Guava meyvəsi - faydalı xüsusiyyətləri, kalori, necə yemək

Heç bir guavı sınamamış bir adam, bu meyvənin "meyvə padşahı" olduğu bəyanatını qəbul etməkdən təəccüblənəcək.

Gəlin daha yaxından nəzər salaq və bir guava meyvəsinin nə olduğunu və insanların bu bitki kimi xüsusiyyətlərə sahib olduğunu öyrənək.

Kalori və qida dəyəri

Xarici olaraq, guava olduqca nəzərə çarpan görünmür: şəklində, meyvə alma, ağac və ya ağac kimi görünür, yaşıl və ya sarımsaq, tüberklerle örtülmüşdür. Adətən onun bənzəri ağ, lakin qanlı, sarı və ya çəhrayı bir nüvəsi var.

Çox sortlara baxmayaraq, şəklində olan fərqlər, sellülozun rəngləri, çuxurların varlığı və ya olmaması - ən mühüm şeyi saxlayırlar: vitamin və mineralların nadir kompleksi. Cazibədar qoxu və dadın şirinliyi dadlı bir çox sevənləri cəlb edir.

Möcüzə meyvəsinin əsas üstünlüyü onun yüksək məzmunudur:

• likopen (daha çox pomidor) - ən güclü antioksidandır;
• kalium (bananlardan daha çox);
• vitamin C (sitrus meyvələrindən çox dəfə).

Bu üç element sayəsində bitki hörmətə layiqdir. Bununla yanaşı, meyvələr, yarpaqlar və guava qabığı zəngindir:

• vitaminlər - B qrupu (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro və makro elementlər - kalsium, mis, maqnezium, sink, fosfor, selenyum, sodyum, manqan, dəmir;
• zülallar;
• fruktoza, sükroz, qlükoza;
• lif;
• niazine;
• tannin;
• lökocyanidin;
• efir yağları.

Bu vəziyyətdə guava tərkibində 100 qramda yalnız 69 kkal var (palıksız meyvə içində, kaloriya məzmunu daha aşağıdır).

Kimyəvi tərkibi bitki yaşı ilə dəyişir. Gənc bitkilərdə - diglycosides, ellagic acid, kalsium oxalate, potassium, protein və s.

Faydalı guava nədir

Guava unikal müalicəvi xüsusiyyətləri (bundan sonra dad keyfiyyətləri barədə danışacağıq) onun kimyəvi tərkibinə aiddir. Onun meyvələrini,müxtəlif xalqlarda xalq təbabətində qabıq və yarpaqları bu bitkinin xüsusiyyətlərini ən təsirli bir şəkildə ortaya qoyduğu bölgələri tapmaq üçün icazə verdi. Bu,

1. Ürək-damar sistemi. Askorbik turşusu olan kalium normal qan təzyiqi qorumağa kömək edir, ürək əzələlərini dəstəkləyir və ürək atışını normallaşdırır və qan damarlarının elastikliyini təmin edir. Lycopen ürək xəstəliyinə qarşı qoruyur. Guava yarpağı ilə müntəzəm çay içmək, həddindən artıq xolesterinin qurulmasına kömək edəcək, aterosklerozun yaxşı qarşısını alır.
Kardiyovasküler sistem hellebore, calendula, oregano, ərik, qırmızı qarağat, marul, yaşıl alma, cantaloupe kimi bitkilərdən faydalıdır.
2. Brain. B qrupunun vitaminləri, potasyum beyin funksiyasını yaxşılaşdırır, Alzheimer xəstəliyinin ehtimalını azaldır.
3. Dişlər və ağız. Yalnız bir guava yarpağı çeynəmək və təsirini hiss etmək üçün kifayətdir - anesteziya, iltihaba qarşı. Kanama və ya ülser üçün diş ətindən yarpaqları sürtmək, yarpaqların durulama decoctions tətbiq edin (suyun litrinə 5-6 çürük yarpaqları, 10 dəqiqə qaynatmaq).
4. Gastrointestinal sistem. XVI əsrdən etibarən İspaniyalılar Panama hindilərinin diareyə olan guava çayının içkisini necə gördükləri - patogen bakteriyaların inkişafını neytrallaşdırır və inhibe edirlər. Təzə meyvə yemək də xəstəliyə səbəb olan bakteriyalardan xilas olmaq və vücudun lif ilə normallaşdırılması üçün həzm təmin edir.

