Yoshta ölçüsü bir albalı bənzəyir ki, qara giləmeyvə ilə bir hündür meyvə çalı adıdır. Yoshta qarağatın yaxın bir qarışığıdır, turş-şirin giləmeyvə yüngül bir dadı var və xüsusilə gözəl, yetişmiş qarağat kimi çökməyin.
- Yaşanın kalorili və kimyəvi tərkibi
- Gəncanın faydalı xüsusiyyətləri
- Kilo üçün Yoshta
- Qış üçün hazırlıq yoshty
- Qurudulmuş yaşta
- Dondurulmuş Yoshta
- Kontrendikasyonlar və zərər yoshty
Yeşanın təzə meyvələri mükəmməl zəriflikdir, lakin bu giləmeyvələr quru və ya təzə dondurulmuş formada yığışma, konfet və ya kompot kimi qış üçün də hazır ola bilər. Yüksək dad keyfiyyətləri gəncə yeməkdə geniş yayılmış istifadəni müəyyənləşdirir, onun giləmeyvə hətta tanış olmaq üçün tamamilə yeni bir dad vermək, yeməklər görünər.
Yaşanın kalorili və kimyəvi tərkibi
Yoshta gilos şəkər (təxminən 7%), üzvi turşu, pektin, eləcə də antosiyaninlər - qlikosid qrupunun piqment maddələrindən ibarətdir. Yeşanı meydana gətirən kimyəvi elementlərdən, ilk növbədə, dəmir, kalium, yod və mis adlandırılmalıdır. Həmçinin Yoshta vitaminlərlə zəngindir - xüsusən C və P vitamini. 
Cədvəldən göründüyü kimi, yaşta çox aşağı kalorili məzmunu vardır ki, bu da dietologiyada uğurla tətbiq olunmasına, habelə həzm xəstəliklərinin qarşısının alınmasına və müalicəsinə imkan verir.
| Məzmun, g | Kaloriya, kkal | Enerji nisbəti,% | |
| Sincaplar | 70 | 30 | 6 |
| Fat | 20 | 20 | 4 |
| Karbohidratlar | 910 | 360 | 81 |
Gəncanın faydalı xüsusiyyətləri
Yoshta kələm, qarğıdalı və qara qarağatın hibrididir. Alimlər bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyarkən qarağatın məhsuldarlığını artırmaqla yanaşı, yeni növ bitki növlərini təsir edən xəstəliklərə qarşı müqavimət göstərməyi bacarmışlar.
Ayrı-ayrı bir şəkildə qeyd etmək lazımdır ki, Yoshta qripi içərisində heç bir tikan yoxdur və bu, breeder Rudolph Sauerin rəhbərliyi altında alman alimlərinin işinin nəticələrinə əlavə mükafat idi. 
Qırmızı qarağatın "vitamin-C" tərkibindəki tərəvəz məhsulları (tərəvəz, meyvə və giləmeyvə) reytinqində olduğunu xatırlasa da, şərəfli üçüncü yeri tutan yeganə şey "yaşa" (yabanı gül və tatlı bibərdən sonra), yaşda C vitamininin olmaması barədə danışmaq ədalətsiz olardı.
Amma yaşa aid məhsulun bətnlə işləyərkən bədənin qanaxma çizikleriyle əlaqəli olmadığı faktı yaxşıdan başqa bir şey zəng etmək mümkün deyil!
Yaşta olan bakteriya və göbələklərin böyüməsi və inkişafı ilə zəngin olan fritoncidlər, yəni giləmeyvə anti-inflamatuar, öksürük və bakterisidal agent kimi çox faydalıdır.Gəncanın istifadəsi mədə-bağırsaq traktının funksiyasını normallaşdırmağa kömək edir, zavodun meyvələri və köklərinin infuziyası diareyada bağlayıcı təsir göstərir. Nar ilə yanaşı, gəncə qan içində hemoglobin səviyyəsini artırır və anemiyaya, hipertenziya üçün isə göstərilir.
Nəhayət, gəncta bədəndən ağır metal duzlarını, toksinləri və hətta orta dozalarda radioaktiv maddəni çıxarmaq məcburiyyətinə malikdir, bu xüsusilə meqalopolislərin sakinləri üçün məhsulu inanılmaz dərəcədə faydalı edir.
Kilo üçün Yoshta
Yoshta orta miqdarda şəkər ehtiva edir və aşağı kalorili məhsul sayılır.belinizin ölçüsü üçün qorxmadan, qidalandırmaq üçün diyetinizə daxil olmaq üçün artıq kifayət qədər səbəbdir.Yoshtu'dan kilo vermək üçün əlavə səbəblər var. 
Beləliklə, yaşta zəngin olan antosiyaninlər bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirir və bu səbəbdən yağların sürətlə parçalanmasına kömək edir ("yanan").
Pektinlər bağırsaq mikroflorasının və peristalsisin normallaşmasının yaxşılaşmasına kömək edir. Bədəni təmizləyərkən, bu maddələr də artıq çəki təmizləyir.
Ağırlığınızı normal halına gətirmək üçün nutritionistlər gündəlik 15 gün ərzində 0,5-0,7 kq yeşillik meyvələrini yemək məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə, əlbəttə, bir tort və ya bir qızardılmış çuğunduru ilə bir cücərmək etməməlisiniz. 
Kilo itkisi üçün pəhriz əlavə kimi yaşta əlavə, bu məhsul əsasında xüsusi mono-diyet də var. Aşağıdakı cədvəldə on günlük pəhriz nümunəsi göstərilir ki, bu da 3-4 kiloqram ağırlığını itirir.
