Çinli kələm ilə Sezar salatı bir rus klassik adlandırmaq olar. Ölkəmizdə xüsusilə bu təriflər tutulub. Bunun səbəbi - kompozisiya və hazırlığın sadəliyi. "Sezar" üçün ənənəvi reseptlər toyuq olmadan hazırlanır və mərmər yarpaqları vardır.
Lakin ət versiyası dadlı qəlyanaltıların sevərlərindən daha məmnun və tanışdır. Tərəvəzin çox olması səbəbindən "Sezar" çox faydalıdır və aşağı kalorili olur (100 qr başına 180-190 kkal). Mayonezin əvəzinə, aşağıda yazılacaq yumurta sarğı istifadə əgər daha asan edə bilərsiniz.
Sezar salatı üçün Pekin kələminin yarpaqları qabda əvvəlcədən yuyulmaq və qabda çox maye olmamaq üçün bir kağız dəsmal ilə blot etmək yaxşıdır. Onları müxtəlif yollarla kəsdirə bilərsiniz.
Bu salat üçün Çin kələmini kəsmək üçün necə? Yarpaqları əllərinizlə yırtarsanız, daha çox fayda təmin edəcəyinə inanılır. Amma heç kəs, bişirmə ilə kələm kəsməyi qadağan edir. Salat hazırlamaq üçün yalnız yarpaqların yumşaq hissəsini istifadə edin.
Bu məqalədə yazılmış dəniz məhsulları, siqaret çəkən toyuq, gil və digər maddələr ilə salat edə bilərəmmi?
Sadə klassik
Çin ləzzəti ilə 100 q klassik "Sezar" ehtiva edir:
- zülallar 11.7 g;
- yağlar 7,2 qr;
- karbohidratlar 17.3 g
Enerji dəyəri: 182 kcal.
Tərkibi:
- Toyuq göbələk filesi - 1 ədəd.
- Sərin pendir (tercihen Parmesan) - 200 qr
- Peking kələm - 400 q
- Baget və ya ağ qablar - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - 4 tbsp. l
- Böyük pomidor - 1 pc.
- Mayonez - 100 q
- Sarımsağın, dibə, duz və istiotdan ibarət bir qarışıq.
Hazırlıq metodu:
- Qızardılmış qəhvəyi qədər, bir qədər duzlanmış bir qızardılmış qabda kiçik, nazik dilim və qızardılmış toyuq göğsünü kəsin.
- Sarımsaq və dibə ilə hazırlayın.
- Çörək kublar şəklində kəsilmiş, qabığını kəsdikdən sonra sarımsaq və göyərti ilə az miqdarda kərə yağı ilə qızartın.
- Pomidoru dilimlə kəsib, pendirləri qaba qabırğanın üstünə doldur.
- Peking kələmləri yarpaqlara bölünmüş, hər birini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra yarpaqları kiçik parçalara ayırın.
- İndi salatı toplaya bilərsiniz. Bir yeməkdə kələm yarpaqları qoyun, onlara toyuq əlavə edin, sonra pomidor və kraker, mayonez ilə mövsüm və qızartılmış pendir ilə tutam. Yumşaq qarışdırın. Siz qalan croutons və şüyüd bir şərbət ilə üst bəzəyəcək bilər.
Somon, kraker, pomidor və mayonez ilə
Çin ləzzət və somon ilə 100 qr "Sezar" ehtiva edir:
- proteinlər 12,3 q;
- yağlar 7,4 g;
- karbohidratlar 17.8 g
Enerji dəyəri: 169 kcal.
Tərkibi:
- Pekin kələm - 1 pc.
- Hard pendir (məsələn, parmesan) - 150 qr
- Yüngül tuzlu somon - 150 q.
- Rusks - 1 paket.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Mayonez - 100 q
- Dana, duz və istiot.
Hazırlıq metodu:
- Kələmləri yarpaqlara bölün, yuyun, quru və chop edin.
- Salmon dilimlərə kəsildi.
- Qidalandırmaq, pomidor kəsmək, dilimlərə pomidor kəsdir.
- Mayonez ilə bütün maddələr, mövsüm birləşdirin. Salat hazırdır.
Ham ilə
Bu Sezar salatının ən sadə və ən əlverişli çeşididir. Bütün məhsullar yaxınlıqdakı mağaza içərisindədir, hazırdırlar, heç bir şey termal olaraq əvvəlcədən işlənməməlidir. 100 qr Peking kələm və cama ilə "Sezar" ehtiva edir:
zülallar 7.5 g;- yağlar 4.6 q;
- karbohidrat 8.1 g
zülallar 7.5 g;Enerji dəyəri 122 kcal.
Tərkibi:
- Pekin kələm - 1 pc.
- Ham - 300 q
- Hard pendir - 150-200 q.
- Pendir krakerləri - 1 paket.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 pc.
- Pendir sousu - 3 tbsp.
- Dereotu, bibər.
Hazırlıq metodu:
- Kələmləri yarpaqlara bölün, onları yaxalayın və kağız dəsmal ilə blotlayın.
