Brüssel lahanası ilə ləziz ev yapımı salat tarifleri

Brüssel Avropada çox sürətlə yayılır və yalnız dadlı deyil, həm də faydalı yemək üstünlük verənlər arasında universal bir sevimli oldu. Brüssel lahiyələri çox faydalı olmasına baxmayaraq, hər kəs onu saf şəkildə sevmir. Buna baxmayaraq, bu yeməkləri bir az daha sağlam edərkən əlavə edə biləcəyiniz bir çox yemək var. Bu yazıda Brüssel lahanası ilə salatlar üçün bir neçə resept təklif edəcəyik, ayrıca hazır yeməklərin fotoşəkil xidmətini də görə bilərsiniz.

Nə edilə bilər?

Bir çox variant var. Brüssel dalları yaxşı gedərək:

• toyuq əti;
• digər tərəvəzlər (məsələn, pomidor və kartof);
• həmçinin alma;
• fındıq;
• quru meyvələr (əsasən çətənə);
• yeşilliklər;
• horseradish

Yalnız bu cür tarifləri nəzərdən keçirəcəyik, lakin fantaziya üçün böyük bir çərçivə var!

Fayda və zərər

Brüsselin özləri tərəfindən yetişməsi həqiqətən faydalıdır:

1. kükürdə zəngindir;
2. kalium;
3. C və B vitaminləri;
4. zülalda yüksəkdir;
5. folik turşunun yaxşı bir qaynağıdır.

Nəticədə, onunla salatlar daha faydalı olacaq.

Hamilə qadınlar və uşaqlar həmçinin Brüssel dallarını (folik turşusu səbəbindən) yeməlidirlər.

Brüssel dalları çəki itirmək üçün uygundur. Buna baxmayaraq, nəzərə alınmalıdır ki, əksinədir:

• Kök və ya karın abdominal əməliyyatlarında son zamanlar təcrübəli olan insanlar üçün Brüssel dalları tövsiyə edilmir, ürək böhranı;
• C vitamininin çox olduğu və ya artmışdır;
• mədə-bağırsaq traktında iltihablı proseslərə məruz qalır.

Ümumiyyətlə olduğu kimi, bütün məhsullar, hətta ən faydalı, Brüssel lələkləri istismar edilməməlidir. Hər hansı bir allergik reaksiyalar ilə doludur.

Brüssel lahiyələrinin faydaları və istifadə etdikləri tədbirlər barədə videonu izləyin:

Tərifləri

Bu bağlayıcı maddənin hazırlanmasına dair qaydalar, Brüssel lahanları, bütün salatlar üçün dəyişməz olduğundan, onları buraya gətiririk:

1. Əgər təzə Brüssel dallarını satın alsanız, ölçüsü üçün ağır kimi, sıx bir başlığı seçmək daha yaxşıdır.
2. Başında sararma və ya leke olmadığından əmin olun.
3. Sapı bazasını kəsib, həddindən artıq yarpaqları çıxarın və kələyi hərtərəfli yuyun (üstün sirkə ilə suda).
4. Bir qayda olaraq, Brüssel lahanələri əvvəlcə buxarlanmış (5 dəqiqə) və ya duzlu suda qaynar (5-7 dəqiqə, dondurulmuş 3 dəqiqə).
5. Pierce kələm çəngəl ilə - əgər yumşaq, onda artıq qaynadılmışdır.
6. Qaynadılmış kələm resept uyğun olaraq qovurulur və ya bişirilir. Bişmiş Brüssel ləçəkləri buzlu suya yerləşdirilirsə, o, rəngli parlaq rəngə çevrilir, bu da birbaşa tarifləri aydınlaşdırmaq olar.
7. Həmçinin, bəzən Brüssel dalları dadın acıdır, buna görə yeməkdən əvvəl internetdə oxumağa dəyər bir şeydir.
8. Brüssel dallarını sindirməmək çox vacibdir - çox yumşaq olur və yeməyin bütün təəssüratlarını poza biləcək xoşagəlməz bir qoxu əldə edir. Ideal seçim onu ​​izləmək və lazım olduğu qədər bişirmək olacaq.
9. Pişirərkən, pananı qapaqla sıx bir şəkildə bağlamaq daha yaxşıdır: pişirmə zamanı, kələm içərisində olan kükürd tərkibli maddələrdən ötrü xoşagəlməz hiss edəcək.

