Qış üçün kartofun düzgün saxlanması

Kartof məhsulu bağban üçün qürur mənbəyidir və gələcəyə güvənir, amma çox aylıq səylərin bu nəticəsi saxta saxlama ilə məhv etmək asandır.

Kartofu necə saxlaya biləcəyik.

Qış mövsümündə kartof yığmaq şərtləri

Bildiyiniz kimi, məhsulu qazma iyun-iyul aylarında başlayır, lakin hələ də gənc kök yumruları uzunmüddətli saxlanmaya dözmürlər, çünki hələ kifayət qədər qalın dərilərə malik olmurlar. "İkinci çörəyin" son məhsulunun vaxtı havanın və müxtəlif növündən asılıdır, lakin onlar odur ki, payızın başlanğıcında məhsulu qazanırlar.

Kartof olduğuna inanıram Topları qurudanda qazmaq olar. Bağbanlar adətən kök yumruları qazma nəzarətini həyata keçirir və onların vəziyyətinə əsasən, hava (yaxşı gün qazmaq yaxşıdır) və öz təcrübəsi məhsulun tarixini müəyyənləşdirir.

Saxlanmaya kartof hazırlamaq

Məhsul yığımdan əvvəl yığılmışdır qurudulmalıdır. Bəzi günlər varsa və bağçanın torpağı qumluysa, yumrular birbaşa onları götürərək bağda birbaşa qurudulur. Proses bir neçə saat davam edəcək, kartofun özü quru və təmiz torpaqdan təmizlənir.

Daha tez-tez kartof bir gölgelik altında və ya bəzi ev təsərrüfatlarının içərisində qurudulur - bu məhsulun havanın qırağından qorunmasını təmin edir. Bir və ya iki gün yumru kök yumruğundan parçalanmaq və dərisini qurutmaq üçün kifayətdir.

Quruduqdan sonra kartof bir neçə həftə ərzində qaranlıq bir otaqda yerləşdirilir - kütləvi şəkildə (yarım metrə qədər qalın) və ya çantalarda. Bu müddətdə kartofun qabığı qalınlaşacaq və əlavə olaraq fərdi kök yumruları xəstəlikləri ortaya çıxacaq. Belə bir karantin dövrünün sona çatdıqda kök yumruları sıralanır, həm xəstəliyə, həm də zədələnmiş nümunələri götürür, sonra məhsul qışda saxlanmağa hazırdır.

Kartof saxlama şəraiti

Kartofu düzgün saxlamaq üçün temperatur rejimini müşahidə etmək çox vacibdir. Optimal temperatura + 3-5 ° C-dir və bütün saxlama dövründə bu temperaturun sabitliyi həlledici amildir. Daha yüksək bir temperaturda kök yumruları zaman keçdikcə kök alacaq və insan istehlakı üçün yararsız hala gəlir və dondurulmuş kartofda nişasta və şəkərin meydana gəlməsi səbəbindən şirin olur.

Saxlama otağı özü qaranlıq olmalıdır, davamlı temperatur və ventilyasiya ilə kemiricilərdən təcrid olunmalıdır. Mağaza zəmini qumla örtülmüşdür - nəm yaxşı əmələ gətirir. Yer üçün digər nəm emal materiallarına icazə verilir. Saxlanmanın alt hissəsini linoleum, şifer ilə örtmək tövsiyə edilmir - bütün bunlar nəmin yığılması və göbələyin böyüməsinə gətirib çıxarır.

Müxtəlif kassalarda saxlama növləri

Davamlı təbəqədə, torbalarda və ya qutularda kütləvi şəkildə kök yumruları saxlaya bilərsiniz. Kartofu konteynerdə topluca nisbətən daha çox saxlayır. Kartof kök yumrularını qutularda saxlamağa qərar verildikdə, saxlanılan qutular yerləşdirilməlidir ki, havada onlar arasında sərbəst şəkildə dolaşır. Qutular otağın bütün hündürlüyünə quraşdırıla bilər. Çantalarda və həcmdə saxlanıldıqda, kartof təbəqəsinin hündürlüyü kök yumrularının ölçüsünə və ventilyasiya şərtlərini nəzərə alaraq müəyyən edilir. Toxum kartofu 1,7 m yüksəkliyə tökülür və ərzaq səviyyəsi 2,2 m-ə qədərdir. Kartofu kök yumruları zədələməmək üçün diqqətlə saxlayaraq, məhsulun çürüyməsinə və pisləşməsinə gətirib çıxara bilər.

