Brüsselin bir qabda və digər yollarla yeməklərini tərifləmək üçün təriflər

Brüssel dalları digər növ kələmlərdən çox fərqlənir. Onun faydalı xassələri unikaldır. Onun adı Belçika şəhərindən gəlir, burada əldə olunub. Rusiyada həm bayram masasında, həm də gündəlik yeməklərin hazırlanmasında getdikcə daha çox görünür. Çörək, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş, qızardılmış, hazırlanmış salatlar, şorba və digər yeməklər istehlak olunur. Məqalədə siz qəhvə içərisində qızartmaq və ya təzə və dondurulmuş tərəvəzləri bişirmək üçün necə addım-addım atacaqsınız, həmçinin hazırlanmış Brüssel lahanlarının bir pişirici qabda bir şəkil göstərməsini göstərəcəksiniz.

Kimyəvi tərkibi

Vitaminlər:

• C;
• karoten;
• B1;
• B2;
• B6;
• B9;
• PP

Brüssel dalları - mineral duzların, azad fermentlərin və amin turşularının bir anbarıdır. Brüssel dallarının yemək faydaları aydındır. Xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə olunur (izotiyosiyanatlar ehtiva edir) və Alzheimer xəstəliyi (vitamin K), görmə (vitamin A) yaxşılaşdırmağa kömək edir, xolesterolu azaldır, həzmini artırır, hamilə qadınlar (fol turşusu), diabet xəstələri üçün çox faydalıdır.Bu qiymətli bir dərman (yara şəfa təşviq edir).

Lakin əksinədir. Bu mədə, tiroid bezi müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar üçün aiddir.

Təzə və dondurulmuş tərəvəzlərin kulinariya emalında fərq

Brüssel dallarının pərəstişkarı həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə edə bilər. Soyuducuda kələm saxlamaq üçün, təzə nəmdən qıvrılan kimi, onu kağızda yığmaq daha xeyirlidir. Dondurmaq qərarına gəldikdə, bütün kabinləri kökdən kəsin, yaxalayın, yaxşı qurun və dondurucuya qoyun. Bunu qismən etmək daha yaxşıdır.

Dondurulmuş kələm yemək prosesi təzədən fərqlənmir. Və daha çox bişirmək lazım deyil, əks halda bütün vitaminlər itirmək riski. Yalnız fərqli ki, təzə lələkin qaynar suya atılması məsləhət görülür və dərhal dondurulmuş kələmə su ilə bişirin.

Necə bişirmək üçün dadlı?

Tariflər üçün təzə və dondurulmuş kələmdən istifadə edə bilərsiniz.

Sarımsaq və qaymaq sousu ilə

Asan

Lazımdır:

• 800 qram kələm;
• 300 ml krem ​​(tercihen 20% yağ);
• 5 düyü sarımsaq;
• yarım limon;
• bir pinch cücə və qara bibər;
• duz;
• bir yumurta;
• kərə yağı

1. Kələm yaxşı yuyun, kökləri çıxarın.
2. Səmimi sarımsağı kəsdirin.
3. Limonu yuyun, zövqü çıxarın.
4. Yumurtanı qaynadın.
5. Kələm duzu, bibər, bir az limon suyu tutub və qaynamaq 5 - 6 dəqiqə.
6. Sarımsaq bir neçə dəqiqə qızartın.
7. Sonra qızıl qəhvəyi qədər kələm və qızartmaq bütün əlavə etmək lazımdır.

Sos üçün:

1. Kremi yavaş bir odğa qoyun, qaynamayın və bu anda limon yağı, duz, ceviz ekleyin, daim qarışdırın.
2. İstidən çıxarın.

Kələmi plitələrə qoyun, sous ilə tökün. Dekorasiya üçün dilimlənmiş yumurta və limon taxtadan istifadə edin.

Seksual xidmət.

Kalori

Lazım olacaq:

• 200 qram kələm;
• üç düyü sarımsaq;
• Qızartmaq üçün 50 qr yağı;
• duz, bibər dadmaq.

1. Kələm duzlu qaynar suda 3 dəqiqə qaynatır. Dondurulmuş halda, bir qədər drenaj edək.
2. Böyük yarım yarım.
3. Sarımsağı dilimə kəsin.
4. Sonra sarımsağı qızartın.
5. Kələm, duz və bibər əlavə edin.
6. Bütün yeri 5 dəqiqə doldur.

Kələm hazırdır.

