Qış üçün lingonberries hazırlamaq necə

Meşə kollarının meyvələri mövsümi beriberi qarşısını almaq üçün bədən üçün lazım olan maddələrin bir anbar var.

Lingonberry-in faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qış üçün ən çox "vitamin" üsulunu seçməlisiniz.

Saxlama üçün meyvələrin seçilməsi

Ev şəraitində lingonberries saxlamaq üçün şəraitin seçilməsi sizin üçündür. Amma otaq temperaturu və zirzəmidə saxlama və donma seçilmiş xammal tələb edir.

• Sentyabr ayında lingonberries toplamaq (almaq). Avqustun məhsulu hələ olgunlaşmamışdır.
• Parlaq qırmızı meyvəyə diqqət yetirin. Bu, yetkinlik və kommunalın əlamətidir.
• Kirli və büzülmüş meyvələrdən çəkinin. Yaxşı yalnız təzə seçilmiş giləmeyvə saxlanılır.

Frost

Şəkərsiz və yeməksiz qış üçün lingonberries hazırlamaq üçün bütün reseptlər, dondurma asan və sürətli bir yoldur.Bunu etmək üçün meyvələri düzəldin, axış suyunuzda yaxalayın və sonra quru. Sonra, çantada lingonberries tökmək və dondurucuya göndərmək lazımdır. Bir saat sonra çanta alın və məzmunu qarışdırın. Yəni bir neçə dəfə möhkəm bir dondurulmamaq üçün bunu et. 2-4 aylıq dondurulmuş lingonberries saxlanılır.

Qurutma

Bu satınalma üsulu üçün xammalın vaxtında toplanması lazımdır. Yuxarıda göstərildiyi kimi, sentyabr ayında meyvə tərəvəz mövsümü (satınalma), lakin yarpaqları əvvəlcədən hazırlanmalıdır: çiyədə hələ çiçəklənməyən yazda.

Həm tərəvəz, həm də meyvələrin yığılmasından sonra yarpaqları təcili olaraq müalicə edilməli, əks halda yarpaqlar rəng və strukturunu itirəcək və meyvələr faydalı xüsusiyyətlərə sahib olacaqdır.

Meyvələr

Qurutma prosesi üçün həm fırın, həm də meyvə üçün qurutma maşını uyğun olacaq. 60 dərəcə temperaturda və dövri quruyan qurutma bir neçə saata qədər hazır olacaq. Kurutucusu soyuduğu zaman, qarışıq və quru yerdə bir qaba və yerə tökün. Quru meyvələrin raf ömrü 12 aya çatır.

Yapışlar

Lingonberries yarpaqlarının qurudulması otaq temperaturunda və ya quruducuda aparılır.İlk halda, yarpaqları yaxşı bir havalandırma olan bir otaqda quru bir səthdə parçalanmalı və zaman-zaman onları açmalıdır.

Bir neçə gün davam edəcək. Yarpaqları təcili olaraq ehtiyac duyarsa, bir qurutma maşını istifadə etməlisiniz. Qurutma temperaturu 40 dərəcə keçməməli, sonra isə yarpaqları 5-6 saat ərzində hazır olacaqdır. Kağız yastıqları və ya karton qutuları uyğun saxlama qablarıdır.

Su anbarları

Yaşa aid kərə yağı 2.5 hissədən suyun bir hissəsinə giləmeyvə saxlanılır. Yaxşı yuyulmuş meyvələr steril bir qabda yatır və qaynadılmış su tökür. Konteynerə sıx bağlanmamalısınız, onu perqament və ya dəzgahla örtmək və bəzən suyun tökülməsi üçün qaranlıq bir yerə qoymaq kifayətdir. Bir həftə sonra, belə bir lingonberry qış üçün hazır olacaq.

Şirniyyat ilə zoğaldır

Şəkərli qış üçün lingonberries etmək üçün bir çox resept var. Onların ən sadəini - yeməksiz düşünün. Bu üsulla, meyvələrin bir hissəsi şəkərin iki hissəsini alır.Əvvəlcə hər hansı bir şəkildə rahat meyvə verməlisiniz.

Sonra şəkər və qarışıq əlavə edin. Şəkərli lingonberries qaşıq altında gecə tərk edilməlidir, və növbəti səhər steril bankalarda roll və soyuq təmiz. Sitrus meyvələri və ədviyyatlar əlavə edərək reseptini tamamlaya bilərsiniz.

Berry İçkilər

Ekşəkilli içkilər yalnız yay istiliyində deyil, qışda da yaxşılaşır. Lingonberry kompotları xüsusilə kəskin tənəffüslü viral infeksiyalar üçün faydalıdır və istiləşmə tinctures qış bayramı axşamlarını diversifikasiya edir. Alkoqol və alkoqolsuz lingonberry içkilərinin hazırlanmasına dair variantları nəzərdən keçirin.

Öz suyunda

Lingonberries öz meyvə suyu iki həftə su meyvə infusing tərəfindən hazırlana bilər. Bu sözdə "cowberry suyu" çıxır. Həmçinin meyvə bişirilə bilər. Üç litrlik bir qab üçün 4 fincan lingonberries və 1 fincan şəkər lazımdır. Belə bir içki sterilizasiya olmadan yaxşı saxlanılır.

Şurup

Lingonberry şərbəti hazırlamaq çox asandır: onu hər cür meyvədən bişirmək olar.Meyvədən meyvə şirəsini sıxmaq və tədricən şəkər əlavə etmək, aşağı temperaturda bişirmək kifayətdir. Şərbət qarışıq qalınlaşdıqca dərhal hazırdır.

