Faydalı incir nədir: faydalı xüsusiyyətlər və kontrendikasyonlar

Əncirlərin bir çox adları vardır: incir, incir, Smirninskaya və ya tarasus, bodhi. İnsanlar becərilən ən qədim mədəniyyətlərə aiddir. İncirlər müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün, bədənin ümumi gücləndirilməsi və bağırsaqlığı təmin etmək üçün, kulinariya və kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur.

Dondurulmuş meyvənin ən qədim kəşfi İordan vadisində tapıldı. Mütləq dövrləşmə səbəbi ilə onların yaşı müəyyən edilir - ən azı 11 min il. Tarixi qaynaqlarda qeyd olunan çoxlu məlumatlara görə, əncirlərin müstəsna xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri tanınmış və istifadə edilmişdir. Hal-hazırda, şəfa və qida xüsusiyyətlərini, nə də populyarlığını itirmədi.

Kalori və kimyəvi tərkibi

Əncir meyvələri, növündən asılı olaraq, sarı, qara-mavi və qara. Onlar son dərəcə dadlı və qida ilə zəngindir.

Kalori təzə incir çox şirin deyil, baxmayaraq ki, çox böyük deyil. Təzə giləmeyvə 100 qədir üçün 49-57 kcal ehtiva edir. Dehidrasyona görə qurudulmuş meyvələrin həcmi azalır və şəkərlərin konsentrasiyası artır. Onun kalorili dəyəri 100 qr başına 244-257 kcal olur.

Məhsulun 100 qatı üçün incir təxminən ehtiva edir:

• zülallar - 3 g;
• yağ - 0,8 g;
• karbohidrat - 58 g;
• pəhriz lifi - 18 g;
• üzvi, doymuş və doymamış yağ turşuları - 2.4 g;
• su - 16 g;
• Sakaridlər - 55 g;
• nişasta - 3 g;
• kül - 3 g;
• kalsium - 144 mg;
• magnezium - 59 mg;
• sodyum - 11 mq;
• kalium - 710 mg;
• fosfor - 68 mq;
• dəmir - 0,3 mq.

Əlavə olaraq, əncir meyvəsi vitaminlər güclü dəstinə malikdir: beta-karoten, A, B1, B2, E, PP vitaminləri. Baxmayaraq ki Əncir - olduqca yüksək kalorili qidalart, unikal kompozisiyası bu meyvələrə pəhriz daxil etməyə imkan verir.

Əncirin faydalı xüsusiyyətləri

Təzə və qurudulmuş şərab üzümünün meyvələri. Eyni zamanda təzə giləmeyvə bütün faydaları saxlanılır və hətta su miqdarı azaldılması kimi maddələrin konsentrasiyası artıraraq quru meyvə artır.

Onlar kömək edirlər:

• xəstəlikdən sonra tez iyileşmə;
• həzm prosesinin təkmilləşdirilməsi;
• ürək-damar sisteminin stimullaşdırılması;
• qaraciyərin düzgün işlədilməsi;
• Öskürək zamanı göz qapmağı;
• tonzilit müalicəsi;
• bağırsaq təmizlənməsi;
• bədəndən toksik maddələrin çıxarılması.

Əncir və dərmanların bədəndən təsirlərinin növləri:

• antiinflamatuar;
• dərmançı;
• diüretik;
• anti-ülser;
• antiseptik;
• antiparazitik;
• diaphoretic;
• antifebrile;
• yara şəfa;
• laxative.

