Pekin kələm bir çox məhsul ilə mükəmməldir. Onun populyarlığı uzun müddət saxlanılan, hətta düzgün istilik müalicəsi olan faydalı maddələrin (vitaminlər, mineral duzları, amin turşuları) yüksək tərkibi ilə əlaqələndirilir. Kalori kələmi ağ kələmdən yarım azdır. Onun əsas xüsusiyyətləri sayəsində çox vaxt qış mövsümündə salatların və hazırlıqların əsas tərkib hissəsi olur, buna görə düzgün təmizləmək lazımdır. Sizə yeməkdən əvvəl Çin kələmini təmizləmək və yuymaq lazımdırmı və tərəvəzləri təmizləmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Təmizlənmənin əhəmiyyəti
Bütün tərəvəzlər yeməkdən əvvəl işlənir. Quru səth, kir parçaları insan bədəninə zərər verə bilməsi üçün, kələm təmizləmək vacibdir. Doğru tərəvəz seçdiyiniz müddət prosesə çox vaxt vermir.
Keyfiyyətli göstəricilər xoş qoxu, yüngül və təzə yarpaqlı kiçik bir baş, orta sıxlıq və elastiklik fərqli.
Bitki hansı hissələr yemək üçün uyğun deyil?
Bitkinin üst hissəsi yerin və ya nəmin qalıqları ola bilər. Vaxt keçdikcə hələ də sarıya çevrilir və quruyur, belə ki 3-4 barmaqları təmizləyərkən dərhal atılacaq və dərhal atılacaq. Növbəti mərhələdə sapı kəsilir. Çox çətindir və yemək üçün yararsızdır.
Kələm başının ağ ətli tərəfi ən çox iz elementləri və kələm şirəsi ehtiva edir, buna görə də sapı çox böyük bir parça kəsməməlisiniz.
Yeməkdən əvvəl suyun içində yaxalamaq lazımdırmı?
İstilik müalicəsi əvvəl, tərəvəz yuyulmaq bilməz, yalnız üst qat çıxarın. Salatadan əvvəl hər bir təbəqə saqqaldan ayrılmalı, yaxşı su ilə yuyulur və qurudulur. Kələm soyuducuya uzun müddət sərf etsəydi, ləng görünürsə, mucus və ya qaranlıq ləkələri ehtiva edirsə, istilik müalicəsi əvvəl də yuyulmalıdır.
Yeməkdən əvvəl başı çarşaflara bölmək və ayrı-ayrılıqda yuymaq lazımdır. Kələm bir müddət buzdolabında saxlamağa gedirsinizsə, yeməkdən əvvəl dərhal yuyub yıkamağa ehtiyac yoxdur.
Bunu necə edirsən?
Soyuq suyun bütün başını yuyun. Beləliklə, o, artıq gevrek xassələrini saxlayır.
Kələm yeməkdən əvvəl yuyarsanız, uzun müddət yatacaqdır. İstifadədən sonra qalan hissə film və ya kağız ilə bükülmüş və soyuducuda iki həftəədək saxlanıla bilər. Məhsulun müxtəlif növləri müxtəlif raf ömrünə malikdir. Təbii görünüş və tərəvəzlərin zəngin dadı onun bir hissəsi olan limon turşusu sayəsində saxlanılır.
Məhsulu təmizləmək üçün: addım-addım təlimat
Məhsulun təmizlənməsi proseduru bir neçə dəqiqə çəkir və bir neçə sadə addımda baş verir:
- Bir doğrama taxtası, rahat bir yemək, kəskin bıçaqlı bir bıçaq, bir kağız / havlu dəsmal və mətbəx masasında Çin kələminin başını qoyun.
- Tamamilə su axını altında yuyuruq. Eyni zamanda başdan səthi təmizləyin.Kələm saxlama sapı yuxarıya doğru aparılır və yarpaqları arasında sıx sıxıntı olmadığı üçün təmiz bir su ilə bir qabda tamamilə batırılmamalıdır.
- Bir dəsmal ilə diqqətlə qurudun və üst qat çıxarın. Pekin kələmini bir kəsmə taxtasına qoyun, sapı 4-6 sm-dən kəsin və bu parçanı zibil qutusuna göndərin.
Təmizlik proseduru burada bitir. Kirli yerləri çıxardıqdan sonra məhsul yarpaqlara bölünür və kəsilməyə göndərilir. ya da plastik bir çanta və ya kağız qoyulur və saxlama üçün soyudulur.