- Görkəmli gözəl salata baxmaq üçün, bütün maddələrə eyni şəkildə, məsələn, saman və ya böyük kublar kəsə bilərsiniz. Və eyni şəkli olan krakerləri də seçin.
- Bütün məhsulları, mövsümü pendir sousu ilə qarışdırın, şüyüd və bibər əlavə edin.
Karideslə necə bişirilir?
Çin ləzzət və karidesə sahib olan "Sezar" 100 qr daxildir:
- proteinlər 12.1 g;
- yağlar 11,2 q;
- karbohidratlar 6.9 q
Enerji dəyəri 154 kcal.
Tərkibi:
- Pekin kələm -1 pc.
- Ağ uzun süd - 150-200 q
- Kiraz pomidoru -200-300 g.
- Orta ölçülü karides (soyulmuş) - 300 qr
- Mayonez və ya pendir sousu - 4 tbsp.
- Zeytun - 1 bank.
- Zeytun yağı - 3 tbsp.
- Soy sousu - 2 osh qaşığı.
- İtalyan bitkiləri, sarımsaq çələngi, duz və bibərin qarışığı.
Pişik üsulu
- Qarışığı zeytun yağı və soya sousunda təxminən 5-7 dəqiqə qızartın və peçenə qoyun.
- İndi croutons pişik. Quru sarımsaq, otlar və ədviyyatlarla zeytun yağı ilə qarışdırın. Çörəklər kublar içərisində kəsilmiş, bir pişirmə qabına qoyulmuş, ətirli yağı ilə çiləmə və 15 dəqiqə sobaya göndərin.
- Pekin kələm yarpağı (əvvəlcədən yuyulan və kağız dəsmal ilə qurudulmuş) böyük bir salat qabına bölünür, qabıq, karides, pendir, kəskin qabırğa, kraker, zeytun üzərində qızardılmış gilas əlavə edin. Pendir soslu mövsüm. Üstəlik bir neçə karides və albalı yarpağı ilə bəzəyirsiniz.
Bitti! Bon appetit!
Dumanlı toyuq ilə
Çin ləzzət və siqaretli toyuq ilə 100 qr "Caesar"
- proteinlər 12.1 g;
- yağlar 11,3 g;
- karbohidrat 7.5 q
Enerji dəyəri 181.2 kcal.
Tərkibi:
- Pekin kələm - 1 pc.
- Parmesan pendir - 200 q.
- Ağ nanə - bir neçə parça.
- Pomidor - 300 q
- Doymuş toyuq göğsü - 400 q
- Mayonez - 3 tbsp.
- Zeytun yağı - 2 yemək yağı.
- Yaşıllar, sarımsaq yonca, bibər, duz.
Pişik üsulu
- Çörəyi kiçik kublar içində kəsin, zeytun yağı ilə çiləyin, doğranmış sarımsaq və yeşilliklərlə çiləyin. Çörək bişən qoyun və 180 ° C 15 dəqiqə bişirin0.
- Dərini, kiçik dilimlərə kəsilmiş, sümükdən ayrı, döşdən çıxarın.
- Pendir qarışıqlıqla qızardır.
- Pomidorları dilimlərə kəsin, əvvəlcədən hazırlanmış kələm yarpaqları parçalamaq və ya kiçik parçalara kəsmək.
- Mayonez ilə bir fincan və mövsüm bütün maddələr birləşdirir.
Hazır salat hazırlayın, dərhal edə bilərsiniz və ya bir qədər gözləyin ki, kreşlər sousla doymuş və daha yumşaq olsun.
Şəkil
Sonra Sezar salatının bir şəkilini görə bilərsiniz:
Evdə asan yanacaq doldurma variantları
- 3 tbsp karıştırın. l az yağlı xama, 1 osh qaşıq. l limon suyu və 1 tsp. xardal, duz və bibər əlavə edin.
- 2 toyuq yumurtası qaynar suda bir dəqiqə saxlayın, sərinləyin və bir qaba tökün.
- 2 tsp ilə yumurta yumaq. Dijon xardal, zeytun yağı, limon suyu və duz (zövqünüzə bu maddələrin miqdarını əlavə edin).
Sezar üçün balıq və ya karides ilə kokteyl sosundan istifadə edə bilərsiniz.
- 2 tbsp karıştırın. xama, 1 osh qaşıq. 2 tsp ilə mayonez. limon suyu ilə ketçup.
- 2 yumurta sarısı 1 çay qaşığı ilə birləşir. xardal, 1 osh qaşığı. şərab sirkəsi, hamarlığa qədər döyün.
- Sipi qalıncaya qədər zeytun yağı əlavə edin.
Çin ləzzəti ilə Sezar salatı üçün bir çox resept var. Hansı kompozisiya sizin üçün ən cazibədar seçimdir.Pişirmə prosesi yaradıcılığa layiqdir və təzə ideyalarınızla bunları tamamlayan bir baza kimi bu talimatları istifadə edərək, təcrübəyə malikdir.
Sezar salatı həm yemək üçün müstəqil yemək, həm də ləzzətli bir yeməyə yüngül əlavə ola bilər.
Bon appetit!