Çuxurda

Bu məhsulu saxlamaq üçün çox arxaik bir yoldur, lakin buna baxmayaraq, hələ də çox vaxt tətbiq olunur, məsələn, yaz kotteclərində. Ancaq bu şəkildə saxlanılan kartofa gündəlik giriş çox çətin olur. Kartofu çuxurda necə saxlayacağımızı anlayacağıq. Depolama çuxuru aşağıdakı kimi təchiz olunmuşdur: bir bağda və ya başqa bir yerdə, 2 m diametri və dərinliyində 1,5 m dərinlik qazmaq lazımdır. Bu çuxurun dibi 30-40 sm quru saman ilə örtülməlidir, daha çox deyil. Sonra kartof bu saxlama daxil tökülür, lakin üst deyil, saman üst qat üçün təxminən 40 sm tərk etmək lazımdır. Samanın yuxarı qatını qoyduqdan sonra, çuxur lövhənin üstündə sıx bir şəkildə bağlanmış və 80 sm qədər yerlə örtülmüşdür. Bunun zəruri olmasa da, çuxurdakı havalandırma deliklərini etmək məsləhətdir.

Balkonda

Onun mənzildə istifadəsi istisna olmaqla, kartofu saxlamaq üçün yer yoxdur, balkon bunun üçün əlverişli bir yerdir, əlbəttə ki, bu balkon sərt və qapalıdır. Bu vəziyyətdə kök yumruları yaxşı qutularda saxlanılır.

Çekmecede saxlama iki variant təklif edir.: ilk halda, tərəvəz üçün standart taxta qutusu istifadə edə bilərsiniz, ikincisi, temperatur süni şəkildə yaradılmış bir konteynerdir.

Adi qutularda saxlama heç bir əlavə cihaz və prosedur təmin etmir. Sadəcə qutulara kartof qoyun və üstünə çarxlarla örtülmüşdür. Belə saxlama temperaturu -10 ° C-ə qədər davam edə bilər. İqlim şəraitində və qapalı balkonlarda, kartof çantalarda saxlanaraq, onların altında yağlıbağı yayaraq, kirləri daşımaq və çantaları bezlər ilə örtür. Daha şiddətli bir iqlim üçün ikinci variant üstünlük təşkil edir. Bu, taxta, kontrplak və ya divar lövhəsindən hazırlanmış iki çəkməyi tələb edir. Onlar bir matryoshka kimi bir-birinə sərmayə edilməlidir. Daha kiçik bir qutu kök yumruları üçün saxlama otağı kimi istifadə olunur. Daha böyük bir qutu bir istilik izolyasiya kamerası olaraq istifadə edilir.

Divarlar və qutular arasında ən azı 5 santimetr olan boşluq olmalıdır, bu da köpüklə doludur. Bu konteyner qapaq ilə örtülməlidir. Bu strukturun xarici hissəsi linoleum və ya digər nəmlə davamlı material, məsələn, plastik və ya sinklənmiş dəmirlə örtülmüşdür.

Və nəhayət: saxlanmada sabit bir temperatur saxlamaq üçün, istilik elementləri kimi iki 15-25 vatt ampüller quraşdırılır. Onlar yalnız güclü bir soyutma ilə daxil edilir və onlar qeyri-şəffaf bir şey ilə qaranlıq olmalıdır. Belə konteyner açıq balkonda quraşdırıla bilər.

Zirzəmidə

Kartofun bodrumda saxlanması yaxşı olduğuna inanıram - bu üsul ən effektivlərdən biri kimi tanınır. Məhsulun qəbulu üçün zirzəmi hazırlamaq üçün, ilk növbədə, dağıntıdan təmizləmək lazımdır. Odanı ağartmaqla dezinfeksiya etmək məsləhətdir: iki kiloqram sönmüş kireç və 200 qram mis sulfat on litr suya əlavə olunur, bunların hamısı qarışdırılmalıdır, duvarlar və tavan isə həll olunmuş həll ilə ağartılmalıdır.

