuda oturan, dondurucuya uyğun bir kəsmə taxtasını çəkin, qaynaşma filmi ilə sarın və soyudulmuş patlıcanları bir təbəqəyə qoyun, yenidən birləşən film ilə boşluqları sarın, ikinci qatdakı patlıcanları qoyun və s.
Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri haqqında az məlumat
Patlıcan fiber, pektin, kalsium, fosfor, kalium, B qrupu, vitamin C, nikotinik turşusu vitaminləri kimi çox faydalı maddələr ehtiva edir. (Dondurulmuş badımcanlar faydalı xüsusiyyətlərini itirmə.) 
Bu bitki bir çox vitamin ehtiva etməz, amma bu, aşağı kalorili bir məhsuldur və onun içindəki pektin sayəsində həzmini stimullaşdırır, safra və həddindən artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir.
Mavi, xüsusilə bişmiş və bişmiş, kalium tərkibinə görə ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır və bədəndən çox maye çıxartır.
Bu bitki yeyilməsi ateroskleroz, anemiya, gut, osteoporoz və osteokondrozdan qoruyur.
Bədənin vitamin və qida ilə doyurulması və şükranla cavab verəcəkdir.Həmişə gənc, gözəl və sağlam hiss edəcəksiniz. Patlıcan bir pəhriz məhsulu olduğundan, yeməklə 5 kiloqrama qədər itirə bilərsiniz.