Təzə

Təzə şirin şərəfli müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Mantar xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.
2. Anjiyanı müntəzəm yeyən hər kəs onların sümüklərini gücləndirir. Bu, yaşlı insanlar üçün xüsusilə vacibdir.
3. Təzə incirlər hamilə və laktasiya olunmuş qadınların dietinə diqqətlə daxil edilməlidir: onun faydaları inkar edilə bilməz, ancaq bədənə zərər verə bilər. Bir hamilə qadın sürətlə dərəcədə çəki əldə edə bilər və ya qan şəkəri səviyyəsi yüksəlir. Ana südündən keçərək bir körpə içində kolik gətirə bilər.
4. Dəridə də faydalı bir təsiri var.
5. Dəmir məzmunu sayəsində anemiyanın müalicəsində incir suyu istifadə olunur.
6. Məhsulun tərkibində olan maqnezium və kalium əzələ tikinti materialını təmin edir və ürək əzələsinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir, taxikardiya üçün faydalıdır.
7. Şərab şəraitində xolesterin səviyyəsini aşağı salır və ateroskleroz və tromboz riskini azaldır.

Müalicə təzə meyvə, meyvə şirəsi, şirələri və onların infüzyonlarını istifadə edir. İnfusiyalar antiinflamatuar və antiseptik təsir göstərir, maddələr mübadiləsinə tənzimləyici təsir göstərir. Süd incirləri çox məşhurdur.

Qurudulmuş

Bütün faydalı maddələrin quru meyvələrdə qalmasına baxmayaraq, onların xüsusiyyətləri bir qədər fərqlidir. Suyun miqdarını azaltmaqla, içərisində şəkərin səviyyəsi 70% -ə qədər artır. Eyni zamanda vitamin, mineral, mikro və makro elementlərin və digər maddələrin səviyyəsi eyni olaraq qalır.

Çox insanın qurudulmuş ənciri istifadə edə biləcəyi üçün, onun faydalarını və bədənin hər hansı bir zərərin olub-olmadığını nəzərə almaq mantiqidir.

Yılın istənilən vaxtında qurudulmuş əncir sayəsində:

• bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır;
• bədən toksinləri və toksinləri aradan qaldırır;
• bağırsaq funksiyası yaxşılaşır;
• bağlayıcı toxuma və qığırdaq meyvə içində olan pektinlər səbəbiylə daha yaxşı inkişaf edir;
• Antioksidanlar xolesterol plakalarının qanını təmizləməyə kömək edir, təmiz qan damarlarını təmizləyir və onlara elastiklik verir;
• dəmir, kalium və maqnezium bədənin kardiovaskulyar və qan dövranı sistemlərinə müsbət təsir göstərir, qan təzyiqi, ritm və ürək normalarını normallaşdırır.
• süd ilə qaynadılmış, tez-tez cazibədar, sıxıcı və antipyretic kimi istifadə olunur;
• B vitaminləri sinir sisteminə müsbət təsir göstərir: əhval-ruhiyyəni artırmaq, sinir aktivitesini normallaşdırmaq, məhsuldarlığı artırmaq.

Bir incir, rasyonel və mifik tərəfləri qarışıq bir şəkildə inteqrasiya edən hər cür inanc, əlamətlər və reseptlər ilə "qadın meyvəsi" hesab olunur.

Qadınlar üçün qədim zamanlardan şöhrətini daşıyan faydalı anjir qurudulmuşdur?

1. İstenmeyen kiloqramları itirmək istəyənlər həftədə bir "incir" gününün təşkil edildiyi üsuldan istifadə edə bilərlər. Əslində, bu gündə 100 q quru meyvə ilə yanaşı bir kiloqram xam meyvə, bir kilo xam tərəvəz və 2 litr qeyri-ərzaq kefiri istehlak etməlidir.
2. Qadınlar şirniyyatları sevirlər, lakin tez-tez onları qarşısını almaq məcburiyyətindədirlər. Mükəmməl alternativ bir neçə qurudulmuş əncir olardı ki, bütün şirniyyatlarla şokoladdan, şirniyyatdan, çiplərdən və s.
3. Xarici dərmanın tətbiqi ilə, bir neçə fəsildə giləmeyvə yeyərək menstrual ağrıları aradan qaldırmaq üçün tövsiyələr alınmışdır.
4. İncirlər artıq çəki azaldmağa kömək edə bilər, həm də onu necə yeyəcəyini bilirsinizsə, itkini qazanmağa kömək edə bilər: məhsulun kaloriya məzmunundan dolayı böyük miqdarda müntəzəm istifadənin kiloqramı tez bir zamanda əlavə edəcəyi, istehlak istehlak isə bağırsaqları təmizləməyə kömək edəcək və bununla da kilo azaldır.