Toyuqla

Tərkibi:

• Brüssel dalları - 0,5 kq.
• Toyuq filesi - 200 q.
• Soy sousu - 2 qaşıq.
• Yağı - 60 q.
• Bitki yağı - iki qaşıq qaşığı.
• Sarımsaq - iki tire.
• Krem - 1.5 qaşıq.
• Parmesan - 50 q
• Krakerlər - dadmaq.
• Zərdüşt qabığı.

Pişik:

1. Toyuq filetosunu yuyun və böyük parçalara kəsin.
2. Marinad hazırlayın: soya sousunu qarışdırın, allspice bir çimdik, sarımsağın bir qarışığı. Cücə əlavə edə bilərsiniz.
3. Toyuqu 20 dəqiqə limonda tərk edin.
4. Brüssel lahanlarını (yuxarıda yazılan qaydalara görə) qaynayın, xüsusilə yarımda kəsilmiş böyük başlar (bütün "ədədlər") eyni ölçüdədir, kələmə yağıya qovur.
5. 10 dəqiqəlik bitki yağı içində turşu ətini qızartın.
6. Sousu hazırlayın: xırtıldayan sarımsaq və qalın bibərin qalan qarışığı ilə qarışdırın. Ayrıca limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
7. Kələm və toyuq qarışdırın, sousu üzərinə tökün, kraker əlavə edin (Sezar salatı üçün krakerlər edəcəyik).
8. Salatanı parmesan ilə çiləməlisiniz. Salatanın isti olması lazımdır.

Yaşıllarla

Brüssel lahanası və Iceberg salatının dadlı kalorili yeməyi.

Tərkibi:

• Brüssel dalları - 0,5 kq.
• Krem - 3 tbsp. qaşıqlar.
• Meyvə yarım limon.
• Dere - bir kaşığı.
• Salat "Iceberg": dadmaq.

Pişik:

1. Brüssel lahanlarını yuxarıda təsvir olunan qaydalara uyğun hazırlayın və onu qovur (salatın daha çox pəhriz olmasını istəyirsinizsə, kələmə qızardın).
2. Qoyunca Iceberg salatını buraxın (tercihen yarpaqların ən sıx hissəsi). Salatın kələm yarıdan çox olduğu qənaətindəyəm. Salat "Iceberg" qabda təzəlik və meyvə suyu əlavə edəcək.
3. Sos hazırlayın: xama, limon suyu və dibini qarışdırın.
4. Buzdolək salatı və Brüssel dallarını, duz və soslu mövsümi qarışdırın. Yemək hazırdır!

Bu salat həm ayrı bir yemək, həm də ət üçün yan yemək kimi xidmət edilə bilər.

Pomidor ilə

Yaşıllarla salatın dəyişməsi.

Tərkibi:

• Brüssel dalları - 0,2 kq.
• Albalı pomidorları - 0,2 kq.
• Şəkər - dadmaq.
• Meyvə yarım limon.
• Düyü - dadmaq.
• Çili - dadmaq.

Pişik: Brüssel dənizçiliyi ilə göbələklərlə salatın hazırlanmasından demək olar ki, fərqlənmir, istisna olmaqla: Brüssel lahanları yarımda kəsilməlidir,buzz salatının yerinə, albalı pomidor istifadə olunur, yarımda da kəsilir, bir az bibər əlavə edilir.

Qoz və Apple

Zərif dadlı ədviyyatlı salat.

Tərkibi:

• Brüssel dalları - 10 ədəd.
• Apple - 1 ədəd.
• Fındıq ovucdur.
• Yer fıstığı - bir ovuc.
• Qoz yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar (əgər deyilsə, bitki əvəz edə bilərsiniz).
• Zeytun yağı.
• Xardal - 1 tbsp. bir qaşıq.
• Meyvə yarım limon.
• Mint - bir ovuc.

Pişik:

1. Brüssel dallarını dörddəbəyə bölün. Yuxarıda göstərilən qaydalara əsasən hazırlayın və onu zeytun yağı (bitki mənşəli yağ) edəcəyik.
2. Almayı diləyərək dilimlə bölün, şirəni yarım limondan sıx və şirənin bir azı ilə almağa tutun.
3. Soyudulmuş Brüssel dallarını bir plaka qoyun. Xardal, limon suyu, fıstıq yağı ilə kələm qarışdırın, zövqə bibər və duza duz əlavə edin.
4. Kələm alma ilə qarışdırın, fındıq və fındıq əlavə edin, incə zövqlə nanə salın və salatını serpin. Bitti!