Ət ilə:

Pomidor və otlar ilə

Lazımdır:

• Brüssel dalları və ətləri (hissələrdən asılı olaraq miqdar);
• üç ədəd soğan;
• üç ədəd pomidor;
• bir kök;
• yağı (qovurma üçün);
• duz, dadmaq üçün qara bibər;
• kəklik

1. Ət, soğan, sarımsaq incə doğranmışdır. Yerkökü - üzüklər.
2. Qırmızı ət.
3. Soğan əlavə sarımsaq. Sonra havuç.
4. Bir neçə dəqiqə qızartın.
5. Doğranmış pomidor əlavə edin.
6. Eti bişirilənə qədər yağı.
7. Kələm əlavə edin (yaxşı kəsilmiş), isti su tökün.
8. 10 dəqiqə kaynatın.
9. Duz, bibər, kəklik əlavə edin.

Bir qabda bişirmək üçün necə?

Lazım olacaq:

• yarım kilo Brüssel dalları;
• bir kilo mal əti;
• iki bulb soğan;
• iki yerkökü;
• kələm kökü;
• yarım litr bulyon (tərəvəz və ya ət);
• duz, bibər, sarımsaq, otlar, marjoram - dadmaq.

1. Əti parçalara kəsin.
2. Soğan - yarım ring (və ya kublar).
3. Kök qaba qabırğanın üzərində qızardır.
4. Çələng kələiz kökü.
5. Kələm yuyun və yarısını kəsin.
6. Kərə yağı ilə pani qızdırın, yüksək istilikdə 3 dəqiqə qızardın.
7. Sonra soğan əlavə edin, sonra yerkökü və təxminən beş dəqiqə keçin.
8. Eyni miqdarda kələm kökü və stew əlavə edin.
9. Bulyonu duz və aşağı temperaturda 1 saat qaynamaq.
10. Sonra 15 dəqiqə kələm və güveç əlavə edin.
11. Tuz, bibər, doğranmış sarımsaq, marjoram əlavə edin.
12. Yeşilliklərlə hazırlanmış isti yeməyi çiləyə.

Tərəvəzlə

Vegetarian yemək

Tərkibi:

• 300 qram Brüssel dalları;
• iki soğan;
• iki yerkökü;
• duz, bibər, cəfəri - dadmaq;
• qızartmaq üçün yemək yağı.

1. Kələm yarımda kəsilir.
2. Qoçaq yosunu üzərində yerkökü.
3. Soğan - doğranmışdır.
4. Yeşillikləri kəsin.
5. Soğan panda keçir, bir neçə dəqiqə yerkökü və qızartmaq əlavə edin.
6. Kələm qoyun, suyu (bir az), duz, bibərlə doldurun və qurudulmuşa qədər aşağı temperaturda qapaq ilə örtün.
7. Yağları əlavə edin və 2 dəqiqə yanğında qaynadın.

Bitti!

Ölkə tərzi

Lazımdır:

• 300 qram Brüssel dalları;
• iki soğan;
• üç yerkökü;
• qızartma üçün zeytun yağı;
• iki böyük pomidor;
• iki cəfəri kökləri;
• duz, bibər dadmaq.

1. Soğanlar, yerkökü, cəfəri kökləri, pomidor əti - kublara kəsilir.
2. Kələm qaynatmaq.
3. Zeytun yağı ilə bir tencerede soğan, havuç, cəfəri kökünü qızardın.
4. Kələm əlavə edin və isti su ilə bağlayın (0,5 stəkan).
5. Beş dəqiqə duz, bibər və duz.
6. Başqa beş dəqiqə pomidor və güveç əlavə edin.

Stew hazır!

Soya sousu ilə

Şərq

Tərkibi:

• 400 qram kələm;
• qızartma üçün zeytun yağı;
• qara qara bibər - dadmaq;
• iki qaşığı soya sosundan.

Qızartmaq üçün necə:

1. 2 dəqiqə isti bir skillədə kələm qızardın, qarışdırın.
2. Soya sousu, bibər və qızartmaq orta temperaturda, 5 dəqiqə əhatə.
3. Sonra 3 dəqiqə qapaq olmadan.

Kələm hazırdır!

Fıstık və otlar ilə

Tərkibi:

• Brüssel dalları;
• qızartma yağı (hər hansı bir);
• zeytun yağı;
• iki qaşıq soya sousu;
• peeled peanuts;
• ədviyyatlı otlar (cilantro).

1. Yumşaq kələm yarımda kəsilir.
2. Orta temperaturda 1 - 2 dəqiqə fıstıq qidalandırın.
3. Dərin bir qabda soya sosunu zeytun yağı ilə qarışdırın və 5 dəqiqə kələm qoyun, yaxşı qarışdırın.
4. Sonra 5-6 dəqiqə qapağın altında qızardılmış qızartma qabda kələm qızardın, qarışdırın.
5. Kələm, qoz-fındıq, göyərti birləşdiririk və masaya xidmət edirik.

