Soyuq şorba ilk növbədə isti ölkələrin prinsipi, çünki orada soyuqluğu hiss etmək istəyir.
Salmorejo, Andalusiya dən İspan şorbasıdır.
Pomidorlar burada üstünlük təşkil edir və bu, böyük bir üstünlükdür, çünki yazda təzə və ya hətta öz yaz pomidorlarından istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi
- pomidor kilo;
- soğan;
- bir cüt qaynadılmış yumurta;
- rulon və ya baget, qurudulmuş;
- bəzi zeytun yağı və siqaret sosisləri;
- üç düyü sarımsaq;
- limon suyu;
- duz
Tarif
- Quru bir çörək parçalayın (təzə bir qaba atın və yarım yağı kimi bir şey etmək üçün soba içərisində əvvəlcədən bişirin) soğan, böyük pomidor və bir qarışdırıcıda doğranın.
- Limon suyu, yağ, sarımsaq, duz əlavə edin, yenidən çırpın.
- Dondurucuda soyudun və ya şorba qabını başqa bir qabda soyuq (buzlu) su ilə qoyun.
- Sosislə yumurta əlavə edin.
Bu çorba ağ cücələr və yumurta ilə xidmət edilir. Bundan əlavə, bir buz küpü və yarım yumurta da plaka əlavə olunur. Ən yaxşı temperaturda saxlayır və yeməyi soyuq saxlayır.