5. Vizyon. A və C vitaminləri kornea işlənməsini dəstəkləyir, kataraktların inkişafını yavaşlatır.
6. Dəri. Overflowe meyvələr (zəngin qırmızı əti ilə) dərini düzəldir, elastik edir, kollagen istehsalını stimullaşdırır, sərbəst radikalları çıxarın. Əvvəlcədən yaranmamış meyvə və yaprakların dərinin yuyulması üçün yararlıdır - ultrabənövşəyi radiasiyaya qarşı qoruyur, akneyi önləyir.
7. Tiroid bezi. Mis və potasyumun yüksək tərkibi onun fəaliyyətini səmərəli şəkildə normallaşdırır.

Şirəsi və guava meyvələri diabetes mellitusun müalicəsində fəal şəkildə istifadə olunur (aşağı glycemic indeksinə görə). Müalicə üçün gündə bir təmizlənmiş meyvə yemək və ya bu bitkinin qurudulmuş yapraklarından çay içmək kifayətdir.

Bu meyvələrin müntəzəm istifadəsi immunitet sisteminin gücləndirilməsinə, soyuqdəyməyə, ateşə, boğaz boğazına, qripə kömək edir. Bitki çıxarışları prostat xərçəngi əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və həmçinin döş xərçəngi olan qadınlara kömək edir, limfatik sistemini gücləndirir. Onun yarpaqlarının ağzı hemostatik və dezinfeksiyaedici olaraq istifadə olunur.

Guava hamilə qadınların, uşaqların və yaşlıların pəhrizinə daxil edilməsini məsləhət gördü.

Seçmək və saxlamaq necə

Bir guava seçərkən meyvənin yetişdiyi aşağıdakı əlamətlərə əsaslanmalıdır:

1. Görünüşündə. Yetişən meyvələr bir az sarımsı pastel rəngə malikdir. Parlaq bir yaşıl rəng və ya çəhrayı bir rəng ilə dəfənin immatürliyini göstərir. Meyvənin üzərində qaranlıq çalarlar və ya çürüklər olmamalıdır (bunlar çox yumşaqlıq əlamətləri, meyvənin əti korlanmış və ya xoşagəlməz bir dad ola bilər).
2. Meyvə sərtliyi ilə. Toxunuşa görə meyvə bir az yumşaq olmalıdır.Bir qaya kimi - çətin, çox yumşaq - overripe.
3. Qoxusu ilə. Meyvənin daha çox olmasına baxmayaraq, qoxuları daha dəqiq ifadə edir - şirin, musky rəngləri ilə.

Guava uzunmüddətli saxlama, xüsusilə yetişən meyvələrə tabedir, onlar soyuducu olmadan maksimum iki gün saxlanılır. Soyuducuda, meyvə və tərəvəzlərin saxlanması üçün konteynerdə rəf ömrü 2 həftəyə qədər artırıla bilər.

Otaq şəraitində 2-3 yaşa qədər yaşıl, paxılsız meyvə saxlamaq mümkündür. Bu müddət ərzində, onlar tədricən "çatır", cəsarətli olmaq və yumşaq olmaq. Lakin zövq ağacı yetişən meyvələrdən bir az aşağı olacaq.

Qış üçün, səkkiz ay boyunca dondurucuya yetişən meyvələr və dondurma edə bilərsiniz. Onun faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcək.

Guava yemək necədir

Hələ guava nə maraqlandırdığını bilməyən bir çoxu, onun dadı nədir. Ananas cavab yoxdur - birinə ananas və çiyələk dadına bənzəyir, birinə çiyələk və armud, üçüncü isə Milad ağacından seçilmiş yaşıl alma zövqünü hiss edir! Həqiqətən - dad və rəng - dost deyilik.Ancaq hər kəs yekdilliklə bir şeyə razıdır - dadlı və qeyri-adi.