Breaded

Yeni bir başdan

Lazımdır:

• Brüssel dalları (təzə);
• sarımsaq, duz, bibər;
• bülletenlər;
• yağ və bitki yağı.

1. Kələm yuma, yarım kəsilmiş.
2. Sarımsaq dərisi də yarımda kəsilir.
3. Kələm və sarımsağı qaynar duzlu suda atın.
4. Kaynardıqdan sonra istiliyi azaltın və 10 dəqiqə bişirin.
5. Sonra qaynar suyu boşaltın və kələm üzərində soyuq su tökün.
6. Kələm çörək parçaları ilə tərpənmək və bitki və yağdan hazırlanmış bir qarışıq ilə qovurmaq.
7. Sos ilə xidmət edin.

Parmesan ilə

Tərkibi:

• 700 qram kələm;
• 4 qaşıq pendir (Parmesan);
• 4 qaşığı kərə yağı;
• bülletenlər;
• duz, qara qara bibər;
• sarımsaq zövqü qurudur (digər ədviyyatlar mümkündür).

1. Kələm yuyun, budaqları bir-birinə bənzəmək üçün sancaqlardakı kəsiklər düzəlt.
2. Kərə yağı eritin.
3. Pendir grate.
4. Kələm duzlu suda qaynar (on dəqiqədən çox olmayaraq) və çörək qabına qoyun.
5. Yağın yarısı ilə üstə çırpın.
6. Pendir, kraker, ədviyyatlar, bibər, qalan yağı birləşdirin və kələm qoyun.
7. Fırında beş dəqiqə qril (15 sm) altında yerləşdirin.

Yumurta ilə:

Kremli zövq

Tərkibi:

• Brüssel dalları;
• yumurta;
• krem;
• qızartmaq üçün yağ.

1. Yarım bişirilənə qədər duzlu suda kələm bişirin.
2. Sonra qızartın.
3. Bir çörək qabına qoyun.
4. Ayrı-ayrı yumurta krem ​​ilə qarışdırın və kələm üzərində duz.
5. Yüksək temperaturda bişənə qədər bişirin.

A la omlet

Tərkibi:

• 400 qram Brüssel dalları;
• üç döyülmüş yumurta;
• bitki yağı (qovurma üçün);
• bülletenlər;
• duza dadmaq

1. Kələm duzlu suda qaynadın.
2. Dren.
3. Çörəklər, duzla yuvarlayın.
4. Bir qabda qızartın, yumurta ilə əhatə olun və bitənə qədər bişirin.

Tez və asan yollar

Ən asan salat və şorbalardır.

Çorba

Tərkibi:

• 200 qram kələm;
• 300 qram kartof;
• 100 qram soğan;
• 100 qram havuç;
• ghee;
• göyərti, xama, duz.

1. Kiçik kublara kartof, soğan və yerkökü toxu.
2. Kələm - dilimlər.
3. Kartofu bir qazana qoyun, qaynar su tökün, qaynatmaq üçün qoyun.
4. Yerkökü, soğan spasserovat və kartof demək olar ki, hazır olduqda, bulyonda olan kələm ilə birlikdə əlavə edin.
5. Tuz və başqa beş dəqiqə aşpaz.
6. Xama və yeşillik ilə isti xidmət edin.

Salat

Tərkibi:

• yarım kilo kələm;
• yarım limon suyu;
• bir kaşığı şəkər;
• 50 ml bitki yağı;
• duz, göyərti (dibə).

Kələm yuyun, duzlu suda 10 dəqiqə qaynatır, quru, bir qabda qoyun və sousu üzərinə tökün.

Sos: qarışıq yağ, şəkər, limon suyu, doğranmış otlar, duz.

Cədvəldə xidmət edirəm

Brüssel dalları - unikal bitki. Ayrı bir yemək və ya ət, balıq üçün yan çörək kimi xidmət edilə bilər. Haşlanmış və ya qızardılmış kartof üçün daha uyğun qızardılmış kələm vardır. Bunu göbələk, əriştə tətbiq edə bilərsiniz. Masanın üzərində qızardılmış yeşilliklərlə səpilən isti yemək daha yaxşıdır.

Şəkil

Daha sonra, qızardılmış tərəvəz və salatlara xidmət vermədən əvvəl xidmət üçün şəkil seçimlərini görə bilərsiniz.
Kələm bir qabda qovrulmuş kimi görünür:

Brüssel dalları ilə salat xidmət:

Nəticə

Brüssel dalları vitamin və mineral duzların bir qaynağıdır.Pəhriz məhsulu kimi istifadə olunur. Təsəvvür, təcrübə göstər və bəlkə bu tərəvəz sizin favoritlərinizdən biri olacaq.