Gündəlik ev xanımları, günorta və ya axşam yeməyi üçün nə bişirmək üçün sual ilə təəccüblənirlər. Zamanın böyük bir çatışmazlığı ilə müəyyən meyarlar əlavə edilir, çünki qidalanmanın tez bir zamanda bişirilməsi vacibdir, lakin dadlı, doyurucu və sağlamdır.
A real tapmaq bütün hazırlıqlarıdır, onda bütün ailəyə yaxşılıq bişirirsiniz. Bu sehrli çubuqlardan biri qış üçün yığılmış turşudur.
- Təsvir
- Tərkibi
- Mətbəx əşyaları:
- Addım-addım resept
Təsvir
Təzə xiyar olan Rassolnik, qış üçün hazırlana biləcək çox asan bir yeməkdir. Onun inkar edilemez üstünlükləri çorba üçün olan maddələrin hər bir evdə çox əlçatan və mövcud olduğunu ehtiva edir. Yaz aylarında bir az vaxt sərf etsəniz və bu zəriflikdən bir neçə banka edərsəniz, qışda çox vaxt xilas olursunuz, çünki dadlı bir şorba hazırlamaq üçün yalnız yarımfabrikatlı məhsulun bir suyu və kubuna ehtiyacınız var.
Axtarışda kompozisiyada əsas fərqlər olmayan bir çox resept tapa bilərsiniz və yalnız yemək üsulları ilə fərqlənir. Qış üçün resept turşusu versiyasını təqdim edirik.
Tərkibi
10 yarım litr bankalarda qış üçün turşu turşularını hazırlamaq üçün bizə ehtiyac var:
- xiyar - 3 kq;
- pomidor - 1,5 kq;
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- soğan - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- inci arpa - 0,5 kq;
- bitki yağı - 400 ml;
- su - 1 l;
- duz - 2 tbsp. l;
- şəkər - 2 tbsp. l;
- qara qara bibər - 1 osh qaşıq. l;
- Sirkə 9% -100 ml.
Mətbəx əşyaları:
- dərin tava və ya kostyum;
- kəsmə board;
- bir bıçaq;
- blender;
- dəyirman;
- 0.5 ədəd 10 cans;
- 10 qapaq;
- sealer açarı.
Addım-addım resept
Birincisi, bir neçə suda hərtərəfli yaxalamaq və inci arpa qaynatmaq. Arpa yumşaq və razvararoy olmalıdır.Bir litr arpa ilə 1 litr su ilə doldurur və hazır olmağa hazırıq. 
- Bizim inci arpa qaynadılır, tərəvəz hazırlayın. Akan su altında yaxşı durulayın. Sonra kəsilməyə davam edin. Xiyar kublara kəsilir. Soğanlar təmizlənmiş, incə parçalandı. Biz havuçları təmizləyirik və onları böyük miqyasda ovuşdururuq. Bolqar biberi şeritler halında kəsilməlidir.
- Pomidorda kəsik biçimli kəsiklər yaradır və onları 1 dəqiqə qaynar suya yerləşdiririk. Bu, lazım olan ehtiyacımız olmayan dərini asanlıqla çıxarmaq üçün vacibdir. Pomidor çıxarırıq və onları soyuq su ilə yuyub, sonra təmizləyirik. Sonra pomidorları 4 hissəyə bölün və bir qarışdırıcı yerdə yerləşdirin, düzəldənə qədər qarışdırın. Əlinizdə bir qarışdırıcı yoxdursa, ət parçalayıcı istifadə edərək, pomidor hazırlaya bilərsiniz.
- Bütün maddələr hazırlandıqda və dilimləndikdə pişirməyə davam edin. Bunu etmək üçün, bir qazan və ya böyük bir qazan, bitki yağı istilik və soğan əlavə edin. Şəkərənə qədər 5-7 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırın və sonra təravətli havuç göndərin.Bir neçə dəqiqə tərəvəz təravətləndirin.
- Sonra dilimlənmiş bolqar bibərini qovrulmuş tərəvəzlərə əlavə edin və daha yaxşı qarışdırın. 5-7 dəqiqə söndürmək üçün buraxın.
- Sonrakı turşu turşu xiyar, inci arpa və pomidor. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və aşağı temperaturda bir saat ərzində bir qapaq altında güveçə buraxılır.
- Turşu hazırlayarkən, bankalarda sterilizasiya edəcəyik. Fırın və ya mikrodalğalı istifadə edərək tez və asanlıqla bunu edə bilərsiniz. Birinci halda, qablarim və yaşlı dəsti əvvəllər bir dəsmal ilə örtülmüş bir çörəkçilik tepsisi üstünə qoydu. Fırında yerləşdirdik, 120 dərəcə qızdırdıq və 15 dəqiqə buraxın. Mikrodalğalı içərisindəki qabları dezinfeksiya etmək üçün, dibinin 1,5-2 sm-də örtülməsi üçün 800-900 Kv gücünü ifşa etsin və 3-4 dəqiqə daxil edin. Bu vaxt buxarların köməyi ilə banklar steril olmaq üçün kifayətdir.
- Təxminən yarım saatda biz inci-arpa qarışığına duz, bibər və şəkər əlavə edirik. Qarışdırın, qapaq ilə əhatə edin və qaynamağa davam edin.
- Hazırlıq etmədən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkəni duza atın.
- Bir saat sonra hazırlığımız hazırdır, onu bankalarda qoyursunuz. Steril konteynerləri turşu ilə diqqətlə doldurun və kranları açarla gəzdirin.