Yoshta əsaslı diet
| İlk gün | İkinci gün | |
| Səhər yeməyi | 100 qram yaşta giləmeyvə bütövlükdə taxıl bişirən az yağlı pendirdir | 200 g yulaf ezmesi 250 q. Yaşta kompot |
| Nahar | 200 g yaşta giləmeyvə 200 q az yağlı pendir | 200 g yaşta giləmeyvə 1 qaynadılmış toyuq göbəyidir |
| Günortadan sonra çay | 200 g gənc gübrələr | 200 g gənc gübrələr |
| Yemək | 2 fincan kefir 2,5% | 200 qr az yağlı pendir 250 g yaşta kompot |
Qış üçün hazırlıq yoshty
Yoshta giləmeyvə emal etmək olar və düzgün hazırlanarsa, qidaların çoxunu saxlayır.
Qış üçün tamamilə və istilik müalicəsi olmadan yaşa meyvələrin yığılmasının yaxşı bir üsulu qurudulur və dondurulur. Bu üsullar məhsulu ən faydalı şəkildə saxlamağa imkan verir, çünki çoxlu faydalı maddələrin çürüməsi olan yüksək temperatura məruz qalmamaqla yanaşı, meyvənin şəkərini əlavə etməklə və yaşa dair pəhriz xüsusiyyətlərini qoruyur.
Qurudulmuş yaşta
Yoshta giləmeyvə onların qurudulması zamanı yaxşı saxlanılmasına imkan verən olduqca sıx bir dəri var. Quru yaşta hazırlanan kompot və ya qidalanma qış dietəsindəki immunitet sistemini yaxşı bir C vitamini ilə gücləndirmək üçün əvəzolunmazdır. 
Qurudulmuş yoshtu həmçinin müxtəlif yeməklərdə bir əlavə olaraq istifadə edilə bilər (məsələn, mayonez əvəzinə yaşa əlavə olunur, kakao və ya kekler, cücə gölgəsi ilə yeni və orijinal şirin və qaynaşmış dadı alacaq). Nəhayət, belə bir quruducuya yüngül qəlyanaltı kimi çırpmaq xoşdur: çərəzlərdən və ya şirniyyatdan daha faydalıdır və daha az dadlı deyil.
Qurumadan əvvəl, yaşta giləmeyvə götürülməlidir, yuyulur və tamamilə boşaldılmasına icazə verilir. Sonra meyvələr pergamentə yayılmış və çox parlaq günəş işığından qorunan yaxşı havalandırılmış yerdə yerləşdirilib. Qurutma vaxtları istilik şəraitindən asılıdır, adətən prosedur bir neçə gün davam edir.
Qurudulmuş meyvələr tamamilə susuz qalmamalıdır: hazırlıq əlaməti meyvələrə görə elastikliyin əldə olunmasıdır - asanlıqla əyilir, meyvə suyu onlardan yayılmır, lakin meyvələr əllərində pozulmamalıdır. 
Fırında yoshtu quruduğunuzda, 50-60 ° C ye qədər qızdırıraq. Bu, sürətlənmiş bir prosesdir, təxminən 10-12 saat sürür, ancaq meyvənin vəziyyəti diqqətlə izlənilməli və dövri olaraq çevrilməlidir. Fərdi giləmeyvə kəskin bir şəkildə kiçilməyə başlayarsa və kəmərlərə bənzərsə, temperatur dərhal azaldılmalıdır.
Quruduqdan sonra, yaşta şüşə qablar, kağız və ya kətan çantalarına qoyulur və təsadüfi havalandırma ilə quru yerdə saxlanılır. Saxlama texnologiyası müşahidə edildikdə, quru yaşa iki il ərzində istifadə edilə bilər (lakin növbəti mövsüm başlamazdan əvvəl səhmlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Dondurulmuş Yoshta
Dondurma gəncə hazırlanmanın ikinci, daha az populyar üsuludur. Bu prosedurun bütün faydalı xassələrinin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün yeni toplanan meyvələrlə həyata keçirilməlidir.
Giləmeyvə yanı sıra qurudulması, çeşidlənməsi, yuyulması və yaxşı qurudulması. Bir qatdakı meyvələr düz paletlərdə yerləşdirilib dərin dondurma üçün dondurucuya yerləşdirilir.Bir gündən sonra, dondurma və ya şüşə qablar üçün xüsusi paketlərdə yerləşdirilə və istifadəyə qədər dondurucuda saxlanıla bilər (bütün qış və sonrakı yazda meyvələr dadı və faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır).
Kontrendikasyonlar və zərər yoshty
Yoshta çox faydalı xassələrə malikdir, həm də bu meyvələrin istifadəsinə qarşı göstərişlər də mövcuddur.
C vitaminə allergik olan insanlar var.Yoshte olan askorbin turşusu çoxdur, çünki bu insanlar giləmeyvə istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar. Bığlı və qara qarağat üçün fərdi intolerans bədəniniz də çox pis yoshtu alacaq bir əmin bir işarədir.
Tromboza meylli gəncliyin sui-istifadəsi üçün bir qadağandır.
Həkimlər kolit, gastrik ülser və duodenal ülser, gastrit üçün yoshtu (qarağat kimi) istifadə etməyi məsləhət görmürlər və digər mədə problemləri - bu ağırlaşmaya səbəb ola bilər.
Yoshte ehtiyatla, xüsusilə konsentrat bir formada (təzə suyu), hamiləlik dövründə qadınlara tətbiq edilməlidir. 
Beləliklə, gənctanın istifadəsi həm fayda, həm də ziyan gətirə bilər. Hətta tamamilə sağlam insanlar olsanız, həmişə qaşıq içində dərman və kubokdakı zəhər haqqında müdrik sözləri xatırlamalıyıq.
Tədbirə riayət edin - bu sizi çətinliklərdən və sağlamlıq problemlərindən qurtaracaq!
