Çin ləzzətli pak-choi, görünüşdə ispanaqa bənzəyən bir tərəvəz və dadı ilə arugula edir. Amma onları qarışdırmayın. Bu məhsul təəccüblüdür, çünki tibbdə, yeməkdə və hətta peyzaj dizaynında istifadə olunur. Nə pak-choi olduğunu görək.
- Mədəniyyət təsviri
- Məhsulun kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi
- Pak-choi: faydalı xüsusiyyətlər
- Kələm tətbiqi
- Tibbdə
- Yeməkdə
- İstifadəsinə qarşı olan göstəricilər
- Məhsulları necə yığmaq və saxlamaq olar
Mədəniyyət təsviri
Bu mədəniyyət uzun müddət Çin, Koreya və Yaponiyada məşhur olmuşdur. İndi bağçasında böyüyə bilərsiniz. Bitki mənşəli Kələm ailəsini təmsil edir, baxmayaraq ki, bu, fərqli bir xüsusiyyətə malikdir - kələm başının olmaması. Bunun əvəzinə, ağ rəngli petioles var, bu da asanlıqla müxtəlif çalarların yarpaqlarına çevrilir. 
Bunlar var növlər Bu Çin kələmi:
- "Prima" (zararlılara qarşı müqavimət üçün əhəmiyyətli);
- "Gipro" (ucuz deyil, iddiasızdır);
- "Yağış" (yüksək qiymət narın zövqlə bağlıdır);
- "Dörd mövsüm" (adına uyğun olaraq bir neçə dəfə toplanır).
Məhsulun kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi
Pak-choi, hər hansı bir kələm kimi, faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində təzyiq göstəriciləri, dəmir, kalium, A, B, C və daha çox vitaminləri yaxşılaşdıran maqnezium tapıla bilər.
Əsas xüsusiyyət yarpaqlarda saxlanılan askorbin turşusu deyilir.
Çinli kələm kalorilərdə azdır və 100 qramda yalnız 13 kkal (proteinlər - 1.5, yağlar - 0.2, karbohidratlar - 1.2) təşkil edir. 
Pak-choi: faydalı xüsusiyyətlər
B və A vitaminlərinin yüksək tərkibi görmə qabiliyyətini artırır. Sonuncu "gecə korluq" əziyyət çəkənlərə kömək edir - gecə və qaranlıqda yaxşı şeyləri görməyin mümkünsüzlüyü.
İstifadə edildikdən sonra dəri hüceyrələri yenilənir, görmə yaxşılaşır və mədə-bağırsaq traktının funksiyası yaxşıdır. Sonuncu Çin kələm ilə dolu olan lifə bağlıdır.
Kələm tətbiqi
Paket-choi çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olması səbəbindən yalnız yeməkdə deyil, tibbdə də istifadə olunur. Bunun üçün ən maraqlı istifadə mənzərə dizaynında tapılmışdır. Payızda bir çox bitki öz rənglərini itirir, lakin ağ kələm deyil.Bunun səbəbi diqqəti çəkən parlaq yaşıl çalarlardır. 
Tibbdə
Tərəvəz məsləhətdir pəhriz, ürək və qan damarlarının xəstəlikləri. Bu məhsulun şirəsi uzun müddət yara, yanma və ülserləri iyileştirmək üçün istifadə edilmişdir, çünki bakteriyal təsir göstərmişdir.
Hamilə qadınlar üçün istifadəsində heç bir kontrendikasyon yoxdur. Əksinə, fol turşusunun mövcudluğuna görə ağ kələm dietinizə əlavə edilməlidir. Bütün bunlardan sonra, bu, fetusun yaxşı inkişafını təmin edəcək və hətta ananın toxunulmazlığını gücləndirəcəkdir.
Yeməkdə
Dünyada aşpazlar uzun müddət tərəvəz bişirmək üçün müxtəlif yolları icad etdilər. Çin mətbəxi hər məhsulun fərdi hazırlanmasını əhatə etdiyindən, istisna yoxdur. 
Belə ki, yarpaq və petioles bir-birindən ayrı hazırlanır. Pak-choi kartof, dəm qazı, yerkökü, düyü, göbələk, ət və balıq ilə yaxşı gəlir.
Lakin zülal xassələrinə bənzər qidalar bir yerdə bişirmək qadağandır. Bu, misal üçün, fındıqlara aiddir.
Pak-choi pişirərkən süd məhsulları istifadə etməyin. Bu birləşmənin təzə suyu zəhərlənməsinə səbəb olacaq.
İstifadəsinə qarşı olan göstəricilər
Əsas əksinə fərdi dözümsüzlük və antikoaqulyantların istifadəsi. Bu hipotiroidizmə və hormonal xəstəliklərə səbəb ola biləcəyi üçün diabetdə böyük miqdarda qəbul edilə bilməz. Yüksək lif tərkibinə görə, Pak Choi qaraciyər üçün zərərli ola bilər. Xırdalanma və diareyadan əziyyət çəkənlər üçün istifadə etməyin.
Məhsulları necə yığmaq və saxlamaq olar
Pak-choi əkinçiliyində seçici deyil, erkən sayılır. Bitki hər hansı bir mərhələdə yığılmışdır, lakin 35-40 gündən sonra məhsul üçün adətən hazırdır. Zavod bir qəza növüdür, ona görə də yığıncaqda heç bir problem yoxdur. Lakin ötən il başqa bir növ kələm yetişdirildiyi yerdə əkin. Əks halda bu kiçik bir məhsula səbəb olacaq. 
Asanlıqla istilənir.Məhsul daha sərin yerdə saxlanılır. Kiçik porsiyalar soyuducuda bir dəsmal havada yerləşdirilə bilər.
Beləliklə, pak-choi anemiya, görmə pozğunluğu və mədə-bağırsaq traktına qarşı mübarizədə kömək edəcək faydalı iz elementlərinin bir anbarıdır. Əlbəttə ki, sizin pəhrizinizdə olmalıdır. Nəhayət, böyüyən və saxlanılanda seçici deyil. Yemək xoşagəlməz bir şirinliyə çevrilirsə, məhsulun şübhəsiz bir üstünlüyü.