Alma və budama ilə

Tərkibi:

• Brüssel dalları - 10 ədəd.
• Əriklər - 8 ədəd.
• Fındıq ovucdur.
• Yer fıstığı - bir ovuc.
• Qoz yağı - 2 yemək yağı.qaşıqlar (əgər deyilsə, bitki əvəz edə bilərsiniz).
• Zeytun yağı.
• Xardal - 1 tbsp. bir qaşıq.
• Meyvə yarım limon.
• Basil - bir ovuc.

Pişik: Brüsseldə alma və qoz-fındıq ilə birlikdə salat kimi demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır, lakin bir neçə dəyişiklik var: bir alma yerinə, quru soğan əlavə edilir, nanə isə reyhan ilə əvəz olunmalıdır.

Horseradish ilə

Tez, ucuz və sadə salat.

Tərkibi:

• Brüssel dalları - 0,4 kq.
• Soğan - 0,1 kq.
• Meyvə yarım limon.
• Grated horseradish - 2 tsp.
• Bitki yağı - 50 ml.
• Yaşıl soğan - 30 q.
• Yaşıllar

Pişik:

1. Brüssel dallarını dörddəbəyə bölün. Yuxarıdakı qaydalara uyğun olaraq hazırlayın (qaynatmaq).
2. İncə soğanı doğrayın.
3. Bitki yağı, limon suyu, qızardılmış horseradish, soğan və duzu qarışdırın.
4. Yaranan sous ilə salat mövsüm və doğranmış yaşıl soğan və otlar ilə bəzəyəcək. Bitti!

Kartof ilə

Delicious isti salat.

• Brüssel dalları - 0,3 kq.
• Kartof - 0,2 kq.
• Bacon və ya donuz - 100-120 gr.
• Yaşıl yarpaq salatı - 0,1 kq.
• Qurudulmuş pomidor - 4-5 ədəd.
• Parmesan - dadmaq.

Yakıtı doldurmaq üçün:

• Zeytun yağı - 2-4 tbsp. qaşıqlar.
• Ağ şərab sirkəsi - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
• Qəhvəyi şəkər - 1,5 tsp.
• Fransız xardal - 1 tsp.
• Bibər - 1/4 tsp.
• Tuz

Pişik:

1. Brüssel dallarını yuxarıda təsvir olunmuş qaydalara uyğun hazırlayın (qaynatmaq).
2. Ayrı-ayrılıqda kartofu qaynatmaq (bir çəngəl ataraq hazırlığını yoxlayın).
3. Nasoslu düyü və ya brisket doğramaq, qızardılmış qəhvəyi qədər quru qızardılmış qızartma qabda qızardın.
4. Paltar bütün maddələr qarışdırın və bir dəqiqə sarğı istilik.
5. Kartofları böyük parçalara ayırın, yarımda Brüssel dallarını kəsin, soyunma ilə hər şeyi qarışdırın və 2 dəqiqə isti.
6. Donuz və incə doğranmış qurudulmuş pomidor əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
7. Yaşıl salat ətəklərini düz bir qabda qoyun, sonra yaranan yeməyi, sonra Parmesan ilə hər şeyə serpin. Bitti!

Şəkil

Aşağıdakı fotoşəkildə Brüsseldə tərəvəzlərin tərəvəzinə xidmət etmək üçün seçimlərini görə bilərsiniz:

Necə xidmət etmək olar?

Tarifata asılı olaraq - isti və ya soyuq, əlavə edilməməli olan ayrı bir yemək kimi və ya yan çörək kimi. Sezar Salatından fərqli olaraq, Brüssel lahanası salatlarını kiçik bir qabda kiçik porsiyalarda xidmət edilmək tövsiyə olunurbuna görə də salatlar neater və daha çox iştahaaçan görünür.

Beləliklə, Brüsseldə laktata salatlar üçün 7 resept təklif etdik.Hər biri öz yolunda yaxşıdır və hər kəs mütləq onların xoşuna bir şey tapacaqdır. Bəlkə də bu məqaləyə görə bir neçə nəfər Brüssel dallarını sevəcəkdir. Kulinariya işlərinizdə uğurlar!