Necə seçmək olar

Təzə incirlər, təmizlənməmiş və faydalıdır, yalnız yetişəndə ​​yeyə bilərsiniz, çünki çox qısa bir raf ömrü vardır - ağacdan çıxarıldıqdan sonra bir neçə saat sonra.

Onun adlarından birinin "düzəldiyi" tamamilə haqlıdır - fermentasiya çox tez başlayır.

Təzə meyvə

Şübhəsiz ki, şübhəli kənardan və əncir daxil olmaqla, nəzarətsiz yerlərdə heç bir şey satın almaq yaxşıdır. Giləmeyvə aroması xoş və şirin, çox zəngin olmamalıdır. Meyvələr birləşməsə, onu pozur. Təzə keyfiyyətli meyvə olmalıdır:

• mexaniki zərər olmadan;
• Orta dərəcədə yumşaq;
• Bu növə xas olan maksimum qaranlıq kölgə;
• eyni ölçülü meyvələri seçməlidir
• Çox sayda toxum yüksək zövqü göstərir.

Təzə incirlərin daşınması çox vacibdir: meyvələrə ziyan vurmaq onların qısa müddətini azaldır.

Qurudulmuş əncir

Qurudulmuş meyvələr daha çoxdur, onlar istənilən vaxt satın alınır. Çeşiddən asılı olaraq qəhvəyi, bej və ya boz giləmeyvə seçin. Quru anların seçilməsi ilə bağlı məsləhətlər:

1. Meyvə növündən irəli gələn rəngdən asılı olmayaraq, meyvələrə rəngsiz rəng verməlidir. Parlaq gözəl giləmeyvə kükürd dioksidlə müalicə olunur.
2. Xüsusilə kimya ilə müalicə edilməyən ətli meyvələr də fərqlənmir.
3. Keyfiyyətli məhsul bir az düzəldilmişdir.
4. Bəzən səth qlükoza kristallaşdıran ağ çiçəklə örtülmüşdür. Belə bir məhsul şirin olur.
5. Quru kobud toxuması bir qaynadılmış və ya duzlu bir zövqlə birlikdə məhsulun gecikdirildiyini göstərir.
6. Satın alınan məhsulun keyfiyyətinə əmin olsanız da, mümkün zərərli birləşmələri aradan qaldırmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl bir saat içində su içmək yaxşıdır.

Saxlamaq üçün necə

Əncir meyvəsi emal edilmiş bir şəkildə saxlanılır və təzə bir ultrasortlu raf ömrü vardır.

Təzə meyvə

Bu gözəl çörəyin böyüdüyü bölgədə yay mövsümünün sonunda olmağınız üçün şanslı olursanız və yemək üçün əldə edə bilsəniz, mümkün qədər tez yeyin. Saklama üçün ehtiyac varsa, soyuducu istifadə edin. İstilik təxminən 1 ° C olmalıdır. Maksimum raf ömrü bir neçə gündür., məhsulun ilkin vəziyyətinə görə.

Otaq temperaturu ilə eyni gün əncir fermenti.

Siz də dondurabilirsiniz. Bu, məhsulun qiymətli xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edəcəkdir. Belə xammallar -15 ° C-də saxlanılmalıdır.