İçki

1 litr votka əsas götürüləndə, 5 stəkan giləmeyvə və şəkərli bir lirə lazımdır. Zövqünüzə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Üç litrlik bir qabda meyvənin yerləşdirilməsi və araqla doldurulması, üç həftə müddətində israrla buraxılmalıdır.

İnfüzyonu süzgəcdən sonra, meyvələrə bir az su əlavə edin, drenaj edin, şəkər əlavə edin və şəkər şərbətini əldə edin. Şərbət və giləmeyvə tincturunu qarışdırın, nəticədə yaranan maye ilə giləmeyvə tökün və iki həftə daha əyilmək.

Doldurma

Dökmə eyni içki, lakin şəkər siropunun hazırlanmasını tələb etmir. İnfüzyonun nisbəti və istənilən qüvvəyə və doymadan asılı olaraq çox fərqli ola bilər. Ancaq xatırlayıram ki, damağın daha uzun sürməsi, dadı daha xoşdur.

Şərab

Bu resept üçün 1: 1 nisbətində giləmeyvə su lazım olacaq. Lingonberry şirniyyatının texnologiyası olduqca sadədir: bir ətli grinder vasitəsilə giləmeyvə doğramaq və su ilə seyrelmək lazımdır.Covered qarışıq bir həftə otaq temperaturunda saxlanmalıdır.

Sonra, dəmlənmiş şəkər siropu (2 litr su başına 1 kq şəkər) daxil olan qızardılmış giləmeyvə tökülür. Nəticədə çıxarılan məhsul suyun mühafizəsi altında bir ay daha tələb olunmalıdır. Bir aydan sonra çöküntüləri boşaltmaq və təxminən iki ay qaranlıq və sərin yerdə dəmləmək lazımdır.

Compote

Klassik zoğalı kompotu üçün ənənəvi resept qalır:

• giləmeyvə - 500 g;
• şəkər - 500 g;
• su - 4 l.

1. Bir keramika qabda suyu və şəkərini qaynağa gətirin.
2. Nəticədə şərbətdə 3-4 dəqiqə giləmeyvə qaynatmaq.
3. Soba sobasını çıxararaq dəmləndirək.
4. Komponentləri steril konteynerlərə atın və sıxın.
5. Tərzəməni döndərin və batareyanı sərin qədər sarın.

Giləmeyvə sterilizasiya etmədən lingonberry kompotuna az istifadə olunan resept yoxdur:

• giləmeyvə - 400 g;
• şəkər - 200 g;
• su - 2,5 l.

1. Giləmələri steril qutular üzərində bərabər yayaraq, qaynar suya tökərək on dəqiqə buraxın.
2. Suları bardan çıxarın, şəkər əlavə edin və şərbəti hazırlayın.
3. Yenə də, meyvələri artıq şərbətə tökün və sürün.
4. Sərinləmək üçün yorğanda sarın.

Cowberry Jam

Klassik cem resepti:

• lingonberry - 1,5 kq;
• şəkər - 2 kq;
• su - 1,2 l.

1. Qatıqları qaynar su ilə yuyun və bir süzgəcdə atın.
2. Şəkər şərbətini qaynatın və onlara meyvə tökün.
3. Yarım saat çəkin.
4. Qarışıq yerlərdə sərinləmək üçün sterilizasiya olunmuş kavanozlara tökün və təmizləyin.

Lingonberry cake üçün bir resept var, yemək daxil deyil:

• lingonberry - 1 kq;
• şəkər - 750 q

Lingonberries ilə örtülmüş döyülmüş lingonberries şəkər ilə örtülmüş və şəkər tamamilə ləğv qədər sərin bir yerdə tərk edilməlidir. Bundan sonra, sterilizasiya edilmiş kavanozlarda, plastik qapaqlar ilə mantara tökün və soyuducuya qoyun. Qış üçün Lingonberry murdarlığı hazırdır!

Jelly və Marmalade

Lingonberry jelly təravətləndirici və sağlam desertdir, hazırlamaq üçün daha az vaxt tələb olunur. Lazım olan hər şey:

• lingonberry suyu - 1 l;
• alma şirəsi - 500 ml;
• şəkər - 800 q

1. Lingonberry və alma suyu qarışdırın.
2. Şəkər əlavə edin və təxminən üçdə bir qədər qaynadın.
3. Yanğın kiçik olduğundan əmin olun. Hazır şirin bir konteynerə dökülür və 15-20 dəqiqə sterilizasiya edilir.

Lingonberry marmeladası:

• lingonberry - 1 kq;
• şəkər - 400 g;
• su - 2-3 tbsp. qaşıqlar.

1. Yumşaq qədər meyvələri bişirin.
2. Nəticədə kütlə yoğurur.
3. Şəkərlə qarışdırın və buraxın.
4. Qatı və sərin qədər qaynadın.
5. Kütləvi qatılaşdıqda, kublar halına salındıqda, bir pişirmə qabına qoyun və marmeladanı 100 dərəcə bir temperaturda qabığa qurutun.
6. Tərkibində şəkər çəkin.

Seçdiyiniz qış üçün lingonberries yığmaq nə olursa olsun, bu giləmeyvə hər hansı bir şəkildə uzunmüddətli depolama üçün özünü yaxşı verdiyini bilirik. Üstəlik, meyvələri bir neçə reseptə uyğun hazırlayaraq, fərqli zövq alırsınız və dietinizi çeşidləyəcəksiniz.