Guava müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər:

• Normal meyvə kimi xam (qabığı ilə yeyə bilər və soyulmuş və dilimlərə kəsilə bilər). Torpağın bir qarışdırıcıya daxil olmasına görə, ləzzətli friz (bir stəkan guava pulpa, 3 qaşıq limon şirəsi, bir az duz, portağal suyunun yarısı bənzəri, nanə yarpağı, buz) edə bilərsiniz.
• Təzə suyu içmək. Guava suyu yalnız yaxşı deyil, çox dadlıdır. Bundan da müxtəlif içkilər içərisindən (məsələn, bir stəkan guava şirəsi: 100 ml qatıq, təzə çiyələk və əhəng suyu) hazırlanmış bir hamar bilər. Yetkin bir tamaşaçı üçün spirtli kokteyllərin hazırlanmasında bu meyvənin şirəsini istifadə etmək məsləhət görülür - bu, onlara xüsusi bir dad (110 ml votka, 0,5 litr zəncəfil alesi və 2 qaşıq limon suyu ilə qarışdırılmış 0,5 litr suyu verəcəkdir. nanə yarpaqları və buz).

• Duzlu şirin sous olun (barbekü və kebablar üçün mükəmməl): sote soğan soğan (3 orta soğan),çiyələk guava meyvələrinə kəsilmiş, soğanla 10 dəqiqə qızartmaq, yarım bibər ağ şərab, ulduz aniseens və allspice əlavə, sənətə görə. l ketçup və şəkər. Guava yumşaldan sonra, ədviyyatlar aradan qaldırılması, İncəsənət tökmək. l Roma, əhəng və duz. Bir qarışdırıcıya qarışdırın.

• Bığları yığışdırın, murdarlayın və murdarlıq edin. Çətinliklər (çakıl kimi) meyvə toxumlarının ənənəvi yolla hazırlandığında dadını yeyə biləcəyini nəzərə alaraq, guava çörək şəklində daha yaxşı göründüyündən, nektarından bir şirin çıxartmaq məsləhətdir. Karib mətbəxində (Kuba, Dominika) bu cücə jeli çox məşhurdur.

  Sıxış üçün, aşqarlanmış meyvələr istənilir (daha yumşaq). Meyvələr yuyulur və dörd hissəyə bölünür, bir tenceredə su doldurun (tamamilə örtülsün), qaynadılır və yumşaq yumurta bişirmək başlayana qədər aşağı temperaturda bişirin. Başqa bir qabda nektar çölə atın, kütlələri gözəl bir süzgəcdən sıxın və qalınlığı atın. Həqiqi nektar həcmi eyni miqdarda şəkərlə qarışdırılır, atəşə və qaynatmaq, qarışdırmaq. Bir az kireç suyu və ya zəfəran əlavə edə bilərsiniz.

  Hazırlıq sadəcə yoxlanılır: suya bir damla damla düşmək lazımdır. Jelly hazır olduqda, damla yayılmayacaq, lakin onun formasını saxlayacaqdır. İsti olduğunda, jelly formaya dökülür (müalicə olunduqdan sonra cəm kimi bir tutarlılıq vardır).Bu cür təzə çörəklər xüsusilə dadlıdır. Balıq və ət bişirmək zaman bu murabaha da yaxşıdır.

• Çörək bişirmək olun.

  Guava'nın əhəmiyyətli bir xüsusiyyəti, bu bitkinin demək olar ki hər kəs üçün faydalı ola bilməsi. Onun istifadəsinə xüsusi istifadələr praktik olaraq mövcud deyildir. Tək ehtiyatla fərdi intolerans ola bilər. Ayrıca, həddindən artıq olmamaq - bu meyvədən artıq yeməyin (bu, həzm verməyə səbəb ola bilər). Şəkər xəstəliyi dəfni istehlakdan çəkinməlidir - bunun səbəbi ilə qlükoza səviyyəsi yüksələ bilər.