Bir həftə sonra ağartma tamamilə qurudulduğunda, davlumbazlarınızı yoxlamaq və varsa, bütün problemləri düzəltməlisiniz. Bundan sonra kartof üçün özünü saxlayır.Zəmanət və divarlarla təmasda olmayan və ya qutulardan hazırlanan çanta üçün ya çekmeceler, ya da rəflər ola bilər. Bu strukturun tərəfləri də mərtəbə və divarlara toxunmamalıdır. Ventilyasiyanın yaxşılaşdırılması üçün lövhələr arasında boşluq olmalıdır. Dibi qum və ya saman ilə səpilməlidir.

Bodrumda

Kartof, zirzəmidə olduğu kimi, zirzəmidə eyni şəkildə saxlanılır. Kök yumrularının ən yaxşı şəkildə saxlanılması üçün eyni ağartma tələb olunur. Zirzəmilərin dizaynı zirzəmidən fərqləndiyindən, həm optimal nəm nisbəti 70-80%, həm də temperatur + 3-5 ° C olmalıdır. Saxlanan məhsulu istənilən işıqdan qorumaq da lazımdır, çünki uzunmüddətli təsiri kartof kök yumruları içərisində solaninin sərbəst buraxılmasına gətirib çıxarır, ona görə də onlar yaşıl olurlar.

Depolama üçün kartofların saxlanması üçün konteyner növləri

Hasat edilən kartof kütləvi şəkildə saxlana bilər, amma konteynerlər tez-tez saxlama üçün istifadə olunur. Ən məşhur konteyner tipi çanta, düz və ya meshdur. Daha yaxşı havalandırma təmin edildiyi üçün sonuncu tipi üstündür.

Həm taxta, həm də plastik olan qutular, geniş saxlanılır.Belə qutular, bir qayda olaraq, təxminən 10 kq kartof üçün nəzərdə tutulmuşdur. Taxta olanlar çınqıldan hazırlanır, saxlama elementi üzərində daha yaxşı ventilyasiya və vizual nəzarət üçün divarlar və altlıqlarda yuvalar təmin edilir. Plastik qutularda divarlar və dib eyni məqsəd üçün ağdan hazırlanır. Bəzən anbarda kemiricilər varsa, ikiqat metal ağdan hazırlanan qutulardan istifadə edirlər. Qutulara əlavə olaraq, saxlama istifadəsi və eyni taxta çatlardan hazırlanmış daha böyük qablar. Onlar düzbucaqlı və ya açısal ola bilər. Düzbucaqlı konteynerlərin aşağı hissəsində, orada saxlanılan kartofu asanlıqla çıxarmaq üçün bir qapı çox vaxt təmin edilir.

Müasir texnologiyalar kartof saxlama kimi qeyri-kafi bir sahəni atlatmamışdır. Hal-hazırda, bu məqsədlər üçün, istehlakçılara istilik qabları və ya sobalar deyilən bir növ mini-zirzəmi təklif olunur. Bu cür cihazlar elektrik enerjisi ilə təchiz olunur, istifadəçi tənzimləyən müəyyən bir temperatur saxlayırlar.

Belə mini-zirzəminin tutumu adətən 200-300 litrdir. Onlar xüsusi bir parça olan sərt və çevik ola bilər.Flexible yaxşıdır, çünki yaz aylarında payıza qədər onlar düz oturur və gözdən çıxırlar.

Kartofun saxlanması üçün əsas qaydalar

Kartof məhsulunun qorunmasını təmin etmək üçün müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yığılmış yumrular qurudulmalı və çürüməsin və saxlama müəyyən meyarlara uyğun olmalıdır. Bu məhsulun daha yaxşı saxlanılması üçün 10-15 kq konteynerlərdə kök yumruları saxlamaq daha praktikdir, kartofun üzərinə çuğundur qatını (həddindən artıq nəmdən qoruyacaq) yerləşdirə bilərsiniz. Kök yumrularının çiçəklənməsini yavaşlatmaq üçün onlar qutuya çox az olan alma yığırlar.

Beləliklə, kartofun özünün saxlanılmasına, uyğun kartof saxlama obyektinin istifadəsinə və müəyyən qaydalara riayət olunmasına müvafiq hazırlıqla məhsulun qorunması təmin ediləcəkdir.

Videonu izləyin: ŞABALIDIN DÜZGÜN QAYDADA DONDURUCUDA SAXLANILMASI (Dekabr 2024).