Qurudulmuş

Hər kəs qurudulmuş ənciri necə saxlayacağını bilir. Quru, sərin, qaranlıq bir yerdə bir neçə ay saxlanılır: havanın qurudulması artıq, istiliyi isə aşağı. Şərtlərə əməl etmədikdə məhsul nəmli, zərərli həşəratlar olur. Konteyner möhkəm bağlanmalıdır. Günəş işığı istisna edilir.

Istifadə etməzdən əvvəl, quru əncirləri bir saat isti suda batırmaq məsləhətdir, kimyəvi maddələrin həllini təmin edəcəkdir. Qaynar su məhsulun faydalı maddələrinin bir hissəsini məhv edə bilər.

Cooking tətbiqi

Sağlam bir insana hər hansı formada əncir giləmeyvə yeyə bilərsiniz. Bu ekzotik məhsul qeydlərini hər hansı bir yeməkə gətirəcəkdir:

• təzə və ya qurudulmuş formada onlar şirniyyat və şokoladlarla əvəz olunur;
• quru meyvələr keks və digər məhsullar üçün doldurularaq istifadə olunan kompotlara əlavə edilir;
• Paxılsız meyvələr xam yeyilməz, lakin çox dadlı, dilimlənmiş və qoz-fındıq və balı ilə bişmiş olurlar;
• yetişmiş meyvələr, dilimlənmiş və çırpılmış krem ​​və ya xama ilə hazırlanmışdır, incə və qidalı desertdir;
• Yumşaq pendirlər ilə xidmət edilən ağac meyvə ağacları ağ şərab və şampan üçün böyük bir qəlyanaltıdır;
• məhsulu et yeməkləri, quşçuluq qabları, salatlar, qəlyanaltılar əlavə edin;
• Əlbəttə ki, bu meyvə ənənəvi yollarla yığılır: cem, cem, meyvəli, konservləşdirilmiş meyvə içkilər;
• hətta incirli meyvələrdən şərab çıxarırlar.

İncir siqnalı məhsulun demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur və xəstəliklər üçün desert, dərman və bir vasitə kimi istifadə olunur.

Kosmetoloji tətbiqi

Belə faydalı bir məhsulun tətbiqini tapdığını və kosmetologiya sahəsində layiqli yer tutduğunun təəccüblü deyil.

Yeniləyici, nəmləndirici və yumşalma qabiliyyətinə malikdir. Üçün istifadə olunur:

• dəri nəmləndirir;
• soyulması aradan qaldırmaq;
• cavanlaşma;
• əleyhinə qırışlar.

Gündəlik təmizləyici, qocalma əleyhinə, iltihab əleyhinə və nəmləndirici maskalar və əncir meyvələrlə qarışıqları geniş şəkildə istifadə olunur və maddi təsir göstərir.

Kontrendikasyonlar və zərər

İncir - unikal məhsul, faydalı xüsusiyyətləri uzun müddət tanınmış və bu günə qədər istifadə olunur, ancaq əksinə də var.

Əziyyət çəkənlər üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir:

• mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir hissəsində kəskin iltihablı proseslər;
• diabet;
• gut;
• obezite;
• pankreatit;
• urolithiasis.

Diqqətlə hamilə qadınlara və ana analara tətbiq edilə bilər. Minimum kontraendiksiyaya baxmayaraq, onlara malik olmayan insanlar böyük miqdarda əncir yeyirlər. Sağlam bədən üçün lazımlı gündəlik alış. - 2-4 ədəd.

İncin inkar edilemez bir fayda var və şəfa məhsulları arasında layiqli yer tutur. Özü də və digər məhsullar ilə birlikdə, həm də faydalıdır, həm də çox dadlıdır: onun iştirakı yeməklərə ekzotik notlar əlavə edir.

Qidalanma və dərman dəyərinə baxmayaraq, bu möcüzəvi qidaları diyetə əlavə etməzdən əvvəl, müdaxilə və fərdi intolerans istisna edilməlidir.

Videonu izləyin: Kuru İncirin Faydaları Saymakla Bitmiyor (Noyabr 2024).